Menorca bude v roku 2022 vyhlásená za európsky región gastronómie
Menorca je ostrov kontrastov s veľmi odlišnou osobnosťou. A pre mnohých je tiež ostrov pokoja . Nachádza sa uprostred Stredomorský západný, vytvarované severnými vetrami a morom, poklady jedinečné prírodné dedičstvo a mimoriadne dedičstvo rôznych kultúr, ktoré sa tu usadili, siahajú do viac ako štyritisícročnej histórie. **
Menorca je miesto, ktoré nenecháva nikoho ľahostajným. Silná príťažlivosť, ktorú pôsobí na tých, ktorí sú citliví na to, aby pochopili jeho kvality dokáže zanechať stopu navždy. Spojenie, ktoré nie vždy funguje s outsiderom; miestna mantra kúsok po kúsku neplatí pre každého . Vždy to hovorím svojim priateľom Menorca je nekonečná.
Aby sme to ocenili, je potrebné zastaviť sa a vážiť si malé detaily. Musíte to postupne objavovať. V podstate týchto nuancií nachádzame bohatstvo tohto magického a jedinečného miesta: storočná korytnačka uprostred cesty, marťanské okolie Punta Nati , zlatá z vinaigrette na jar, desaťtisíc kilometrov suchého múru to dláto, kameň po kameni, cesty...
Slová, ktoré Francúzi a Angličania zabudli v miestnom dialekte, obloha v ktorúkoľvek hodinu, talaioty, ktoré prechádzajú cez cestu , skala, ktorá lemuje moju obľúbenú pláž, sedem majákov, deti pobehujúce okolo Alcaufara...
Okry súmraku v Ciutadella , každý centimeter mahonský záliv , vietor Tramuntana, niektoré z jeho sedemsto druhov húb, priečelie hlavného divadla -najstaršia opera v Európe-, západ slnka v Pont D'en Gil , prechádzka Limes Fons a exkurzia cez **Cami de Cavalls. **
A tiež vzdelávanie Menorčanov a ich úžasnú škálu koníčkov, od divadelného umenia a streľby z praku až po lietanie na ľahkých lietadlách a jazdu na koni. Väčšina územia **Sa Roqueta bola vyhlásená za biosférickú rezerváciu UNESCO. **
Začať takto na Menorke je veľký úspech
Krajina odzrkadľuje harmóniu, v ktorej ľudstvo a prírodné prostredie koexistovali, najmä v poľnohospodárstve, chove dobytka a rybolove. A) Áno, v roku 2022 bude Menorca európskym regiónom gastronómie , jeho uznanie kultúra varenia na základe dedičstva tých, ktorí ho obývali, a výsledku agrárnej a námornej múdrosti miestnych remeselníkov , okrem bohatstva ročných období a prírody.
Tieto faktory viedli ku knihe receptov plnej podmanivej harmónie, nespochybniteľného rodokmeňa, chuťovej pamäte, všežravej žravosti odkazov, ktoré má stravník k dispozícii. Gastronómia s obrovskou minulosťou , lepšia súčasnosť a skvelá projekcia budúcnosti: Menorca nikdy nemala takú úroveň kuchárov. kúsok po kúsku
AKO ZÍSKAŤ
Balearia
Môžete pohodlne cestovať trajektom 200 km delí Barcelonu od Mahónu.
KDE SPAŤ
Môže Faustino
palác zo 16. storočia Relais & Châteaux , s 24 izieb , idylické patio a bazén.
Fontenille Minorca
Projekt z eko-udržateľný agroturizmus ponáhľal sa okolo Frederic Biousse -spoluzakladateľ Sandro, Maje a Claude Pierlot- a Guillaume Foucher, obchodník s umením v dvoch krásnych usadlostiach.
Experimentálna Menorca
Dorothèe Meilichzonová podpisuje fotogenickú rehabilitáciu tohto vidiecky elegantný kaštieľ a deviatich priľahlých dedín.
Experimentálna Menorca
Torralbenc
Jeden z najlepších hotelov v našej krajine. S pečaťou Small Luxury Hotels of the World a diskrétnym luxusom ako vlajkou.
KDE JESŤ (od Matosesa)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Pocta miestnej tradícii, ktorá chváli blízkosť produktu , aktualizácia receptov a kult vkusu Kuchyňa hlbokého a elegantného spracovania. Nádherná izba a pivnica.
Torralbenc (Alaior)
The Kuchyňa Luisa Lozu v jednom z najkrajších hotelov v Stredomorí. kvalitný lokálny produkt, spája more a hory, ovocný sad a mexické dotyky . Vynikajúci sklad.
Binifadet (Sant Lluís)
Najvýznamnejšie vinárstvo na Menorke a jeden z najkúzelnejších kútov ostrova. Terasa, jedáleň a vináreň v réžii Óscara Poqueta ktoré sú zavŕšené návštevou vinárstva a vinohradov.
Chlieb a víno (Sant Lluís)
Krásny vidiecky dom, v ktorom Patrick James ponúka svoju stredomorskú kuchyňu , dobromyseľná, pripútaná k terroiru a integrujúca vplyvy z krajiny jej pôvodu, Francúzska.
