Najlepšie reštaurácie v Saint-Germain-des-Pres
LATINSKOAMERICKÝ MAISON
Je dom sa nachádza v strede Saint Germain Boulevard ako miesto stretnutia medzi Francúzskom a Latinskou Amerikou a tak privítať latinskoamerickú diplomaciu v privilegovanom prostredí umenie de vivre a la française.
Rozprestiera sa v dvoch priľahlých súkromných hoteloch z 18. storočia, ** hôtel de Varengeville ** a Hotel Amelot de Gournay , má exkluzívnu atmosféru, zmes oficiálnych stretnutí, kultúrnych výmen, výstav, kolokvií...
Trilógia mäsa v Maison Amérique Latine
Môže sa pochváliť intímnou reštauráciou , do ktorej sa vchádza od vchodu vedeného a originálny ilustrovaný koberec s abstraktnými motívmi ktoré tvoria lúče obrovského slnka.
Je a prestížny stôl v historickom prostredí so súčasnou výzdobou, dielo umelca Pablo Reinoso ; ktorá vytvára perspektívy pomocou farebných geometrií, typických pre kinetické umenie.
Vegetácia sa do vašej obývačky dostáva vďaka niektorým zrkadlám, ktoré ju odrážajú, a tak zamieňajú exteriér a interiér, miešajú sa realita a ilúzia ako v jeho dielach.
Jeho jedáleň je otvorená do nádhernej francúzskej záhrady, ktorá je ideálnym útočiskom pokoja na vychutnanie si letných dní takmer dôverná atmosféra.
Navrhuje a vynikajúca gastronómia na vysokej úrovni od šéfkuchára Thierryho Vaissière, ktorý vo svojom jedálnom lístku evokuje produkty z juhu, spája tradíciu a evolúciu (znovu navštevuje ceviche s francúzskym nádychom, pripravuje pizzu bez cesta alebo podáva zeleninu s olivovým olejom ako podložku pre jedlo z morských plodov), pôžitok!
'Stôl prestíže' v La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Na občerstvenie vo veľkom štýle, dobré rýchle občerstvenie toto nové creperie neďaleko Odéonu poskytuje svojim hosťom chutné bezlepkové sušienky a miesili s organické múky.
Jeho výzdoba sa líši od štýlu klasiky trochu gýčové creperie v štvrtiach Saint Michel a Montparnasse . Candelma je súčasná, ako rustikálna krčma z kameňa a trámov... v ktorej dýchajú bretónske hodnoty (uvoľnená a priateľská atmosféra).
Útulný a jedinečný interiér Candelma
ich pohánkové sušienky Vynikajú svojimi mäkkými, jemnými a jemnými cestovinami a medzi ich hviezdnymi receptami, Kompletné so šunkou Prince de Paris , vaječný miroir a syry beaufort a ementál; o niečo konzistentnejšie Z geta , plné sušeného čedaru, hovädzieho mäsa, ciderovej konfitovanej cibule, vajíčka, paradajkovej omáčky a opraženej cibuľky.
V ponuke sú aj vegetariánske možnosti ako napr soba krep, originálna galette nakrájaná na tagliatelle s mixom sezónnej zeleniny. A ako Breizhská tradícia Manda, nezabudni si objednať misku cideru od Eric Bordeaux.
Ako dezert robia verzie klasické pečivo ako palacinky s pralinkou; on do z froment s karamelizovaným jablkom a šľahačkou alebo ak chcete, môžete si objednať svoje obľúbené ingrediencie à la carte (Nutella, karamelové beurre salé, MOF konzervy alebo čokoládové vločky Michel Cluizel).
A pre tých, ktorí majú chuť na sladké, navrhujú a brunch na báze palacinky.
Najlepšie koláčiky v meste
LE BON SAINT POURÇAIN
Vedľa kostola o Saint-Sulpice, v pokojnej rue Servandoni, je Le Bon Saint Pourçain. Je to malé neo-bistro v štýle vintage ukryté za modrou fasádou, ktorá kontrastuje s klasickým interiérom s kamennými stenami, typickými červenými koženými banketami, bielymi obrusmi a mozaikovými podlahami. Jeho kuchyňa, otvorená, ukazuje svojho šéfkuchára Mathieu Techer dychtivý pripraviť starostlivý a skvelý list.
V lete si môžete užiť svoje malá parížska terasa čo by kameňom dohodil od Jardin du Luxembourg , v tichej ulici, kde si môžete oddýchnuť v tieni.
Ako inak v bistrách , ich jedlá sú označené na veľkej tabuli, že čašník (bývalá kaviareň Café de Flore) chodiť od stola k stolu. Ako predjedlo podávajú pór vo vinaigrette s arašidovou omáčkou a oeuf pytliačiť ; špargľa s lieskovoorieškovým krémom a sépiou alebo marinovaná stavrida s chrumkavou zeleninou a citrónovým vinaigrettom.
Ak chcete pokračovať, môžete si vybrať grilovaná treska s bielou špargľou a cuketou; Chrumkavá pečená hydina de la cour d’Armoise s artičokmi, cibuľou a zemiakmi alebo krab s čiernou reďkovkou a mangovým coulis.
A ako sladkosť ponúkajú penu horká čokoláda, streusel a kakaová omáčka ; pošírované marhule, syrový sorbet a verbena; kandizované jablká s crumble a mandľami alebo jahody so šľahačkou a mascarpone na citrónovej pusinke.
