Znovu otvára Café Comercial v Madride
27. marca 2017 je dátum, kedy Café Comercial de Madrid znovu otvorilo svoje sklenené dvere v Glorieta de Bilbao. o 20:30 hod. , presne, odkryté jeho obrovské okno a celý tím obývačky a kuchyne s potleskom čakal na prvých prizerajúcich sa, ktorí sa už chvíľu motali okolo okien.
Dve pivá sem, latté tam . Susedia to nevydržali a ešte pred ohováraním o mieste a impozantnej reforme štúdia Madrid in Love sa už vracali k starým zvykom v bare kedysi najstaršej kaviarne v Madride.
Bar je stále nedotknutý, aj jeho mramorové podlahy a stoly a, samozrejme, zrkadlá na jeho stenách. . Reklama je stále tu. Je späť. So všetkou aurou starého Madridu , z Madridu castizo, z Madridu ako vždy, aj keď trochu aktualizované.
Nový interiér Obchodnej kaviarne
Cez deň bude svetlo naďalej prenikať cez jeho okná, ale v noci áno osvetlenie bohémskych svetiel, nepriame, útulné . Ako dole, tak aj na poschodí, kde sa za ťažkými zamatovými závesmi nachádza miestnosť s malým javiskom a svetelným nápisom, ktorého na Instagrame budeme veľa vidieť. Rovnako ako frázy zachránené od niektorých z jeho najslávnejších a najliterárnejších klientov, ktoré zdobia steny.
No veľkou novinkou nového Commercial je jeho kuchyňa . Okrem podávania kávy a horúcej čokolády s churros od 7:30 ráno už môžete aj obedovať a večerať. Menu, ktoré vytvoril Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann), je ako kaviareň „castiza“. “ Snažili sme sa neopustiť originalitu konceptu miesta “, hovorí nám niekoľko minút pred prvým zapálením týchto kachlí.
Klasické, majestátne, elegantné
„Je to tradičná kuchyňa, bez akéhokoľvek medzinárodného vplyvu, pretože sme chceli byť úprimní s konceptom,“ pokračuje. Preto sú na jedálnom lístku jedlá „ako napr mušľa tigrovaná vlny Teľacie pečivo ” grilované so smotanou a jej viazanou omáčkou. Sú tam aj držky, divé zemiaky, staré kravské fašírky... Mäsá sú z Madridu, z La Finca. „V rámci možností používame produkty z Madridu, mäso alebo mlieko z Guadarrama “. Ryby kupujú aj tu, v Mercamadride.
Nový interiér Obchodnej kaviarne
„Všetko fungovalo od základu,“ hovorí. vyrobené tam v tá nová kuchyňa, ktorá zaberá prízemie, kde predtým nič nebolo . A v peciach Josper na drevo, roztrúsených po priestoroch, ktoré „poskytujú starodávne vône a chute,“ hovorí.
Chute, vône a starodávne obrazy. Nový Comercial hrá s nostalgiou, od mramoru na jeho stoloch až po posledné sústo.
Sila dobrého neónu
PREČO ÍSŤ?
Pretože je to Komercia, pretože nie každý deň sa vracia k životu také mýtické miesto v Madride . Pretože dnes sú všetci tí básnici, ktorí písali a klebetili pri svojich stoloch a ich skvelom bare, o niečo šťastnejší.
Grupo El Escondite je pozadu
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Fotobúdka, vitrína na suveníry a výzdoba o Zamilovaný Madrid , s frázami, ktoré pripomínajú každému, kto tu tvoril.
Interiérový dizajnér Juan Luis Medina z Madrid In Love Studio zanechal svoju stopu
V ÚDAJOCH
Adresa: Kruhový objazd Bilbao, 7 28004, Madrid
Telefón: 910 88 25 25
Rozvrh: Po a Ut od 7:30 do 12:00; X a J do 1 hodiny; F 7,30 – 2; So 8 – 2.30; Ne 8:30 – 00. Kuchyňa sa zatvára každý deň o 00:00, ale bar a salónik zostávajú otvorené.
Polovičná cena: 25 eur v reštaurácii.
Sledujte @irenecrespo\_
Zvedavý zo sieťového závesu
Najstaršia kaviareň v Madride oslávila 130. výročie
Stoly, prestreté pre staré a nové tváre
Castizo a večný