Chceme večerať vždy, keď máme chuť.
Európske časy sú niekedy veľmi dobré. Večerať čoskoro bude veľmi zdravé, no nie vždy na to máme chuť. Sú noci, keď hlad udrie neskoro a v Madride existuje riešenie. všetky tieto reštaurácie otvárajú svoju kuchyňu až okolo polnoci a dokonca aj po nej. Máte chuť na sushi? Hotový. Cheesecake? Kompliment. Niektoré z týchto miest majú aj nepretržitú otváraciu dobu. Jedzte a jedzte kedykoľvek chcete.
LES MAUVAIS GARÇONS
Už názov nám to oznamuje: zlí chlapci. Zlí chlapci (a dievčatá) prichádzajú k stolu, kedy chcú a kedy môžu. Tento nový francúzsko-španielsky bistrot sa zrodil pred niekoľkými mesiacmi v Malasaña s jediným cieľom, vaši hostia sa dobre bavia. Jeho menu, okrem toho, že má jednoduché a chutné jedlá, ako je pečený hermelín, je pokorený prekvapeniami... Pozor na dezert čokoládový zážitok takže noc začína veľmi vysoko.
Napríklad: grilované kačacie prsia, kačací konfitovaný burger, pečený hermelín.
Hodiny: Streda a štvrtok od 20:00 do 2:00 hod. Piatok a sobota od 14:00 do 17:00 a od 20:00 do 2:00 hod. V nedeľu od 14:00 do 17:00 hod.
Buď taký zlý a neopúšťaj nič z tohto Camembertu.
ZAMPA NESKÁ VEČERA
Hovoria vám to menom. Tu jete neskoro. A to kedykoľvek. Jeho majitelia ho otvorili, pretože chceli miesto, kde sa začína pivom a končí drinkom, no nemusíte hladovať. Neprerušované hodiny a dokonca aj veľmi neskoro. Od utorka do soboty je kuchyňa otvorená do 2:00. V neskoré večerné menu, "Matar la gusa", máte ľahké jedlá, sendviče, muffiny... a niektoré prepracovanejšie recepty.
Napríklad: losos v papilote, kuracie mäso v šťave, hamburger.
Hodiny: utorok až štvrtok od 19:00 do 2:00 hod. Piatok až nedeľa od 13:00 do 5:00 hod.
OHNIVÁ RYBA
Dve slová, ktoré hovoria veľa: tu jete predovšetkým ryby a mäkkýše, ktoré prichádzajú priamo od mora po uhlie. Hoci existujú aj vyprážané, pečené, grilované ryby. A, samozrejme, mäso, carnaza. dávaj pozor na jeho hovädzí tomahawk. V jeho grile nie je žiadny odpočinok, čo je ideálne pre túto finančnú oblasť Madridu, kde si môžete kedykoľvek dať dobrý obed a večeru.
Napríklad: grilované krevety z Isla Cristina, tatarák z aljašského červeného lososa, kambala na spôsob Guetaria, ruský šalát.
Hodiny: každý deň od 12:30 do 1.
Sendvič s pečeným hovädzím mäsom na neskorú hladnú večeru.
** CARIPEN **
Pred desiatkami rokov bolo toto miesto tablao legendárnej Loly Flores . Od tých čias si zachovalo meno (čo sa prekladá z caló ako „dobré vibrácie“), svoj charakter nočná sova a bohémska príťažlivosť . Mnoho známych tvárí a mnoho anonymných hľadá intímne miesto, kde by si pri jeho útulných stoloch dali skvelú večeru. Talianska a francúzska kuchyňa rovnakým dielom ukončiť deň tým najlepším spôsobom alebo začať silnú nekonečnú noc.
Napríklad: omáčka z vajec a čiernej hľuzovky, skalné mušle, medailóniky z hovädzej sviečkovice s hubovou omáčkou.
Hodiny: pondelok až štvrtok od 20:00 do 2:00; V piatok, sobotu a nedeľu do 14:30.
Reštaurácia týždňa: Caripen
** LADY PEPA **
Bolo to prvé miesto s licenciou kaviareň-divadlo v Madride . Teraz, ak poviete správne slová pre strážcu brány, aby vás pustil do svojich hlbín, môžete tankovať kvapaliny a silné tuhé látky v jednej z jej uvedených tabuliek zatiaľ čo učiteľ zabáva na klavíri a pár gitár čaká na najtalentovanejších spontánnych. Verejnosť všetkých pruhov s viac ako jednou prítomnosťou núteného lakťa k spoločníkovi pri stole. Nedá sa ísť a neopakovať sa. To áno: dlane, hluché.
Napríklad: bolonské špagety, držky, šošovica, fazuľový guláš.
Rozvrh: do 6 ráno
KRČBA LA CARMENCITA
Je to jeden z historických priestorov hlavného mesta a medzi jeho kachľovými stenami nájdete objekty, ktoré ak nie sú vyťažené, napr. možno ich obdivovať v každom múzeu pohostinstva . Kachle sa nevypínajú od rána až do neskorej noci. Domáce jedlo, tradičné jedlá vyrobené z sezónne organické produkty oživiť chute, ktoré sú niekedy len v pamäti. Najlepšia ryba prichádza vo svojej chladiarenskej dodávke z Trh Santander.
Napríklad: Dieťa z Picos de Europa, kura v pepitórii, čert, merlúza.
