Na pláži Bondi na vás čaká raj
Ak by bola súťaž, ktorá by rozhodla, ktorá je najkrajšie mesto na svete, sydney Mal by som výhodu. A na začiatok sa nachádza v krásnom prírodnom prostredí: dlhý záliv korunovaný budovou, budovou opery, tak éterické, že by sa dalo povedať, že sa pripravuje na let.
Na druhej strane, v ** Sydney ** dominujú zelené plochy, a to až do tej miery 70 percent domov je rodinných. Ak k tomu pridáme otvorených občanov so športovým duchom, intenzívny kultúrny život, dobré pláže a špičkové reštaurácie , je jasné, že ide o vážnu adeptku na medaily.
Štvrť Rocks so Sydney Bridge v pozadí
Dobrým spôsobom, ako si to ohmatať, je prehliadka v **klasickom aute od agentúry My Detour**. Richard Graham, majiteľ, nás vyzdvihne v elegantnom **hoteli Hyatt Park** s jeho dokonalým Holden Premier, nebesky modrá a biela.
Je o austrálske auto z roku 1964 a sám má fúzy, aby zodpovedali dobe. „Návštevníci majú fixáciu, Opera, ale Sydney je oveľa viac. Sú tu napríklad pláže a pred príchodom osadníkov tu žili domorodci. Skaly, kde robili svoje rituály, stále existujú ", On hovorí.
Objaviteľ východného pobrežia Austrália bol v roku 1770 kapitán Cook, ktorý pristál v Botany Bay , blízko sydney a zmocnil sa týchto pozemkov v mene koruna z Anglicko .
V roku 1788 dorazila prvá britská flotila so 736 osadníkmi ; väčšina deportovaných trestancov, čo ospravedlňuje austrálsky vtip, ktorý tvrdí genealógia je na veľkom ostrove ničivý biznis , keďže nikto nie je ochotný zaplatiť za nájdenie zločinca vo vetvách ich rodokmeňa.
Richard prechádza so svojím Holden Premier hladko popri majestátnom Hyde Park a ide do na Štvrť Paddington, Rose Bay a Woollahra.
Opera z mosta s hotelom Park Hyatt v popredí
Domy majú nezameniteľne anglický nádych, no tváre ľudí naznačujú, že Austrália je taviaci kotol, v ktorom Zmiešali sa Briti, Aboriginci, Taliani a Gréci s ďalšími prisťahovalcami, aby vytvorili austrálsku identitu, ktorá je rozpoznateľná okrem iného **v piesni 'Waltzing Matilda'**, v „austrálskom“ rugby, v súťažiach v pití piva a vo vlajkových lodiach zvierat, ako sú klokan a koala.
Kaviareň v centre Sydney
Vo Woollahre sa Richard zastaví pri Petržlenový záliv , privilegovaný kútik, ktorý Má malú pláž v blízkosti jaskyne, kde Aborigéni žili pred storočiami. Luxusné domy sú celkom kontrastom k tomuto atavistickému svetu.
Ako sa to stáva v blízkom okolí Nielson Park. „Tu je citovaná minulosť a súčasnosť Austrálie,“ hovorí Richard. O niečo ďalej sa zastaví pred historický maják MacQuarie , biely totem pri vstupe do zálivu, aby sme mohli pozerať sa na útesy trpiaci pustošením oceánu.
Vo vnútrozemí môžete vidieť veľkú rozlohu sydney , mesto, ktoré vrcholí v r mrakodrapy mesta a na veľkom bielom mieste Opery.
„Dobrá vec – pokračuje Richard – je, že príroda napáda všetko. Po oboch stranách zálivu sú zelené plochy a domy so záhradami aby nikto nepovedal, že sú v meste. Ale pre mňa sú najlepšie pláže.”
Počas rozprávania zaparkuje svoj Holden Premier Pláž Bondi . Na jednom konci pláže skalný bazén varuje, že príroda v Austrálii nie je vždy láskavá. Žraloky, medúzy a silné prúdy Sú hrozbou pre plavcov.
Food truck v Manly
Práve tu, obklopený múrmi s pestrofarební hippies, Bondi Icebergs Club, Spoločnosť bola založená v roku 1929 a má reštauráciu, ktorá potvrdzuje, že v Sydney je vždy priestor pre dobrý život. Je situovaný na skalách a vedľa skalného bazéna, natretý čistou bielou farbou, s výhľadom na pláž a more.
Tu nás víta režisér Maurice Terzini, štyridsiatnik Austrálčan, talianskeho pôvodu, ktorý sa oblieka neformálne a hovorí: Odišiel som žiť na pár rokov Taliansko pri hľadaní svojho pôvodu, ale tam som si uvedomil, že Hoci moji predkovia sú Taliani, ja som veľmi Austrálčan. Vrátil som sa a cítim sa tu veľmi dobre. Plávam každý deň od septembra do mája“.
