Ste pripravení žiť autentické kultúrne ponorenie?
DOSTAŤ SA DO MAE SALONG NIE JE JEDNODUCHÉ, NEBUDEME VÁS OBLIEŤ
Aby ste to dosiahli maličké mestečko ukotvený medzi horami, kde sa zdá, že končí svet - teda v sever-sever Thajska ** - musíte mať jasno. Buďte v tom úplne jasno a verte, že ste dobre pochopili náznaky, ktoré vám milé dievča na autobusovej stanici v ** Chiang Rai, meste, z ktorého sa dostanete do tejto odľahlej dediny, dalo napoly v thajčine, napoly v Angličtina.
Ak chcete začať, musíte ísť autobusom, ktorý má zastávku v Ban Pasang, predtým, ako ste vodičovi oznámili váš konečný cieľ. Zrazu, keď to najmenej čakáte, zastaví sa uprostred križovatky a povie vám, že ste dorazili na miesto.
Dostať sa do Mae Salong, zakotveného medzi horami, nebude jednoduché
„Ako? Ale naozaj ma tu nechá uprostred?“, pýtate sa. "Áno, drahá: odteraz sa staraj sám o seba," Budete mať pocit, že vám to hovorí pohľadom. To bude vtedy, keď budete musieť ukázať svoje skvelé zjednávacie schopnosti, pretože je čas vyjednávať.
Jediný spôsob, ako sa skutočne dostať do Mae Salong – pretože táto križovatka ešte nie je vaším cieľom – je miestna doprava známa ako soorng-taa, nejaké modré pick-upy, ktorých majitelia ponúkajú služba podobná taxi a ktorých nájdete na vás čakať v tom neurčitom bode Thajska. Ak chcete uzavrieť cenu, budete musieť buď trpezlivý: bude od teba žiadať priveľa a ty sa ho ako najlepšie budeš snažiť znížiť.
Keď sa cesta začne, áno, bude čas užiť si krajinu: plnú nekonečné hory a vyznačuje sa bujnou vegetáciou ako máloktoré nájdete v týchto zemepisných šírkach, toto sa začína postupne transformovať, keď budete stúpať nemožné krivky. Nakoniec tlač vedie k obrovské čajové polia, ktoré tvoria ekonomický motor oblasti.
OD JUNNANU PO THAJSKÉ HORY
Ale nebolo to tak vždy, čo je na tom? A tu začína naša krátka hodina histórie, ktorú si môžete dať do kontextu: čaj sa v týchto zemepisných šírkach začal pestovať od konca osemdesiatych rokov 20. keď sa thajskej vláde podarilo po rokoch sporov presvedčiť miestne komunity, dovtedy sa zameriavajúce na obchod s ópiom s Čínou.
Číňania, ktorí prišli okolo roku 1949, si dokázali zachovať svojráznosť až dodnes
Daj na naše rady a mentálne sa prenes do polovice 20. storočia. A 1949 , aby sme boli presní: práve vtedy vytvorili komunizmus a nový čínsky režim príslušníci 93. divízie čínskej nacionalistickej armády utiekli z Yunnanu, mesta, z ktorého prišli, do susedného Mjanmarska.
Ani tam sa však nemohli usadiť a v roku 1963 ich vyhnala vláda Yangonu. Takto po prekročení hôr a prekročení hraníc, Skončili v tomto malom kúsku severného Thajska, kde dostali štatút utečenca.
Zvláštne na tom všetkom bolo, že títo emigranti z Číny nikdy nedokončili integráciu do krajiny, ktorá ich privítala a vytvorili celé spoločenstvo na obraz a podobu tých, ktorí bývali v ich krajine pôvodne. Nepomohlo ani zložité cestné spojenie s hlavnými mestami Thajska, a tak tu, chránení a chránení vysokými horami, podarilo sa im udržať ich výstrednosti veľmi latentné až dodnes.
