Spill the Beans je dnes vonku nová kniha z vydavateľstva Gestalten ktorý chce, aby sme precestovali Etiópiu, Guatemalu, Vietnam a mnoho ďalších krajín a preskúmali nespočetnými spôsobmi, akými sa vyrába, predáva a užíva káva.
„Spôsob, akým ľudia konzumujú kávu hovorí veľa o tom, kto sú,“ potvrdzujú od vydavateľa, odborníka na knihy o konceptuálnom dizajne. Pretože ak, naše chute a preferencie závisia vo veľkej miere od faktorov spojených napr náš typ miestneho podnikania ale aj pri cudzie vplyvy ktorému sme boli podrobení.
Spôsob, akým toto skromné semienko sa stalo globálnou ikonou má korene v Histórii s veľkými písmenami, no každá z krajín, ktoré kniha navštívila, skrýva podstatné vlastnosti vďaka tomu budeme o niečo lepšie rozumieť kávová idiosynkrázia z každého z nich.
Detail knihy.
OBJAVOVANIE TORTY
Šikovná slovná hračka je výraz Prezradiť tajomstvo čo dáva knihe názov, keďže v angličtine to znamená „objaviť tortu“. Tiež jeden z akceptovaných významov pre fazuľa je „granos“, keď sa spája s kávou. Takže v skratke objavujeme koláčik, ktorý ku káve dopĺňa.
Ako vysvetlilo vydavateľstvo Gestalten, ide o neodmysliteľný titul pre oboch milovníkov tohto nápoja pre tých, ktorí sú zvedaví na gastronómiu; aj pre tých, ktorí sú označovaní ako „cestujúci s kreslom“, ktorí sa „uspokoja“. precestovať svet na stránkach dobrej knihy.
Spill the Beans má na starosti spisovateľka Lani Kingston, v skutočnosti je to tak svoju tretiu knihu o káve, ktorou chcel zhrnúť roky bádania a ktorého cieľom je ctiť a vzdať hold týmto pozoruhodným kávovým kultúram. Je baristkou, cukrárkou, poradkyňou pre udržateľné potraviny a absolventkou filmu a televízie, no Lani tiež strávila mnoho rokov životom a cestovaním v rôznych krajinách po celom svete. ponorte sa do rôznych miestnych kávových kultúr a tradícií.
Obal knihy.
NIEKOĽKO ROZPRÁVOK
Kniha skúma ako závislosť od produkcie kávy priniesol veľké zisky v mnohých výrobných regiónoch, ale aj ničivé straty, spôsobené zmenou klímy alebo chorobou hrdze kávovej. Tiež nám hovorí, že dnes je veľa krajín, ekonomík a okolo Od pestovania a exportu kávy závisí 125 miliónov ľudí pre svoje živobytie.
O tom, ako sa káva stala celosvetovo jedným z obľúbených nápojov, má autor veľa čo povedať, ako na espresso nie je jediným stelesnením kvality, keďže existujú iné štýly prípravy sú rovnako chutné a kultúrne významné. Objasňuje tiež, že spôsob, akým sa káva delí, je odrazom spoločnosti: „V Etiópii ľudia sedia okolo ohňa, zatiaľ čo žena slávnostne praží zelené kávové zrná čerstvé, aby sa uvoľnila aróma“.
Kissaten, tradičná japonská kaviareň.
Pre Lani Kingston, spoločnosti a krajiny na celom svete boli formované zavedením kávy, Netreba zabúdať, že sa kvôli nim viedli vojny a na plantážach zotročili veľa ľudí. Ale tiež to urobilo v Istanbule v 16. storočí
rozmnožilo sa nespočetné množstvo bufetov v ktorých si môžete užiť aktivity a nočnú zábavu.
Sú tam malebné príbehy, ako napríklad ten o Kultúra Kodawari (presnosti, kvality a zručnosti) kávy v Japonsku a jeho tradičné bufety: kissaten. A veľa recepty, s ktorými sa priblížite ku kávovej kultúre destinácií: kubánske Cafecito, veľmi sladká kórejská Dalgona alebo znepokojujúce Coffee Jelly, že sladké kávové želé tak populárne v kaviarňach z éry Taishō a teraz sa vracia. Pretože či sa nám to páči alebo nie, sme závislí na káve vo všetkých jej formách, lúhovanej a sladkej.