Parížan, ten z klišé, ten, kto sa prepožičiava, si musí udržať svoju pózu, svoju príťažlivosť, svoje strediská záujmu a svoju povesť. Nevyberiete si žiadne miesto na espresso alebo strávenie voľného popoludnia parížsky vypočítajte, naplánujte a usporiadajte svoje dni na milimeter presne a opatrne udržiavať svoju vyrovnávaciu pamäť. Účinok jeho nonšalantného vzduchu prichádza po...
Takže Parížan v deň voľna…
… RAŇAJKY
Ranný kávový rituál začína na klasickej terase preplnenej súčasne s očarujúcou susednou kaviarňou, resp. pre Parížanov s rodokmeňom, Tabac du coin (trafikový bar na rohu) v ktorej je už štamgastom a volajú ho krstným menom, celý stupeň.
Postoj, nohy prekrížené, noviny v ruke, toast (bageta rozrezaná pozdĺžne, nie na šírku) spolu s maslom (niekedy demisel) a čiernou kávou, bez cukru, bez mlieka, bez žeruchy, len príď!
'petit-déjeuner' je nevyhnutný!
… A AK POROVNITE A BRUNCH
Vyberiete si jednu z dnešných pivníc alebo podnikov, dobrú a peknú, kde si môžete vychutnať klasiku „jesť jedlo“, nejaké œufs bénédicte, granola, avokádový toast… ako napríklad Café de Luce od šéfkuchára Amandine Chaignot, kde môžete ochutnať ich kolu œufs s mouillets ochutenou pažítkou alebo hľuzovkou a niektoré lahodné croissanty, na svojej príjemnej terase na place du théâtre de l’Atelier, v štvrti Montmartre.
… NÁJDTE SI ČAS NA STAROSTLIVOSŤ O SEBA
Ale nie na hocijakom, ale na špeciálnom (ktoré tají) ako Maison Alaena, dôverný kútik, zenový a prírodný, bez prísad ani v príjemnej dekorácii, ani vo vznešených energetických masážach, detox či relaxers inšpirované orientálnymi kultúrami. Zakončí to aj chutným zlatým latte na báze matchy, macy, levej hrivy, spiruliny a kokosového mlieka vo výškach svojej privilegovanej terasy umiestnenej na oblohe Paríža, doslova nad strechami. ich vyhliadka 180º zahŕňa Eiffelovu vežu, Sacré Coeur a ďalšie divy parížskeho reliéfu, jeho mesto.
Pohľad na Sacré Coeur z Maison Alaena.
… A FLÂNER
Nádherné sloveso, ktoré vystihuje akt bezcieľneho blúdenia, strácania sa v uliciach (naproti tomu nie všetkých)... Pre Parížana je vždy predchádzajúci výber.
...A AKO DOBRÚ SLADKOSTI
Miluje nakupovanie na trhu a robí z toho umenie. Vo svojom nákupnom zozname máte svoje obľúbené obchody s potravinami pre každú skupinu produktov, jeho mäsiarstvo, obchodník s rybami, obchod s potravinami a samozrejme to by bolo a jaskyňa dôveryhodných vín.
Trávi hodiny výberom dokonalého produktu na marché vo svojom obvode a neváha prejsť cez mesto, aby našiel perfektnú ingredienciu. novo vydaný izraelský épicerie-déli Šoš alebo na novej adrese Terroirs l'Avenir, pripraviť bohatý a krásny stôl a ak to počasie dovolí, aj gurmánsku piknikovú súpravu.
Galéria Roger-Viollet, Paríž.
… PRIDÁVA UMENIE VÝZNAM
Parížan (ten skutočný), rezervovať vopred, veľa, veľa vopred výstavu okamihu. Nechýba na dočasnej výstave Simona Hantaïa vo Fondation Louis Vuitton alebo „Maya Ruiz-Picasso“ v Musée Picasso a je bezvýhradným fanúšikom ikonickej fotogalérie Roger-Viollet. vyhrieva sa v prúde L'Appel du Large, predtým nepublikovaná séria snímok nasnímaných medzi rokmi 1860 a začiatkom 20. storočia, lovia od Severného mora po Stredozemné more.
