Furancho nie je možné pochopiť bez „vinnej révy“
Prvým pravidlom furancho klubu je, že neexistuje žiadny furancho klub . Pretože to, čo je na juhu Halič Sú to domy, kde sa víno nechá niekoľko mesiacov v roku. Mimochodom, keďže sme, môžete jesť to, čo vám tam ponúkajú , buď jedlo si môžete vziať so sebou.
Niekedy chodia zberači mäkkýšov alebo lovci s vlastným úlovkom, aby ho zjedli. Y víno je mladé . Otvárajú sa, kým sa neminie. N i menu alebo nealkoholické nápoje. Vitajte v najlepšie stráženom tajomstve v Galícii.
Vínna pivnica Barrantes
My Haličania sme takí, odhodlaní a zvládnutí . Rozbitú vaňu premeníme na kravský žľab rovnako ako ohradíme dobytok starým rámom postele. Furanchos, alebo tiež známy ako loureiros , začal ako životaschopný odbyt pre prebytočnú úrodu.
Predali to v baroch v blízkosti alebo v samotnom dome . Keď to miesili - dali koleno, kohútik, do suda - oznámili to zavesením listu loureiro -vavrín- pri dverách domu. Skúsiť to prišli susedia, ktorí príbeh poznajú už tri storočia. Ako vždy sa našiel niekto, kto sa zapojil, pretože mal niečo pod zub. A jedna vec viedla k druhej.
The furanchos Otvorené sú len pár mesiacov v roku. Zákaz sa otvára v decembri a končí v júni. Môžu otvoriť a maximálne tri mesiace, ale väčšina z nich dopije víno, ktoré má, skôr ako budú dvaja. Preto sa odporúča mesiace marec a apríl , pretože počasie sprevádza a otvorte viac furanchos . A jedlo je miestne. Ale lokálne, lokálne.
Urobia vám rovnaký šalát s tým, čo majú vo vedľajšej záhrade ** usmažia vám nejaké zemiaky (typ Kennebec, oko do detailu) ** s niekoľkými vajíčkami, ktoré ráno nazbierali od ich vlastných sliepok. A zabudnite na objednávanie exotických vecí – napríklad kokteilu – na ktoré možno ešte chvíľu čakáte, kým prídu ( spoiler: netrvajte na tom, nie je ) .
Galícijský siderický koláč
Tak prečo toľko slávy? Kvôli jedinečnému, rustikálnemu – tu hovoríme enxere - a autentické. A tiež preto, že ceny sú veľmi lacné: džbány mladého vína bežne nepresahujú 6 eur a tapas nedosahujú 12 , okrem morských plodov (žiletky, mušle, ustrice alebo malé kraby), proti ktorým nemáme námietky, pretože tu sú morské plody náboženstvom a diskutovať o ich kvalite je rúhanie.
Niektorí vám naservírujú mladé víno podávané v cuncas priamo zo suda, len čo si sadnete bez toho, aby ste otvorili ústa, jedlo je domáce, žulové steny a drevené stoly a stoličky v teple lareira, bez hluku a uprostred z ničoho obklopený zeleňou.
Čo je lepšie na víkendový pobyt? Niektoré sú tak žiadané, že sa skončili prestavbou na reštaurácie, iné využili staré kôlne a získali barovú licenciu, aby mohli slúžiť po celý rok. Jediná zložitá vec je nájsť ich. tu je otázka.
Furanchos alebo loureiros sa môžu schovať kdekoľvek
Napriek pokusom miestnych úradov viesť záznamy nie je jasné, koľko furanchov je. Čo je známe je, že takmer všetky z nich sú v Rias Baixas , na provincia Pontevedra . Od r Vigo do regiónu O Salnes . Najväčšia koncentrácia je v regiónoch Cambados, Meis, Meaño a Sanxenxo . Musíte si dávať pozor na davy áut, ktoré sa tvoria pri dverách domov: ak máte a bobkový list na dverách je furancho.
Ďalším spôsobom je požiadať susedov o najbližšie loureiro . Sú to zvyčajne domy s veľkou garážou a obklopené viničom. Alebo v GPS, keďže niektoré sú identifikované. Existuje dokonca aj webová stránka ( defuranchos.com ), ktorú vykonala skupina kolegov z Vilagarcíe, ktorá vám môže pomôcť . Nie je to oficiálne a závisí od samotných používateľov.
