Teraz, viac ako kedykoľvek predtým, podporte pohostinský priemysel
Všetkých nás to zaskočilo. Videli sme ďaleko ten vírus, ktorý mal Čínu pod kontrolou. Najprv to bolo Taliansko a potom Španielsko . A vyzeralo to ako sci-fi, ale bolo to tak skutočné a hmatateľné . Stavím sa, že týždeň od 9. marca bol pre nás všetkých, ktorí žijeme v tejto krajine, jeden z najťažších. Každý deň bol šok nový . Najprv to boli terasy, potom sa rozhodli mnohí hotelieri z celého Španielska znížte slepotu tvárou v tvár rastúcej expanzii COVID-19 . V piatok prišla do Madridu absolútna uzávierka, ku ktorej sa nasledujúci deň s poplachovým stavom pridal aj zvyšok krajiny.
A teraz, pohostinský priemysel potrebuje našu podporu viac ako kedykoľvek predtým . Pred pár dňami sme čítali významnú vetu: „ ten, kto predáva teraz, to nerobí preto, aby zbohatol, ale preto, aby nemusel večne spúšťať slepý “. Nikto teraz nehľadá obchodnú príležitosť, ale prežiť.
#UNOPUNTOSIETE, MAKRO PLATFORMA, KTORÁ DÁVA HLAS PROFESIONÁLOM
Od noci, 1,7 milióna odborníkov v oblasti pohostinstva Museli zavrieť dvere. Mnohí vidia, že opatrenia neprichádzajú a že vplyv na tento sektor je kľúčom k oživeniu krajiny ( vytvorilo 6,2 % HDP ) a jeden z našich najväčších pilierov, bude to hrozné. Teda MAKRO vytvorilo túto iniciatívu dať hlas a podporu celému hotelovému priemyslu prostredníctvom podpisu na change.org, ktorý vyzýva orgány, aby čo najviac zlepšili situáciu.
WIN-WIN
Pomáhať tým, ktorí pracujú v teréne a chrániť, najmä tých najzraniteľnejších; to je pôvod domáca služba MSD že dáva miestnym spoločnostiam a výrobcom kontakt so spotrebiteľmi . Tí prví pokračujú vo svojej činnosti aj napriek tomu, že majú zatvorené predajné miesta, tí druhí dostanú výrobok veľmi čerstvý domov, čím sa vyhnú možnej nákaze. Iniciatíva, ktorá sa zrodila s povolaním kontinuity na podporu spotreby miestnych produktov a trvalej udržateľnosti, naďalej rastie zo dňa na deň a Už to funguje doma na Malorke, doma v Tolede a doma v Malage.
ZACHRÁŇME NAŠE REŠTAURÁCIE
Vidlička navrhuje reštauráciám, ktoré sú súčasťou tejto platformy, úplne altruistickú iniciatívu: ide o ponúkať predplatené poukážky svojim klientom. Tieto „darčekové poukážky“ pomôžu udržať prevádzky, kým budú mať zatvorené dvere, aby sme sa z nich mohli tešiť, keď opäť zapnú sporáky. pod hashtagom #SaveOurRestaurants , má podporu MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice a ďalších gastronomických organizácií ako Madrid Fusión alebo San Sebastián Gastronomika.
Bonusy sú teraz dostupné na webe Zachráňme naše reštaurácie. Môžete si vybrať ľubovoľnú sumu od 10 € do 250 € a bonus vám príde emailom, aby ste, keď sa toto všetko stane, oslávili v tých reštauráciách, ktoré nám robia radosť.
Tripadvisor tiež urobila krok, medzinárodne, prideľovanie milión dolárov na podporu neziskových organizácií ktoré v súčasnosti ponúkajú svoju pomoc najzraniteľnejším skupinám. Okrem toho platforma ponúka sieť podpory všetkým reštauráciám, ktoré zastrešuje. Ako? Umožniť svojim používateľom podporte reštauráciu podľa vlastného výberu kúpou darčekových poukážok . Webová stránka navyše ponúka informácie z prvej ruky o tom, ktorá z týchto reštaurácií aktuálne ponúka donáška jedla.
