Aktualizované na: 3. 9. 2022. Hľadáte najlepší hamburger v Španielsku! S týmto tvrdením sa „Najlepší burger Španielsko“ začal 1. februára II španielske majstrovstvá v hamburgeri, gastronomická udalosť oslavovaná okolo tohto slávneho jedla.
Viac ako 240 reštaurácií, barov a hamburgerov z celej krajiny súťažili od 1. do 28. februára, aby ukázali, že tí ich si zaslúžia byť medzi nimi najlepšie hamburgery v Španielsku.
Porotou boli samotní klienti, ktorí vyjadrili svoj názor a bodovali hamburgery prostredníctvom hlasovacieho systému, ku ktorému mali prístup prostredníctvom svojich mobilných telefónov.
V tejto prvej fáze, po viac ako 250 000 predaných hamburgerov a 155 250 hlasov, boli vybrané najchutnejšie návrhy každého autonómneho spoločenstva a majstrovské reštaurácie v každom regióne.
The top desiatka hamburgery klasifikované splnili v očakávanom finále, ktoré sa konalo pred notárom, v stredu 9. marca na MEGA, Múzeum hviezdnej Galície, v A Coruña na slepej degustácii pred odbornou porotou, ktorej predsedal gastronomický kritik José Carlos Capell a skladá sa z týchto členov: Alejandra Ansonová (Odborný gastronomický diseminátor a spoluzakladateľ Ansón & Bonet), šéfkuchár Pepe Solla (Casa Solla), šéfkuchár Fernando Agrezar (Ako Garzas) a šéfkuchár Iria Espinosa (Arbore da Veira).
Hľadáte najlepší hamburger v Španielsku!
Vo finále boli vyhlásené tieto ceny: Špeciálne uznanie Best Burger Spain Originals, Winners podľa Autonomous Communities (3., 2. a 1.), The Best Cheese Burger Spain od Kerry Gold (3., 2. a 1.) a ocenenie Najlepší burger Španielsko (3., 2. a 1.), ktorý vyhráva hrebeň za najlepší hamburger v Španielsku.
A bez ďalšieho odkladu: najlepší hamburger na svete môžete zjesť v… Nezdravý burger! Spoločnosť Junk Burger sa nachádza na Calle José Abascal v Madride hrebeň Best Burger Spain vďaka svojmu Double Smashed Burger (240 gr.) navrhol @doublecheeseburgerx2
Na druhom mieste bolo Berty's (Gijon) a tretia cena bola za Frankie Burgers (Madrid).
Chcete poznať desať finalistov? Tu je definitívny zoznam desiatich najlepšie hamburgery v Španielsku, medzi ktorými je tá, ktorá sa stane kráľovnou všetkých.
STANICA LOMAN (Ourense, Galícia)
Anxo Canal a Juan Varela postavili koncept hamburgerov na hlavu a premenili ho na „spoločné kreatívne vyjadrenie remeselné a ekologické produkty najvyššej kvality a chápané ako zdravé a zdravé jedlo“.
Ako sami uvádzajú, "Ak si stále spájate hamburger s "fast foodom" alebo "nezdravým jedlom", je to preto, že ste ešte nenavštívili La Estación de Loman." a toto zriadenie dosiahlo Choď preč z rýchle občerstvenie ponúknuť neodolateľné rýchlo dobré.
Jeho kandidát, „Burcalomanburguer“, sa vyrába z termálneho zemiakového chleba s nakladanou majonézou s uhorkou a paprikou z papriky Herbón, grilované odležané hovädzie mäso, zemiaková kaša chrumkať, ribeye slanina a biely syr čedar Kerrygold. Bude víťazom galícijský hamburger?
Burcalomanburguer zo stanice Loman.
BERTY'S (Gijon, Asturias)
„Vďaka cestám, ktoré sme absolvovali po celom svete, sa nám to podarilo nájdite recept, ktorý najlepšie vyhovuje Berty's, čím sa snažíme povedať, že v dobrom hamburgeri „čo je dobré, ak je to krátke, je dvakrát také dobré“, komentujú Berty's.
Váš kandidát a finalista na španielsky šampionát v hamburgeroch? The Suchý burger , hamburger, ktorý si vezmete so sebou od svojho vzniku s potravinové vozíky v roku 2016, Aj keď sa rokmi vyvíjal. Nakoniec, Berty's vyhral druhú cenu.
Berty's Dry Age Burger.
HDH (Bilbao, Baskicko)
Najlepší hamburger v Bilbau – a v celom Španielsku? – je in HDH a volá sa umami . Jeho ingrediencie? Hovädzie mäso Grand Reserve, nedovarené, aby sa zachovala jeho kvalita na maximum; karamelizovaná cibuľka s portským, špeciálne vybraný syr, baby klíčky, domáca gloucestrová omáčka a orechový brioškový chlieb vyrobený denne a výhradne pre tento zázrak.
