Žltkasté listy, oranžové listy, červenkasté listy koberce na zemi, zatiaľ čo ružové svetlo západu slnka - nikdy krajšie ako medzi tým október a november - presakuje cez koruny stromov. Sme v medený les , ideálne miesto, kde sa môžete ponoriť Farby jesene v Malage.
V provincii, ktorá je bohatá na vždyzelené druhy, neexistuje žiadne podobné miesto. Jeho rozprávková krajina sa nachádza v Serranía de Ronda, v krásnom údolí Genal, a tvoria ju veľké gaštany – nie je nezvyčajné, že dosahujú výšku 25 metrov. Svojím usporiadaním pokrýva malé obce Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra a Yunquera (Našťastie jeho gaštanové háje nedávny požiar Sierra Bermeja takmer nezasiahol).
Všetky sú biele pohľadnicové mestá , z tých, v ktorých chlebové vrecúška ešte visia z dverí, z tých, ktoré ešte kolíšu ročné obdobia. október a november , v skutočnosti riadia ich kalendár, pretože sú mesiace zberu gaštanov , skvelý zdroj príjmov v oblasti.
Pujerra, biela dedinka medzi gaštanmi
PRECHÁDZKA MEDENÝM LESOM
Je ich viacero trate na krátke vzdialenosti ktoré pretínajú najznámejší gaštanový les v provincii. Väčšina pokrýva priestor, ktorý oddeľuje jedno mesto od druhého: od Cartajimy po Júzcar (PR-A-224), od Júzcaru po Pujerru (PR-A-225), od Júzcaru po Faraján (PR-A-227) , z Alpandeire do Atajate (PR-A-229), z Atajate do Benalauríe (PR-A-235), z Benadalid do Benalauiríe (PR-A-236), z Benalauríe do Algatocínu (PR-A-238), z Benarrabá do Genalguacilu (PR-A-240) a z Jubrique do Benalauríe (PR-A-291).
Pozrite si fotografie: 8 základných lesov, ktoré môžete stratiť v Andalúzii
všetky tie cesty zvyčajne sú jednoduché a trvajú jednu až tri hodiny . Avšak, ak to, čo chcete, je itinerár, ktorý úplne ponorte do gaštanu , môžete si vybrať z 4. etapy (z Benarrabá do Benalauríe), 5. (z Benalauríe do Alpandeire) a 6. (z Alpandeire do Ronda) Veľká cesta Ronda (GR 141). Traja prechádzajú okolím krásna rieka Genal, chránené gaštanmi, ktoré dávajú Medený les jeho meno.
ísť s chlapci a dievčatá , je tiež možné vykonať okružnú trasu Pujerra cez Fuente de la Toma, jednoduchou a sotva tri a pol kilometra . Ide priamo do čarovných pomarančových gaštanových hájov.
Samozrejme, kto chce byť len divákom zázraku, môže sa pozerať aj z mnohých hľadísk, ktoré ponúkajú výhľad na sčervenané stromy, ako napr. gaštanové prírodné hľadisko (v Pujerra), vyhliadka gaštanového hája (Atajate) alebo ten s rovnakým názvom, ktorý je v Benadalid . Ponúka tiež mimoriadne panoramatické výhľady Pohľad Fraya Leopolda , v Alpandeire, hoci nie sú jediní; Prakticky všetky mestá vymenované na začiatku majú privilegovaný kopec, ktorý ponúka báječné zábery medený les.
Prechádzka popod žltkasté gaštany je očarujúcim zážitkom
PEČENÉ Gaštany, JESENNÁ VÔŇA
Hnedý plod, ktorý sa raz oddelil od svojho jedinečného obalu, ktorý sa pre množstvo ihličiek nazýva ježko, je základná ingrediencia v sezónnych receptoch v údolí Genal. V tomto čase bary a reštaurácie pripravujú prípravky ako napr jahňacie guláš s gaštanmi, gaštanový krém s matalahúva -druh anízu tiež pestovaný v oblasti-, alebo Gaštan Flan.
Zo všetkých áno, ten Šéfkuchár Iván Sastre je ten, kto z tohto ovocia vyťaží maximum. Po pôsobení na renomovaných školách ako Le Cordon Bleu v Londýne si vybral Juzcar ("mesto šmolkov" pre svoje modré domčeky) založiť svoju reštauráciu, ktorá je zamilovaná do množstva gaštanov.
Dnes, takmer o 20 rokov neskôr, naďalej udržiava vo svojom menu La Bodega del Bandolero pod rovnomenným hotelom niekoľko prípravky na báze tohto sušeného ovocia , ako je bravčová panenka s Arrope plnenou slivkami a podávaná na lôžku zo zemiakovej kaše s gaštanovým krémom... alebo oveľa jednoduchšie, no rovnako neodolateľné, gaštanový chlieb
Najtypickejšou výrobou v oblasti je však toston, teda gaštanová pečienka v kvetináčoch, ktoré sú umiestnené na palivovom dreve. Jeho dymová aróma je v skutočnosti dôkazom toho, že jeseň dorazila prakticky do každého kúta provincie a zasiahla aj hlavné nákupné centrum z hlavného mesta vďaka stánkom gaštanov. Najslávnejší toston, áno, je ten z pujarra , mesto so sotva 400 obyvateľmi, ktoré žije z veľkej časti z obchodu s gaštanmi.
Z tohto dôvodu v obci spravidla vykonávajú a veľká párty na konci zbierky -začiatkom novembra-, a masívny toston , ktorý je sprevádzaný gastronomickými vzorkami s prípravkami na báze tohto ovocia... a dúškami mistela, likér na báze brandy, pražených mandlí a typickej kávy z okolia . Nevieme si predstaviť lepší spôsob, ako načerpať energiu po rannej turistike týmto čarovným lesom v Malage.