Áno, aj kultúra je tekutá. Vinice a vína zo severozápadu Španielska Bola to doktorandská práca, ktorú geograf Alain Huetz de Lemps dokončil v rokoch 1955 až 1967. Dobrodružstvo ho priviedlo k precestovaniu mnohých miest v Rioji, Galícii alebo na severe Castilla y León, rozhovorom s farmármi a od pôvodu, vína zo Španielska. Polstoročie po jeho dokončení je možné jeho dielo čítať úplne v španielčine vďaka iniciatíve o Nadácia tekutej kultúry.
"Nevedel som, do akých problémov sa dostávam." vysvetľuje Alain Huetz de Lemps, keď začal dobrodružstvo, ktoré ho zaviedlo na sever Španielska, aby napísal svoju diplomovú prácu. Francúzsky geograf, ktorý vlani v júli sfúkol sviečky na torte, s ktorou oslávil 95. narodeniny, si tak pripomína jedno z dobrodružstiev svojho plodného života, vypracovanie diplomovej práce, za ktorú by získal Profesor geografie na Univerzite v Bordeaux, a z ktorej po vzrušujúcej profesionálnej kariére odišiel v roku 1992 do dôchodku.
Alain Huetz de Lemps a Nicole Méndez.
Práca sa volala v pôvodnom francúzskom jazyku Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagnea vďaka precíznemu a svedomitému prístupu ku geografii, histórii a spoločnosti Španielska v 50. a 60. rokoch, jeho práca presiahla akademickú hranicu a stala sa povinnou referenčnou prácou.
Pretože Vinice a vína na severozápade Španielska Je to jedinečná kniha že Alainovi trvalo dvanásť rokov, kým dokončil a začalo to v kancelárii jeho profesor Roger Dion, uznávaný geograf a autor ďalšej veľkej práce o vinohradníctve vo Francúzsku, Histoire de la vigne et du vin vo Francúzsku. Bol to on, kto navrhol Alainovi študovať španielske vinice, výber určitej oblasti a jej opustenie, vysvetľuje „geograficky konzistentné“.
AUTOM Z MESTA DO MESTA
takže, vo veku 24 rokov a jeho Renault 4/4, prvé auto francúzskej značky, ktoré bolo vyrobené v Španielsku a tu známy pod týmto menom tým, že má štyri dvere, štyri štvorce a štyri kone, a potom symbol povojnového zlepšenia a slobody, Alain sa vydal do hlbokého Španielska 50. rokov, ako spomína, „región po regióne“ a „mesto po meste“.
Alain Huetz de Lemps.
Jeho cesta ho viedla preskúmať vidiecke oblasti a farnosti a ponoriť sa do množstva obecných archívov že príležitostne potrebovali pomoc iných mladých španielskych geografov, aby získali povolenie a ku ktorým mal Alain prístup. A áno, otvorili sa mu dvere Mestského archívu v Madride, Valladolide alebo Simancas. Narodil sa v Bourges a hovoril po francúzsky, musel si pomáhať s manželkou Nicole Méndez, narodenou v Madride, čítať dokumenty a poskytovať, hovorí Alain, „nevyhnutnú“ intelektuálnu pomoc.
Spával v penziónoch, jedol jednoduché jedlá a zapadal medzi ľudí z miest, ktoré navštívil. Jeho výskum ho viedol cez vinice v Galícii, Astúrii, Santanderi, Euskadi, Navarre, Rioja a niektorých provinciách Castilla y León, spolu 300 000 hektárov. že predpokladali piaty diel španielskej vinice; približne 155 000 štvorcových kilometrov územia v atlantickom Španielsku, v regióne Duero po hranicu s Portugalskom, povodie rieky Ebro, Rioja a Navarra, až osemnásť rôznych provincií.
Alain objavil krajiny plné kontrastov vo vinohrade a v kvalitách vín. Aj v sociálnej, príp Všimol si rozdiel medzi malými vinármi a ich remeselnou či elementárnou prácou a autentickými „vinárňami“, ako opisuje geograf v prológu, ktorý využíval moderné technológie. Zatiaľ čo v niektorých mestách víno putovalo v šupkách a sedelo na starých mulicách, kúsok odtiaľ ho veľké cisternové kamióny, prichádzajúce z La Manchy, rozvážali v obchodoch miest.
Alain Huetz de Lemps a Nicole Méndez, dnes.
Vinice v severozápadnom Španielsku sa pre neho tešili rozmanitosti, ktorú opisuje ako mimoriadnu, a jeho cieľom bolo zachytiť jej najoriginálnejšie aspekty „predtým, než túto starodávnu základnú činnosť napadne depresívna uniformita“.
