Vo vintage dňoch je tu a útek (samozrejme s vínom) do Koleso čo platí nielen pre tento mesiac, kde je hlavným hrdinom terroir, ale na celý rok. Pretože v raji Verdejo čakajú aj historické mestá ako Tordesillas, Olmedo či Medina del Campo; vinárstva kde je architektúra klenotom sama o sebe; a gastronomické hriechy ako napr dojčiace jahňa.
Práve z hľadania tohto synergia medzi vínnou turistikou, dedičstvom, históriou a gastronómiou Vínna cesta Rueda sa v tejto oblasti zrodila v roku 2013 s 22 pridruženými obcami a približne 150 členmi, medzi ktorými sú vinárne, ktoré možno navštíviť, bary, reštaurácie, ubytovanie a pätnásť jedinečných obchodov, vďaka ktorým je oblasť taká, aká je. Poznať ich všetkých bude komplikované pri jedinej návšteve, ale ako úvod tu je spôsob, ako piť, jesť, vidieť, spať a, samozrejme, užívať si.
Podzemné pivnice Mocén.
V útrobách zeme
Je jasné, že keďže sa na tomto okraji rieky Duero vyrába víno už viac ako tisíc rokov, človek sem nemôže prísť bez toho, aby sa zastavil objaviť savoir faire ich vinárov. Mená ako Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos či Viore a Marqués de Riscal z La Rioja sú len niektoré z tých, ktoré sú blízko 70 mien, ktoré tvoria D.O najkonzumovanejšieho bieleho vína v krajine a ktoré možno navštíviť v rámci vínnej cesty Rueda. Teraz nič také ako potápanie sa v podzemí a objavovanie Mudejarská podstata oblasti.
Medzi podzemné pivnice ktoré sú najlepšie zachované – a ktoré možno navštíviť – sú tie z mocen, v samotnom meste Rueda so svojimi štyrmi kilometrami vyhĺbenými v hĺbke 25 metrov. Nádherný príklad mudejarského dedičstva oblasti, vinárstvo má aj impozantné múzeum ktorej knižnica má takmer 20 000 zväzkov o gastronómii, víne a histórii oblasti a a umelecká galéria s dielami rôznych umelcov a obrazových hnutí.
Hoci pod zemou chutia aj v historickej pivnici Albertov , v susednej Serrade. Už Dominikáni v osemnástom storočí kvasili víno vo vinárskych lisoch že dnes sú stále v prevádzke pod velením štvrtej generácie Gutiérrezovcov v labyrinte hodnom zablúdenia. Okrem toho, ako kuriozita toto vinárstvo Má skutočnú „pláž demižónov“ kde prebieha prvá fáza jej ocenených bledých a zlatých vín, prináša malý kút Jerezu do srdca Ruedy a ponúka najpamätnejšiu fotografiu.
Pláž Demijohn.
Po návrate pod šíru oblohu je lepšie si pred pokračovaním v degustácii naplniť žalúdok, najmä tí, ktorí radšej utekajú pred pľuvadlami. Zastávka, ktorú miestni obyvatelia a návštevníci robia, je dom lola, ktorého tortilla špíz a klobásové jedlá nikdy nesklamú. Epicentrum vinárov z D.O., najmä v čase kávy, tento gastrobar má a priori aj jeden z najlepších obchodov gurmán regiónu.
Ak je pre vás ťažké vybrať si spomedzi 1500 vystavených vín, neváhajte sa opýtať na Bruna, manažéra a dediča Casa Lola, ktorý sa po štúdiu topografie vrátil do rodiny, aby sa naplno venoval vínu. Na predaj a výrobu teda robí svoje prvé kroky vo víne s klenotom tzv tlačidlo kohúta čo sľubuje
Izba v Casa Lola.
KOSTOL BEZ OMŠE
Ľudia to hovoria Zlatú míľu Ruedy tvorí trojuholník Rueda-Serrada-La Seca. Nuž, v tomto poslednom meste – do ktorého Comuneros vkročili už pred 500 rokmi – čaká možnosť objaviť organické vína a obnovené odrody, ktoré Javier Sanz už roky uvádza do praxe nikto iný ako medzi múrmi kostola zo 16. storočia.
A je to tým, že tento vinohradník ani chvíľu neváhal kúpiť miesto, kde urobil hostiu, keď išlo do dražby. Ano, naozaj, z kostola tretieho rádu zostali ruiny, ktoré dnes vyzerajú ako prestavané vychutnať si medzi náboženskou ozvenou klenotov, ako je jeho Verdejo zo starých vín Finca Saltamontes, nový názov jeho etikety z roku 1863, ako aj obmedzené výtvory vyhynutých odrôd ako malcorta alebo colorado.