Sa Llagosta (Fornells)
taverna s morskými plodmi púť tých najotlčenejších jazýčkov ochutnať ich Guláš z homára. Nie je nič lepšie ako Dávid z Coly : kanonický, čestný, komplexný, čistý guláš.
Ses Salines (Fornells)
Neformálna verzia Sa Llagosta na terase s veľkolepým výhľad na záliv Fornells . vynikajúce ryža, fideuás a mušle.
Máte chuť na pohár vína pri mesačnom svite? Navštívte Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Pre milovníkov mäsa. Rôzne strihy a stehy, priateľské ceny, notoricky známe vinárstvo a liečba rodiny zameraná na klienta.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terasa na nábreží Fornells. pýta sa caldereta, polievkové ryžové jedlá, mušle z Tramontany a legendárny chobotnicové fašírky.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio a Oriol, kuchári rasy, aplikujte svoje cestovateľské znalosti v tejto krčme ilustrovanej dobrá pivnica. Aj v pohodlnom El Rais a rustikálnom Sant Joan de Binissaida.
Baleárska káva (Ciutadella)
veľký výber ryby, ryža, dusené mäso a morské plody s chvályhodnými exekučnými bodmi. Ich vlastný čln ich zásobuje každý deň. **Významná pivnica a miestnosť. **
Po (Ciutadella)
Philip Llufriu majstrovsky integruje opačné zložky a vytvára pokrmy z poznatkov miestnej špajze.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez je odvážna v kombinácii ingrediencií a svedomitého výberu dodávateľov s prísnou kadenciou sezóny. kozmopolitné a živé , rovnako ako tvoj Nopales taqueria.
štafety (Ciutadella)
Miesto kde Joan Bagur reinterpretuje miestnu kuchyňu so súčasnou víziou. Čisté, chutné a návykové popravy.
Chuť Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada je citlivý, detailný a hľadá podstatu surovín. Vo svojich harmonických súboroch chuť nie je doplnok.
Ca Na Pilar (to je Migjorn Gran)
Victor Lidon akademici z praxe s pečaťou Can Fabes v útulnom dome s terasou.
Clover (Limes Fonts)
Štamgasti si prídu na svoje romantická lokalita , ich kvalitu poctivo spracované morské plody a priateľskosť tímu.
ZÁPIS CECÍLIE RENARDOVEJ
KAM SA PRECHÁDZAŤ
Menorca v Llaut
Bezpochyby jeden z mojich obľúbených plánov. Dostaňte sa tam, kam nemôžete pešo, vidieť ostrov z mora, plaviť sa... obrovský zázrak a posádka čo je viac ako dobrí ľudia.
Bodegas Binifadet
Príďte pri západe slnka, prejdite sa po jeho vinohradoch a navštívte jeho vinárstvo. Potom budete chcieť zostať večerať pod jeho viničom, ochutnať jeho víno a jeho jedlo.
svetlomety
Cavallería aj Punta Nati sú dve z najkrajších miest na videnie západ slnka . Vyhnite sa návšteve v auguste, pretože davy narušia romantickú atmosféru. Krajina, keď sa dostanem ku každému z nich, ma privádza do šialenstva... sú neopísateľné.
jazda na kajaku
Iný plán pláže. Choďte do Es Grau a prenajmite si kajak alebo paddle surf ísť do llla d'en Colom . Ak máte viac síl, môžete pokračovať až do Zátoky Rambla Tower , s viac ako krištáľovo čistou vodou. Všetko sen.
NÁKUPY
lusterstvo
Je starý obchod so sviečkami Pripomína mi to detstvo a moju mamu. Vždy hľadala príležitosť ísť a teraz sa to stalo mne. ** Najlepší výber oblečenia a predmetov na ostrove. **
Miesto 23
Ak prechádzate krásnym Rybárska dedina Binibeca Vell -čo by ste mali-, zastavte sa v tomto obchode s oblečením a doplnkami.
Obchod Naguisa
The Katalánska firma Naguisa má krásnu predajňu viacerých značiek Staré mesto Citadela. Je možné, že nájdete vystavenú nejakú moju ďalšiu fotku.
Z POHÁROV
Je to kláštor (Mahón)
Ako už názov napovedá, tento barový a koncertný priestor je v nádvorí starého kláštora Mahón . Dobrí umelci, hudba a atmosféru každú letnú noc.
Ahoj vlna (White Cove)
Ak chcete plážový bar na pláži, máte ho tiež. Najbohatšie koktaily na ostrove a najlepšie výhľady.
PREDLOHA
život jeden (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermúty, predjedlá a dobré, skvelá hudba . Tu ma nájdete s mojimi priateľmi a studené pivo pri pohľade na more.
Obchod s rybami (Plaça del Carmen 5, Maó)
v obnovenom Obchod s rybami , ochutnať vína, pivá a miestne tapas vo veľmi čarovnom priestore.
Ulysses Bar (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Na námestí medzi niekoľkými obchodmi je to klasika: Dobré víno a tapas na smrť.
*Táto správa bola uverejnená v číslo 140 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (júl a august). Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Vydanie Condé Nast Traveler na júl a august je dostupné v ** digitálnej verzii, aby ste si ho mohli vychutnať na svojom preferovanom zariadení. **