Kútik pokoja na brehu rieky Miño
Divoká príroda, tajný raj a miesto, kde mnísi a pustovníci historicky odchádzali do dôchodku, aby si dopriali asketický život ďaleko od šialeného davu, vitajte v Ribeira Sacra.
Táto galícijská vinárska oblasť sa nachádza medzi provinciami Ourense a Lugo, na sútoku najväčších riek v Galícii. (Sil a Miño) a napriek svojej ohromujúcej kráse to nie je turistické miesto, čo z neho robí ešte atraktívnejšiu oblasť pre tí, ktorí utekajú pred veľkými masami.
AKO ZÍSKAŤ
Dostávame sa do oblasti Lugo a konkrétnejšie do mesta Chantada (cesta A6 a A52), kde je dedina A Veiga veľmi blízko a tu nás čaká. naše ubytovanie, Casa Morriña, na brehu rieky Miño.
Chantada je srdcom Galície, pretože sa nachádza priamo v geografickom strede komunity, krajina, v ktorej sa miešajú hory a brehy riek, cez ktorú prechádza Zimná svätojakubská cesta.
Režim vypnutia je aktivovaný
Keď prichádzame do tohto zrekonštruovaného kamenného domu v enkláve, kde vládne pokoj a mier, nemáme slov. zatiaľ čo voda rieky sa so zvláštnou jemnosťou láme o verandu tohto statku.
Vonia ako čerstvá káva. Cez priestrannú obývačku s krbom a rozkladacou pohovkou sa dostaneme na verandu, na úpätí pohoria Miño a so strhujúcim výhľadom na strmú horu, kde nás čaká chutné raňajky z čerstvého ovocia, toastu a vylisovanej pomarančovej šťavy.
Dom má dve vonkajšie izby s vlastnou kúpeľňou ako aj veľká galéria s výhľadom na rieku na najvyššom poschodí. Zamilujeme sa do výzdoby celého domu a najmä do jeho kuchyne, jedálne a kúpeľne s prístupom na malú terasu a verandu, ktorú sme práve objavili, ale už teraz vieme, že by sme tu radi zostali žiť celý život.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) je jedným z tých pobytov, vďaka ktorým pochopíte význam cestovania
ROBIŤ
Aj keď je to tichá oblasť, Vo vašom prostredí je veľa plánov, ktoré nám odporúča Borja Fernández, majiteľka Casa Morriña. ktorý pracuje na budúcom projekte prehodnotenia oblasti opatrnejším a experimentálnejším cestovným ruchom.
„Chceli by sme, aby sa cestujúci, ktorí prídu objavovať Ribeira Sacra, nechali unášať tradíciami prostredia a zároveň sa na niekoľko dní začlenili do tejto kultúry. Chceme zviditeľniť množstvo jedinečných priestorov s jedinečnými zážitkami. Myslím si, že v Španielsku nie je veľa takýchto miest,“ hovorí Borja Fernández.
„Chceme zviditeľniť mnoho jedinečných priestorov s jedinečnými zážitkami“
Našou prvou zastávkou je syráreň Airas Moniz, ktorá pracuje s mliekom od kráv plemena Jersey. (plemeno, ktoré si vyžaduje prostredie bohaté na vlhkosť) v režime pasenia, ktoré sa veselo a v pohode potuluje po zelených poliach Outeiro.
Maximálny záväzok k udržateľnosti a obnove pracovných systémov, ktoré zanikli v ktorých uprednostňujú kvalitu pred kvantitou. Za týmto projektom je Ricardo Gomez , najvýznamnejší rančer v tejto oblasti, spolu so svojou manželkou Ana Vázquezová a jeho sused a priateľ Ježiš Mazaira.
pokúsili sme sa Savel, syr s modrou plesňou zo surového mlieka, ktorý bol zaradený medzi najlepšie v Španielsku s niekoľkými oceneniami a uznaniami Lahôdky pre náročné maškrty! Teraz chápeme, prečo mnohí Šéfkuchári s hviezdičkou Michelin ako Pepe Solla alebo Ricard Camarena sa obracajú na túto tradičnú továreň na výrobu syrov, aby pripravili svoje lahodné jedlá.
Veľká syrová veža (všetko od Airasa Moniza)
Pokračujeme stratenou cestou, medzi lesmi, vtákmi a gaštanmi, ku ktorej nás privedie Alebo Saviñao, kde nás čaká katamarán, aby sme vstúpili do cikcaku, ktorý označuje rieku Miño pri jej prechode cez Ribeira Sacra. Ribeira Sacra je synonymom krajiny a najlepšia perspektíva je plavba z rieky.
Zarezervovali sme si lístok online v Sacra Activa, ktoré ponúkajú veľké množstvo možností, ako prejsť rieku Miño iným spôsobom. možno objaviť Ostrov Maiorga , priblížiť sa k vinohradom o Farma Millara dokonca aj ľuďom z oprášte to Alebo kým ponorená dedina Portotide.
