Čínske reštaurácie v Madride uprednostňujú Číňania žijúci v Madride
Vítame rok potkana , zviera zlodej charakterizované tým, že sú naplnené tovar a bohatstvo . Chceli sme dať privítajte čínsky nový rok návšteva obľúbených reštaurácií štyri Číňanky, ktoré prišli do Španielska dobyť svet. Toto sú reštaurácie, ktoré preferujú Číňania žijúci v Madride.
MILOVNÍK KRABOV S NIANOM GAO
Rongrong Chen , riaditeľ spoločnosti Connectworld International Education S.A. ., má 31 rokov a už má 7 rokov tu v Španielsku . Jeho motivačný list nás fascinuje: „Prišiel som do Španielska, pretože sa mi páči kultúra, klíma, slnko, pláž , a najmä španielska gastronómia . Za jeden rok V Madride som vyskúšal viac ako 500 reštaurácií a stal som sa tým známym. Fotky, ktoré som zverejnil na Google Maps, majú takmer 10 miliónov videní ”.
Rongrong sa venuje medzinárodnému vzdelávaniu a vytvára **prvú trojjazyčnú (španielčinu, čínštinu a angličtinu) škôlku**, ktorá bude s najväčšou pravdepodobnosťou dokončená v tomto roku.
Oslavujeme čínsky Nový rok v najlepších reštauráciách v Madride
Ako čínska komunita v Madride oslavuje čínsky Nový rok
Keďže celá jeho rodina je v Číne, oslavuje Nový rok so svojimi priateľmi a kolegami v Španielsku. „V ten večer zostaneme spolu na večeri, pozeráme špeciálny program na nový rok, hráme mahjong a ďalšie hry a skončíme až na druhý deň,“ hovorí.
Vysvetľuje, ako by mal vyzerať jeho stôl: podľa tradície je novoročná večera vždy rybie jedlo ( čo znamená „zostať toľko dobrých vecí“), mäsové jedlá a samozrejme, nemôže chýbať víno ani likér.
Tiež podľa toho, či majú viac priateľov z južnej alebo severnej Číny, sa rozhodnú jesť jiaozi (severočínske jedlo) príp Nian Gao (typické jedlo južnej Číny). A niekedy oboje.
Zdieľanie chvíľ medzi jedlami čínskej kuchyne
Keďže jej rodné mesto leží na pobreží, ronrong miluje morské plody Východočínske more : žlté ryby, kraby, morské slimáky a galeje. „Ak by som sa mal rozhodnúť pre obľúbené jedlo, bola by to kombinácia lepkavej ryže a morských plodov: Krab s Nian Gao , čo je perfektná kombinácia a je to aj zo sezóny čínskeho nového roka. Je taká dobrá, že mi z tej lahodnej chuti takmer vohnala slzy do očí,“ prezrádza Chen.
Obľúbené čínske reštaurácie Rongrong
Nie je ľahké nájsť reštauráciu autentická čínština v Madride pre chuťové bunky tak náročné ako ona. Len málo reštaurácií ho uspokojí a niektoré sú súkromné a otvorené len pre priateľov a rodiny. Rozhodne sa však pre štyri alternatívy:
1. Dom Lafu _(Dolná kvetinová ulica, 1) _. Zo všetkého je trochu, nájdete takmer akýkoľvek druh čínskeho jedla Šanghaj, Sichuan, Guangdong, atď. Atmosféra, menu, cena a chuť sú správne. Odporúča dve jedlá pre Španielov, o ktorých si myslí, že im budú chutiť: ryby v domácom vývare ( ) , slanina na spôsob babičky ( ) .
**2 a 3. The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _ a Ázijská galéria _(Pza. Cortes, 7) _. Tu hovorí, "tradičnejšia chuť bola upravená a majú výber niektorých španielskych jedál." Pre ňu je to ideálne na osobné či pracovné stretnutia. Odporúčané jedlá z The Bund: pekingská kačica ( ) , pekingský koláč ( ); z Asia Gallery, odporúča výber dim sum ( ) Y dusený morský vlk ( ) .
Vyskúšajte tu duseného morského vlka
4.**Wok Restaurant Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). Je to novootvorená čínska reštaurácia a má a veľmi typické pre južnú Čínu . Chuť „je originálnejšia“. Nachádza sa v oblasti, kde žije veľa Číňanov, ktorí sú hákliví na originálny čínsky vkus. Preto odporúča sépia s tofu ( ), čierna ryža s morskými plodmi ( ) a gyozas plnené krevetami ( ).
