Belbo Collection pristála v Madride cez predné dvere: s belbo kompliment , nový a neodolateľný sused, ktorý spôsobil revolúciu Námestie Santa Ana.
Motívy? ich tapas so stredomorskou príchuťou, jeho špízy a žeravé uhlíky, jeho ryžové jedlá, jeho koktailové menu, jeho uvoľnený a neformálny štýl a jeho útulná terasa kde si užijete lúče slnka z Madridu a tú najlepšiu spoločnosť.
Malagské ančovičky.
Reštaurátorská skupina začala svoju cestu v r Barcelona s Belbo Candela , prvý z ich „zbierky“, pretože ako sami vysvetľujú, „ Kolekcia Belbo Nie je to struna, to áno zbierka reštaurácií alebo Belbos; nové spôsoby, ako si užiť pôžitky Stredomoria prostredníctvom rôznych skúseností a návrhov“.
Aj v Barcelone nájdeme Belbo Dva bozky , na Rambla de Catalunya; a veľmi blízko, necelých päť minút pešo, na nás pod slnečníkom hotela čakajú ďalší traja „belbos“ ME Barcelona: Pozemský Belbo , logo hotela; taliansky Belbo Fasto ; a koktailový bar Belbo Luma.
Vráťme sa však do hlavného mesta a porozprávame sa o najnovších novinkách: belbo kompliment , ktorej debut bol pre všetkých príjemným prekvapením milovníci tapas, terasy a samozrejme flirtovania.
Kúsok Stredozemného mora v Madride.
DÝCHANIE STREDOMORSKÉHO VÁNKU
Belbo Piropo je pocta Stredomoriu a to nielen do jeho gastronómie a kulinárskych techník, ale aj do jeho úžasná kultúra a spôsob života.
ich vonkajšia terasa , ako by to mohlo byť inak, má poradovník, takže aby ste nepokúšali osud, odporúčame rezervovať vopred.
Vnútri reštaurácie zdôrazňuje otvorená kuchyňa , viditeľný aj z ulice, a vystavovateľom čerstvý produkt dňa s rybou ako hlavnou postavou.
zdobené v teplé tóny a textúry, ako je prútie a drevo, Belbo Piropo privíta hosťa a ponúkne mu uvoľnenú atmosféru, ktorá ho pozýva na brzdu Užite si malé radosti v živote. Tak sa hovorí a robí: nechajme starosti bokom a začnime táto lahodná cesta cez Stredozemné more.
CHUŤ MORA
Vyplávajte a plavte sa cez mapu Belbo: ančovičky z L'Escala, sardinky z l'Ametlla de Mar, mušle z delty rieky Ebro, krevety zo Sant Carles de la Ràpita... môžete takmer počuť zvuk vĺn!
Tradičný nádych mu dodávajú chutné tapas, ako sú bravas, ančovičky v octe, dusené krokety a zemiaková omeleta s karamelizovanou cibuľkou, nezabúda šalát a Belbo gildas, dva z jeho hviezdnych návrhov.
Črepníkové krokety.
Tiež majú atraktívny výber entrepánov, ako je krevetová brioška s pikantnou majonézou, hovädzia sviečkovica v tatárke alebo brioška s volským chvostom a kyslou uhorkou.
Tiež zaskočte sad Belbo, kde nájdete zdravé a chutné jedlá ako napr bulgur s chrumkavou zeleninou, granátové jablko, mäta a orechy príp sezónne paradajky s jarnou cibuľkou, toastovým chlebom, petržlenovou vňaťou a kaparami.
Omeleta zo zemiakov a karamelizovanej cibule.
Burrata s paradajkovým šalátom v štýle caprese, pečený baklažán a babkine gratinované makaróny sú tiež jedlá, ktoré sa oplatí zakotviť.
Burrata s paradajkovým šalátom na spôsob caprese.
DO OHRIEVAČA
V Madride nie je žiadna pláž, ale to neznamená, že sa na chvíľu nemôžeme presunúť Pobrežie Malagy zaboriť si zuby špízy
Pripravené na ražni podľa tradičnej techniky, ražni z sardinky a ančovičky z Malagy Sú jedným z jedál, ktoré sa na stoloch Belba opakujú najviac, aj keď to musíme povedať pražma a morský ostriež Dostávajú tiež veľa komplimentov, ako aj plážová chobotnica.
Plážová chobotnica.
Pokračujme k žiaru ohňa v sekcii žeravé uhlíky , kam patria zvodnice jahňacie špízy (pečený baklažán a jogurtová omáčka) a kuracie stehno (s praženými arašidmi a ananásom) a viac ako presvedčivé Odležaný hovädzí burger a syr Mahón.
Sviečková z zrelej kravy a kotleta z haličskej blonďavej kravy Sú to veľké slová (a žeravé uhlíky), ako aj perfektná výhovorka na návrat k Belbovi.
Brava z Belba.
RYŽA: POVINNÉ ZASTAVENIE
Valencijská paella a jedlá z ryže z Costa Brava prebíjajú sa na jedálnom lístku a na terase a upútajú všetky pohľady.
Všetci prichádzajú v sprievode tradičné aioli a sú minimálne pre dve osoby. Pre najklasickejšie, nič ako tradičné ryža mladého muža , a Valencijská paella , a Fideua alebo prečo nie, a čierna ryža alebo a kuracie coquelet campero ryža.
The sladká ryža sú tiež dobrou voľbou Huby a iberské bravčové rebrá alebo hovädzí chvost a zelená špargľa? V prípade pochybností si nechajte poradiť milým personálom Belbo, ten nikdy nesklame.
Jedlá z ryže Belbo piropo vzbudzujú vášne.
DEZERT V SKLENEnom džbáne A NEBESKÝ KOKTEJL!
V Condé Nast Traveler máme vždy miesto na dezert, takže sme nemohli nechať ujsť dvojposchodový podnos, v ktorom sa nachádza sladká časť miesta.
Všetky dezerty sú koketné Sklenené nádoby a vyberte si ten, ktorý si vyberiete, sme si istí, že neoľutujete. Rozhodneme sa pre smotanový jogurt s červeným ovocím a lúčime sa (s neskorším stretnutím) s tiramisu, puding, tvarohový koláč a zmrzlinu.
Keďže nám počasie praje, rozhodli sme sa predĺžiť stolovanie na námestí vychutnávanie si koktailového menu – a dobrých chvíľ života –.
Najvyhľadávanejšia terasa na námestí.