Čo je nové, Valencia?
Niet cesty späť. Po čase tvrdej práce zabezpečiť, aby mesto malo uznanie, ktoré si zaslúži – konečne –! Valencia je prezentovaná ako jedno z najlepších miest na svete pre život. A nehovoríme to len odtiaľto – čo aj –, ale ako roky plynú, stále viac štúdií nás podporuje a potvrdzuje, že o chvíľu máme T-E-R-R-E-T-A.
Či už kvôli kvalite života, udržateľnosti, gastronómii, turistickej ponuke, dizajnu alebo možnosti teleworkingu, ktorý je počas pandémie tak žiadaný, hlavné mesto Turia má veľa dôvodov na oslavu. – bez toho, aby sme zabudli na dlho očakávaný Fallas, jeho najtradičnejší a najautentickejší festival, ktorý sa práve v týchto dňoch prežíva opatrne, no s rovnakou vervou ako vždy –.
Necháme sa ovládnuť všetkým, čo si zaslúži našu pozornosť? Či už ste miestny alebo turista… Držte sa, krivky prichádzajú!
LUXUS A KOMFORT SA USÍDLI VO VALENCII S NOVÝMI OTVORENIAMI HOTELA
Ak existuje otvor, ktorý nemožno ignorovať a ktorý v dnešnej dobe silne rezonuje, nie je to nikto iný ako dlho očakávané pristátie hotelového reťazca Only YOU Hotels, že po mesiacoch meškania v dôsledku neistoty a obmedzení na konci 1. septembra inaugurovali svojich prvých päť hviezdičiek, čo je prvýkrát, čo značka opúšťa Madrid. Pretože to dobré je na počkanie, ale to vynikajúce ešte viac.
Robí tak na čísle 5 na Plaza Rodrigo Botet (medzi Valencijcami je známe ako Plaza de los Patos). V bývalom historickom hoteli Astoria Palace dnes stojí tento 191-izbový hotel. ktorého interiérový dizajn inšpirovaný Stredomorím realizoval prestížny Lázaro Rosa-Violán.
Ale ak chceli niečo zdôrazniť od začiatku v Len VY Hotel Valencia je, že nemáme do činenia len s hotelom pre zahraničných návštevníkov, ale skôr pre samotných miestnych obyvateľov, ktorí si budú môcť užiť tento klenot sa nachádza v centre Valencie.
„Podstata tohto zariadenia je rovnaká ako v prípade našich hotelov v Madride: zákazník v centre zážitku Only YOU; prémiová lokalita v rámci mesta; dekorácia, ktorá vás pozýva vychutnať si jej priestory; a duch, že hotel nie je zapečatenou schránkou mesta, ale úplne priepustným priestorom, s pestrou agendou podujatí, kde cestovatelia a miestni spolunažívajú s absolútnou prirodzenosťou,“ hovorí pre Traveler.es Juan Serra, generálny riaditeľ spoločnosti Only YOU Hotels.
Len VY Hotel Valencia
„S týmto projektom sa pokúsime obnoviť dve dôležité charakteristiky, ktoré boli veľmi dôležité pri založení pôvodného hotela Astoria v roku 1959. Na jednej strane, chceme, aby toto ubytovanie bolo štandardom pre luxusné hotely v meste, ale z pohľadu nových vzorcov správania, bezstarostnejšie, menej zjavné, úzko spojené s bohatstvom zážitku. A na druhej strane, Chceme, aby sa hotel opäť stal miestom osláv a referenčným miestom spoločenských a profesionálnych stretnutí pre Valencijcov. , dodáva generálny riaditeľ značky hotela.
Tu sa okrem toho, že spíte ako anjeli, prídete aj NAJESŤ ako bohovia. Ochutnajte jednu z najcharakteristickejších ingrediencií mesta, ako je ryža jeho ryžová reštaurácia s názvom El Mirador. Spojenie s japonskou gastronómiou pochádza z rúk o divoká skupina kde ho jeho úspech predchádza v mestách ako Miami, Barcelona či Madrid.
A samozrejme, V hotelovej hale nemohol chýbať priestor Trotamundos, kde sa zbiehajú z klasiky valencijskej imaginácie, ako je esmorzaret, a na rozdiel od kreatívnej ponuky kokteilov, ktorú navrhol a viedol renomovaný Iván Talens.
