Najznámejšie sendviče v New Yorku majú 125 rokov
PREČO ÍSŤ?
Pretože je to história New Yorku. **Málo miest je starších ako Katzovo **: 125 sa práve otočilo tento rok v máji (napríklad Empire State má len 82 rokov, spočítajte si to). Ale je to aj príbeh, ktorý sa dá zažiť vaše pastrami, hovädzie mäso, jazyk, morčacie alebo tortilla sendviče (so všetkým vyššie uvedeným) , ktoré sa riadia rovnakým receptom od roku 1888. Áno, predstieraný orgazmus Meg Ryan vo filme Keď Harry stretol Sally (ukázalo sa naň v reštaurácii s nápisom) ho preslávil na celom svete, ale predtým už bol jedno z najrušnejších lahôdok - Newyorčania vedia, kde sú dobré veci, a chodia sem znova a znova. Denne obslúžia 400 až 4000 zákazníkov a týždenne predajú sedemtisíc kilogramov pastrami . A ako hovorí jeho majiteľka: "Keby Sally vyskúšala pastrami, nemusela by nič predstierať."
ALE ČO JE DO SAKRA PASTRAMI?
Hovädzie mäso v slanom náleve , neskôr uvarené s receptom v tomto prípade nie je nič tajné, pretože to majú zverejnené na svojej stránke: kus mäsa liečia od troch týždňov do mesiaca (nie 36 expresných hodín, ako sa hovorí, robia iné lahôdky), je to údi sa 48 – 72 hodín (kým nie je vonkajší povrch čierny) a varí sa vo vode (bez úplného skonzumovania) štyri alebo päť hodín. Posledný krok? Nafiletujú ho (veľmi tenké), medzi dva krajce ražného chleba vložia obrovské množstvo a každý pridá podľa chuti horčicu. Úžasné. Striekanie tuku z vašich rúk stojí za to . Katzovým veľkým konkurentom je pravdepodobne Carnegie Deli, no jeho absurdne obrovské množstvá sa kvalite tohto pastrami celkom nevyrovnajú. Snúbenec.
ČO ŽIADAŤ?
dobre, pastrami sendvič (podeliť sa, ak neodídete veľmi hladní), ale aj kukuričný hovädzí sendvič , alebo ak naozaj chcete vyskúšať to najmonštruóznejšie a najchutnejšie, Reuben : veľa (ale veľa) kukuričné hovädzie plátky s taveným švajčiarskym syrom, kyslou kapustou a ruskou omáčkou . Už sa vám zbiehajú sliny? Povinné, sprevádzať kyslé uhorky oboch druhov, viac a menej kyslé ; A žiadne hranolky, tisíckrát lepšie sú zemiakové latky: zemiakové placky s kyslou omáčkou alebo jablkovým pretlakom.
lahodná príšernosť
AKO OBJEDNAŤ?
Vyzerá to ako absurdná otázka, ale jeho odpoveď nie je. Keď vstúpite, dajú ti malý zelený, ružový alebo žltý lístok . Nestrať sa, napíšu, čo si pýtaš, buď samoobslužné, alebo obsluhované čašníkom (sú rôzne stoly, podľa zvoleného štýlu) a s tým lístkom treba ísť k východu a zaplatiť. Hoci na lístok nič nezapísali, ak ho stratíte, budú vám účtovať 50 centov, boli ste varovaní.
KEDY ÍSŤ?
Počas týždňa by ste sa mali vyhýbať obedovým hodinám yuppies a robotníkov v tejto oblasti (medzi 12:30 a 14:00). Je to jedno z jeho obľúbených miest a môžu sa tvoriť rady, ktoré idú okolo budovy. Najlepší? Choďte pred alebo po. A ešte lepšie: piatok alebo sobota, dni, ktoré sa nezatvárajú, za úsvitu , po tom, čo sa vydáte na rušnú Lower East Side alebo East Village. Pastrami sendvič vás vylieči a zabráni akejkoľvek možnej kocovine . Tiež buďte varovaní, môžu to byť časy, keď väčšina potenciálnych Sallys predstiera hlasné a zbytočné orgazmy. Podľa jeho majiteľa Jake Dell, v priemere majú orgazmického klienta raz týždenne.
falošné orgazmy každý týždeň
KOĽKO MÔŽEM ZJESŤ?
Tvrdia to majitelia Katz's Bill Clinton si objednal dve pastrami . Minulú sobotu Joey Chestnut, najväčší jedák párkov v rožku v súťaži Nathan's, vyhral aj súťaž Katzových 125. výročia jedákov pastrami. Ten chlap zjedol 25 polovičných sendvičov. , teda 12 a pol chlebíka. Hádame s horčicou. Netreba zachádzať tak ďaleko, vlastne by sa o to ani nemali pokúšať. S jedným pre dvoch a spoločníkmi je to zvyčajne viac než dosť ... Pokiaľ nemáte slúžiť Billovi Clintonovi.
SALÁMA A ARMÁDA?
Prepáč? Áno, áno, saláma a americká armáda. Katz's má dva známe slogany: "Katz's, to je všetko", čo možno vidieť na fasáde, ktorej sa nikto nedotkol od konca 40. rokov; a „Pošli svojmu chlapcovi salámu do armády“, ktorej pôvod siaha do 2. svetovej vojny, keď jej majiteľ vtedy nechal bojovať svojich troch synov. Dnes pokračujú v tejto praxi a odosielajú svoju klobásu (a tričiek, šiltoviek a záster, ktorých použitie tam veľmi dobre nepoznáme) vojakom na fronte.