Organické poľnohospodárstvo z Mount Kenya, cestujeme do MOOF
Nakoľko momentálne nie je predaj ich bioproduktov mimoriadne bohatý (odhadujú okolo 15 kíl týždenne), rozhodli sa ich uvariť a umožniť tak ľuďom ich ochutnať, pričom ušetrili výrobu a zarobili nejaké peniaze . Zriadenie štyroch malých stanových miestností bolo logickým rozhodnutím, ktoré nasledovalo krátko potom.
Takže mimo nayuki , kenské mesto na vrchole rovníka s názvom stanice tokijského metra, v tomto recyklovateľnom ubytovaní si môžete užiť kúsok pokoja, MOOF Afrika. Je to skratka pre M počet K enya BUĎ organické F vyzbrojovanie („Mount Kenya Organic Farming“, v angličtine), ale aj slovná hračka, ktorá nabáda Afriku k pohybu. Radšej sa zobuď, hovorí Peter.
V ** MOOF ** sa používa všetko: organický odpad dodáva potrubný metánový plynový systém na použitie v kuchynských sporákoch . „Je to bioplyn. Používame zvieracie črevá, ty to dáš tamto do tých balónov,“ vysvetľuje Peter, „a zmiešaš to s kuchynským odpadom. Čo sa stane je, že sa vytvorí metán." „Trochu to páchne...“ ospravedlňuje sa Rebecca a predvádza systém.
Recyklovateľný prístrešok v Keni
Obchod Murage vyrástol z Petrovej frustrácie z detstva, keď videl, ako jeho matka nedokáže uživiť rodinu na pôde, ktorú mali. „Myslel som si, že by som sa mohol sústrediť na poľnohospodárstvo, aby som pomohol mame a mohol získať dostatok jedla,“ spomína. Mohol študovať a špecializovať sa na poľnohospodárstvo, hoci formálne vzdelanie, ktoré získal, nedokázalo zvýšiť produktivitu pôdy. Tak prišlo organické poľnohospodárstvo, za špecializáciou musel odísť na štipendium do Spojeného kráľovstva, kde získal peniaze a potrebné znalosti na rozbehnutie v rodnej Keni. V roku 2002 medzi svoje úspory a pomocou úveru získali dva hektáre pôdy, na ktorej dnes MOOF stojí. . O desať rokov neskôr prišla reštaurácia a ubytovanie.
Čo ti rastie na pozemku? Kukurica, šalát, rukola, paradajky, špenát, proso, banány, ríbezle... a modrý kvet, ktorého meno nám Rebecca povie len v Kikuyu , ich kmeňový jazyk. Jej manžel neskôr naznačí, že ide o indigo, z ktorého sa extrahuje látka na vytvorenie farby na vlasy. Netreba na to napríklad Rebeccu, ktorá ako mnohé Afričanky nosí parochňu.
peter murage
Najziskovejším produktom je pelargónie , ktorého extrakt sa používa na lektvary, pleťové vody a krémy proti komárom. Ale toto – zdôrazňuje Rebecca – „necháva veľa miesta na zemi as tým, s kým zdieľa priestor najlepšie, je kukurica“, základný prvok v stravovaní regiónu. Takto to majú k dispozícii vo svojich doménach a argumentujú, že tieto rastliny kvôli ich vôni, Slúžia tiež na to, aby sa prirodzeným spôsobom odvrátili ploštice, ktoré sa zaujímajú o kukuricu. . „Súčasne, keď vyrábate niečo, čo vám prinesie úžitok, dostávate jedlo,“ hovorí spokojný Peter.
Tento systém sa medzi farmármi v okolí udomácňuje a záujemcov o ekologické poľnohospodárstvo je už asi dvetisíc. Susední farmári prinášajú svoju produkciu muškátov do MOOF, Murage ich od nich kupuje, lisuje vo vlastnom zariadení a výsledok predávajú za približne 75 eur za kilo s ročným kontraktom s britskou spoločnosťou na 500 kíl ročne.
Hviezdnym produktom sú však jahody . Čašníkom v reštaurácii trvá milisekunda, kým odporučí organický jahodový kokteil. A v ponuke je aj prírodná jahodová zmrzlina a torta varená s rovnakým ovocím..
MOOF podporuje ekologické poľnohospodárstvo
The vajcia , napríklad tiež pochádzajú z farmárskych kurčiat, z ktorých využívajú dokonca aj perie, a ryba na jedálnom lístku je tilapia, ktorá sa pestuje v rybníkoch . Tie slúžia aj ako rekreačná oblasť - svedčia o nich ležadlá - pre niektorých britských vojakov z neďalekej vojenskej základne, ktorí tam chodia možno s rybárskou nostalgiou. Pesticídy preto musia byť organické, okrem iného preto, že ak by boli chemické, skončili by filtrovaním v rybníkoch a zabili by viac ako tisíc tilapií, ktoré tam plávajú.
Preto používajú organické extrakty a červy, ktoré rastú na farme a že jedia „zlé chrobáky“. Takto sa kontroluje ekosystém, „lebo pesticídmi sa všetko ničí“, keďže existujú aj „dobré chrobáky“.
To, čo podávajú v reštaurácii, je prirodzené
Impozantná postava Mount Kenya - posvätná hora Kikuyu a druhá najvyššia v Afrike po Kilimandžáre - bdie nad ovocnými sadmi v diaľke, ktovie, či neodplaší aj 'zlé chrobáky'. Ale veľkolepé miesto je na lane kvôli takzvanému pokroku. “ Ich životné prostredie je ohrozené, pretože miestna komunita rúbe stromy ako palivo a stavať. Snažíme sa nájsť alternatívu,“ dodáva riaditeľ MOOF.
Rozum nechýba, veď sa tu nič nevyhadzuje. “ Čo robíte s anorganickým odpadom? Ako plastovú fľašu?“ pýtam sa, keď držím do polovice naplnenú fľašu s vodou. Peter odpovedá: „Zrežeme ich v strede a použijeme ako nádoby, aby semená rástli s trochou zeminy. Vlastne by som ocenil, keby ste nám ho požičali, keď skončíte.“
*Tiež by vás mohlo zaujímať
- Keňa: divoká zver a umenie v savane
- Keňa, takto sa pozoruje ekosystém v pohybe
- Päť anekdot z Kene, ktoré som si napísal na obrúsok
- Sprievodca Keňou: čo robiť v superlatívnej krajine
- Film Keňa: krajina afrického trháku
Všetko je vychované na zemi