Na Ibize sa otvára klubovňa Sabina, ktorá je novým miestom našich letných nocí na ostrove
Už tento piatok 10. júla otvára svoje brány verejnosti a nový kulinársky návrh ktorý sľubuje označenie pred a po luxusnej obnove v Ibiza. Klubovňa Sabina je gastronomická časť, ktorá sprevádza projekt sabina , a obytný komplex exkluzívnych ekologických víl ktoré boli inaugurované v západnej časti ostrova.
Anton Bilton, Glyn Hirsch a Agustin del Pino sú mozgami tejto ambicióznej práce, ktorej trvalo viac ako päť rokov, kým uzrela svetlo sveta. Čo začalo v roku 2015 pod názvom Sabina Estates týmto tímom realitných profesionálov so skúsenosťami v Spojenom kráľovstve a Španielsku sa im až v lete 2020 podarilo ukončiť fázu 1, ktorá zahŕňa výstavbu 13 viliek spolu s reštauráciou a zvyškom infraštruktúry komplexu.
Na výstavbu a návrh celého priestoru si zavolali architektov a dizajnérov roztrúsené po celom svete s cieľom vytvoriť jedinečné miesto, ktoré je privilégiom. Má sa stať doteraz jedným z najpôsobivejších rezidenčných developerských projektov v Európe. To všetko s ohľadom na životné prostredie a filozofiu, ktorá ostrov tak veľmi charakterizuje..
Celý komplex ako celok si zatiaľ bude môcť užiť len pár privilegovaných, ale zvyšok šťastní miestni obyvatelia a cestujúci budú môcť vychutnať malý kúsok raja počas popoludnia a Ibizské noci s Klubovňa Sabina (zvyšok dňa bude k dispozícii len majiteľom), reštaurácia, ktorej interiérový dizajn realizoval prestížny dizajnér Lazaro Rosa-Violan.
Klubovňa Sabina
SABINA: UDRŽATEĽNÁ A JEDINEČNÁ
Zakladatelia, ktorí už mali solídne skúsenosti so zakladaním realitných iniciatív, nerozmýšľali hneď, ako tento pozemok 17 hektárov (nachádza sa 20 minút jazdy autom od letiska Ibiza) bol dostupný na ostrove. Bolo to ideálne miesto pre víziu, ktorú chceli vytvoriť ekologicky zameraná komunita rešpektujúca životné prostredie , čo spôsobuje minimálny vplyv na jeho rozvoj.
„Farma sa zriadila veľmi vysoké štandardy pre jej ekologické inovácie vrátane zníženého vizuálneho vplyvu vily, geotermálna energia , iniciatívy na ochranu vody a vynikajúce energetická účinnosť . A samozrejme, tieto hodnoty si zachová aj reštaurácia Sabina Clubhouse,“ hovorí pre Traveller.es Anton Bilton, spoluzakladateľ Sabina Estates.
Navrhnuté celkom osemnástich renomovaných architektov , (medzi ktoré patria niektoré z osobností Rolf Blakstad, Jordi Carreño či Jaime Romano ) členovia Sabiny budú mať mestečko. Komunita, v ktorej nebudú chýbať kúpeľné služby, tenisové a paddle tenisové kurty, bowlingová dráha, telocvičňa, diskotéka, detský klub či dokonca amfiteáter a samozrejme veľkolepá reštaurácia, ktorá sa v noci otvorí aj pre verejnosť.
Na Ibize sa otvára klubovňa Sabina, ktorá je novým miestom našich letných nocí na ostrove
„Sabina je dnu Idylická poľnohospodárska krajina s výhľadom na more a bolo nevyhnutné, aby dizajn každej z víl rešpektoval krajinu. Každý architekt a dizajnér, inšpirovaný okolitou prírodnou krásou Ibizy, vymyslel tú svoju individuálny dizajnový výklad “, naznačujú zo samotného komplexu.
Názov bol vybraný zámerne, pretože to bolo a posvätný strom predstavujúce božskú podstatu prírody. To odráža krásu projektu a jeho dosiahnuté duchovné prostredie.
STUŠKA LÁZARA ROSA-VIOLANA
Ak by sme mali Sabinu definovať tromi slovami, boli by tieto: relaxáciu, udržateľnosť a krásu.
Tým vzadu Holubica , jedna z najautentickejších a najobľúbenejších reštaurácií na ostrove, má na starosti uvedenie do prevádzky The Sabina Clubhouse. Jej zakladateľ Amit Segev starostlivo vybral šéfkuchára, Šahar Tamir , medzi ktorého skúsenosti patrí reštaurácia noma v Kodani , považovaná za najreprezentatívnejšiu reštauráciu severskej kuchyne a jednu z najlepších na svete.
Klubovňa má 2100 m2 a bol navrhnutý spoločnosťou Rolf Blakstad , kanadský architekt inštalovaný na Ibize a nadšený pôvodom ibizskej architektúry. Spojil základy ibizskej tradície so súčasným štýlom.