Jedna rada, kniha!
HUGUETTE
veselý bistro de la mer s morským vzduchom. Urobte do seba dieru živá terasa tejto pešej ulice a budete sa cítiť na dovolenke na pobreží.
Ponuky čerstvé morské plody v epicentre Saint-Germain-des-Prés ; tapas z morských plodov, ako sú krevety dim sum, makrela rillettes, Petrossian natural tarama, grilované šedé krevety, jemné mušle alebo mušle.
vylezieš na jeho ustricový bar , s pohárom čerstvé biele víno v ruke a nakoniec vyskúšate misky s tuniakom alebo krabom. Medzi ich výberom rýb vám naservírujú soleu; pásikové maslo, kapary a citrusy; chobotnica alebo treska jednoškvrnná s paštrnákovým pyré a strúhaným poutargue.
V chladnejších dňoch môžete predĺži konverzáciu po jedle v príjemnej a bezstarostnej výzdobe interiéru v najčistejšom štýle francúzskeho pobrežia.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
Gastronomická reštaurácia avantgarda z Šéfkuchár Cyril Lignac ktorého špecialitou je tie surové a koktaily.
Nachádza sa vedľa jeho bistra Aux Pres a stal sa jedným z hype adresy v okolí, miesto módne veľmi živé.
Le Bar des Pres Je to chutný bar so starostlivou estetikou, ktorý evokuje „šik“ staré trhové stánky so širokým barom, epicentrum atmosféry miesta. Používa suroviny ako napr drevená a žulová podlaha a ďalšie ušľachtilé ako mramor alebo čalúnenie s veľmi parížskym nádychom z Belle Époque (koberec s motívmi leoparda, látky s elegantnými pávmi...) . A to všetko zmiešané s rustikálnymi dekoráciami (mušle, prútené alebo keramické lampy), v štýle rybárskej chaty.
Le Bar des Pres
Jeho kulinárske výtvory ovplyvnené japončinou a francúzštinou sú sústo exkluzívna haute-couture. Bretónske mini homárske rolky ochutnáte sladkou paprikou; žltochvost v carpacciu s nádychom yuzu; mi-cuit losos sprevádzaný marakujou a nepálskym korením vinaigrette alebo chrumkavými mušľami a údenými úhorovými galettes . Okrem sashimi aj sushi a maki s domácou omáčkou Nikiri od japonského odborníka.
Svoje koktaily pripravujú naživo (inšpirované celým svetom); medzi nimi aj Ichibam Martini s whisky z opičieho ramena, červeným vermútom Dolin, čerešňovým likérom a bittermi; Duo des Prés s vodkou, kardamónovým sirupom, kokosovou vodou, bazalkou a ananásom alebo Azteca, José Cuervo tequila, Mezcal, koriander, mrkvová šťava, agávový sirup a citrón.
Pýši sa aj výberom kvalitných severojaponských saké ako napr Nebeský Junmai Daiginjo.
Na záver môžete vyskúšať mrazené mochis resp Japonské perly v kokosovom mlieku.
Losos v Le Bar des Prés: základ
QUINSOU
Quinsou sa nachádza pár metrov od Ferrandi, slávna francúzska škola gastronómie.
V jedálni tohto jednoduchého a súčasného bistra de quartier vládne triezva výzdoba s koženými lavicami a dizajnovými lampami, ktoré srdečne vítajú hostí, tu záleží na l’assiette!
Kuchyňa je pod velením Šéfkuchár Antonín Bonnet ktorý ponúka odvážne a chutné jedinečné menu (v niekoľkých fázach) vyrobené zo starostlivých surovín od vybraných výrobcov.
Jeho jedálny lístok sa mení každý deň a medzi jeho pochúťkami môžete ochutnať vajíčka mollette a žihľavová polievka s mangoldom a chou kapustnica ; biela a zelená špargľa s domácou ricottou, kandizovaným citrónom a šalátom; bonito zo Saint-Jean-de-Luz s mandľovým krémom, aillet a údenými zemiakmi; kozliatko z farmy Ixuribeherea, artičoky, špenát a ančovičky; Plouguerneau kambala, repa, hrach s bazovým mliekom alebo a chutný holub z La Landrière s cviklou a tonkovým krémom v šťave.
Nakoniec ochutnáte a estive's gruyère od Valerie Mesnier s rebarbora a kečup z granátového jablka. Ideálne na neformálnu večeru s gurmánskymi priateľmi!
ANGELINA LUXEMBURSKO
Na záver dezertom "en douceur", Nič ako pokušenie elegantnej čajovne Angelina v Musée du Luxembourg.
Nechajte sa zlákať gurmánskou prestávkou po prechádzke nádherná rovnomenná záhrada alebo alebo ako vyvrcholenie niektorej z výstav vo vašom múzeu.
Počas rôznych výstav ponúka táto kaviareň exkluzívne výtvory. pre prúd Pissaro do Eragny. prírodné retrouvée , si predstavil tortu s názvom Camille; trompe l'oeil zo šťavnatého zrelého jablka vyrobeného z bielej čokolády, plneného kompótom z kyslých jabĺk a zjemnené ľahkou vanilkovou penou.
V týchto dňoch môžete ochutnať aj ich klasické torty s letným nádychom Mont-Blanc až červené ovocie; na marhuľový , marhuľová baba; chrumkavú čokoládovo-lieskovo-orieškovú alebo Biancu , nový recept od framboisisiera.
Roztopíš sa!