ZLATÁ MÍĽA FURANCHO
Ak však chcete dosiahnuť stabilný záber, najlepším začiatkom je jaskyne , farnosť Meaño. Sústreďujú sa a desať z nich za necelý kilometer. Niektorí sú stále autentickí furanchovia, iní sa rozhodli stať sa hostincami, no duša je veľmi podobná. sú všetci in Dedina Abaixo , v cestná križovatka EP-9302 a EP-9306 . Zdôrazňujeme, bez akejkoľvek objednávky alebo koncertu, nasledovné:
vo furancho A of John nie je ľahké vidieť (ako mnoho iných). Ide o drevenú bránu uprostred slepej steny (bez okien). Ak ho nájdete, prvé, čo vás napadne, je písmeno. Ide o kus o veľkosti pol strany, zalaminovaný, v ktorom je nadpis vrchnáky a tam sú „malý“ a „veľký“ . Citujem to preto Pre Galícijčanov je veľkosť relatívna – všetko je relatívne – a tie veľké sú fontány, boli ste varovaní. Chobotnica (8 eur) alebo klasická chobotnica (10 eur) stoja za to.
Prebytok úrody, pôvod furancho
Angel's (Rustibodega de Angel) Je zrekonštruovaný a má jednu miestnosť ako veľmi útulnú kaviareň a veľkolepú terasu, kde vládne sýpka (Je to tiež ťažko vidieť, je to dvojposchodový dom so žulovou stenou, ktorý má veľké biele dvere a vedľa nich drevený nápis. Vyniká veľmi úhľadnou kuchyňou. Vyskúšajte tortillu a pečenú šunku. A hviezdny dezert je slamky.
Henry House Patrí medzi veteránov a má terasu s nádherným výhľadom. Povinnosťou sú bežné: tortilla, richada a chobotnica.
V A Roda (vyznačuje sa horným kusom bocoy na dverách) podobne. Oplatí sa ochutnať aj papriku Padrón a chobotnicu, hoci klientelu si získajú špízom, ktorý sa dodáva k vínu.
The gardénia Je to dom s drevenou bránou, ktorá je vedľa kamenného kríža. Rovnako útulná atmosféra v jednej izbe. Drevené stoly a kamenné steny . Ich špecialitou je treska, varená v rúre a podávaná v keramickej nádobe, ktorú si musíte objednať.
Alebo Bacelo de Mari Prichádza medzi poslednými. Kôlňa, ktorá patrila starému otcovi Vicentemu, ktorý bol tesár, a v ktorej sa jeho vnučka rozhodla pokračovať. Špecialitou **je jahňacina a kapún (na požiadanie)**, ktoré sú veľkolepé a podávajú sa v obrovských množstvách.
Muiño da Conda Je to už reštaurácia, ktorá asanovala miesto pri zachovaní žulových kamenných múrov. Ponúka rozsiahlejšie menu a je otvorená po celý rok, čo je ideálne pre tých, ktorí sa nemôžu zúčastniť sezóny furancho. Dôrazne sa odporúča omeleta Muiño da Conda.
V neposlednom rade, trochu ďaleko od centra sú ďalšie dve, vysoko odporúčané: **Quirofano (miesto Outeiro)**, ktoré majiteľ takto pomenoval „pretože tam chodili lekári“. S nádherným výhľadom na ústie rieky Arousa, prekvapený ním ražný chlieb že podávajú s pokrievkou na terase s vínom Barrantes – také, ktoré zanecháva váš jazyk fialový –.
A vínna réva z domu Lar de Outeiro (alebo furancho de Quintela) je hodné miesto skúste richadu (10 eur). A typické galícijské jedlo podávané takmer všetkými furanchos v Pontevedre ktorý pozostáva z hovädzieho mäsa nakrájaného na malé kúsky, zvyčajne na pásiky, vyprážaného s paprikou a zemiakmi, ktoré sa má niekoľkokrát odumrieť.
A potom? Pota káva, kávový likér a prechádzka mestom . Poďme, že operácia bikín je na spadnutie. A výhľady stoja za to.
Tento ražný chlieb a chobotnica hovoria samé za seba
Medzi vínami, vinohradmi, horami a kľukatými cestami sú furanchos