A pridávame iniciatívy: ďalší spôsob, ako pomôcť našim reštauráciám, je komentovanie. Je to také jednoduché: zanechajte svoj komentár na Tripadvisore alebo na svojich sociálnych sieťach s hashtagom #LoveYourLocal pomôže veci: s nimi, Tripadvisor daruje 150 000 dolárov organizáciám ako World Central Kitchen (Mimovládna organizácia Josého Andrésa, o ktorej si povieme trochu neskôr).
NAJLEPŠIE PRODUKTY TERAZ, DOMA
Existujú stovky spoločností, ktoré nie sú schopné naďalej obsluhovať reštaurácie alebo zariadenia, a preto sa rozhodli ísť do toho online predaj.
Najlepší čerstvý produkt u vás doma
Ide o prípad Discarlux , jeden z najväčších a najkvalitnejších vidiecke mäsové spoločnosti . Minulý týždeň spoločnosť zverejnila pochmúrne video so svojimi kamerami plnými bedier z najlepšieho mäsa v krajine, ktoré čakajú. Bez reštaurácií nie je biznis , keďže táto spoločnosť sa špecializuje na zásobovanie hotelov a supermarketov. Vaše riešenie? Pokúste sa zvýšiť online predaj . Prostredníctvom jej webovej stránky si môžete doma uvariť kotlety, entrecote, hamburgery alebo kusy mäsa z domácich alebo európskych kráv v najvyššej kvalite a za viac ako konkurencieschopné ceny.
Guzman Gastronómia , prvá platforma v Španielsku pre Distribúcia Horeca a ten, ktorý ponúka najlepšie reštaurácie v krajine, sa tiež rozhodol pre slúžiť jednotlivcom, aby nám priniesli ich najlepšie produkty – ovocie a zeleninu – a ze nemusime chodit von.
Z jeho strany a pokiaľ ide o ryby a mäkkýše , pokračujte úpätím kaňonu Predavači rýb z Coruñy , ďalší z veľkých distribútorov reštaurácií. Cez jej internetový obchod si môžete objednať tuniaka, tresku, mušle, homáre... A tiež remeselné sushi a pripravené produkty ako krokety, lasagne alebo lahodný šalát z morských plodov . Sal y Laurel podáva z prístavov Marin, prináša ryby, mäkkýše a hotové výrobky za bezkonkurenčné ceny.
Cobardes y Gallinas, prvá farma v Španielsku, ktorá produkuje vajcia od kurčiat z voľného výbehu , pridal sa Chleby s dušou -Vienna La Baguette- vykonávať spoločné zásielky a noste domov základné jedlo a zabráňte nám vyjsť na ulicu . Vajcia tých, ktorí vedia, tých, ktorí si pamätajú chute z minulosti a bochníky vyzretého chleba na namáčanie. Niečo lepšie?
Najlepšie čerstvé ryby a morské plody doma
A prosím, nezabudnite na trhy. sú stále otvorené . Veľké obchody v tejto kríze neskrachujú, no malí obchodníci hrajú túto hru. Mercados de Madrid sa 20. marca pripojil k 26 mestským trhom, aby poslal bezplatnú distribúciu ovocia do nemocníc. Teraz prišiel náš čas, aby sme im pomohli. V tomto, Madridská akadémia gastronómie , ktorá na tejto webovej stránke obsahuje zoznam trhov, obchodov s potravinami a donášky jedla v Madride. aj cez Trh 47 že do 48 hodín obslúžia doma -vždy s uprednostňovaním starších ľudí alebo ľudí so zníženou pohyblivosťou- najlepšie produkty z mestských trhov.