Sacra Activa ponúka oveľa viac než len obyčajnú jazdu loďou, pretože vysvetľujú históriu oblasti, zavedú nás na skryté miesta, kde môžeme vidieť srnky prechádzať cez rieku a dokonca objavíme veľkolepý meander, ktorý tvorí rieka Miño, keď prechádza oblasťou A Cova, nazývaná O Cabo do Mundo, miesto, ktoré si neváhame odfotiť a ku ktorému sa neskôr vrátime.
O Cabo do Mundo, meander, ktorý kreslí Miño, s vyhliadkou, z ktorej môžete obdivovať pestovanie viniča na terasách
Vybrali sme si reštauráciu A Fagulla, skvelú referenciu kuchyne v Chantade, s tromi generáciami, ktoré sa venujú „dobrému jedlu“ svojich návštevníkov. Ako predjedlo nám dali jemné grilované cesto s paradajkovým concassé, syrom gotera a pestom.
Pokračujeme s údený losos s jablkom, mandľami a aromatickými bylinkami. a po druhé, grilované bravčové rebrá glazované barbecue omáčkou, sprevádzané zemiakmi a šalátom. Vždy musíte nechať dieru na dezert a ešte viac, ak je ryža s údeným mliekom a surovou mandľovou zmrzlinou. Mnoho výletov si nás podmaní pre poctu nášmu jazýčku, toto je jeden z nich!
Ribeira Sacra je všeobecne známa pre svoje „hrdinské vinohradníctvo“, kvôli zložitosti jeho strmého a takmer vertikálneho terénu, vďaka ktorému jeho vinohradníci a vinári vzdorujú závratom z jeho terás.
Možno ju nazvať vysoko rizikovou úrodou vzhľadom na konkrétnu orografiu jej pôdy, klasifikáciu, ktorú má len 5 % európskych viníc a vďaka ktorej sú vína z DO. Ribeira Sacra majú pridanú hodnotu, ktorá ich robí ešte výnimočnejšími.
Vytvorenie tohto označenia pôvodu vína v roku 1977 bolo štartovacím signálom pre revolúcia, ktorá demonštruje veľký potenciál týchto krajín.
Vínna turistika: to miesto je Galícia, teraz je čas
musíme Abadía da Cova, prvé vinárstvo D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure sa nachádza v meste O Cabo do Mundo, mystické miesto, obývané legendami, v ktorom sa učíme rozlišovať medzi rôznymi typmi spracovania a pôvodnými odrodami, zatiaľ čo skúmame všetkými zmyslami vinárstvo s viac ako storočnou históriou.
nás pripravujú ochutnávka dvadsiatich rôznych odrôd hrozna, ktoré si vychutnáme na jednom z najúžasnejších pohľadov na potešenie našich očí.
Tip pre milovníkov dobrého vína: môžete sa zastaviť u vinárstvo Enonatur, kde si môžete vytvoriť svoj vlastný zážitok z vína, vlastnoručne si vyrobte svoje prírodné, kvalitné víno s jedinečným nádychom Roberto Regal, jeden z najprestížnejších vinárov v Galícii.
Vraciame sa do Casa Morriña, pretože ak je nám niečo jasné, je to, že sme si prišli užiť tento skvelý vidiecky dom. Večeru pripravujeme na verande sprevádzanú romantickým osvetlením, zatiaľ čo zvedavo, labuť, ktorá sa zdá byť takmer zdomácnená, sa vzpiera, aby nám ukázala svoju nedotknutú krásu.
Malý prístav, ktorý má veranda, je bezpečný na kúpanie, dokonca aj pri svetle mesiaca pre tých najodvážnejších, pretože tam nie je prúd, keďže dom je medzi dvoma priehradami.
Východ slnka v Ribeira Sacra
aj cez deň môžete si prenajať rôzne člny ako kajaky, vodné bicykle, paddle surf alebo dokonca ryby. Užívame si piatimi zmyslami vína D.O. Ribeira Sacra, ktorú sme si kúpili hviezdna obloha sa trblietavo odráža v pokojných vodách Miño.
Očarujúca kuchyňa Casa Morriña
Toto je jeden z tých únikov, vďaka ktorým pochopíte celý zmysel cestovania. Teraz už rozumieme názvu tohto domu, pretože** „sak po domove“ (pocit nostalgie)** je galícijský výraz, ktorý sa stal súčasťou celého sveta. To je to, čo budeme cítiť, keď si spomenieme na tento skvelý výlet.
Niektorí hovoria, že Galícia je šedivé miesto, a preto ju možno nenavštívili jej mnohé kúty, ako napríklad tento, a preto pokračujte v cestovaní objavovať miesta, ktoré vždy zostanú v sietnici dobrých spomienok.
bude ti chýbať