Prihláste sa na každú jednu z výstav Bourse de Commerce - Pinault Collection, ako je napríklad Une seconde d'éternité, ktorá sleduje cestu inšpirovanú otázkou a skúsenosťou času, prostredníctvom diel autorov umelcov ako Miriam Cahn, Ryan Gander, Felix Gonzalez-Torres, Roni Horn, Philippe Parreno, Rudolf Stingel alebo Wolfgang Tillmans.
Ako odborník blúdi umeleckými galériami, ako je krásna Galerie Downtown na rue de Seine, ktorá spája diela Charlotte Perriand, Jean Prouvé, Pierra Jeannereta; Le Corbusier, Isamu Noguchi, Vassilakis Takis, Pierre Paulin či Ettore Sottsass. A pozrite sa na rýchlo sa rozvíjajúce galérie, ako je nová adresa Amelie Maison d'Art, ktorá sídli vo svetlom hoteli, ako je veľkolepý apartmán s množstvom súčasných umeleckých diel.
Nový priestor Amelie Maison d'Art v Paríži.
… A LITERATÚRA
Prehliadajte, listujte, čítajte a znova čítajte, najnovší bestseller a klasické diela francúzskej literatúry, takže všetko zostane doma. Vedieť ako vlastnú dlaň kníhkupectvách historické ako Knižnica Delamain, buď Galignani alebo iné aktuálnejšie ako Ofr alebo Ici.
… SVOJU REŠTAURÁCIU NA DÉJENEUR VYBERAJTE VEĽMI POZORNE
Vizionár sa rozhoduje pre adresy, ktoré sľubujú (možno michelinskú hviezdu) ako napr reštaurácia vnímanie, ktorá sa nachádza vo štvrti Saint-Georges, čo by kameňom dohodil soho-dom, v ktorých kuchyniach si šéfkuchár Sukwon Yong predstavuje francúzsku gastronómiu, pohladenú Kóreou, svojou domovinou.
Parížan sa rozplýva vo svojej intímnej atmosfére, očividne pri jednom zo stolov v prvom rade, odkiaľ pozorovať s pohárom francúzskeho vína v ruke kuchyňu a hrdo si vychutnávať klasiku Francúzsky terroir s kórejským nádychom. Vychutnajte si ich bieleho tuniaka v sashimi s morskými riasami a wasabi, kečupom zo zelenej zebry a egrešov; chutné jahňacie pliecko restované a glazované s baklažánový kaviár, mangold, koriandrová emulzia a zelené kari, a vyvrcholí čokoládovým éclair a kávovou zmrzlinou.
Reštaurácia vnímania, Paríž.
… OBRÁBA BUTIKY ŠTÝLOVÝ
Vo svojom večnom hľadaní krásy a najzvláštnejších adries v hlavnom meste, prejdite cez skrytý dvor, aby ste sa dostali k remeselníckemu kvetinárovi Castorovi a nechajte sa inšpirovať jeho poetickými kyticami z kvetov; a pocítite, čo je nové v nádhernej Buly of the Haut Marais, ktorú vytvoril jedinečný Ramdane Touhami.
Navštívte znova a znova Ogatu, jediný japonský "chrámový" nárok estétov, ktorí sa zamilujú do jeho estetiky. Nenechajte si ujsť jej výstavnú sieň a novinky v jej priestoroch KAORI, jej „arómanej lekárni“ umiestnenej v jej krásnom klenutom suteréne. Zúčastnite sa ich nádherných workshopov, v ktorých vyrábajú jemné parfumy a objednajte si svoju vlastnú YOKA, jemnú prírodnú zmes zeleniny, drevených vločiek a esenciálnych olejov. podľa exkluzívnych metód predkov, ktoré podporujú harmóniu a pohodu.
