Roh predajne a viacpriestorový Facon
**Od môjho posledného pobytu v Buenos Aires ubehlo 12 rokov ** a som tu znova, v meste, o ktorom sa tak často hovorí, že pripomína Madrid, pretože ním istým spôsobom je.
Nezabúdajme však, že sa môže pochváliť vlastnou silnou identitou a že nad rámec stereotypov jeho obyvatelia, porteños, majú špeciálne „niečo“. Sú to kultivovaní ľudia, zhovorčiví a vždy spojení.
Je prekvapujúce vidieť, ako diskutujú o rodinných problémoch, sentimentálnych putách, medziľudských vzťahoch... a ako oslovujú emocionálne, niečo, od čoho sme na tejto strane Atlantiku stále vzdialení na svetelné roky.
A bez toho, aby sme zachádzali do intenzít, sa ukazuje, že sú tiež zábavné a veselé, vždy pozorné, aby si užívali život a malé radosti , ako je zdieľanie svojho nerozlučného kamaráta s priateľmi. A tak, dizertáciou o božskom a telesnom, vstupujeme do jednej z najobľúbenejších štvrtí medzi miestnymi obyvateľmi a návštevníkmi. Ach, drahé Palermo.
Argentínska vlajka namaľovaná na stene v Palerme
Jeho dláždené ulice sú plné života: krásne zdobené bary , takmer celý z dreva, pripomínajúci bohémsku minulosť, reštaurácie, kde sa môžete najesť „polovica na ulici, polovica na chodníku“ zatiaľ čo vidíte ísť okolo dievčaťa, ktoré vlečie súčasne dvadsať psov a samozrejme, mäsožravé chrámy , Bože môj!, prekypujúce bife de chorizo (naša sviečková), vnútornosti, prázdne, okrúhle, kreolské...
Pretože na tomto poli, takmer ako vo futbale, nie je nikto, kto by ich vyhral: Ak vás tu niekto pozve najesť sa k nemu domov, je veľmi pravdepodobné, že pripraví „asadito“, hostinu z grilovaného mäsa, ktoré v tieto letné popoludnia – vlastne práve teraz máme leto – Spôsobuje dymenie uhlia na mnohých terasách budov a praskanie žeravého uhlíka.
V celom meste to rozvoniava grilovačkou, no nezabúdajme, že v Buenos Aires ochutnáte aj lahodné cestoviny, pretože talianske dedičstvo je veľmi prítomné v ich každodennom živote.
Kufre naskladané na blšom trhu
Naša prvá zastávka je v ** Casa Cavia , malej oáze s impozantnou terasou v krásnej záhrade** s fontánou... a vlastným kvetinárstvom.
Starostlivý dizajn interiéru má svoj vrchol kníhkupectvo, kde knihy visia zo stropu , mnohé z kópií si upravili sami. Koktailové menu je prezentované na vinylovej platni a každý spevák pomenuje iný nápoj: Bob Marley, prosím!
Pokračujeme v prechádzke smerom na ** Facón **, akýsi dom, ktorý vás víta s nápisom “tento dom je otvorený pre dobrých priateľov” a v ktorej prechádzate priestrannými miestnosťami plnými produktov z celej krajiny.
Nože, ruksaky, koberčeky, knihy o fotografovaní, deky a dokonca zrazu aj kurz varenia naživo. Ponúkajú aj ochutnávku vín.
Gaucho nože vo Facon
Po prechádzke je čas na večeru, alebo ako sa hovorí, “jesť v noci” Rozhodli sme sa teda na chvíľu vyhnúť grilu v **Grand Dabbang, indickej fusion reštaurácii es-pec-ta-cu-lar.**
tvoj kuchár, Mariano Ramon nás prekvapuje Rozmanité rybie jedlá, extra pikantné, mäsové a naozaj originálne a rôzne omáčky. Miesto je jednoduché a nenáročné, dôležitý je produkt. A chlapče sa im to darí.
Návšteva slúži aj ako zámienka na objavovanie Villa Crespo, rozvíjajúca sa štvrť len na skok od Chacarity a Palerma Hollywood v ktorej sa mnohí umelci usadili pri hľadaní priestranných a svetlých dielní.
To je prípad **starého priemyselného skladu prerobeného na ateliér pre maliarov a sochárov, odkaz veľkej Ruth Benzacar**, ktorý pod vedením Orly Benzacar a Mora Bacal vyžaruje kreativitu a talent a od roku 2015 sa stal sprostredkovateľ.
Workshop dizajnérky Jéssicy Trosman
Veľký kontrast dáva zmysel susedstvu medzi starými autoservisy a obchody s oblečením, veľa predajní, pouličné umenie a reštaurácie.
Jedna z nich, ** Yeite Café , od očarujúcej a krásnej šéfkuchárky Pamely Villar **, sa stala jednou z našich obľúbených ipso facto, ale pozor: jedlá podávajú len na poludnie, vždy podľa zdravých a chutných receptov. Dezerty sú tiež bláznivé.
Pre tých najzvedavejších a milovníkov nakupovania je tu návšteva Blší trh , klasický trail plný starožitnosti, umenie, nábytok a tisíc a jedna drobnosť. Medzi nimi obrovská veža starých kufrov nás núti predstaviť si, koľko miest počas svojho života navštívili.