Kostol tretieho rádu dnes vyzerá ako prestavaný.
ŽIADNE VÍNO BEZ SYRA
Na svete neexistuje lepšia kombinácia ako pohár vína sprevádzaný dobrým syrom a skutočný chlieb. A z troch vecí, ktoré poznajú na kastílskej náhornej plošine. Stačí povedať, že v Mayorge čaká Múzeum chleba a že tam je Kastílsky syr s chráneným zemepisným označením aby bolo jasné, že k chlebu chlieb a k vínu víno.
Objaviť tento produkt zo 100% ovčieho mlieka na trase Rueda je možné. Musíte sa len priblížiť Syrárne Campoveja (Serrada) a El Gran Cardenal (v Medina del Campo). aby ste si užili svoje výtvory. Bez členstva v IGP, ale s vlastnou odbornosťou si tiež zaslúži zastavenie farma Cantagrullas, izolovaná od šialeného davu medzi Medinou del Campo a Olmedo, vedľa mesta s iba ôsmimi obyvateľmi, ktoré sa venuje výrobe a zušľachťovaniu španielskych remeselných syrov, ktoré možno v Madride ochutnať v známom Farmársky syr.
Kastílsky syr.
HVIEZDNE JEDLO
Som si istý, že syr povzbudil vašu chuť do jedla. Len desať minút od Serrady autom, počkajte jedna z neprehliadnuteľných gastrozastávok: Botica. Je v Matapozuelos kde je jediná hviezda Michelin v tejto oblasti.
Nachádza sa v starej dedinskej lekárni Je to kuchyňa Miguela Ángela de la Cruz, bezpochyby jeden z kulinárskych odkazov Castilla y León. Tu ho čaká jemná, súčasná a veľmi osobná kuchyňa, ktorá je živená ingredienciami z prostredia, ktoré sám zbiera: koreňmi, bylinkami, bobuľami a divo rastúcimi rastlinami. zvláštnu pozornosť venujte ananásom a píniovým orieškom z tejto krajiny vína a borovicových lesov. Má menu a degustačné menu: Prechádzka po okolí (za 65 € bez vína), kde si pod závojom mlieka a byliniek vychutnáte kreácie ako lakovaný teľací žalúdok s krémovým píniovým orieškom a zeleným ananásovým krémom; Kačica z Villamartinu, slaný karamel z cibule z poľa a letné hľuzovky o Červená repa a jahody s mätou, mušt z citrónovej verbeny a šťava z červenej repy.
Poľovnícke jedlo.
VO VINÁRSTVE RAFAEL MONEO
Smerom na Madrid čaká mestečko Olmedo, no pred vstupom sem by mali milovníci architektúry vedieť, že Národná cena za architektúru a jediné ocenenie Pritzker španielčina, Rafael Moneo sa narodil v Tudele, ale časť svojho srdca má práve tu. Konkrétne na farme, ktorú sám obnovil a ktorej vína sú vo vlastníctve rodiny.
to je Vylepšené jeden z klenotov, ktorý sa oplatí zastaviť, či už kvôli histórii, ktorá z neho vyžaruje, architektonickej kvalite alebo zvláštnosti výroby červeného vína v Ruede. Pôvod panstva spočíva v kláštore hieronymitov postavenom v 15. storočí ktorého záštitu podpísal Infante Fernando de Antequera, neskôr známy ako Ferdinand I. Aragónsky. V skutočnosti by sa zmenil na hostel miesto, kde sa šľachtici a králi často zastavovali, ako aj skvelé momenty, ako napríklad Krištof Kolumbus navrhol pamätník z roku 1497 alebo tamto Alonso Berruguete navrhol oltárny obraz pre svoju kaplnku Mudejar, dnes stojí a je klasifikovaná ako národná kultúrna pamiatka. Storočia by kláštor rozrástli, rozobrali, predali do súkromných rúk, stali sa vysokou školou a nakoniec dostať do rúk Monea v roku 2000.
Bodegas a vinice La Mejorada (Valladolid).