Ogata Space, Paríž.
… A MILOVAŤ MÓDA
Spoznajte každé z otvorov butikov v susedstve podľa susedstva. Aby dokončila svoj dlho očakávaný vzhľad, zaskočí do brocantes, kde hľadá vintage kúsky, ktoré jej dodajú atmosféru; a ďalšie škvrny veľmi v pohode ako už mýtické Kiliwatch, ďalšie exkluzívne, ako napríklad vybraný Plaisir Palace alebo popredný Brut v oblasti Arts-et-Métiers.
… SI NÁJDE ČAS NA OBJEDNANIE
Pokojne ocente après-midi a využite príležitosť navštíviť tiché útočisko, ako je Les Petits mains v záhrade Palais Galliera, kde objednáva si od Jeffreyho Cagnesa krém a pečivo a dáva tlmené „oh là là“ zadosťučinenia.
Dezert v Les Petites Mains, Paríž.
… A APÉRO, SVÄTÉ APÉRO
Kontrakcia „apéritifu“ (snack), Parížanka ju začína okolo 18:00. a preto sedí na miestach s dušou, v ktorých vidieť a byť videný. Ak ste skôr na ľavom brehu, večná La Palette, alebo klasický Le Rouquet v Saint-Germain-des-Prés sú niektoré z vašich zastávok. A ak sa prikloníte k pravý breh, mieri do dekadentnej Chez Jeannette v štvrti Saint-Denis, Le Mansart alebo bezpodmienečný bar La Perle, ktoré spájajú ich veľmi žiadanú heterogénnu verejnosť, bohémov, študentov módy, gýčov, infiltrovaných cudzincov, intella a rocku.
A keď príde leto, ovládne terasy a strechy mesta, najmä tie najnovšie, ako je Roof de Mamade Rêve, úžasné strecha úchvatný na výškach tohto rovnomenného nového mestského hotela, ktorý sa nachádza v srdci Paríža. Odtiaľ ovláda svoj domov a svoje mesto, ktoré pociťuje (objektívne) ako „najkrajšie na svete“.
Hotel Madame Rêve, Paríž.
… ZHĽAJTE KINO
A ten má slabosť pre malé nezávislé izby s históriou z ľavého brehu ako Le Champo - Espace Jacques-Tati v Quartier Latin, s fasádou v štýle Art Deco, kde ani nemrkne pred svojimi projekciami a retrospektívami klasikov kinematografie; alebo Kino Cristine,žiadne pukance, dobre na juh. Je tiež pravidelným návštevníkom v neoegyptskom štýle Louxor, Studio 28 a netrpezlivo očakáva znovuotvorenie La Pagode.
Reštaurácia La Suite Girafe, Paríž.
… ROBÍ VÝBER REŠTAURÁCIE NA VEČERU SLÁVNOSTNÝM
Spoznáte ho v prvom rade na jednom z miest, ako je La Suite Girafe. Nachádza sa v meste Trocadero Cite de l'Architecture je chránený pred turistov, a šialenstvo okolia, bien entendu!
Kráľovská palubovka na jej vznešenej streche pred ňou veľkolepé Eiffelova veža (Parížan sa o ňu otiera, nechodí za ňou). Obklopení rastlinami v idylickej atmosfére tlmeného svetla, osvetlená lampášmi, vychutnajte si jeho svieže morské menu s japonským twistom, hľuzovkovú tarama, maki z kalifornského homára, kráľovského kraba alebo chobotnicový šalát, kaviár osciètre, parmica s feniklom alebo homár s linguine.
Na dotvorenie dokonalého obrazu ho sprevádza Grand Cru (samozrejme je aj odborník na vína) alebo letný koktail, zatiaľ čo „daj mi vieru“ žmurká na neho bliká o polnoci.