S príchodom dobrého počasia v Madride prekvitajú očarujúce terasy, strechy, terasy... A občas tajné miesto, Ako reštaurácia Kráľovskej botanickej záhrady, umeleckú záhradu, ktorá bola vyhlásená za takúto v roku 1942. A my hovoríme „tajná“, pretože nemá webovú stránku ani siete, neprijíma rezervácie a je prístupný len vtedy, ak navštívite Záhradu (V utorok od 14:00 je vstup voľný).
Spravuje Fabrika a konkrétne jedným z jej partnerov, trojkolková skupina, Je to bezpochyby idylické miesto na raňajky, obed alebo desiatu (nie je k dispozícii služba večere, uzavretím).
Kráľovská botanická záhrada v Madride.
PRECHÁDZKA MEDZI KVETY A RASTLINY, NEŽ SA DOSTANETE DO VECI
Predtým, ako sa ponoríte do gastronomických návrhov, Čo keby sme sa poprechádzali touto jedinečnou enklávou?
V prvom rade zaujímavý fakt: umiestnenie botanickej záhrady nie je náhodný a reaguje na záujem panovníka Carlosa III vytvoriť v Madride komplex venovaný prírodným vedám. Z tohto dôvodu sa nachádza vedľa dnešného múzea Prado, ktoré bolo koncom 18. storočia Múzeom prírodných vied.
Táto záhrada má vo svojich zbierkach herbár s viac ako miliónom listov, knižnica a archív, s takmer 10 000 výkresmi, ako aj vzorkou 5000 druhov živých rastlín. Možno najlepší spôsob, ako sa vyhnúť strate podrobností, je zaregistrovať sa a komentovaná návšteva monitorom, ktorý vám to povie zaujímavosti a zvláštnosti o vegetácii, ktorá toto obýva zelený roh V srdci mesta. Sú od cibule po ruže, prechádzajú exotickými rastlinami.
prechádzka po záhrade a ich skleníky, ponoríte sa zábavnou formou do sveta botaniky a jej histórie, budete môcť spoznať jedinečnosť niektorých exemplárov, ale aj využitie rastlín a ich význam v našom živote. Vedeli ste, že rastliny vysielajú núdzové signály? alebo že sa navzájom spoznávajú alebo oceňuješ hudbu? No, to veľkolepé miesto v Madride čaká na všetkých tajomstvá… a oveľa viac.
Trojkolka, Madrid.
CESTA PO MENU REŠTAURÁCIE
Po nasatí všetkých tých vedomostí o botanika, Nastal čas rozmaznávať naše jazýčky. V Triciclovom liste nájdeme oboje tradičné návrhy ako iní cestovateľov.
Ak máte radi slané a španielske raňajky, neodoláte pintxo tortilla alebo 100% žaluďom kŕmené šunkové toasty s paradajkovou nátierkou. Ak ste sladký, môžete sa rozhodnúť pre tvarohový koláč alebo napr l Čokoládová trojkolka s pomarančovým olejom a soľou, medzi inými.
Rozhodli ste sa sadnúť si za stôl v čase občerstvenia? môžete sprevádzať váš veľmi čerstvý vermút s domácou gildou alebo sobášom sardel a sardel. Väčšina gurmánov si môže objednať aj pohár cavy Normandská prírodná ustrice alebo ochutené ponzu omáčkou a pstruhovými ikrami.
Tí z Triciclo tiež mysleli na a výber jedál viac v súlade s letnou sezónou a s operáciou bikín, navrhnutím receptov ako hummus, guacamole a babaganoush s crudités, Bylinkový a klíčkový šalát z botanika (ako prikývnutie k polohe reštaurácie) alebo Raff šunka kŕmená paradajkami, bazalkou, citrónom a žaluďmi.
Ak patríte k tým, ktorí si chcú udržať zdravý životný štýl, no zároveň veríte, že jeden deň je deň a chcete vzdať hold sami sebe, máte k dispozícii návrhy ako napr. zemiaky so zeleným a červeným mojo, cannelloni z kravského chvosta, hubová omáčka a hľuzovkové pecorino alebo taliansky sendvič (burrata, hľuzovková mortadella, sušené paradajky a pesto, ako v Tandeme).
To všetko môžete zalievať výberom z vína v pohári a fľaše rôznych nominálnych hodnôt španielskeho pôvodu, pivá či nealkoholické nápoje.
Reštaurácia botanickej záhrady je niečo na polceste medzi typickou reštauráciou a kaviarňou zamestnancov botanickej záhrady, preto má trochu obmedzenejší rozvrh a nemá oficiálnu stránku na rezervácie. „Naši klienti si môžu rezervovať cez nás“, priznal sa nám šéfkuchár a jeden z manažérov skupiny, Javier Goya , ktorý to tiež hovorí odtiaľ až do 5 rokov trvania výberového konania chcú navrhnúť nejakú alternatívu, aby toto miesto bolo niečím dostupnejšie.
Tulipány v Kráľovskej botanickej záhrade v Madride.
„Zatiaľ máme nejaká udalosť S PhotoEspaña alebo niečím, čo je úzko spojené so svetom umenia a kultúry, by sme radi rozšírili sortiment; je možné, že o pár mesiacov zverejníme ďalšie novinky .”, upresňuje šéfkuchár.
PREČO BY STE MALI ÍSŤ
Za spoznanie jedného z najkrajších prostredí v Madride. Či už máte radi rastliny alebo nie, Javier Goya a jeho tím Lepší pár pre jeden zo svojich najnovších otvorení si ani nemohli vybrať. V neposlednom rade za to, že som sa pochválil tým, že som tam bol veľmi málo známa očarujúca reštaurácia pre veľkú väčšinu. Dovolíme si povedať, že áno najlepšie strážené tajomstvo z hlavného mesta Madridu.
Adresa: Plaza de Murillo, 2, 28014, Madrid.
Telefón Botanická záhrada: 914 203 017.
Telefón trojkolka: 910 244 798.
Všeobecné vstupné (nad 18 rokov): 4 €.
Zľavnený lístok (študenti od 18 do 25 rokov; dospelí z viacčlenných rodín; nad 65 rokov) 1 €.
Vstupenka pre skupiny 10 a viac osôb: 2 €.
Voľný vstup v utorok po 14:00 hod.
OTVÁRACIE HODINY: 10:00
zatváracie hodiny: nov do februára: 18:00 / máj do augusta: 21:00 / marec a október: 19:00. / apríl a september: 20:00 hod.
Polovičný lístok do reštaurácie: 30 eur.
Viac informácií v Botanická záhrada Y Trojkolka.