Čerstvé cestoviny v ¡Tu! Cestoviny
Retreat, alebo čo je to isté, zlatá míľa dobrého jedla v Madride . Tu to je ty! Cestoviny miesto, kde vedľa seba existuje priestor reštaurácie a komora, kde sa nachádzajú produkty, ktoré je možné ochutnať na jedálnom lístku, aj hotové jedlá.
Je to malé a teplé miesto, v ktorom sa svetlé drevené tóny , s kapacitou pre 40 stravníkov vo vnútri a ďalších 12 vonku . Okrem toho sú pri vchode rôzne police, v ktorých sú vystavené niektoré produkty, ktoré sú na predaj.
Ravioli plnené údeným syrom Scamorza a sušenými paradajkami s omáčkou z cherry paradajok
Čo môžeme ochutnať v tomto risto-shope? tradičné recepty z rôznych kútov Talianska, 100% talianske produkty, čerstvé cestoviny vyrobené v samotnej dielni a občasné kývnutie na španielsku kuchyňu s fúziami ako burrata s salmorejo a špek vlny penne s volským chvostom . Áno OK, ilenia cappai , ktorý prevádzkuje areál spolu s Orazio Corva , sa nám priznáva: „najžiadanejšie jedlá sú tradičné talianske“.
Teda medzi hitmi o ty! Cestoviny vyniknúť burrata s cherry pomodorini, rukolou a filo pečivom (chrumkavý chlieb); na vitello tonnato a bruschette s acciughe (s opečeným chlebom a ančovičkami) ; na Melanzane alla parmigiana ; na Špagety Carbonara ; na penne all'arrabiata ; na tiramisu ; a rozsiahly zoznam cestovín a rizoto , ako sú ravioli plnené údeným syrom scamorza a sušenými paradajkami s omáčkou z cherry paradajok, ravioli plnené hľuzovkou a syrom ricotta s parmezánom Reggiano smotanou, ravioli plnené syrom ricotta a špenátom s maslom a šalviou, ravioli plnené lososom a mascarpone so smotanou a paradajkovou omáčkou, rizoto mušle, mušle, krevety a chobotnice alebo rizoto s hľuzovkovým krémom a parmezánom reggiano.
Produkty, ktoré si môžete kúpiť v ¡Tu! Cestoviny
Zatiaľ čo medzi menej známymi receptami zaalpská gastronómia, našli sme skvelé sicílska caponata jeho jazyk suocera (šalát z vyprážaného baklažánu, paradajok, zeleru, zelených olív a kapár podávaný na akomsi chrumkavom pláne) a fregola ai frutti di mare (typické sardínske cestoviny s morskými plodmi) . Ako nám povedala Ilenia, myšlienka je taká, že list ¡Tu! Cestoviny byť živý a dynamický preto budú predstavovať stále nové a nové návrhy s dôrazom na tie menej známe v zahraničí.
V sekcii vína , v ponuke sú len talianske referencie, od prestížnych Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (vyrobené s hrozienkami) príp Barolo aj cenovo najdostupnejšie Chianti Coppaia, Nero d'Avola alebo Montepulciano d'Abruzzo , prechádzajúci cez Prosecco extra suché Treviso , hviezdny nápoj talianskeho aperitívu spolu so Spritzom.
Burrata s cherry paradajkami, rukolou a chrumkavým chlebom
PREČO ÍSŤ
Väčšinu vín je možné zakúpiť v miestnom obchode spolu so syrmi, ako je parmezán zrejúci 30 mesiacov, burrata a byvolia mozzarella , oboje prinášané raz týždenne, gorgonzolu alebo sardínske pecorino s hľuzovkou; klobásy , vyrobené malými výrobcami v regiónoch Emilia-Romagna, Lombardia a Trentino, ako napríklad mortadella, speck (šunka s charakteristickou príchuťou borievky), bresaola a saláma; alebo domáce paradajkové omáčky, pesto alebo teľacie ragú.
Talianska doska na syr a údeniny
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Chcete vstúpiť do sveta talianskej kuchyne a neviete, kde začať? Toto nové risto-shop vytvorila knihu receptov ako príručku, v ktorej zhromažďujú rady a odporúčania, ako si pripraviť jedlá buon sapore doma. Okrem toho na svojej stránke a blogu zvyčajne zverejňuje typické recepty.
tiramisu
V ÚDAJOCH
Adresa: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefón: 91 409 22 89
Rozvrh: pondelok, od 11:00 do 20:00; Utorok až sobota od 11:00 do 12:00 a v nedeľu od 11:00 do 16:00.
Sledujte @lamadridmorena
Učíme sa ich pripravovať?