Neďaleko od trhu sa skrýva kníhkupectvo, ktoré vás nechá s otvorenými ústami. Napoly maskovaný tehlovou fasádou, ak sa dobre pozriete, uvidíte tabuľku označujúcu vchod, ** Kníhkupectvo Falena **.
Skutočné útočisko pokoja s vnútornou terasou a obrovskými oknami Sú to prakticky sklenené steny. V pláne je dať si čaj alebo víno, zatiaľ čo si budete prezerať knihy a pred odchodom vyliezť krásnym schodiskom na terasu, kde občas ponúkajú koncerty aby sa nikto nepohol z niektorých veľmi pohodlných pohoviek, ktoré chytia. Choďte bez zhonu.
Pamela Villar vo svojej reštaurácii, kolektívny projekt Yeite Café
Prechádzame štvrťou Chacarita v rovnakom akčnom rádiu, ktorá sa nedávno stala **novo vznikajúcim gastronomickým pólom vďaka reštauráciám ako La Mar**, ktoré sa nachádzajú v impozantnej budove.
Odborníci na ryby a ceviche Majú skvelú terasu a ich šťavy sú vynikajúce.
Odtiaľ skočíme do **Múzea latinskoamerického umenia v Buenos Aires, MALBA**, ktorého zbierka 20. storočia je cestou sama o sebe, s 240 kúskami umelcov ako napr. Frida Kahlo, Diego Rivero či Fernando Botero.
Umenie a futbal spolu v Buenos Aires úžasne vychádzajú, takže je to tiež nevyhnutné návšteva štadióna Boca Juniors v susedstve La Boca.
Počas zápasu – pretože musíte ísť na zápas – tribúny neprestávajú spievať a skákať v „La bombonera“, pomenované pre svoj oválny tvar, pripomínajúci bonboniéru. Keď sa Maradona vykloní zo svojej lóže, aby pozdravil, diváci jasajú a divoko spievajú svojmu bohu. To je oddanosť.
Graffiti Dalí a Pelé vedľa trhu Puldas
Na záver zaslúžená pocta prichádza do ** Tegui , reštaurácie s dokonalými službami vďaka šéfkuchárovi Germánovi Martitegui**, ktorý ponúka desaťchodové degustačné menu.
Tento rok je považovaná za jednu z najlepších reštaurácií v Latinskej Amerike a na svete na 86. mieste v rebríčku 50 najlepších.
Mimochodom, má ** Don Julio , jeden z najznámejších grilov na svete**, ku ktorému sme vás už zobrali v aprílovom vydaní Condé Nast Traveler z roku 2018.
Po týchto dňoch sme sa namiesto lietania mohli vrátiť domov váľať sa, ale vždy s kufrom plným toho jedinečného spôsobu života, ktorý porteños majú. Emócie, láska, rodina a toľko vášne ukázať zvyšku sveta.
Schodisko Casa Rosada, prezidentské sídlo
ZÁPISNÍK CESTY
KDE SPAŤ
Cotton Mansion: Scott Mathis stojí spolu so svojimi partnermi za skupinou Algodon, bez prízvuku, ale s vínami a poľnohospodárskymi produktmi z jeho panstva v Mendoze, súkromných víl a teraz tento mestský hotel, útulný a chladný.
Štyri ročné obdobia: Klasika z Buenos Aires. Milujeme všetko: jeho eleganciu, jeho bazén, jeho koktailový bar, jeho atmosféru... Je to samozrejme v Recolete.
KDE JESŤ
Omakase Masuda : Talkeasy v Bar du Marché, v Palerme Hollywood, v skutočnosti je skvelá japonská reštaurácia zatvorené menu.
Sushi Master v Omasake
Cavia House: Raňajky medzi kvetmi, občerstvenie medzi knihami , kultúra, umenie a veľa, veľa krásy.
Veľký Dabbang: Indická kuchyňa, ktorá skutočne cestuje fúzie , aj so zastávkou v Argentíne.
Yeite: Kolektívny projekt pod vedením Pamela Villar. Ich dezerty sú návykové, vyskúšajte ich.
more: Kto povedal, že v Buenos Aires sa nejedia ryby? A aké ceviche...
krížová kosť: Rastlinná svetová kuchyňa v krásnom prostredí. Zelenina na skalách.
Knihy na streche Casa Cavia
KDE KÚPIŤ
Dubie: Dámska odevná a obuvnícka firma, jej hity, ako napríklad „emotívny pršiplášť“, zmietajú.
Jessica Trosmanová: Minimalizmus a modernosť z ruky jedného z najobľúbenejších dizajnérov.
** Kníhkupectvo Falena: ** Viac ako kníhkupectvo, raj pre milovníkov kníh a útočisko.
Blší trh: Historický trh so starožitnosťami medzi štvrťami Palermo a Colegiales.
ČO SI POZRIEŤ
Galéria Ruth Benzacar: Epicentrum umenia vo Villa Crespo a zárodok tvorivého impulzu okolia.
MALBA: Okrem latinskoamerického umenia aj kultúrne iniciatívy ako cykly La Mujer y el Cine.
Dezerty v Yeite