Jediný spôsob, ako musíme byť v kontakte s výrobcami potravín, ktoré jeme, je ísť na trh. Toto blízke zaobchádzanie, ktorým hovoríme a nadväzujeme vzťah s majitelia našich dôveryhodných pozícií, ktorí sú vždy tí, ktorí nám hovoria príbehy syrov, zeleniny či mäsa, ktoré sú zdrojom našej každodennej stravy. Naše puto s krajinou, kde sa pestuje ovocie a zelenina, alebo kde sa chovajú zvieratá, ktoré nám poskytujú špajzu, sa pestuje pri každej návšteve.
Čoraz viac veľké plochy získavajú priestor pre trhy s potravinami , a mimochodom boj s harmonogramami, v ktorých sa pohybujeme, ktoré nás stále viac a viac obmedzujú pokračovať v kŕmení reťazec poctivého nákupu. So vstupom nákupov on-line v hre je pre mnohých nakupujúcich jednoduchšie nakupovať jednoduchým ťahom ruky. kliknite.
Cárnicas Luismi v Od stánku k stánku
“Uprednostniť kvalitu pred ostatnými faktormi nie je ľahké rozhodnutie pre výrobcu potravín. Náklonnosť v procesoch znamená viac času, viac úsilia, menšiu výrobnú kapacitu... A podľa nášho názoru, producenti, ktorí robia toto rozhodnutie, sú hrdinovia . Normálne sa snažia vyrobiť rozmaznaný produkt, ale často majú problémy s distribúciou svojich produktov,“ hovorí Pablo Simón, zakladateľ DePuestoenPuesto.com. prvý nákupný trh on-line ktorá združuje výrobcov kvalitných potravín a to je umiestnené ako nové riešenie na prenos tradičného trhu do virtuálneho zážitku.
Pôvod je kľúčom k Z miesta na miesto
S 12 pozíciami, ktoré majú momentálne v ponuke, plánujú dosiahnuť až 25, aby pokryli všetky kategórie. „Veríme, že menej je viac. Mnohí výrobcovia nám hovoria, že ak sa ich produkty dostanú do obvyklých distribučných kanálov, skončia stratené v nekonečných katalógoch,“ priznáva Simón nový proces, ktorý umožňuje prístup k týmto „hrdinom produktu“, pričom každému jeden stánok ich trhu on-line. „Každý producent slúži svojmu hýčkanému žánru priamo z miesta pôvodu za 1-2 pracovné dni“.
The Katalánske údené mäso – klobása, secreto, chistorra…– sú súčasťou rodinnej farmy s uzavretým cyklom Cal Rovira ; Haličské kravy vybrané o Luismi Garayar, ktoré sa podávajú pri stoloch reštaurácií ako Askua alebo Elkano, vyzerajú ako najlepšia ponuka mäsa; zatiaľ čo marinády – z králika, jahňacieho mäsa z Aragon D.O., jarabice, prepelice a kuracieho mäsa – sú prezentované tradičnými receptami (a na pokraji zabudnutia) zo Zaragozy vďaka bratom Sanchovým a ich Nakladaný strýko Nicasio. Podobne aj oleje Ros Caubo, Balené na požiadanie a s ručne napísaným dátumom spotreby vylepšujú návrh.
Nakladaný strýko Nicasio v Od stánku k stánku
Projekt začal s jednotlivcami , no čoskoro zistili, že medzi ich zákazníkmi sú reštaurácie, bary a obchody. „Profesionáli oceňujú skutočnosť, že môžu nájsť a krátky a dobre vybraný zoznam výrobcov na jednom mieste. Okrem toho, že ponúkame dodanie 1 až 2 pracovné dni po celom polostrove a a poctivá cena pre obe strany z dôvodu zníženia počtu sprostredkovateľov. Pravdou je, že sme veľmi spokojní s prijatím projektu,“ pokračuje Simón.
„Veríme v nápady, ktoré budú prospešné pre obe strany Je to náš spôsob videnia života. Výrobcovia sú tiež spokojní: váš produkt je cenený , sú oboznámení a ich produkty sú viditeľné“.