KOMUNIKÁTOR FOROFA PICY
Dúfam, že Qiaonan Liu prišiel do Španielska v roku 2001 študovať Master of Business Administration jeden z prvých Číňanov v tom čase ktorý prišiel do Španielska študovať na vlastný účet. Má spoločnosť (Haike Group, 12-ročná história), ktorá sa venuje prekladateľským, marketingovým, eventovým a komunikačným službám medzi Čínou a Španielskom. Okrem toho spustil časopis XISHANG , publikácia o móde, luxuse a životnom štýle pre čínskych obyvateľov a turistov v Španielsku, s viac ako 100 000 čitateľmi z čínskych sociálnych sietí.
„Pre mňa znamená čínsky Nový rok byť s krajanmi . Takmer každý rok hrám rolu moderátorka všetkých veľtrhov osláv čínskeho nového roka ako v Usera, tak aj na Plaza de España alebo Plaza Mayor. Na týchto večierkoch áno typické jedlá doma alebo sa stretávame s priateľmi, aby sme sa najedli v reštauráciách. Doma robím ravioli **(jiǎozi) **, ktoré zvyčajne jedia na týchto večierkoch“, vysvetľuje Esperanza.
Dim sum od The Bund
Pre tento komunikátor, pikantný je hlavný hrdina pri vašom stole vrátane omáčky yuxiang s baklažánom alebo bambusom. Tiež sa mu veľmi páči Huoguo ( hot-pot ), hrniec s polievkou, do ktorého môžete naraz zjesť rôznu zeleninu, mäso alebo morské plody.
Najlepšie čínske reštaurácie v Madride, podľa Esperanza
Esperanza Qiaonan tiež súhlasí s odporúčaním Dom Lafu keďže pre ňu sa jedlo dokonale mieša štýl južnej a severnej Číny . Medzi jeho odporúčaniami nechýba lotosový koreň chrumkavý a pomarančové teľacie mäso: "Sú to veľmi špeciálne jedlá z tejto reštaurácie, v ktorých sa miešajú čínske chute s nádychom španielskej chuti." Okrem toho, domáce dim sum sú chutné, rovnako ako empanády a Čínske ravioli s krevetami, mäsom a zeleninou.
Základom, ktorý má náš priateľ veľmi rád, je ** Chen Restaurant**, _(Aguaron, 58) _ a ona nám dáva svoje dôvody: „Po prvé, pretože majiteľ je šarmant a jedlá sú chutné; ich jedlá sa miešajú štýly z Číny, Japonska a Vietnamu . Odporúčam Peking Pekingská kačica , dusený morský vlk so zázvorom a baklažán s rybami ”.
Stir Fry House Lafu
MESTSKÝ ŠANGHAJ
Zo Šanghaja sme mali to šťastie privítať v Madride Ťia-pching Ma , 35-ročná Číňanka, ktorá sa v roku 2007 rozhodla začnite nové dobrodružstvo v hlavnom meste Španielska . Jeho nápad bol študovať magisterský titul z ekonómie, ale nakoniec sa uchytil v Madride... a tu zostal. V súčasnosti pracuje ako Čínsky manažér pre rozvoj podnikania pre prestížnu firmu Montblanc.
Ťia-pching oslavuje tento Nový rok v Madride. "Obvykle, oslavuje sa s celou rodinou ako tradícia v Číne . Ale tento rok zostanem pracovať a v noci budem oslavovať so svojimi priateľmi (Číňanmi alebo nie) v čínskej reštaurácii v Madride . Jasné!“ objasňuje Jiaping.
„Čínska kuchyňa pre mňa znamená skôr a kultúrny zvyk než len tanier s jedlom. Moje obľúbené jedlo (keďže som dievča zo Šanghaja) zvyčajne obsahuje mierne sladkú chuť. Okrem toho zaisťuje, že je každý deň ľahšie nájsť tradičné čínske jedlo v Madride ak porovnáme obraz spred piatich rokov.
Obľúbené čínske reštaurácie Jianping v Madride
Jianping súhlasí s Rongrongom v ** The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _: „Je to reštaurácia, do ktorej vždy chodím so svojimi ľuďmi. Nachádza sa pri Oblasť Arturo Soria , sú ľudia, ktorí vám pomôžu zaparkovať auto, je veľmi autentické a každý detail mi pripomína Šanghaj, s eleganciou a chuťou veľmi prispôsobenou autentickej čínštine aj pre Španielov. Je to ako dom so svojou záhradkou v meste a vždy ako kútik v mojom srdci."