Obnoviť alebo zomrieť. To si mysleli chalani z kuchyne 154 . Svoje reštaurácie zatvorili ešte pred príchodom vládneho mandátu. Dočasné riešenie? Produkt K-154 alebo „Jedlo nášho domu vo vašom dome“. Z ich dielne uvarili tie najlepšie recepty a všetky zdravotné záruky a distribuovať ich sami, Pondelok, streda a piatok od 10. do 20. hodiny. . Bravčové rebrá, kuracie krídelká, rôzne druhy kari z ich reštaurácií či hovädzie bulgogi, ale aj omáčky, pšeničné tortilly a jazmínová ryža. Všetko preto, aby sa viac ako kedykoľvek predtým naplnilo motto, ktoré sa stalo silným: #Ostan doma.
Renovovať alebo zomrieť: filozofia Kitchen 154 a jej produktu K-154
Nebudeme si môcť vychutnať západy slnka na Playa de Vega po gargantuovskom festivale Gueyu Mar , no môžeme prispieť a zároveň sa tešiť z jeho zbierky dusených zaváranín, projektu Abela Álvareza, kde spája to najlepšie z mora so svojou obľúbenou technikou, ohňom. V ich internetovom obchode dostanete grilované sardinky, chobotnice z inej planéty, mušle, mušle, mušle...
Urobte si miesto v chladničke!
INICIATÍVY SOLIDARITY
Nepochybne najchvályhodnejšie v týchto dňoch bolo vidieť, ako sa desiatky hotelierov v Madride zapojili do pomoci v tejto kríze. Ide napríklad o prípad JEDLO 4 HRDINOVIA , iniciatíva vytvorená skupinou hrubý napoletano že tieto temné dni pomáhajú tým, ktorí sú v prvej línii boja, toalety . Všetko to začalo správou WhatsApp z 13. marca, v ktorej oznámili priateľom a spolupracovníkom, že z Grosso Napoletano chystali sa poslať pizzu pracovníkom nemocnice, aby v tejto situácii niečím prispeli . K 22. marcu už poslal viac ako 500 pízz do desiatok nemocníc.
JEDLO 4 HRDINOVIA
A neboli jediní. Správy sa šíria rýchlosťou blesku a dnes už existuje viac ako 50 reštaurácií, značiek a spoločností, ktoré sa k tejto altruistickej iniciatíve pridali. Čestní zelení, Manolo Bakers , skupina larrumba, Malvónové knedle a tiež veľké korporácie ako napr Koks alebo Heineken 0,0 . Prostredníctvom skupín WhatsApp ich organizujú tímy, aby posielali jedlo do madridských nemocníc, ktoré je vždy vyzdvihnuté na toaletách na dohodnutom mieste doručenia mimo nemocnice. Jeho reakcia? "Je to najvzrušujúcejšie." Pracujú ako zvery v mnohohodinových zmenách. Nemajú čas zastaviť sa ani na sekundu, preto sú veľmi vďační za všetky zásielky, nielen preto, že môžu niečo zjesť a vypiť, ale aj preto, že cítia našu podporu a je to pre nich chvíľa odpojenia od rutiny. tieto dni sú pre nich veľmi dobré...“, hovorí nám Hugo Rodríguez de Prada, generálny riaditeľ a zakladajúci partner Grosso Napoletano. Myšlienka sa už realizuje v mestách ako Barcelona alebo Bilbao alebo Pamplona.
A teraz môžete aj vy prispejte svojim malým zrnkom piesku a. Ako? Prostredníctvom predpredaja pizze , tešiť sa, keď sa všetko vráti do normálu a požičať im potrebné financie, aby mohli pokračovať v pomoci prostredníctvom webovej stránky.
Je známy ako jeden zo šéfkuchárov, ktorý zo španielskej značky vyťažil maximum mimo krajiny. Navyše, ak dôjde k tragédii, nájdete ho, ako požičiava svoje rameno, aby dal zo seba všetko a ešte viac . Hovoríme o Šéfkuchár Jose Andres . Od vypuknutia pandémie v Spojených štátoch zameral svoju prácu na pomoc tým najviac znevýhodneným a teraz aj svojim mimovládna organizácia World Central Kitchen , sa dostala aj do Španielska. Spolu so skupinou Arzábal a agentúrou Mateo&co , spustila iniciatívu na nakŕmenie tých, ktorí to najviac potrebujú. V spolupráci s Madrid Food Bank , ktorá sa zaoberá distribúciou, a makro , ktorá daruje všetky suroviny na prípravu týchto menu, rozdali za pár dní tisíce jedál. Iniciatíva sa zrodila v Madride, ale už je prítomná v mestách ako napr Barcelona a Valencia.
