Porcia rýchleho občerstvenia v Paríži
1.**Tradičná kuchyňa v Boco, ktorá evokuje „babské“ recepty (aspoň tie francúzske)**
Môžete ochutnať ich jedlá vytvorené šéfkuchármi michelinské hviezdy ako Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon alebo Emmanuel Renaut a ich dezerty väčšinou podpísané Christophom Michalakom, slávnym cukrárom v Hoteli Plaza Athénée.
Menu sa mení trikrát do roka v závislosti od sezóny. Letný list navrhuje Ratatouille s čerstvým ananásom, hovädzím na spôsob bourguignon a restovanou zelenou kapustou so zeleninou ; Rizoto z coquillettes so špargľou a reblochonom... Tiež sa varia s 100% organické produkty a navrhnúť výber vegetariánskych a bezlepkových jedál. Sú prezentované v sklenených nádobách a sú ideálne pre elegantný piknik v Garden of the Palais Royal.
Jedno z jarných jedál Boco
2.**Homárska rolka v americkom štýle v Lobster Bar**
Odborníci na lahodný sendvič z bretónskeho homára sprevádzaný špeciálnou domácou omáčkou a domácimi hranolkami. Chutný morský recept, ktorý si môžete vziať v modernej reštaurácii alebo ak chcete vziať so sebou. Fajnšmekri budú zvádzaní tabuľou lahôdok, ktorá sa mení každý týždeň. Jeho plus je, že je to päť minút od múzea Louvre.
Milovníci tohto kôrovca si ho môžu vybrať pražené v neformálnej atmosfére v Les Pinces , v srdci módnej štvrte le Haut Marais. Môžete ho sprevádzať pivom Brooklyn Brown Ale alebo Lobster Bib (koktejl z vodky, pistáciového sirupu a mlieka) .
Lobster Bar pochúťka
3.**Luxusný kebab v Grillé**
Ďaleko od turistických spojov štvrte Saint Michel a jej okolia podozrivé valce sa nekonečne otáčali. Ponúkajú špongiový épeautre bio pšeničný chlieb, bez droždia nimi miesený a pečený. Mäso je dojčiace teľacie, jahňacie alebo bravčové mäso zo známeho mäsiarstva L_uxe_ Huga Desnoyera a bylinky (mäta, petržlen a koriander ochutené citrónom) pochádzajú od Annie Bertin. Na výber sú dve omáčky, biela zo smotanovo-syrovej a chrenovej alebo zelená s paradajkami, zelenými chilli a cibuľkou. K tomu chutné domáce hranolky. Perfektné miesto na rýchle jedlo v oblasti Bourse v modernej a striedmej dekorácii kachličiek, dielo Clémenta Blancheta, študenta Koolhaasa.
Štyri. Fish & chips v britskom štýle
V The Sunken Chip ponúkajú túto čerstvú rybu obalenú v ľahkom a chrumkavom cestíčku s domácimi hranolkami a legendárnym hráškovým pyré. Môžete si to dať pri ich dlhých stoloch alebo požiadať o take away a sadnúť si na okraj hipsterského Canal Saint-Martin, pripravený? Pre tých, ktorí milujú food trucky, si The Sunken Chip Van razí cestu cez hudobné festivaly v hlavnom meste.
Fish & chips v britskom štýle
5.**Chutná pita v reštaurácii Miznon**
Je to rustikálna kamenná jedáleň zdobená debničkami na zeleninu v srdci štvrte Le Marais. Šéfkuchár Eyal Shani z Tel-Avivu navrhuje všetky predstaviteľné náplne pre váš stredomorský sendvič. Medzi slanými možnosťami patrí minútkový steak s vajíčkom alebo bez neho, kandizované mrkvové ratatouille, bretónske mäsové guľky, čerstvý marinovaný tuniak a medzi sladkými banánovo-čokoládový alebo jablkový tatin. Ako sprievod sa rozhodnite medzi karfiolom alebo grilovaným sladkým zemiakom. Aby ste splynuli s atmosférou, zostaňte pri pulte a objednajte si pohár izraelského vína Shoev Pinot.
Ich pitas, potešenie
6. Chrumkavý sendvič v tradičnom obchode so sendvičmi Jambom Beurre Cornichon
Pripravené na mieste s bagetou Jeana Noela Juliena, vybranou ako najlepšia v Paríži. Ochutnajte klasiku JBC, Jamon de Paris : (naša yorská šunka), maslo a kyslé uhorky, Omega: čerstvý losos, kandizované cukety, kôpor a olivový olej alebo Kalamata : grilované kura, feta, tapenáda a šalát.
