Bermeo: prístav (krásneho).
Bermeo je prístav s veľmi pekným mestom a nie naopak. To, čo mu jedného dňa dalo slávu a prosperitu potrebnú na to, aby bolo dnes hlavným mestom Vizcaya, je naďalej srdcom každodenného života, miestom, kde deti pobehujú, dospelí pracujú a starší sa prechádzajú. A kam nevyhnutne zapadne návštevník; pretože okolité svahy sú dostatočne strmé na to, aby sa o zvyšok postarala gravitácia. Je možné, že stratil farbu, pozlátko prosperujúcejších čias, keď v jeho dokoch až po okraj zakotvili obrovské veľrybárske lode a člny na lov tuniakov , ale stále je to stred konzervárenského vesmíru a preto je to najlepšie miesto na prípravu Gastro Rally, ktoré chutí a ctí tieto jedlá.
Poďme postupne. Prvé a večné: more. Jeho vplyv na mesto je taký veľký, že erb Bermea predstavuje osvetľujúcu scénu: štyria statoční veslári vedú piateho námorníka, ktorý sa vyzbrojený harpúnou snaží chytiť veľrybu. Ten moment bol všetko. Úspech znamenal pre odvážnych prosperitu, slávu a pokoj. Okrem momentov Moby Dick s bojom bez definovaných kôl medzi človekom a zvieraťom bolo Kantabrijské more zlatou baňou, ktorej Najžiadanejšími nugetami boli tuniak a ančovičky. A všetky rodiny Bermeo to vedeli a pridelili svojich najlepších mužov, aby bojovali s vlnami alebo zarábali mzdu prácou v prístave. Časť tejto histórie, legiend a večného spojenia s prílivom a odlivom je uložená v Ercilla Tower. Aby sa najvýznamnejšia civilná pamiatka mesta využívala ako rybárske múzeum je to symptomatické. A jeho návšteva slúži, a to veľa, na povzbudenie chuti do jedla, na pridanie časti eposu k lahôdkam, ktoré prídu.
Rybárske múzeum Bermeo, Moby Dicks a potulní námorníci
Po toľkých sľuboch, toľkých fotografiách a toľkých spomienkach človek očakáva, že prístav bude obrovský, nekonečný a nevyspytateľný. Nič nie je ďalej od reality. Pred očami sa týči malá chránená zátoka s plachetnicami a malými rybárskymi člnmi. Je to to, čo zostalo po rokovaniach o rybolovných kvótach a iných derivátoch vstupu do EÚ. V minulosti sa v ňom nachádzalo viac ako 250 lodí. Dnes sa ich počet znížil, no Bermeo je stále najväčším rybárskym prístavom na svete s viacerými loďami na lov tuniakov, ktoré vlastnia tu sídliace spoločnosti. Inými slovami, hlavné mesto sveta tuniakov. A pre prípad, že by existovali nejaké pochybnosti o jeho námorníckej sláve, Aita Guria , veľrybárska pamiatka z minulosti, kde sa spomínajú dlhé plavby do Newfoundlandu a Grónska pri hľadaní bicharraca, ktorý začínal byť v Biskajskom zálive vzácny.
Ale tento príbeh nemôže skončiť na brehu. Obrovské množstvo rýb, ktoré prišlo, vytvorilo ďalší obchod: to z konzervární, ktoré ako Zallo otvárajú svoje brány všetkým zvedavcom . Ale je to atraktívne? Človeče, stále je to továreň, ale z vašej návštevy sa dá vyvodiť niekoľko záverov. Vo všeobecnosti sú to tieto:
1. Existuje mnoho druhov tuniakov a aby ste boli cool a cool, musíte každý druh nazvať jeho latinským názvom dva. Vôňa ančovičiek, alebo sa stiahnite, alebo sa vám to páči.
3. Bonito je krásna ryba. Štyri. Bôčik tuniaka je morské kobé mäso, ale lacnejšie.
5. Môže to znieť sexisticky, ale je to práca pre ženy, ktoré tradične zarábajú pevnú mzdu pre rodinu, zatiaľ čo muž trávi dlhé obdobia na mori. Ďalší kvetnatejší argument je ten, ktorý pripisuje zručnosť klaviristu ženským rukám. 6. Ak sa svet končí a vy ste prežili typ 'Wall-E', choďte zúfalo do ich skladov, je tu jedlo, ktoré vás nasýti na celý život a bez expirácie!
7. Dávať ančovičky na pizzu by malo byť podľa zákona trestné. 8. Následná ochutnávka nesklame a áno, bruško tuniaka dostane všetku chválu, pretože sa topí v ústach spolu s vynikajúcim, ale neinvazívnym olivovým olejom.
Zallo konzervárenských pracovníkov
A konečne prichádza vytúžený okamih, v dedinskom bare s vlajkou Athletic a pintxos so všetkou príchuťou mora. Dobrá vec na Bermeu je, že tu aj tá najsuchšia zem vie rozlíšiť dobrý kus, dobrú konzervu. A nepochybne to ukazujú tým, že stláčajú ponuku svojim selektívnym dopytom. The Bar Torrontero Nie je to len typická krčma, ktorú možno očakávať v blízkosti prístavu. Je to tiež **katedrála botakarra (ihly)**, veľmi vzácnej ryby, ktorú si obyvatelia Bermea nechávajú pre vaše potešenie ako aperitív. Odtiaľto sa sľubuje veľká odmena tomu, kto nájde túto pochúťku viac ako 30 kilometrov od tohto miesta.
Pokračujme v Rally, odbočkou na zastavenie Beti Ondo . Táto krčma je poctou a na zdravie pekne zakonzervovane a čo je lepšie, ku krásnej a silnej časti. V ** Artza ** musíte bez váhania prísť, pozdraviť a opýtať sa ryba dňa, a nie tým chvejúcim sa hlasom, ktorým sa pýta v denných ponukách čerpacích staníc, nie. Tu to musíte urobiť s pokojom, ktorý pramení z vedomia, že to bude dobré, čerstvé a dobre uvarené, čo nie je maličkosť. To isté sa deje v ** San Pedro **, VIP reštaurácii, ale nie preto, že je primalá, ale preto, že ponúkajú ryby bratstva rybárov a žiaria. Nebudú hádzať kamene na vlastnú strechu.
Prístav Bermeo