Dobrý chlieb so sardinkou a tým olejom...
Tento víkend je Festival Albariño , udalosť, ktorá konvertuje mesto Cambados v úli turistov a zvedavých gurmánov, ktorí prichádzajú ochotní ochutnať slávne vína tejto privilegovanej oblasti Halič : Víno Albariño.
Ale už nejaký čas konzervárne Rías Baixas otvárajú svoje brány turistom a vytvárajú nový spôsob objavovania regiónu: Turistika zachovanej Galície.
CANNERS OTVORÚ SVÉ DVERE TURIZMU NA DLHÝ ČAS
Konzervárne v Haliči prešli transformáciou posledných desať rokov úplne závratné. Táto konkrétna revolúcia Meidži v galícijskom cestovnom ruchu je to kvôli rastúcemu záujmu o objavovanie pôvodu týchto malých pokladov že nachádzame vo vnútri plechoviek konzerv na jednej strane a exponenciálnou viditeľnosťou konzervy v skvelé kuchyne našej krajiny.
Zátišie zo zachovalých plechoviek: MARAVILLA
Trasu začíname v Rianxo , šedá a upršaná lokalita, hybnosť námorníka ktorý dáva arómy od maslových croissantov po bochník chleba z pece na drevo, od dreveného uhlia po morské plody, od ticha a mora.
Už jeho miestni obyvatelia nám hovoria, že prílev turistov ktorí sa snažia odhaliť ** najlepšie strážené tajomstvo galícijských plodov mora** je každým rokom viac a viac známe, že sem prichádzajú turisti v radoch v konzervárňach a že záujem turistov o túto oblasť sa obnovil, čo oceňujú.
A je to tým, že konzervárne sa rozhodli otvoriť svoje brány a povedať, čo sa skrýva za jedným z najlepšie strážených tajomstiev našej gastronómie: ** konzervárstvo **. A výsledkom je úspech.
Konzervované mušle La Brújula
Pár kilometrov od Rianxo narazíme na mestečko Boiro a zašli sme do jednej konzervárne, ktorú odporúčajú: Ramon Franco . Tam sa nám podarí pokecať s kôrovcom, ktorý nám doslova hovorí, že v Španielsku "Nemáme potuchy, aké morské plody jeme."
Vo svojom výbuchu úprimnosti nám hovorí ako vo veľkých supermarketoch predávajú juhoamerické morské plody nižšej kvality ako galícijské a že predávajú veľa za nízku cenu. A je to tak kvalitné morské plody nie sú lacným tovarom a jeho spracovanie až do dosiahnutia rezervácie je dosť nákladné. V Boiro je až osem konzervární, aj keď nie všetky sa dajú navštíviť.
** KOMPAS: KONZERVATURIZMUS CAMBADOS**
Jeden z najviac inštitucionalizovaných a naprogramovaných návrhov cestovného ruchu v tejto zachovanej Haliči sa nachádza v r Cambados, kolíska Albariña . Existuje konzervovanie u nás známej značky: Kompas . nás prijíma Ángel Sánchez, generálny riaditeľ spoločnosti, otvára brány tejto veľmi zaujímavej „zachovalej“ destinácie.
Sánchez nám hovorí, že Conservaturismo je typ cestovného ruchu, ktorý vyvinuli v Conservas La Brújula. Pozostáva z cesty do oblasti konzervovania, Galície, aby ste spoznali, vychutnali si a podelili sa o skúsenosti s kultúrou konzervovania a životný štýl spojený s morom.
Vzniká z dokonalej kombinácie námornej turistiky, kultúry a gastronómie. S tým súvisí aj vínna turistika vytvárajúca synergie a jedinečné príležitosti . „Spoznávanie každodennej práce na mori, jeho gastronómie a zvykov sú lákadlom, ktoré naberá na sile pre odvetvie cestovného ruchu“, účet na Traveler.es.
Továreň La Brújula v Cambados
Koncept Konzervatívnosť La Brújula spája históriu , tradíciu a kultúru regiónu, ktorá sa rokmi udomácnila medzi obyvateľstvom . „Chceme si vážiť túto tradíciu . Priblížiť turistom sektor a povolanie, ktorým sú dámy z konzervatória , aby poznali remeselnú zručnosť týchto profesionálov a vášeň pre ich prácu,“ hovorí Sánchez.
Jeho činnosť spočíva v prehliadke továrne so sprievodcom, kde turista môže vidieť, ako sa vyrába kvalitná remeselná konzerva, dôležitosť pôvodu suroviny, procesov, trvalo udržateľného rybolovu , atď.
Pridajte tiež a ochutnávka spojená s miestnymi vínami a jeden majstrovská trieda z mnohých kulinárskych možností, ktoré ponúkajú konzervy. Úplný zážitok.
Dámy zo konzervy v La Brújula
Okrem toho Ángel vysvetľuje, že turista pochopí prácu za autentickou remeselnou konzervou, pôvod, odkiaľ pochádzajú najlepšie ryby a mäkkýše na svete, suroviny, udržateľné metódy rybolovu, remeselné postupy...
„Pozrite sa na mieste, s akou precíznosťou a starostlivosťou sú naše Ladies of the Preserve je niečo jedinečné. tiež Pochopíte absolútny rešpekt, ktorý je daný surovine a na workshope sa naučíte pripravovať haute cuisine s konzervami,“ komentuje.
Víno Cambados: ak nešpiní, nie je dobré
A SPÁROVANIE S ALBARIÑO
Silným víkendom pre konzervovanú turistiku v Galícii je prvý augustový víkend, pretože okrem zážitku z konzervovania sa koná aj slávny veľtrh Albariño. A nikto neodolá spárujte dobré mušle alebo nádherné bruško tuniaka s vývarom z Rías Baixas
Cambados sa stáva úľom turistov ktorí sa potulujú po rôznych stánkoch vinárstiev, aby s pohárom v ruke skúšali, skúšali a ďalej skúšali to najlepšie z každého domu. tiež festival Albariño v Cambadose Má program aktivít, ktorý zahŕňa hudobné vystúpenia počas piatich dní, počas ktorých podujatie trvá, vrátane jazzového koncertu Galician Jazz Orchestra.
Prvé vydanie tejto párty pochádza z roku 1953 a hovoria nám, bola to večera asi päťdesiatich vinárov a priateľov vína, ktorí sa rozhodli usporiadať akúsi súťaž o odmeniť najlepšie miestne víno.
Úspech bol taký veľký, že sa rok čo rok opakoval, vrátane hudobných, gastronomických a rekreačných aktivít, vďaka čomu Cambados v dobre hodnotenej turistickej destinácii . Okrem toho činnosť jeho konzervární prispela k tomu, aby sa dalo povedať, že Galicia en Conserva je turistickou možnosťou pre zvedavcov. , gurmánski gurmáni a samozrejme milovníci dobrého vína.
Viete, kvalita Galície...