Surfer na pláži Bondi
V Icebergs jeme veľmi dobre: krabí a kaviárový šalát, pečené jahňacie so zázvorom a cestoviny so sépiou a krevetami Mauricovej mame sa určite páči, ako nám hovorí jej syn, z času na čas sa sem príde najesť. Na pitie austrálsky shiraz z údolia Barossa. S plusom mať more takmer na tanieri.
Choďte autobusom na pláž Bondi je to tiež dobrá voľba trajektom do Manly, vyhľadávaná pláž cez záliv, dajte si drink v jednom z barov v Darling Harbour, prezrite si čínsku štvrť alebo choďte na nákupy do centra , kde sa to čižmami UGG a R.M. Williams and the Drizabone trenčkoty, tri z austrálskych príspevkov do sveta módy.
Nevyhnutným miestom v centre je Circular Qay, nábrežie, kde kotvia trajekty ktoré vedú pozdĺž zálivu, kde sa mesto otvára do mora.
Medzi davom návštevníkov je zvyčajne domorodec, ktorý hrá djidjiridu, tá veľká flauta vyrobená z kmeňa eukalyptu vyprázdneného termitmi to znie ako siréna lode, ktorá sa vzďaľuje a zanecháva po sebe stopu melanchólie.
Veľká koncentrácia divákov sa vysvetľuje tým, že veľmi blízko Opera od dánskeho architekta Jørna Utzona (1918-2008).
Televízna veža pri pohľade z Circular Quay
Hoci je vždy prirovnávaná k veľkej čajke pri pohľade zo zálivu, jeho obrovské okná vyzerajú ako prilby z Hviezdnych vojen.
od privilegovaného miestnosť z Park-Hyatt , milión dlhých bielych škridiel, ktoré pokrývajú jeho vlnitú strechu, vydávajú toľko dávok krásy, že je ťažké odtrhnúť oči od budovy.
A je toho ešte viac, keďže vo vnútri sa nachádza prestížna reštaurácia Bennelong. Váš kuchár, Rob Cockerill , uznáva, že „prostredie je také krásne, že jesť tu je celkom zážitok. Sme hrdí na austrálske produkty a máme v úmysle z nich dostať to najlepšie."
Pred výstavbou opery sydney most Bol to on, kto priťahoval všetky pohľady. Bol slávnostne otvorený v roku 1932, aby zjednotil obe strany zálivu a hneď si vyslúžil pseudonym „vešiak“.
Vozidlá a chodci ním naďalej denne prechádzajú, no najväčší úspech za posledné roky dosiahol vďaka horolezcom, ktorí c pohodlne zviazané v skupine a so sprievodcom, prejdite hornou časťou, aby ste si mohli vychutnať vynikajúce výhľady a mimochodom, urobte si selfie so závratmi.
Okrem opery, Botanická záhrada ponúka sa ako ideálne miesto na oddych s veľkými stromami, zelenými lúkami, Ležadlá a plážové bary v anglickom štýle pri ktorej si musíte dávať pozor, aby vám šarkany nevytrhli jedlo.
Hotelová izba QT
Na konci záhrady je zachovaná, vyhĺbená v skale, Kreslo pani MacQuarieovej , kde sedával začiatkom 19. storočia Manželka britského guvernéra sledovať odplávanie lodí a vyliečiť si tak túžbu po domove po Anglicku.
v meste, mriežková štvrť, ktorá zbiera britskú esenciu, existuje niekoľko nákupných centier, ako viktoriánsky The Strand , odvážne hotely ako QT, a reštaurácie ako Pán Wong , ktorý sa nachádza v čiernej románovej uličke.
Vnútri neformálna atmosféra a jedlá vytvorené z Šéfkuchár Dan Hong , ktorý nám to vysvetľuje „Každý deň robíme tisíc halušiek a osemdesiat lakovaných kačíc. Kuchyňa sa nezastaví. Odkedy sme otvorili, v roku 2012, máme to vždy plné.“
Ďalším, ktorý musíte vidieť, trochu ďaleko od centra mesta, je **Firedoor** od Lennoxa Hastieho šéfkuchár, ktorý päť rokov pracoval v ** Etxebarri , maestro Bittor Arguinzoniz.**
„Tam, v údolí Atxondo, je viac oviec ako ludi komentuje Lennox so smiechom. Býval som v Bittorovom dome, a naučil som sa toľko pri tvojom grilovaní čo mi zmenilo život. Tu chcem robiť to, čo on v Baskicko , ale ťažko to hľadám správne mäso a palivové drevo ”.