V liste upozorňujú, že „v tomto hamburgeri nie sú povolené úpravy“ (a nechýbajú ani dôvody).
Umami Burger od HDH.
PUMP HOUSE (Vielha, Lleida)
Ten vybraný ako najlepší hamburger v celom Katalánsku sa volá Escornaburger a robia to v Casa Bomba s: 250 gramov hovädzieho mäsa, dubový list, paradajka, karamelizovaná cibuľa, kozí syr a čučoriedkový džem.
Escornaburger z Casa Bomba.
JUNKOVÝ BURGER (Madrid)
Madrid umiestňuje medzi desiatimi finalistami dva hamburgery. Jedným z nich je ten prezentovaný nezdravý burger z ruky @doublecheeseburgerx2 : Double Smashed Burger (240 gr.), ktorý vyhral prvú cenu v súťaži!
Pozor, už pri prečítaní jeho popisu sa vám začnú zbiehať sliny: Galícijská blond krava dozrela a okorenila s denným procesom spracovania, sprevádzaný štyrmi plátkami syra čedar a a chrumkavá údená slanina zo Sierra de Madrid ; pokvapkané našou tajnou junk omáčkou a zabalené v brioška @juanitobaker1.
Double Smashed Burger od Junk Burger.
FRANKIE (Madrid)
Ďalším kandidátom z Madridu – víťazom tretej ceny – bol Super Frankie syr, ktoré si môžete vychutnať vo Frankie Burgers. Ako sami hovoria, “Super Frankie Cheese má všetky dobroty Frankie Cheese Bacon pre dvoch”: 250 gramov mäsa, dvojitý čedar, dvojitá slanina a Frankie omáčka.
„Tajomstvom našich hamburgerov je, že sú úplne domáce, vyrábame ich denne ručne 100% hovädzie mäso, sú „strážené“. nadýchaný a jemný brioškový chlieb a sprevádzané prírodnou údenou slaninou a vysokohorským národným syrom čedar, “hovorí Frankie.
Super Frankie Syr od Frankie Burgers.
STO (Valencia)
Valencii sa tiež podarilo získať dva zo svojich hamburgerov, aby súťažili vo veľkom finále. „Stovka sa zrodila z cesty cez 22 krajín a 3 kontinenty, na ktorej sme spoznali tajomstvá skutočných hrdinov tohto sveta“ , komentujú.
Preto vytvorili stovku ako poctu a odraz všetkých tých hamburgerov, ktoré ich inšpirovali, s myšlienkou koncentrujte sto najlepších hamburgerov na svete do jedného, vášho.
Je to klenot v korune a kandidát na najlepší hamburger v Španielsku? The Paul Finch (ktorý už bol ocenený ako najlepší burger v Španielsku v roku 2021 pre Joe Burgerchallenge). Prenáša 200 gramov mletý kravský steak Berrenda zrejúci suchým starnutím po dobu 90 dní, wagyu jerky, čedar údený za studena z čerešňového dreva, maslo údené dreveným uhlím a žĺtková omáčka. To všetko zabalené do a remeselnícky chlieb demi brioche, u nás denne miesené, dvakrát kysnuté a pečené.
Stovka Paul Finch Burger.
RAFF'S (Valencia)
Volá sa ďalší finalista Valencie Raffov špeciál, “Zmes mäsa, syra čedar, chrumkavej slaniny, cibuľových krúžkov a hovädzej toffee omáčky na brioškovom chlebe”. Obraz hovorí sám za seba.
Raffov špeciálny burger.
BURGER JEDLO PORNO (Sevilla, Andalúzia)
ideme až do Andalúzia poznať Babička v suchom veku, Kandidát na Burger Food Porno, ktorého zložky sú: 250 gramov Galician T-bone steak zrejúci 120 dní v našich suchých komorách, Brioškový chlieb na báze masla podľa vlastnej receptúry, dobre roztopený čedar zrejúci 8 mesiacov, Slanina macerovaná v pive Reserva z roku 1906 (Estrella Galicia) a naša najjemnejšia omáčka vyrobená z drene z kotlety počas 2 dní (ktorú sme predtým vyčistili).
Andalúzsky finalista: Abuela Dry Age.
KUCHYŇA 62 (Ibiza, Baleárske ostrovy)
Máme novú výhovorku – ďalšiu – na cestu na Ibizu: oxtail burger z The Kitchen 62, vyrobené s 200 gr. Dry Age galician blond hovädzie mäso, hovädzí chvost, stará gouda a jablko.
Kandidát The Kitchen 62 (Ibiza).
Ktorý z nich bude víťazom? Budúci 9. marca sa to dozvieme!