Kvety sú hlavnými hrdinami aj vďaka kvetinárstvu Atelier de la Flor ktorá od roku 2001 zdobí mesto tými najkrajšími aranžmánmi a teraz to isté urobí aj s priestorom pri vchode do hotela. A na medziposchodí? Krajčírstvo od madridskej firmy Tom Black, aby nešil bez nite.
Wild: Japonská fusion kuchyňa od venezuelského šéfkuchára Fermína Azkueho
Hotel Only YOU Valencia však nie je jediným prírastkom, ktorý stojí za to mať na očiach túto sezónu. Zmena centrálnej štvrte Sant Francesc za kozmopolitný okres Russafa prijímajú nás – na Kube číslo 19 – Daphne a Wouter, mozgy a tvorcovia hotela YOURS Boutique Hotel.
To v preklade znamená boutique ubytovanie s 12 izbami, ktoré má aj terasu s bazénom a kaviareň, kde sa každé ráno pripravujú chutné raňajky (Kávu poskytuje Bluebell, jedna z najmodernejších špeciálnych kaviarní v meste!).
Celý priestor je ódou na minimalizmus a dobrý vkus prenášaný predmetmi nachádzajúcimi sa v každej z izieb. „Myšlienka tohto hotela pramení z vášne pre pohostinnosť a dizajn. Na vytvorenie niečoho krásneho a trvalého. Stránka, ktorá vyniká svojim dizajnom a zároveň pozýva odpojte sa a vychutnajte si zážitok, kde všetko sedí “, označuje pár vlastníkov Traveler.es
„Chceme, aby hostia zažili Valenciu ako my ako obyvatelia. Rozhodli sme sa pre kvalitu a pohodlie v izbách, no zároveň je pre nás veľmi dôležité osobné zaobchádzanie a zmysel pre detail,“ dodávajú.
Váš butikový hotel
VALENCIU NEUSTÁLE hltáme, hryzte do úst
Tento rok 2021 sa našlo veľa odvážlivcov, ktorí sa rozhodli skočiť do bazéna a otvoriť nové gastronomické projekty v meste Turia. Niektorí z nich už prišli z reštauračného sektora a iní, na druhej strane, dali svoj život o 180º, aby podnikli, a výsledkom je úplný úspech!
Môžeme začať spomínaním Hōchō, posledné dobrodružstvo Nacho Honrubia po tom, čo s rodinou opustil reštauráciu Komori koncom roka 2020. Bolo to o pár mesiacov neskôr, keď otvoril na Paseo de la Alameda číslo 32, v hoteli SH Valencia Palace, tento nový projekt, v ktorom navrhuje to najlepšie z ázijskej gastronómie so stredomorskou.
Na paralelnej ulici nás víta Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) tí istí promotéri Bar Mistela a La Sastrería, veľkí referenti súčasnej valencijskej gastronomickej scény. Pri tejto príležitosti nás potešia tradičným valencijským cremaetom ako hlavným protagonistom všetkého, čo príde pred ním alebo po ňom: od ikonického esmorzaret so širokým výberom sendvičov až po tie najlepšie obedy a večere, kde je na dennom poriadku mäso, grilované ryby, ryžové jedlá a tapas (Pozor na nízkoteplotne valcované torrezno!).
Bonito usuzukuri s tatárskou omáčkou
Ďalšie novinky, ktoré treba dať do centra pozornosti? Sestry Laura a Marta Benito, známe svojim cateringom Capicúa Gastro ktorí zo svojho koníčka urobili povolanie, Ďalší krok v tomto krásnom sne urobili v roku 2021 otvorením Casa Capicúa, obchod na čísle 14 Calle Jesús (v srdci štvrte La Roqueta). Pohodlný, inovatívny a bezstarostný priestor, kde nechýba jeho mýtické sušienky, focaccia alebo židovská sladkosť Rugelach. A samozrejme veľkolepá špeciálna káva!
Ak budeme pokračovať vo veciach kávy, protagonisti News & Coffee nainštalovali v jednom z kioskov na Plaza del Doctor Collado prax kávy so sebou a tiež priniesli späť dôležitosť uznania papiera, ktorý bol dlho zatienený digitálnymi médiami. tu predávajú Bea Bascuñán a Albert Jornet (dizajnéri a zakladatelia časopisu SOLO) , všetky druhy tlače a špecializované časopisy na medzinárodnej úrovni.