Keď dorazíme, oheň plápolá, zatiaľ čo Lennox si robí starosti s výberom najlepšie drevo: železné drevo, jabloň, čerešňa, pomaranč...
Kuchári na pláži Bondi
„Spotrebujem osem druhov palivového dreva -hovorí bez toho, aby odtrhol oči od ohňa-, čerešňa sa napríklad veľmi dobre hodí na pečenie bravčového mäsa. Ale tu, v Austrálii je najhojnejší eukalyptus. Existuje viac ako osemsto odrôd, ale nie je vhodný na varenie. Na druhej strane tu majú radi dobre prepečené mäso. nie ja. Trvalo mi tri roky, kým som si našiel miesto kde by som si mohol urobiť oheň, keďže ma do centra kvôli platnej legislatíve nepustili“.
sydney to nikdy nekončí. na prechádzke okolie wooloomooloo púta pozornosť starý kiosk, Harryho, a prístrešky prerobené na hotel a apartmány pri mori.
Na druhú stranu, v Barangaroo, promenáde sa v posledných rokoch rozrastá, aby obišiel záliv, s veľkolepým finále v The Rocks , štvrti, kde sa pred viac ako dvoma storočiami usadili prví osadníci pricestoval z Veľkej Británie.
Dnes je The Rocks plné obchodov a reštaurácií a návštevníci, ktorí si kupujú plyšové koaly, navštevujú Múzeum súčasného umenia alebo si sadnite k stolom v hoteli **Australian Heritage** a najedzte sa klokanovú alebo krokodíliu pizzu.
A je to tak, že za vrstvou nepopierateľnej modernosti, aussie duch vždy sa ukáže v Sydney.
Domy otvorené do Pacifiku pri zálive
AKO ZÍSKAŤ
Qatar Airways
Viac ako 150 medzinárodných destinácií , je najlepšia možnosť letieť do Austrálie s mierkou v Dauha . Let zo Španielska trvá asi sedem hodín na prvom úseku a trinásť z Dauhy do Sydney. Toľkokrát ocenená Qatar Airways Business Class vyniká svojou kvalitou a komfortom najmä v Airbus A380, najväčšie osobné lietadlo na planéte.
KDE SPAŤ
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
Na báječnom mieste, vedľa zálivu a Circular Quay. požiadať o izbu s výhľadom na Operu.
qt sydney _(49 Market St.) _
Inovatívny a originálny butikový hotel, s najnovším dizajnom , pre každú izbu iné. V obchodnom centre.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Luxus a vkus v pokojnej štvrti, 15 minút chôdze od nábrežia Circular Quay.
KDE JESŤ
** Ľadovce _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Dobré jedlo a skvelá poloha vedľa pláže Bondi. Austrálske produkty a nápadité jedlá.
** Bennelong _(Sydney Opera House) _**
V budove opery. Avantgardná kuchyňa v jedinečnom prostredí.
** Pán Wong _(3 Bridge Lane) _**
Viacposchodová, neformálna atmosféra a dobrá kantonská kuchyňa.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Grilované mäso a ryby, s Lennox Hastie po prechode cez Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Jedna z najstarších krčiem v Sydney. Klokanie a krokodílie pizze.
ČO NAVŠTÍVIŤ
Opera v Sydney
Prehliadka budovy je možná medzi 9. a 17. hodinou. , od 23 eur. Predstavenia od 40 eur.
bay bridge
Dá sa liezť vo dne aj v noci, v skupine aj z cca 100€ na osobu. Prehliadka sa vykonáva bezpečne a trvá tri a pol hodiny.
Akvárium
Trinásťtisíc rýb viac ako 700 druhov so žralokmi, tučniakmi a tropickými rybami . Nachádza sa v prístave a je otvorený každý deň od 10:00 do 18:00. Od 30 €.
Pláže Bondi a Manly
Najznámejší v Sydney. K Bondimu môžeš ísť dnu autobus 333 z Circular Quay. Do Manly, trajektom, ktorý trvá dvadsať minút od Circular Quay a to vám umožní, mimochodom, obdivovať záliv. Za verejnú dopravu sa platí kartou Opal, ktorá sa kupuje a nakladá u Samoobsluhy.
ZÁJAZDY
Moja obchádzka
Personalizovaná prehliadka mesta s vintage air, v a Holden premiér zo šesťdesiatych rokov a pod vedením Richarda Grahama ako vodiča a sprievodcu. Všetko úspech.
*Táto správa bola uverejnená v číslo 134 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (december). Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Aprílové vydanie Condé Nast Traveler je dostupné v ** digitálnej verzii, aby ste si ho mohli vychutnať na svojom preferovanom zariadení. **
Vstup do reštaurácie Gowings v hoteli QT