K tejto iniciatíve sa pripojili kuchyne DSTAgE a Medems Catering, šéfkuchár Pepa Muñoz z Qüenco de Pepa v kuchyni hotela NH Collection Madrid Eurobuilding a Bulbiza v Madride ; Železo vo Valencii a Carles Tejedor v Barcelone . Okrem Arzábalu, ktorý naďalej pôsobí v Madride.
Ďalším z tých, ktorí dali svoju produkciu v prospech veci, bol Christina Oria . Zo svojej cateringovej dielne, ktorá je od začiatku poplachového stavu zatvorená, spolu s manželom pripravujú jedlo a posielajú ho lekárskemu, vojenskému a civilnému personálu nemocnice Ifema. Ku kauze sa pridali aj jej dodávatelia, ktorí sú spolupráca s produktom , aby každý deň uniesli viac ako ten predchádzajúci. Akoby to nestačilo, vytvorili a crowdfunding aby každý, kto chce pomôcť, mohol tak urobiť, pričom celý výťažok pridelíme poľnej nemocnici veľtrhu v Madride, v potravinách alebo sanitárnych materiáloch.
Vajcia z kurčiat chovaných v slobode (a solidarite)
Bary, tie miesta, ktoré nás urobili tak šťastnými, bok po boku v bare, zdieľame chvíle, toasty a tapas, tiež potrebujú podporu. Preto od r HEINEKEN UK (skupina, pod ktorou značky ako napr 1870 alebo obnovené Orol buď Štvrť paluba ) vytvorili kampaň #SILA prostredníctvom svojich značiek Cruzcampo a Amstel. Viac ako hashtag #SILA má v úmysle stať sa sociálnym hnutím, ktoré začína gestom, samozrejme, veľmi pivom: sprístupnia svojim zákazníkom na celom území štátu celkový príspevok zodpovedajúci viac ako 15 miliónom pív Cruzcampo a Amstel. Okrem toho sprístupňuje profesionálom v oblasti pohostinstva, [školiace kurzy] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) aby sa učenie z domu a prostredníctvom pohostinskej školy nadácie Cruzcampo nezastavilo.
NEZRUŠITE, ODLOŽTE TO
Všetci sme mali nabitý program. O výletoch, plánoch a návštevách reštaurácií. Všetko zostalo v pohotovostný režim . Pomôžte cestovnému ruchu a pohostinnosti a nerušte svoju rezerváciu, nechajte ju na neskôr, keď sa všetko vráti do normálu.
A je toho viac. Ďalšou možnosťou ako pomôcť hotelovému priemyslu je kúpiť teraz a užívať si neskôr . Napríklad z navrhovaného rýchle občerstvenie z Fantastický V spustili iniciatívu Vurgers pre budúcnosť , ktorá pozostáva z nákupu hamburgerov, ktoré chcete v budúcnosti jesť, za poukážku, na ktorú si môžete dať po opätovnom otvorení. Okrem toho medzi 3 vybranými ľuďmi dajú 1% akcií svojho podnikania.
Ruka v ruke s tým sa tiež objavilo CoverManager , stránka, ktorá spravuje rezervácie reštaurácií, iniciatíva #Yoregalocuarencena . Reštaurácie po celom Španielsku, medzi ktoré patria 99 Sushi Bar, Aponiente, BiBo, Bistronomika, Enigma či Fismuler , okrem stoviek ďalších, sa pridali a predávajú zavedené menu a darčekové poukážky, takže keď otvoria svoje brány, jedlo je tam najlepšie na svete. Dôvod? "Pretože budete vedieť, čo sme dosiahli" , bod.
Vyjdeme z toho zranení, ale silnejší. A život bude opäť vzácny.