Serra da Estrela: náš najnovší objav v Portugalsku
Keď o tom premýšľam, on Prírodný park Serra da Estrela (a všetky jeho typické portugalské horské dedinky, kde budete chcieť zostať) je ideálny na leto, jar, jeseň a najchladnejšiu zimu a tiež sa hodí na útek vo dvojici alebo s deťmi alebo skupinami (nemožných) priateľov v z ktorých každý chce robiť niečo iné: lyžovať, jesť, trekking – k dispozícii je 337 kilometrov trás –, popíjať dobré víno, užívať si nádhernú krajinu, rozprávať sa s krajanmi, brať deti, objať zvieratá, dať si kávu a rozjímať o potulkách po námestí...
Tento kraj si ma podmanil za žalúdok. Zbláznil som sa najmä do jej vín a objavovania jej syrov. Ak ste ešte nevyskúšali jeden z najlepších syrov v Portugalsku, je načase, aby ste to urobili priamo na mieste. Queijo da Serra je nebeský maslový syr, ktorý je doplnený tradičným chlebom ktoré vás rozplače a víno z podoblasti D.O de Dão, Serra da Estrela, ktoré nemá čo závidieť ostatným, ktoré vždy znejú, keď sa hovorí o portugalských vínach.
Queijo da Serra: nebeské maslo
Urobiť si trochu geografickej pedagogiky, Serra da Estrela je najvyššie položená oblasť v krajine (1 993 m) a kde sa rodia veľké portugalské rieky: Mondego v Mondeguinho, Zêzere v Covâo de Ametade (táborovanie pri prameni rieky v lete je skvelý plán) a Alva vo Vale do Rossim (údolie s jazero umelý drahokam) . Každá z týchto krajín stojí za útek sama o sebe.
Teraz v zime je však lepšie ich vymeniť alebo doplniť dobrou prechádzkovou trasou ľadovcové údolia Loriga, Manteigas alebo Covão Grande . Cesta ľadovcovým údolím Zêzere (jedna z najpozoruhodnejších) začína v Nave de Santo António a končí pri slávnych horúcich prameňoch Manteigas (ideálne, ak si chcete oddýchnuť bez veľkého behania).
Krajina vhodná na turistiku
ĎALŠIE NÁVRHOVÉ PLÁNY
- Ak chcete ochutnať Queijo de la Serra: Vyrába sa v celom regióne: v Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo... Vyrába sa z mlieka oviec plemena Serra de Estela, ktoré sú hnané typickými ovčiakmi tohto horského regiónu (tie sú očarujúce plemeno). Táto pochúťka sa podáva v porciách 1 až 3 kilogramy, zabalená v utierke (treba ju nechať chvíľu otvorenú, aby nabrala vzduch ako dobré víno).
**Existujú tri odrody (maslová, stredne sušená a sušená) **. Prvý je božský a dokonale sa hodí k dobrému červenému vínu z tohto označenia pôvodu (Dão) alebo portskému. V Celorico da Beira, v Solar do Queijo, vám pri ochutnávaní produktu vysvetlia tradičný výrobný proces. Jednou z našich obľúbených je tá, ktorá sa vyrába v Quinta da Lagoa v Cana de Senhorim. Ak ste pekár, návšteva Seia a spoznanie múzea chleba (a predovšetkým jeho vyskúšanie) je splneným snom.
- Neodchádzajte bez vyskúšania niektorého z týchto vín Serra : Odrody tejto bohatej oblasti sú mnohé: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... a niektoré vína získané z tohto hrozna sa šplhajú do pozícií rýchlosťou blesku. Naše obľúbené pochádzajú presne z: Casa da Passarela, v Lagarinhos, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial alebo Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Neodchádzajte bez ochutnania vína
- Nenechajte si ujsť historické dediny ako je Linhares alebo dedina Sabugueiro (najvyššia), očarujúce miesto žulových domov s vodopádmi a výhľadmi a teplými reštauráciami na jedenie. -Jedným z najnavštevovanejších miest pre svoju horskú krásu je Penhas Douradas.
Kde spať: Casa da Penhas Douradas je malý dizajnový butikový hotel , uprostred hôr, ktoré môže byť perfektnou základňou pre prevádzku v okolí, ak prikladáte veľký význam úrovni kúpeľov a procedúr (vnútorný bazén s výhľadom v cene). Prostredníctvom jeho reštaurácie spoznáte sezónnu kuchyňu regiónu. Ďalšou rustikálnejšou možnosťou je Madre De Água , v hraniciach prírodného parku. Má vlastnú farmu s vínom, syrom, ovocnými sadmi a roztomilými koňmi na jazdu. Má tiež reštauráciu, kde ponúkajú slušné degustačné menu.
Ako získať: Najlepšou možnosťou z Madridu je ísť do Salamanky a odtiaľ vstúpiť do Portugalska cez Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso po diaľnici A 25 do Guardy a ísť po A 23 smerom na Lisabon až po výjazd Covilha: je to mesto, ktoré brána do prírodného parku.
Čo a kde jesť: The pečené jahňacie a kozliatko so zemiakmi Sú špecialitou oblasti rovnako ako treska (ako v celom Portugalsku), najmä treska ako krémy. Najznámejšia a najzaujímavejšia je reštaurácia O Albertino vo Folgosinho, ktorá sa špecializuje na divinu (zaplatíte 14 eur a vyskúšate niekoľko predjedál, štyri hlavné jedlá a niekoľko dezertov).
Madre De Água: rustikálne ubytovanie