Lázaro Rosa-Violán navrhol The Sabina Clubhouse
Na dizajn interiéru mali prestížneho španielskeho dizajnéra Lázara Rosu-Violana, ktorý má za sebou rozsiahlu profesionálnu kariéru. “ Lázaro Rosa-Violán aj Shahar Tamir sú umelci : vytvorili a krásne prostredie s kombináciou jeho neuveriteľného dizajnu a kulinárskych zručností,“ hovorí Anton Bilton spoluzakladateľ Sabina Estates. Kombinácia faktorov, v ktorej sa nemôže nič pokaziť!
Od r ŠTÚDIO Lázaro Rosa-Violán spomeňte si na prvé kroky tohto ambiciózneho projektu: „Oslovili nás priamo zo Sabina Estates a dohodli sme sa, že sa stretneme v ateliéri. Predstavili nám myšlienku, zároveň nám odovzdali svoju víziu a pravdou je, že sme o tom nemuseli veľa premýšľať, návrh nás zaujal od začiatku alebo“, hovoria Traveler.es. Celkovo sa postarali o interiérový dizajn reštaurácie a jednej z víl.
Pre Lázara Rosu-Violána je reštaurácia spojenie a spojenie s duchom a krásou Ibizy , ale je aj nervovým centrom celého komplexu Sabina Estates. „Chceli sme odovzdať svetlo, pokoj a čistotu ostrova, svieže miesto, ale predovšetkým srdce celého komplexu. Priestor, v ktorom sa dala vnímať energia a jednoduchosť miesta. To všetko sa snažíme reflektovať prostredníctvom jej materiálov, textúr a farieb veľmi jednoduchým, ale starostlivým spôsobom“, uvádzajú zo samotnej štúdie.
Sabinin bar
Výsledok? Prostredie, ktoré spája majestátnosť a kultivovanosť s prirodzenou krásou miestnych ibizských materiálov: udržateľné drevo a kameň , v kombinácii s bielymi stenami, ľanovými textúrami a prirodzená vegetácia . To všetko pod pečaťou prestížneho interiérového dizajnéra.
"Po tom, čo si vypil v Kruhová tyč inšpirovaná štýlom Art Deco , môžete si vybrať jedlo v útulnom interiéri osvetlenom krbom alebo si vychutnať stolovanie pod holým nebom pod pergolami s výhľadom na 25 metrový bazén so slanou vodou “, pozýva budúci stravník Anton Bilton.
„Veríme, že sa náš pôvodný nápad podarilo zrealizovať a jeho realizácia bola tiež bezchybná, cítime sa plne stotožnení s konečným výsledkom,“ komentujú Lázaro Rosa-Violán STUDIO. A pravdou je, že fotografie priestoru hovoria za všetko. Dokonalá enkláva na vychutnanie si ibizskej noci v tej najlepšej spoločnosti.
Bazén alebo dokonalé prostredie
GASTRONOMICKÝ NÁVRH
Okrem dizajnu, a výborná gastronomická ponuka nás čaká hneď ako prekročíme brány ohrady. Od Sabina Estates dúfajú, že to bude kulinársky bod na ostrove. Počas dňa bude ponúkať pre členov a obyvateľov uvoľnenejšie menu, zatiaľ čo popoludní a večer, keď bude otvorené pre zvyšok ostrova, keď ponúkajú kreatívnejšie menu.
„Pôvodne z Tel Avivu, náš šéfkuchár Shahar Tamir cestovala a pracovala po celom svete a rozšírila svoje chápanie ingrediencií a tradičných kulinárskych techník. v krajinách, medzi ktoré patrí Amerika, Austrália, Kodaň, Kostarika, Anglicko, India, Nepál, Thajsko, Singapur a Srí Lanka,“ uvádza Anton Bilton.
List bude obsahovať Stredomorské miestne jedlá s vplyvom z rôznych častí sveta, ktoré sú inovatívne, výživné, podmanivé, svieže a rafinované. „Pohybujú sa od domácich pizze z kysnutého cesta až po Tisícročný zemiak , starodávne jedlo, kde sa miestne ibizské zemiaky nakladajú tri mesiace v morských riasach a vrstvia sa tenkými plátkami vyliečený divoký morský vlk , v kúpeli z cmaru, byliniek a oleja z morských rias,“ pokračuje.
Gastronomický návrh blízkosti
Podľa hodnôt rešpekt k prírode a udržateľnosť že prenasledujú od Sabina Estates, reštaurácia nebude iná a tiež sa vyznačuje tým, že sleduje rovnakú stopu. „Okrem osobnej vášne pre udržateľnosť Shahar Tamir (výkonný šéfkuchár) sa Sabino varenie kvalitné bio produkty od miestnych farmárov a zberateľov a pracovať s čo najmenej plastov “, komentuje Anton Bilton.
Čo sa týka vedľajších produktov a odpadu ktoré sa vyrábajú v kuchyni, budú recyklované, premenené na kompost alebo biopalivo chrániť zraniteľný ekosystém ostrova.
„Sme presvedčení, že naši zákazníci budú mať veľmi pozitívne skúsenosti. Chceme, aby v klubovni Sabina boli ľudia, ktorí ich obklopujú krásnou, no zároveň uvoľnenou atmosférou a poskytujú im kvalitné, chutné a trvalo udržateľné jedlo. podporovať pohodu a spoločenskosť “, uvádza zakladajúci partner Sabiny.
Adresa: Calle Motril s/n, Urbanization Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, Ibiza (Baleárske ostrovy) Pozri mapu