Pripravte podnebie nový múzeum zasvätený savoir faire francúzskeho jedenia a pitia sa chystá otvoriť svoje brány v meste Dijon , srdce Burgundska.
Aj keď možno pojem múzeum zaostáva za La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, keďže spolu s viac ako 1 000 m2 výstav na vás čakajú kurzy varenia, ochutnávky, gurmánske obchody, reštaurácie... a dokonca aj kino!
Stručne povedané, tento nový gastronomický komplex, ktorý otvára svoje brány 6. mája , chce, aby ste skúšali, dotýkali sa a učili sa v tom, čo bolo prezentované ako „nová vlajková loď“. oslavovať umenie žiť francúzsky štýl”.
Interiér „La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin“ v Dijone.
PREHLIADKA PO ZARIADENIACH
Text, video, fotografie, divadlo , interaktívne animácie, obrie kulisy... stále a dočasné výstavy sa budú stretávať na rôznych miestach tohto komplexu nachádzajúceho sa v srdci Dijonu, neďaleko jeho burgundských viníc a Route des Grands Crus a v r. stará nemocnica.
V snahe „povedať a dať život hodnoty uznávané UNESCO francúzskej gastronómie a podnebia burgundskej vinice“, pripravilo toto nové múzeum v Dijone a prehliadka výstavy ktorá sa odohráva na ploche 1750 m2 v ktorej opísať tisíc aspektov francúzskeho „dobre jesť“ a „dobre piť“.
Po objavení výstav ako Le petit théâtre du bien manger et du bien boire nasledovala výkladová prehliadka zameraná na genéza francúzskej gastronómie , alebo V kuchyni, a experimentálna a interaktívna inštalácia to uvedie do činnosti päť zmyslov, určite hlad.
Ale predtým, než sa vydáte na Gourmet Village priestor vyhradený pre reštaurácie a ochutnávky , v La Chapelle des Climats et des terroirs čaká tretia stála expozícia. Tu môžete preskúmať Burgundské vinohradnícke podnebie.
Ferrandiho škola.
Výstavy sa stávajú praktickými konceptmi v Vinárstvo Cave de la Cité, epicentrum degustácií s viac ako 250 rozlievanými vínami a takmer 3 000 referenciami.
A v spomínanej Gourmet Village sa môžete zúčastniť kurzy prípravy receptov, majstrovské kurzy šéfkuchára, workshopy mixológie...
Nechýba ani desiatka obchodoch kde objaviť výnimočných výrobcov a remeselníkov; a kino s deviatimi sálami ktorý sa bude snažiť byť posilnením kultúrnej ponuky mestskej oblasti a Hotel Sainte-Anne Dijon , nový Curio By Hilton, ktorý príde v roku 2023.
Dokončite mesto Škola varenia Ferrandi Paris , ktorá bude ponúkať výučbu v dvoch laboratóriách, jedno pre varenie a druhé pre pečivo. Každý rok bude v tomto vzdelávacom priestore, ktorý bude poskytovať, prijatých 110 študentov z celého sveta intenzívny tréning Pre dospelých.
nakoniec Le Village od CA zhromaždiť sa okolo 15 start-upov v priestore, ktorý sa snaží stať centrom výmen a inovácií v agropotravinárskych záležitostiach.
Reštaurovaná oblasť La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
UMENIE INTEGRÁCIE
Na zoznam chýbal jeden pavilón: Le 1204 . Táto otázka nebola bezdôvodne ponechaná oddelene, ale skôr toto číslo vysvetľuje obrovskú architektonickú prácu vykonanú v Cité.
Le 1204 privíta budúcnosť Dijonské centrum interpretácie architektúry a dedičstva a jej názov nie je nič iné ako pocta roku, kedy bola otvorená nemocnice, ktorá sídli v tomto novom múzeu.
Konkrétne to urobil na mieste, kde bývalý generál nemocnice , v prevádzke v rokoch 1204 až 2015. Jeho 6,5 hektára bolo svedkom elegantného spojenia, v ktorom prebieha dialóg medzi ochranou dedičstva a architektonickou modernosťou.
Kaplnka Sainte-Croix v Jeruzaleme.
Nemocnica, založená v roku 1204 Eudesom III., vojvodom z Dijonu, bola v prevádzke najmenej 800 rokov. Toto „nové mesto“ zďaleka nestratilo svoju pôvodnú štruktúru, ale spája minulosť a súčasnosť.
Takto sa zachovalo a rozšírené existujúce dedičstvo ako veľkolepé Kaplnka Sainte-Croix de Jerusalem , postavený v roku 1459, „zatiaľ čo my poskytujeme štepy súčasnej architektúry, ktoré prídu napísať novú históriu a signalizovať transformáciu lokality“, zdôrazňuje Anthony Bechu, jeden z architektov zodpovedných za projekt.
Bechu dodáva, že „nemocnice sú zariadenia, ktoré zvyčajne žijú zložené samy do seba, s malou komunikáciou a spojením so zvyškom mesta. Bol tu plot, ktorý bránil obyvateľom Dijonu, aby sa prešli po brehoch rieky Ouche a videli drobné dedičné klenoty . Tento projekt umožnil sprístupniť lokalitu a vrátiť ju obyvateľom.“
Jaskyňa de la Cite.
Vlakové koľaje oddeľovali túto oblasť od historického centra, ktoré je dnes rozmazané cortenovej ocele, s ktorou sa mesto pohráva. Steel, ktorý časom vyvinie svoj tón, ale „bude aj naďalej hrať v milostnom prejave s odtiene strešných škridiel starých budov, ako aj s belosť burgundského kameňa“ pod ktorými čakajú ochutnávky či kurzy varenia.
Okrem toho corten pripomína vinič Côte d'Or, vinič zo sudov. „Táto budova nevzniká z ničoho nič: je to jednoznačne súčasť regiónu,“ dodáva Bechu.
Oceľový altánok Cor-ten v La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
PRAKTICKÉ ÚDAJE
Múzeum sa nachádza jeden kilometer od železničnej stanice Dijon, ktorá je jedna hodinu a pol vlakom z Paríža. Otváracie hodiny sa líšia v závislosti od toho, ktorú časť Cité plánujete navštíviť, preto si pred návštevou skontrolujte hodiny. Odporúča sa rezervovať online.