Trasa plážového baru pozdĺž pobrežia Costa Brava
To, že plážové bary sú na leto, je fráza taká banálna ako skutočná. A práve tieto priestory usadené na piesku a s privilegovaným výhľadom na more sa v lete stávajú v autentických pútnických mekkách, kde je jesť a piť (a dobre jesť a piť) viac než zaručené. Predovšetkým, ak hovoríme o Costa Brava , kde krajina mora a hôr poskytuje neobyčajné rôzne príchute a produkty k svojej už tak skvelej gastronomickej ponuke.
Vo veľkej väčšine okresov v Girone stretnutie medzi tradičnou kuchyňou a jej inovatívnym duchom dalo vzniknúť autentickej konštelácii výnimočných reštaurácií a dnešných gastronomický sprievodný list tohto regiónu sa môže pochváliť tým, že dal prístrešie prvým mečom našej gastronómie , odkedy Ferran Adria bratia Roca so svojimi Pivnica Can Roca , v súčasnosti sa umiestnila ako tretia najlepšia reštaurácia na svete. Costa Brava je na svojom mieste. A ako ukážka plážový bar, alebo viacero, ako tie, ktoré dnes prejdeme.
Pútnické Mekky, kde je zaručené dobré jedlo
TOC K MORE
Jeho názov (v katalánčine) jasne naznačuje jeho privilegovanú polohu pri mori. Ukrytý v jednej z najkrajších zátok na pobreží Costa Brava, Aiguablava (Begur), V Toc al Mar si musíte rezervovať v dostatočnom predstihu, no predovšetkým si musíte vychutnať jeho kuchyňu.
Jeho menu je plné chutných divoká ryba pochádzajúce z lodí v tejto oblasti a vyrobené na grile z dubu, ryžové jedlá ako ich rossejat s rezancami, sépiami a krevetami z Palamós alebo jedlá ako chutné červený homár z Cap de Begur (z Ramonovej lode) .
Miestny produkt, ktorý si môžete vychutnať ráno na aperitív, na poludnie na obed, v noci na večeru alebo jednoducho pri drinku s morskými vlnami v pozadí alebo hudbou jedného z letných koncertov, ktoré rezonujú nocou. . Zoznam čakateľov na tento plážový bar je významný, ale jeho kuchyňa a výhľad to všetko vynahradia.
Jeho špecialita? divoká ryba
PLÁŽOVÝ BAR GAMBO
Priamo na pláži Portitxol (l'Escala) otvára Hostal Spa Empúries tento rok jednu zo svojich najneočakávanejších stávok sezóny: plážový bar. Neformálny a pestrý návrh, kde ponúkajú produkty, ktoré boli vypestované na ich vlastných poliach a sadoch , od ingrediencií, ktoré tvoria ich studené sendviče až po šaláty a organické nealkoholické nápoje.
Tento nový plážový bar sa pripája k zaujímavej gastronomickej ponuke hostela od roku 2011, kedy sa kuchyne ujal šéfkuchár Rafa Peña. Morské bistro a reštaurácia Villa Theresa .
Krajina skvelých surovín, produkt je presne to, na čom záleží Peña, ktorý ide príkladom a prísne dodržiava svoje Stredomorská filozofia varenia. A ako ukážku váš list, kde sme ho našli základné jedlá, ako sú krevetové krokety alebo makrela teriyaki , výbuch chuti. So základňou zásadne zameranou na ryby si v oboch reštauráciách môžete vychutnať to najlepšie, čo sa každé ráno draží na rybom trhu L'Escala, v tesnej blízkosti hotela, aj keď hviezdne jedlo domu - ak to more dovolí - je to cap roig, ktorý sa jedáva rukami a robí akúsi rolku so šalátom a rôznymi omáčkami, čo pripomína ázijskú pouličnú kuchyňu. A to všetko pri pohľade na more.
Chiringuito El Gambo, úplne nové
XIRINGUITO CALA BONA
Xiringuito Cala Bona sa nachádza v meste Tossa a úplne ignoruje módu a trendy ideálne miesto na vychutnanie si dobrej paelly alebo dobrej čerstvej ryby bez fanfár a úplne izolované od sveta.
Je to návrat k pôvodom, k tradičnému, autentickému, k jednoduchým veciam v živote. Na začiatok, dostať sa do Cala Bona nie je jednoduché a nie je tu veľa miesta na odloženie dáždnika, ale koho to zaujíma, keď sa raz pozriete priamo pred seba, jeho tyrkysové vody a vôňa ryžových vôní kompenzujú námahu. Už sme v raji, teraz už len zohnať stôl. Šťastie.
Dobrá paella bez štipľavosti
POZRITE SA
Nôtu sofistikovanosti dáva tejto trase reštaurácia s izbami alebo „stelesnenie sna“. Toto je Miramar, životne dôležitý a profesionálny projekt, vypracovaný pri pomalom ohni a v rodine, známeho šéfkuchára Paca Péreza , dve hviezdy Michelin a rešpekt kritikov a verejnosti.
Pôvodný plážový bar, ktorý dal vznik do gastronomického hotela, ktorého história a súčasnosť sa spájajú v Llançà , rybárska dedina, kde sa more a hory spájajú do jedinečnej krajiny.
Stredomorská esencia pre kuchyňu s dušou zastúpenou v sporáku, ktorého história siaha až do roku 1939. Odvtedy sa veľa udialo a dnes si toto miesto pripíja na splnený sen, a to reformu skromných izieb hostela, ktorý rodina kedysi otvorila. previesť ich na in päť apartmánov, nad samotnou reštauráciou a s rovnakým výhľadom ako z reštaurácie.
Raňajkovať, obedovať, večerať a spať v jednej z najlepších reštaurácií -áno, áno, reštaurácií- v Katalánsku a tiež popri klasike ako napr. ustricový tatarák a kaviár s jablkovým nádychom , domáca klasika.
Plážový bar, z ktorého vznikol gastronomický hotel