POTÁPANIE DO VIDIECKEHO PROSTREDIA ŠPANIELKA V 50. rokoch 20. storočia
Rozloženie vinohradov, klíma, fyloxérová kríza v 19. storočí, konflikty medzi majiteľmi a robotníkmi, Príchod priemyslu do sveta vína, družstiev či rozvoj vinohradníctva z historického hľadiska sú len niektoré z tém tejto knihy, ktorá je aj po 50 rokoch stále moderná. a slúžil ako referencia pre vytvorenie niektorých označení pôvodu vína v Španielsku.
Alain v prológu komentuje, že rozmanitosť podnebia a zložitý historický vývoj nevysvetľujú originalitu viníc severozápadného Španielska, a dodáva, že „vinári museli bojovať proti mnohým nepriateľom, aby udržali a rozvinuli svoje plantáže, a prírodné pohromy boli niekedy menej hrozné ako ľudské súperenie“.
Ako privilegovaný svedok doby a územia Alain odráža túto realitu bez toho, aby do nej zasahoval, ale s ľudským pohľadom. Majster vína Pedro Ballesteros ku knihe komentuje: „Alaina som miloval už predtým, ako som ho stretol, pretože mi otvoril oči“, keď opisuje „ľudí, ktorí sú zapísaní v krajine“, vďaka čomu kniha obsahuje pasáže, ktoré sú úplne aktuálne. .
Dodáva tiež, že svojou prácou odkrýva veľké množstvo vinohradov „takmer neznámych, s neprebádaným potenciálom, tzv. príbehy opustenosti a izolácie, ktoré neumožnili vyťažiť veľkú vinársku oblasť“ a že rozvoj niektorých regiónov a hodnota ich jedinečných viníc nie je ani tak výsledkom „božieho požehnania“ ako aj sociálny rozvoj a trhy.
Alain dokončil svoju prácu vo veku 40 rokov, zosúladenie svojho pôsobenia ako profesora na univerzite s písaním práce a výskumom v mimovyučovacích sezónach. Vďaka tlačiarni z Bordeaux, ktorá mu pomohla zostaviť text a prispôsobiť osobitosti zo španielčiny do francúzštiny, ako sú eñes alebo diakritické znamienka, bolo možné dielo vytlačiť. (nevyhnutná podmienka, aby ho bolo možné zverejniť a prečítať pred súdom) a geograf okrem získania stoličky získal aj uznanie Très Honorable.
Vinice a vína zo severozápadného Španielska.
ZÁKLADNÁ KNIHA A VZRUŠUJÚCI ŽIVOT... A DLHÝ ŽIVOT
Vinice a vína na severozápade Španielska u nás to prešlo bez bolesti a slávy, no časom sa o tom začalo rozprávať a preložiť niektoré jeho fragmenty.
Bola to nadácia Liquid Culture Foundation, projekt, ktorý vytvorila Alma Carraovejas pre, vysvetľuje majiteľ vinárskej skupiny José María Ruiz, „obranu, propagáciu a šírenie kultúry vína, rešpektujúc vinohradnícke, kultúrne a ľudské dedičstvo a procesy, ktoré dávajú vznik vinárstvu“, ktorá vzala dielo na vedomie a uvažovala ako prvý zo svojich počinov prostredníctvom svojho redakčného oddelenia kompletne ho preložiť a upraviť, obrátiť do „komendát vedomostí, ktorý váži tri a pol kila“, dodáva riaditeľka nadácie Cristina Alcalá. Dielo si zachováva svoje dvojzväzkové usporiadanie a zachováva pôvodné tabuľky a poznámky, ktoré Alain napísal s pomocou Nicole.
Aby presvedčila Alaina a mohla dielo publikovať, Cristina v sprievode riaditeľa Almy Carraovejas Pedra Ruiza odcestovala do Bordeaux, kde sídli manželia Huetz de Lemps a obaja zaklopali na ich dvere, zač krásne priateľstvo, ktoré okrem vydania knihy dalo vznik dokumentu stále vo výrobe, ktorá odráža toto fascinujúce dobrodružstvo nemenej fascinujúceho výskumníka.
Alain Huetz de Lemps, dnes.
Huetz de Lemps je vo svojej „dlhej, veľmi dlhej kariére“, ako ju sám definuje, profesorom, ktorý po skončení dizertačnej práce pokračoval v cestovaní do Austrálie, Nového Zélandu a ďalších tichomorských ostrovov, aby študoval tropické plodiny; najmä cukrovej trstiny, čo ho priviedlo aj k publikovaniu zaujímavej práce o rume, Histoire du rhum.
Pokračoval v cestách na misie v Latinskej Amerike, Maroku a ďalších afrických krajinách a Blízko prežil masakry v Rwande a Burundi, pri ktorých prišiel o niektorých kolegov. Potom Čína, India... dlhý život, ktorý mal Huetz de Lemps, ktorý sa mohol dobre pozrieť na život Francúzsky Indiana Jones, s nevyčerpateľnou energiou na generovanie vedomostí a zanechanie lepšieho sveta, než aký našiel pri narodení.