Získanie šťavy z limetky
A ako hlavný hrdina, ako takmer obsedantná prítomnosť: kuchyňa, generátor avantgardy a aglutinujúcich intelektuálov a umelcov. Zodpovedá za umiestnenie Limy na medzinárodnú mapu kozmopolitných a žiadaných miest. Natoľko, že vláda slávnostne otvorila Gastronomy Boulevard, v okrese Surquillo, ktorý mení starý farmársky trh na ohromujúci gurmánsky trh . Nájdete tu všetky čerstvé produkty, ktoré si neskôr vychutnáte na tých najlepších stoloch v meste. A môžete tiež vyskúšať pisco, základný základ známeho pisco sour . Nenechajte sa oklamať jeho nevinným vzhľadom, je výbušný!
PRI VYHĽADÁVANÍ NAJLEPŠÍCH CEVICHE
Ceviche, surové ryby a/alebo morské tacos vo vinaigrette, má tisíc variácií a najlepšie sú v Lime. Je to živé jedlo, ktoré sa vyvíja s dobou a vynaliezavosťou najlepších reštaurátorov v meste. Ponúkame vám tri reštaurácie, aby ste mohli začať pripravovať svoju konkrétnu cestu ceviche.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. Klasika: Spoločnosť založili v roku 1994 Gastón Acurio a jeho manželka Astrid nemeckého pôvodu. títo dvaja šéfkuchári sú synonymom peruánskej kuchyne v najlepších mestách sveta . Ale táto elegantná a farebná reštaurácia je pôvodom jeho sna, a preto ho musíte vidieť. Neprestávaj sa snažiť ceviche lásky, jeho hviezdne jedlo: ceviche z rýb a morských plodov s limetkou a rôznymi druhmi korenia.
2) Malabar, San Isidro. Laboratórium chuti. V sprievodcovi Summun, peruánskom ekvivalente sprievodcu Michelin, sa vždy objavuje na najvyšších miestach. Špecializujeme sa na peruánsku typickú kuchyňu a objavíte, ako sa jedlo môže stať plátnom, a to v gastronomickom umeleckom diele, ktoré vás môže dokonca zarmútiť.
3) Tabuľka 18, Miraflores. Kúzlo fúzie: Navrhol ho Jordi Puig, národná osobnosť v architektúre, v jeho umeleckých stenách si vychutnáte vynikajúcu japonskú kuchyňu vytvorenú z najlepších produktov Lima. Exkluzívny a prekvapivý mix, ktorý je piesňou pre dobre zladené manželstvá. Nenechajte si ujsť sushi z lososa, smotanového syra a avokáda s chilli-limetkovou omáčkou. Nezabudnuteľné.
Ceviche od Gastóna Acuria
ZAHRAJTE SA NA CAJON
To by ťa nikdy nenapadlo, však? Toto je vaša šanca. V Peru je cajon takmer národným nástrojom. Sadnite si do jedného a nechajte sa unášať rytmom, ktorý si už osvojili tí najlepší flamenco umelci. Každý rok Lima oslavuje svoj Medzinárodný festival Cajon a tisíce ľudí si sadnú, aby zapísali soundtrack mesta do knihy rekordov. Peruánsky bubon prekročil rybník a koncom 70. rokov sa stal medzinárodným , keď afro-peruánsky hudobník Caitro Soto venoval Španielom dve kópie Paco de Lucía, ktorý ich bez dlhého rozmýšľania okamžite zakomponoval do flamenca.
Bary v Miraflores
TASCAS (A TASQUITAS) OD MIRAFLORES
Objavte nočné kúzlo už aj tak živej štvrte Miraflores, stretávajte sa s miestnymi obyvateľmi v mnohých tavernách, vinárňach a značkových baroch.
1) Bar Pisco. Ak ste milovníkom farebných kokteilov s dáždnikmi, fluorescenčnými slamkami a dokonca aj papagájom visiacim zo skla, toto je miesto. Na výber je viac ako päťdesiat koktailov a barman ich pozná všetky naspamäť . S pisco ako vlajkou nezabúdajte, že kvalita je lepšia ako kvantita (Pasaje Tello 215)
2) Rohová vináreň. Zaoblený, elegantný, prepychový a tmavý. Vinárstvo rozmaznávané majiteľmi, ktoré má na starosti výber všetkých vín z ponuky po jednom. Ideálne miesto na objavovanie najlepších amerických červených. A aby vám neliezli do hlavy, nezabudnite si objednať ich chutné cestoviny (Berlín 920).
**3)Tayta**. Je to oáza pokoja pre miestnych obyvateľov, ktorí unikajú pred hlukom turistov a vyberajú si Taytu, aby prediskutovali deň medzi pohodlnými koženými pohovkami. Pamätajte, že každý večer o jedenástej hodine hrá živá hudba, čo je ideálna výhovorka na uzavretie farnosti vo vnútri a dobrú súkromnú párty (Avenida Larco 421-437).
**4) Žiarlivý**. Funky, sofistikované a sotva zariadené , inými slovami veľmi umelecký, ale dobre si vyberte čas, pretože ak ho nájdete bez zákazníkov, môže to byť nejasne depresívne. Buďte len chvíľu. Potom využite možnosť objednať si gin s tonikom a urobte si bilanciu svojho života (Cz. Recavarren 315).
5)Ô Bar . Mäkké, prepychové a divoko šik. Raj pre gurmánov a dobré miesto na ukončenie noci, ak nechcete tráviť príliš veľa času (Francisco de Paula Camino 298).
Vínny bar La Esquina: elegantný a tmavý
Štyri. Získajte dokonalý suvenír
Nemyslite si, že je také ľahké ho nájsť. V Lime je škála pokušení taká široká, že ak plánujete prísť domov s darčekmi pre každého, budete musieť tejto záležitosti venovať niekoľko hodín, kým nájdete dokonalý náčrt. Dobrou možnosťou je staviť na jeho zaujímavé strieborné remeselné vzory , ale ak chcete viac unisex darček, odporúčame sveter z alpaky . Alpaka je malá andská ťava, ktorá zhadzuje mimoriadne jemnú srsť. Pokúsia sa vám ho predať veľmi lacno, ale ľahko sa vám môže stať, že skončíte s akrylovým odevom. Ak chcete mať istotu, skúste Alpaca 111, na Larcomar 1-07 v Miraflores a ak si to necháte na poslednú chvíľu aj na letisku. Budete mať istotu.
PODDAJ SA UMELECKÉMU Kúzlu MARIA TESTINA V MATE
Brilantný peruánsky fotograf vsadil na svoju pôdu a vďaka Združeniu, ktoré nesie jeho meno, vytvoril aktívne, jemné a odvážne múzeum umenia v rozkvitnutom koloniálnom dome. Napriek svojmu nevyhnutnému avantgardnému duchu, cieľom je podporovať a pomáhať miestnym talentom a nenechať peruánsku kultúru upadnúť do zabudnutia, od folklóru až po prepracované regionálne kroje. The MATE je trendsetter jeho dočasné výstavy sú najvyhľadávanejšie a najkomentovanejšie. Nezabudnite navštíviť jeho roztomilú kaviareň A ak vám to počasie dovolí, čo s najväčšou pravdepodobnosťou bude, oddýchnite si na jeho neskutočnej vnútornej terase.
V MATE sa teraz nachádza najväčšia zbierka Testino