Lahodné gurmánske sendviče
7.**Polievky a quenelly v Giraudet**
Vyskúšajte túto špecialitu, druh krokety z choux cesta. V tomto známom maisone ich pripravujú ručne už od roku 1910 s ich povestným lyžičkovým modelovaním na báze krupice z tvrdej pšenice a masla. Vyberte si z jeho 21 receptov v rôznych formátoch. Od svojej skvelej klasiky, šťuky quenelle, až po originálnejšie výtvory ako quenelle so sépiovým atramentom, kvet jarnej cibuľky, prírodné bio či hydina so smržmi.
Plus váš kuchár Michel Porfido ponúka pestrú kolekciu domácich polievok. Objavíte ich slané a teplé (Vegetariánska thajská, Bio tibetská, Kardamonová mrkva, Bio kari koralová šošovica...) alebo sladká a svieža (Kokos Mango, Letná záhradka...)
Giraudetove polievky
8. Originálne francúzsko-japonské bento
Vyberiete si šesť malých porcií na dokončenie vášho vyváženého jedla v Neobento. Medzi možnosti, ktoré sa menia každý deň, quinoa rizoto s artičokami, hovädzie tataki, mrkvovo-tekvicové millefeuille, soba rezance, mini japonské fašírky so saké a sójou … Navyše, ak vás zláka ich menu, môžete sa zúčastniť kurzov varenia, ktoré organizujú niekoľko nedieľ v mesiaci.
Originálne francúzsko-japonské bento
9. Take away New Yorker at Frenchie To Go
Úspešná reštaurácia Frenchie ponúka vo svojich priestoroch na tej istej ulici, v príjemnom priestore s otvorenou kuchyňou a veľkými oknami, možnosť vybrať si svoje pochúťky so sebou. dostanete a ťahané bravčové mäso Sendvič (údené bravčové pliecko, barbecue omáčka a kapustový šalát) a sendvič reubens (pasrami, cheddar__westcomb a kapustový šalát) alebo Párok v rožku (100% teľacia klobása, domáca kyslá kapusta a savora) .
A Take away do New Yorker
10. Teplé panini od Pressingu
Jeho výnimočnosť je v tom, že je mobilný, objavíte ich v rôznych reštauráciách a trhoch v Paríži. Sú založené na prepracovaných receptúrach od rôznych šéfkuchárov ako napríklad Bebert (konfitované hovädzie líčka z červeného vína, karamelizovaná cibuľová mousseline, čedar, mrkvové uhorky s bielym chlebom Tradition) alebo Elsa (pečená a surová mrkva, Mimolette Vieille 12 mesiacov, medový vinaigrette, Roquette s paprikovým chlebom) .
Neodolateľné panini
11.**Mini neapolské pizze 18 cm v Mipi **
Ak chcete zahnať hlad kedykoľvek počas dňa, dva kroky od Opera Garnier. Na jedálnom lístku je Bufalina (paradajkový koncentrát San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana CHOP, grana padano a bazalka; alebo disumana (baklažán parmigiana, paradajkový koncentrát a fiordilatte mozzarella.
Okrem toho si môžete pochutiť parfumované beignets, Zeppulelle alebo Fritto Misto. Je to ako tradičná talianska trattoria zdobená dlaždicami a mosadznými lampami, ale prispôsobená parížskemu štýlu. Ideme do mangiare!
12.**A ako dezert? Fauchon mini muffiny**
Symbolický gastronomický butik práve otvoril kiosque à Madeleines venovaný tejto klasickej sladkosti z francúzskeho pečiva. Je to momentálna chuťovka, v malom formáte a s tromi príchuťami , akáciový med, pistácie a karamel podávané v kornútku. Pečené po celý deň v kiosku sú gurmánskym občerstvením, ktoré na prechádzke po námestí Place de la Madeleine nesmie chýbať. A pre tých, ktorí si to radšej objednávajú domov, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Sledujte @miguiadeparis * Tiež by vás mohlo zaujímať...
- Kačica s krvou, žabie stehienka... a veľa jedál, ktoré musíte v Paríži ochutnať
- Najpopulárnejšie food trucky v Paríži
- Od barov po vína v Paríži
- Prečo máme tak radi makaróny?
- Hyperglykémia v Paríži
- 97 vecí, ktoré môžete robiť v Paríži
- 100 vecí o Paríži, ktoré by ste mali vedieť
- Ako nevyzerať ako turista v Paríži
- Kľúče k dokonalému parížskemu pikniku
- 42 vecí, ktoré môžete urobiť vo Francúzsku raz za život
- Paríž v lete: horúce umenie a gastronómia
- Všetky články Maria Luisa Zotes Ciancas
Mini pizze na povzbudenie chuti do jedla