Hodiny: pondelok až nedeľa od 12:30 do 1. štvrtok a piatok do 2.
carmencita
ČIERNE UHLIE
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké a tých, ktorí sú najviac posadnutí tvarohovým koláčom, máme dobrú správu: Carbon Negro, jedno z najznámejších otvorení roku 2018, prijímajte rezervácie takmer do polnoci. Inými slovami, ich vzácny dezert môžete ochutnať pred spaním alebo pred vyčíňaním. V bare s neformálnejším menu sa môžete občerstviť celý deň a dlho do noci.
Napríklad: Sklenené krevety s praženicou na pečenom zemiakovom základe, grilované mušle a mušle, tvarohový koláč.
Hodiny: nedeľa až štvrtok od 12 do 2 hodín. Piatok a sobota od 12 do 14:30 hod.
Cheesecake, ktorý zbiera najviac lajkov na Instagrame, to Carbon Negro
NECH ŽIJE MADRID
Najznámejšie znovuzrodenie Madridu. Je to skôr bar ako reštaurácia, ale ako vždy, v baroch v Madride môžete tiež jesť a večerať, kedykoľvek chcete a až do neskorých hodín. Takmer hneď, ako sa dostal do zoznamu 50 najlepších barov na svete Lososový guru, Diego Cabrera znovu otvoril túto tradičnú klasiku a ozdobil ju zoznamom prvotriednych nápojov, od vermútu po suché martini, a veľmi tapasové menu v krčme, od sardel v octe až po torrezno.
Napríklad: šalát, konzervy, torreznos, vermút so sifónom.
Hodiny: každý deň od 12 do 2. V pondelok zatvorené.
** BACCUS A BETHUS **
Raciones, tapas a toasty v neformálnej atmosfére. Domáca kuchyňa, ktorá prechádza klasikou španielskej geografie a kubánskym nádychom. Maximálne sa dbá na kvalitu výrobkov, označenie pôvodu a víťazov súťaží . Obsluha sa láskavo stará o všetkých stravníkov, ktorí majú tendenciu tlačiť sa v ich malej izbe, Beto sa obáva, či niektorý z nich nechá niečo na tanieri.
Napríklad: iberská sviečkovica marinovaná s horkým pomarančom, klub z antequery s hoblinami šunky, údeným tuniakom s raf paradajkou.
Hodiny: Pondelok až sobota od 20:00 do 1:00 hod. V sobotu je otvorené aj od 14:30 do 16:30 hod. Nedeľa zatvorené.
Prvý chod o 16:00, ideálny na kocovinu!
BARBARA ANN
Všetko to začína pivom po práci a končí... tancovaním do 3. Barbara Ann je už a známy afterwork v hlavnom meste, kde sa samozrejme dá aj najesť. Cestovanie ovplyvňuje krátky jedálny lístok, ale prispôsobený a rozmanitý pre skoré popoludnie alebo rozmary občerstvenia. Sústo, ktoré sa spárujú s podpisové koktaily alebo tradičné nápoje.
Napríklad: pibil taco z prasiatka s guacamango a chipotle majonézou, chrumkavá pizza z kozieho syra, tekvica, slnečnicové semienka a karamelizovaná cibuľka, kórejské divoké zemiaky...
Hodiny: Pondelok až štvrtok od 17:30 do 3. Piatok do 3:30. V sobotu od 13:30 do 3:30 hod. Nedeľa zatvorené.
PARADAJKOVÝ TYČ
Jeho výzdoba s dreva a vintage štýlu s niektorými industriálnymi prvkami, hostí výstavu jedál v stredomorskom štýle, s kvalitné suroviny a starostlivo čerstvé produkty . Celé menu je dostupné počas otvorenia predajne. Ak chcete, musíte sa prispôsobiť tradičným rozvrhom alebo si dať večerný brunch alebo a skvelá dopoludňajšia večera . A s dj cez víkendy.
Napríklad: panvica na zeleninové carpaccio, hríbové krokety, tenká fontina pizza a artičoky.
Hodiny: pondelok a utorok od 8:30 do 1. stredy až piatku do 2. soboty a nedele otvorené o 10.
Nenechajte si ujsť ich panvicu carpaccio so zeleninou do 2.30 hod
** NÁROČNÉ **
Toto vinárstvo je vytrvalé z mnohých dôvodov v zoznamoch, ktoré sa zhromažďujú to najlepšie z madridského pohostinského priemyslu , no skutočnosť, že je zaradená do zoznamu miest, kde sa dá dobre najesť aj mimo bežných otváracích hodín, je požehnaním pre tých, ktorí to už poznajú, a novým podnetom pre tých, ktorí tam ešte neboli. Má šťavnaté menu s štipcami a porciami, so zemiakovou omeletou, ktorá by mala byť vedľa medveďa a jahody ako znak hlavného mesta. Recept je na ich stránke. . Za vyskúšanie nezostáva.
Napríklad: omeleta , sviečkovice z tuniaka z Isla Cristina, dršťky na madridský spôsob.
Otváracie hodiny reštaurácie: od 8:00 do 2:00. Víkend sa otvára o 10 a zatvára o 14:30.
Ardosa Tavern, madridská klasika.
*Správa bola pôvodne zverejnená 12. februára 2016 a aktualizovaná 22. januára 2019