Okrem toho Jianping odporúča jeho dim sum začať a shao zavesené prasa ( ) ako špeciálne jedlo na jedálnom lístku.
MAMA, KTORÁ REVOLUCIOVALA SVOJOU DIM SUM
Mary Li Bao V Španielsku je už 30 rokov. Jeho otec, skvelý šéfkuchár, otvoril reštauráciu v Madride a to bolo veľké dedičstvo, ktoré si Li Bao chcel zachovať aj dnes. Vo veku 24 rokov sa pustil do obnovy konceptu tradičnej reštaurácie svojej rodiny a začal svoju vlastnú cestu. V roku 2010, sa rozhodol vrátiť do Číny , dať svojim deťom časť vzdelania svojej krajiny a ponoriť sa do nich všetko, čo Šanghaj ponúkal.
Shanghai Duck Mama
„Všetci spolu si užívame čínsky Nový rok varíme tradičnú čínsku kuchyňu . Podstatné je Nian Gao (lepkavá ryžová pasta plnená slaninou, datľami, hrozienkami...) . Ryba sa musí variť celá (čo znamená, že každý rok „budete mať veľa bohatstva“) a vo všetkých jedlách sa uvádza mrkvová hviezda požiadať o peniaze v novom roku”, prezrádza nám Bao.
Ďalším jedlom, ktoré nebude chýbať na vašom stole je tofu a vykostené koleno varené pri nízkej teplote so sójovou omáčkou a bambusom, „Ale tento rok uvarím prasiatko,“ ozrejmuje so smiechom. Okrem toho sú doma verní tradíciám Hongbao (červená obálka s peniazmi), čo je čínsky bonus.
Li je skutočným fanúšikom dim sum a hovorí nám, ako sa v Šanghaji môžete nájsť stovky rôznych výplní , niečo, čo je tu v Španielsku širokej verejnosti stále neznáme. Po návrate do Španielska sa rozhodol uviesť do praxe všetko, čo vedel, a tak otvoril svoje prvé Šanghajská mama na ulici Infanta Mercedes, "matka, ktorá chce nakŕmiť svoje deti", podľa jej vlastného účtu. „V reštaurácii som sa snažil uplatniť to isté, čo môžete vidieť v hoteli. Sme viac jeden Boutique hotel ten luxusný, a to je vidieť v ôsmich reštauráciách, ktoré už máme ”.
Shanghai Mama's salón
Najlepšie čínske reštaurácie v Madride podľa Li Bao
Ak by si mala vybrať reštaurácie, aby sa priblížila k Číne, ktorú pozná, Li Bao spomína reštaurácie ako ** Lao Tou ** (Nicolás Sánchez, 35, v čínskej štvrti Usera v Madride), ktorá u nás milovníkov silných emócií vyvoláva toľko emócií.
Spomína aj svoju nádhernú čínsku korunu _(Casp, 48) _, poctu kuchyni dobrého vkusu, ktorú otvoril v Barcelonský Eixample a to posunulo koncept cisárskej kuchyne na inú úroveň.
Li Bao však zostáva doma . Shanghai Mama sa stala jednou z najvýznamnejších elegantných reštaurácií čínskej kuchyne v hlavnom meste a jej zakladateľka odporúča to najlepšie zo svojho menu: jej dim sum čo mu dalo toľko slávy. Tiež horúca a kyslá polievka Je to ďalší z jedál, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.
Vášnivý dim sum to robí v jej reštaurácii zreteľným
A ak chceme prejsť cez mliečna cesta rozkoše , prichádzame k výzve kubak , jedlo, ktorého pôvod môže nejedného prekvapiť. Li nám hovorí v prvej osobe: „Kubak je tradičné čínske jedlo. Keď sme boli malí, všetky zvyšky ryže uvarili mamičky . Vyprážali sa alebo opekali so zvyškami rýb alebo nakrájanou zeleninou a vývarom. Odtiaľ pochádza kubak. Je to ako Chinove "staré šaty" a". V Shanghai Mama to robia s opečenou a nie vyprážanou ryžou, so sépiou alebo krevetami a vajcom Pita Pinta. Je to bezpochyby jedlo, ktoré vždy zasiahne.
Kubak zo Šanghaja Mama