Pôvodný projekt Pabla, Gautiera, Yaëla a Davida odštartoval v Barcelone koncom roka 2019 a po štyroch existujúcich kioskoch v Barcelone tento najnovší prírastok pristál vo Valencii v polovici júna 2021. „Nakoniec ide o návrh prispôsobený našim dňom, ktorého cieľom je poskytnúť kontinuitu tlačovým kabínam, ktoré sú v mnohých prípadoch zatvorené alebo sa tak chystajú urobiť“ , hovorí pre Traveler.es Albert Jornet.
Dom Capicua
A od kávy ideme na víno s Mes Amours v Calle de la Reina Na Maria, 1 (okolie Russafa), priestor, ktorý prichádza na rozchod so stereotypmi vína a prináša alternatívny návrh venovaný prírodné vína čo vyvolalo rozruch medzi obyvateľmi a miestnymi obyvateľmi. Zakladateľmi miesta sú Sophie a Matías, Francúz a Argentínčan, ktorí sa po tom, čo žili v Paríži, Buenos Aires a Barcelone, kde pracovali v digitálnom svete, nakoniec rozhodli presťahovať do Valencie a založiť si vlastný podnik.
„Pandémia bola spúšťačom zmeny, po ktorej sme túžili, usadili sme sa vo Valencii a venovali sa tomu, čo nás nadchlo: prírodným vínam, dobrému jedlu a hostiteľom.“ , komentujú Traveler.es. A k vínam? Sami navrhujú čerstvé sezónne jedlá, vyrobené z bio produktov od malých výrobcov.
mesiac lásky
Bodku odlíšenia dáva Andrea Valls so svojimi farebnými mochis v mochisan (Martí l'Humà Street, 4), iniciatíva, ktorá sa zrodila počas uväznenia kvôli potrebe jej zakladateľky znovu sa objaviť a mať plán B tvárou v tvár veľkej neistote spôsobenej pandémiou. "Toto je veľmi osobný projekt, s ktorým mám v úmysle prispieť svojím zrnkom piesku ako podnikavá mladá žena, ktorá potvrdzuje remeselný výrobok a dobrú prácu." , označuje jej tvorca.
A samozrejme, Sergio Mendoza pokračuje v tom, čo robí. Po El Astronomo a El Observatorio prišiel do tej istej štvrte, El Almacén de Patraix, „obchod“, kde zákazník nájde tričká, zaváraniny, vína, zemiaky, klobásy, svoju už slávnu šľahačku z čierneho trhu a mnoho ďalších možností! Popri reštauračnom sektore sa pred pár mesiacmi pustil aj do sveta kvetov (pokračujúcich v rodinnom odkaze) otvorením Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Mochisan
Ak sa trochu vzdialime od mesta – ale len veľmi málo –, v sade Alboraya nájdeme priestor Sequer Lo Blanch, kde koexistujú tradícia, kultúra, udržateľnosť a gastronómia. Miesto, kde môžete ochutnať autentickú valencijskú horchatu, Vychutnajte si špeciality v jeho food truckoch, objavte produkty jeho trhoviska a zabávajte sa pri jeho hudobných reláciách pri západe slnka“ , pozývajú vlastných zakladateľov. Vôbec to neznie zle!
A čo má prísť? Sergio Giraldo, ktorý mal ešte pred pár mesiacmi na starosti kuchyňu v La Sastrería, sa spolu so svojím nerozlučným Cristóbalom Bouchetom vydáva na nové dobrodružstvo a mení Cabanyal za centrum mesta. Ak všetko pôjde podľa plánu, budúci október otvorí brány svojho najnovšieho projektu s názvom Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Aby sme dokončili tento výber v kulinárskych záležitostiach, nesmieme na to zabudnúť 14. decembra sa uskutoční slávnostná prezentácia sprievodcu Michelin pre Španielsko a Portugalsko 2022, ktorého koordinátorom tohto skvelého gastronomického podujatia je Quique Dacosta. Začneme stávkami budúcich hviezd?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA SVETOVÉ HLAVNÉ HLAVNÉ MIESTO DIZAJNU
A tento článok o všetkom, čo sa chystá prísť do mesta Turia, sme nemohli bez zmienky uzavrieť jeho vymenovanie za svetové hlavné mesto dizajnu 2022. akcie ako TypesQueMatter, Ceramic DNA alebo Disseny Map Nerobia nič iné, len ukazujú, že z hlavného mesta šliapu veľmi tvrdo.
Predpovedá to organizácia vedená Xavim Calvom dizajn, kreativita a kvalita budú odteraz veľmi silné. Neváhajte venovať pozornosť nasledujúcim mesiacom!
Mesto umení a vied vo Valencii