Pre všetky tie gin a tonikum
S ginom a tonikom sa nám to stalo ako s Rosalíou alebo Simpsonovcami , čo nás nakoniec od úplného vyčerpania omrzelo, hovorím, že sa nám to stalo trochu ako Rocío Jurado s Pedrom Carrascom a toľko neskrotného párenia, "Naša láska bola zlomená / z toho, že sme ju toľko používali / z toho, že sme sa úplne odovzdali / na každom kroku" , aký génius Manuel Alejandro, čo.
Začínam spievaním mea culpa, pretože to, čo som dal uhlíky s najobľúbenejším kokteilom storočia, je z policajného súdu: koniec dvetisícosem a hodím do mora fľašu s článkom tzv. Sprievodca výrobou dokonalého ginu s tonikom (text, ktorý ma celé roky prenasledoval ako malého úzkostného psa a prehltol) so všetkými možnými témami , jeden po druhom, tlesk tlesk: balónový pohár, prémiový gin, osmózový ľad, kardamón a borievka... už zaspávam len pri pomyslení na to (preboha tak lenivé).
Ako takmer vo všetkých umeleckých smeroch, krásna móda citrusovej a sviežej kombinácie sa vyvinula do barokového štýlu pan y moja; čo hovorím baroko, churriguére ako oblek faralaes a hlavný oltárny obraz Kláštor San Esteban de Salamanca ; dostali sme sa tak vysoko (to je to, že sme vydesení), že boli časy, keď v Malasaña bývalo viac barov špecializovaných na gin a toniky, ako hipsterov . Neviem, či by veverička mohla prejsť polostrovom ladne skákajúc z borovice na borovicu, ale z pohára do pohára; keby som si dal gin s tonikom a la verita od Josého Maríu Aznara v jeho obľúbenom bare v Quintanilla de Onesimo . Urobili ich dokonalé, dali ich na tabuľu.
V istom momente jej absolútnej vlády sa drobec vymkol spod kontroly a poháre sme si naplnili oxidom uhličitým, šalátmi, podozrivo vyzerajúcim dymom, cukríkmi a tropickým ovocím; hovorí to nekonečne lepšie Pablo Martinez Sarracina : „Po rokoch titánu si myslím, že žijeme roky ginu s tonikom. Majú nejaké nezvyklé roky a sú trochu hlúpe... Som si takmer istý v tých modrastých a dymových pohároch je niečo významné, čo mesto prenáša a váži si ich, akoby v nich bolo zamknuté nejaké tajomstvo dobrého vkusu”.
otočíme sa od Dona Drapera po Spartaka Santoniho ale faktom je, že som vždy cítil, že túžime po Draperovi, ale to, čo tu vo vnútri silno bije (Terrés ukazuje na hruď), je intenzívny a folklórny kastovizmus, bez ohľadu na to, ako veľmi nás ten obraz váži; aj to je pravda miliónkrát ísť na šialenstvo, kým uprednostním Carminu Ordóñez pred Grace Kelly , ale z diaľky, wow. Čo musíme ginu s tonikom priznať, je jeho ikonografická sila, pretože sa chystáme opustiť polovičné miery: bol a naďalej je jednou z najsilnejších ikon dvojitej nuly v Španielsku, iskrivým a pompéznym symbolom. ale schopný definovať životný štýl celej generácie: palacinky a praženica vo Vips, gin a tonikum u Hodiny , terasa o baranov a noci v Gabane alebo v Tupperware Aj vy máte rada lenivosť, Lady Madrid?
Tu je ospravedlnenie: je to fantastická kombinácia . Jednoduché, citrusové a neovplyvnené, tiež sa cíti sakramentsky dobre a možno preto som sa na chvíľu vrátil k ginu s tonikom a ešte viac som ho zjednodušil. Dávam si to ako aperitív (nie po večeri) alebo v ten čarovný moment v popoludňajších hodinách, keď pokožka zozlátne a problémy pomaly doznievajú za zvuku nápojov; Poviem vám recept: gin, bez metra alebo mlieka (život je už dosť komplikovaný), čerstvý tonik, ľad z benzínovej pumpy a citrónovú kôru, tie, ktoré mi mama prináša z krajiny; krátky pohár, rýchle pitie a dobrá spoločnosť . A nech slnko vyjde nad Antequerou.