LAMB AND SPA: PERFEKTNÁ ZASTAVENIE
Keď už hovoríme o dedičstve, Olmedo je ďalším zo spomínaných miest, kde je zastávka vždy správna. Taktiež, ak nemáte veľa času navštíviť celý areál, Zábavný park Mudéjar v Castilla y León by mohol byť dokonalou náplasťou, Tento priestor s rozlohou 15 000 m2 v meste Olmedo obsahuje 21 architektonických replík v mierke ikony dedičstva, ako sú susedné zámky La Mota alebo Coca. Navyše, hoci tu Lope de Vega nežil, jeho dielo áno, zvečnil tohto pána z Olmeda na večnosť a odišiel do Palác rytiera z Olmeda ideálna návšteva na priblíženie sa k divadlu Zlatého veku a dielo spisovateľa.
Tradičné jahňacie mäso.
Navyše tu čaká ďalšia veľká kulinárska klasika: El Caballero de Olmedo. je on? dojčiace jahňa jeden z veľkých kastílskych kulinárskych klenotov a v tomto Reštaurácia s divadelným názvom sídliaca v bývalom františkánskom kláštore Dokonalú pečienku získavajú už viac ako dve desaťročia. Ostáva povedať, že je lepšie hladovať, lebo tie svoje nemôžu minúť lahodné jahňacie krokety či krvavnička, ktorá vám vyrazí dych. Prechod cez ulicu, Kúpele Olmedo Predstavuje sa ako ideálny svetový bod na strávenie zvyšku dňa (a strávenie). zdvihol sa ruiny starého kláštora Sancti Spiritus z 12. storočia, tento komplex so štvorhviezdičkovým hotelom skupiny Castilla Termal vás pozýva zabudnúť na všetko medzi vami minerálno-liečivé vody a jeho liečby vínom medzi pozostatky mudejarského umenia.
Keďže hovoríme o jedle, ďalšie názvy, ktoré nikdy nesklamú, sú napr. El Cossío v Mojados – ideálne pre churro dojčiace jahňacie –; Mesón de Pedro v Matapozuelos pre niektoré tradičné cesnakové polievky; alebo El Sarmiento v Serrade, aby ste objavili chuť mäsa a rýb grilovaných na sarmiente.
Kúpele Olmedo.
POL STO DEDIČSTVA
Nič menej ako 46 pamiatky vyhlásené za kultúrne pamiatky Sú súčasťou vínnej cesty Rueda, ktorá ponúka útek obklopený nádhernými hradmi, impozantnými civilnými stavbami a veľkou zbierkou chrámov a pustovní. Jednou z povinných zastávok na trase je nepochybne aj Historicko-umelecký komplex Tordesillas, najnavštevovanejšieho mesta v provincii Valladolid a v histórii sa spomína ako miesto zajatia, nesprávne pomenovanej, Juana la Loca.
Jeho stredoveký most vás pozýva vstúpiť do niektorých ulíc, kde ožíva história a kde je povinné objaviť mudejarské umenie kráľovského kláštora Santa Clara, vyhlásené za národné dedičstvo, ako aj Dohody zmlúv, kde bol Nový svet rozdelený na dva po podpísaní zmluvy z Tordesillas. Ostáva povedať, že jeho Parador je jedným z najlepších miest na prenocovanie v okolí.
Most Tordesillas.
Samozrejme, ďalšie rovnako alžbetínske mená, ktoré sú súčasťou trasy, sú hrad z Mote v Medina del Campo alebo mesto, murovaná ohrada a kostol o Santa Maria del Castillo Madrigal z vysokých veží (Ávila), rodisko kráľovnej Izabely Katolíckej. Zaujímavé výsledky aj v Wet jediné múzeum v Španielsku venované Carlosovi V. pohlcujúci zážitok zo života bitkami zoceleného cisára a dvora v 16. storočí.
teraz V Tordesillas nie je nič tradičnejšie ako El Toro Polvorones. A ak nie, spýtajte sa ktoréhokoľvek rodáka na tento klenot, ktorý sa v haličskej cukrárni vyrába už viac ako 150 rokov. určite ikona obce kde zastaviť vždy, keď prejdete cez oblasť.
TURISTIKA A PRÍRODA
Kto povedal, že náhorná plošina je suchá? Prírodný park Riberas de Castronuño pretína veľkú časť tejto trasy, ponúka útočisko pre širokú škálu druhov a rôzne outdoorové aktivity, od peších po jazdecké a mykologické trasy v ktorom si naplánovať deň prírody po tomto dlhom dni telesných rozkoší. Samotná vínna cesta Rueda má navyše vlastnú jazdeckú, turistickú a cyklistickú trasu pre tých najodvážnejších s 40 kilometrov viníc, zámkov a poľnohospodárskej pôdy spájajúce Medina del Campo, Rueda a La Seca.
PRIHLÁSTE SA TU na odber nášho newslettera a získajte všetky novinky od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler