Ulica, kde si užívaš jednoduché veci v živote
Pri prvej návšteve Kodaň, je často ohromený nezvyčajný a trvalý pocit dokonalosti. Nedotknuté ulice, okoloidúci usporiadaní ako dokonale oblečení a charakterizovaní herci v nádhernom prostredí, budovy, bicykle alebo malé terasy, ktoré pravdepodobne na každom kroku spôsobia Stendhalov syndróm...
V nasledujúcom, podobne ako pri ďalších stretnutiach, ktoré odhalia nevyhnutné nedostatky, objavia sa ďalšie malé charakterové črty, ktoré robia z dánskeho hlavného mesta niekedy trochu chladné miesto; ale rok čo rok jedno z najšťastnejších miest na planéte.
Príspevky, aby ste zažili 'hygge' ďaleko od domova, táto ulica je na to dobré miesto
Možno príde deň, keď zistíte, že niekto odmietne vašu pomoc vstať zo zeme s ráznym, ale zdvorilým: „nie, ďakujem, zvládnem to sám“. Alebo s radom kočíkov zaparkovaných pri vchode do reštaurácie, dážď, sneh alebo horúčavy. Ak sa rozplačete, stačí sa pozrieť dovnútra po rodičoch modrého McLarenu. Alebo viete, čo je to hygge?
Určite hlavný dánsky export po slede (sleď) alebo **smørrebrød** (krajec čierneho chleba, ktorý je základom jeho gastronómie), tento slávny výraz sa používa na opis obzvlášť príjemných, pohodlných alebo prívetivých situácií.
Ako sa vyskytuje pri portugalskom hlase saudade (ekvivalent galícijskej túžby po domove) resp nemecký fernweh (doslova bolesť za to, že nie si preč) Nemá priamy preklad do nášho jazyka.
To však zodpovedá tých päť minút, vďaka ktorým je posteľ každé ráno tým najlepším miestom na svete, s popoludniami pri deke a filme na pohovke, s teplom slnečných lúčov na tvári a užívaním si prvá havtornova zmrzlina sezóny (doma to neskúšajte, táto lahodná príchuť extrahovaná z rakytníka je takmer exkluzívna v severských krajinách) .
Na túto ulicu sa vie, kedy prichádza, nie kedy odchádza
To povie Dán nezažijete to hygge ako doma, ale existujú alternatívy , najmä keď máte pred sebou sotva víkend v Kodani. Spolu s palácom Amalienborg, Tivoli alebo farebnými domami Nyhavn, každá návšteva mesta by mala zahŕňať prechádzku jednou z ulíc, ktorá najviac a najlepšie koncentruje dánsky zážitok v niekoľkých metroch štvorcových.
Nie tak dávno Jægersborggade bola považovaná za jednu z tých oblastí, ktorým sa turistom odporúča vyhnúť sa, až kým šéfkuchár Christian F. Puglisi , kovaný v kuchyniach Nomy, bol odhodlaný otvoriť si tam vlastnú reštauráciu.
Ako takmer všetky príbehy o gentrifikácii, aj ten na tejto ulici je teraz ponorený do pulzujúceho života Štvrť Nørrebro stalo sa aj s a litánie kaviarní, rozkošné butiky s dokonalými výkladmi alebo starostlivo vyzdobené miesta -nič z Ikea-, čo za krátky čas pozdvihlo svoju obľúbenosť do kategórie hashtagov.
Tak nevysloviteľné ako hygge (vedeli ste, že dánčina rozlišuje 14 samohlások?), Jægersborggade je teraz jedno z miest, ktoré najlepšie odráža osobnosť mesta a svojrázny šarm dánskeho charakteru.
Meyers Bageri, povinná zastávka v cestovateľskom kútiku
** MEYERS BAGERI : SIGNATURE BIO PEKÁRŇA** _(Jægersborggade, 9) _
Dánsky kuchár a podnikateľ Claus Mayer začal tento reťazec zariadení roztrúsených po niektorých vybraných kútoch Kodane, kde si môžete vychutnať základné škoricové rolky a nekonečná rozmanitosť chlebov vyrobené z organických zŕn. Priťahuje ho takmer jedlá aróma a je povinnou zastávkou cestovateľa na zaslúžený oddych.
** ISTID : UMELECKÁ ZMRZLINA S TEKUTÝM DUSÍKOM** _(Jægersborggade, 13) _
Tento vzorec, ktorý sa práve začína implementovať v Madride je to celkom inštitúcia na rušnej dánskej ulici. Kvapalný dusík umožňuje výrobu zmrzliny v súčasnosti, čím sa zachová všetka jej krémovosť a zvýrazňuje chuť sezónneho ovocia a ponúknuť vysoko efektívnu show pre všetky zmysly.
** KAKTUS : OÁZA A PÚŠŤ** _(Jægersborggade, 27) _
Práve otvorili svoj nový priestor – alebo koncept skladu – ktorý t.j Pozýva vás na opätovné zaľudnenie domova novými alternatívami k Monstera deliciosa . Predtým, ako sa Kaktus nachádzal pár metrov od toho súčasného, patrí medzi tie obchody, z ktorých je takmer nemožné odísť naprázdno. Prijmú hrniec ako príručnú batožinu?
** KARAMELLERIET : KTO POVEDAL, ŽE DÁNI NIE SÚ SLADKÍ?** _(Jægersborggade, 36) _
Z jeho veľkej vitríny môžete vidieť, ako na to remeselníci spracovávajú roztavený karamel všetkých predstaviteľných chutí. A úsmev stačí na to, aby ste dostali pozvanie prísť a ochutnať niečo z ich čerstvo pripraveného karamelu. Nikto nezatrpkne cukríkom.
** PLANTEPOLSEN : VEGAN PARADISE** _(Jægersborggade, 39) _
Jeho názov nie je zavádzajúci a je to tak Plantepølsen párky neobsahujú žiadne živočíšne deriváty, sú vyrobené z rastlín, čo znamená, že zelenina a koreniny sú podávané v dostatočnom množstve farebných hotdogov na uspokojenie hladu a environmentálneho povedomia.
** MANFREDS : Z FARMY K STOLU** _(Jægersborggade, 40) _
Jeho motto je vlastne popisom jeho pracovnej metódy. Nižší (a cenovo dostupnejší) v profile ako jeho sused Relæ, ten istý tím podáva kvalitné menu spárované s biodynamickým vínom v ktorej vyniknú všetky prípravky, ktoré umožňujú čerstvej zelenine a jej hviezdnemu pokrmu: tatarák
** RELÆ : THE STAR RESTAURANT** _(Jægersborggade, 41) _
znova, zelenina sú hlavnými protagonistami prepracovaného jedálneho lístka ocenený hviezdou z Michelinovho sprievodcu severskými mestami.
Jeho kuchári boli prví vizualizovať potenciál ulice a štvrte dovtedy zabudnutej a miesto si dokázalo udržať vynikajúcu kvalitu v zaobchádzaní a spracovaní ďaleko od nárokov iných reštaurácií v meste.
** INGE VINCENTS : DIZAJNOVÉ SOUVENÍRY** _(Jægersborggade, 43) _
Hovoriť o severskom dizajne znamená robiť to minimalizmus s dokonalým zmyslom pre estetiku a funkčnosť. A tieto tri vlastnosti sú veľmi prítomné v biela keramika od Inge Vincents. Ak by bolo hygge hmatateľné, malo by podobu jednej z jeho váz.
** GRØD : HYGGE V MISE** _(Jægersborggade, 50) _
Ak boli časy, keď sa modernosť podávala v Mason Jars, práve teraz sa podáva v miske. Čo Grød's ovsené vločky, müsli alebo granola podávané s ovocím, sirupmi alebo omáčkami a orechmi výsledkom je strašne fotogenická misa. Okrem toho je možné ich zmesi zakúpiť na zopakovanie tohto výkonu doma. neodchádzaj bez vyskúšania ich bazovú limonádu s perlivou vodou lebo to budeš ľutovať celý život.
** VY PRE VÁS: AKÍ RÁDI SÚ TÍTO DÁNI VŽDY ** _(Jægersborggade, 56) _
Čiastočne vďaka veľmi dobrodružnému zmyslu pre módu a čiastočne vďaka ich pragmatizmu sa hovorí, že štýl dánskych žien môže prevýšiť štýl francúzskych žien. V tomto second hande nájdete niektoré z jeho referenčných značiek –Ganni, Samsøe & Samsøe, Stine Goya- za veľmi prijateľné ceny.
** COFFEE COLLECTIVE : LAST STOP** _(Jægersborggade, 57) _
Nie, Kodaň nie je známa svojou kávou, ale je budete si ho pamätať pre jeho kaviarne. Tento zo siete Coffee Collective by nebol ničím výnimočným je to priamo na rohu jednej z ulíc, ktoré Dáni uprednostňujú na víkend.
Najprv brunch, potom prechádzka po obchodoch a nakoniec posledná zastávka v intenzívne ochutenej fair trade kaviarni na rohu.
Toto bolo Hygge.
Kodaň si zapamätáte pre jej kaviarne