Aj keď sa to dnes môže zdať neuveriteľné, v Mae Salong naďalej hovoria po čínsky, zachovávajú zvyky najviac zakorenené v ich kultúre, pozerajú čínsku televíziu a človek žije napokon „čínskym spôsobom“.
A teraz, keď ste sa chytili, čo keby ste to vyskúšali?
Čajovňa v Mae Salong
ŽIVOT NA DEDINE
Prechádzka ulicami Mae Salong vedie k neustálemu stúpaniu a znižovaniu kopcov. Každé ráno sa od skorého rána koná miestny trh kde obchodníci zo susedných kmeňov prichádzajú predávať remeselné výrobky a čaj: ideálne miesto, kde cítiť podstatu tejto zvláštnej lokality.
Reštaurácie bez prílišného vybavenia sa striedajú s malými podnikmi, ktoré sa tiež špecializujú na hviezdny produkt: sú čajovne, v ktorom je ideálne, že sa rozveselíte niektorou z ich ochutnávok. Keď sedíte na starej prútenej stoličke a na drevenej tyči, príde čas, aby ste sa ponorili do tejto hlboko zakorenenej kultúry prostredníctvom celý obrad na ochutnanie miestneho produktu.
V pozadí police obsahujú farebné balíčky naplnené najtradičnejšie odrody oblasti: hlavne čaj oolong a jazmínový čaj. Ak ste hľadali ideálny suvenír, ktorý by ste si vzali domov, tu je.
Aj keď stále viac a viac cestovateľov vyzýva k návšteve tohto vzdialeného mesta, Mae Salong je pre mnohých naďalej veľkou záhadou. V niektorých jeho hoteloch a hosteloch, roztrúsených po jeho uličkách, sa ubytujú tí dobrodruhovia, ktorí sa rozhodnú staviť na to, že strávia niekoľko dní na -takmer - konci thajského sveta.
Chrám Wat Santikhiri v čínskom štýle
Možnosť žiť spolu a cítiť túto kultúrnu miescegenáciu zblízka a kontrastovať s jej tradíciami je jedinečná, tak ju využite. Ako? No, napríklad, dať vám hold na základe najlepšie rezance v štýle yunanese Čo ochutnáš vo svojom živote? V Čínsky obchod s rezancami Yunist , na plastových stolíkoch a s hukotom čínskej televízie v pozadí vás obslúži charizmatická dáma, ktorá má na starosti živenie polovice mesta. A nie je to preháňanie.
Najnábožnejšiu časť však nájdete v Wat Santikhiri, nádherný chrám v čínskom štýle – samozrejme – nachádza sa na 718 schodoch, v najvyššej oblasti Mae Salong. Z toho si užijete aj vy krásny výhľad na čajové plantáže ktoré obklopujú mesto. Aj keď, úprimne povedané, nič také neexistuje navštívte jeden na úpätí poľa. Niečo, čo v Mae Salong musíte bezpochyby urobiť.
UMENIE PESTOVANIA
Pracovný deň začína každý deň veľmi skoro Plantáž Mae Salong 101 , jeden z tých, ktoré existujú roztrúsené po meste. Z jeho veľkých skladov, ktoré sa nachádzajú pri vstupe do prevádzok, uvidíte, ako na to Desiatky žien oblečených vo farebných klobúkoch a šatkách vyrazili v jednom súbore smerom k obrovským čajovým poliam.
Každý z radov plantáže preteká s lesklé zelené listy čaká na vyzdvihnutie. Keď sa tam dostanú a s obrovskými košmi bezpečne pripevnenými na chrbte, rozptýlia sa: potom sa všetko začína zberateľský rituál, v ktorom prevláda predovšetkým práca s čo najväčšou jemnosťou a starostlivosťou. Iba potom bude list perfektný a produkt bude 10.
Ženy zbierajúce čajové lístky v Mae Salong
Medzi letmými rozhovormi - majster je vždy upozornený, že práca je vykonaná čo najefektívnejšie -, niektorí ďalší sa smejú a veľa, veľa sústredenia, ženy sa pohybujú ako malé mravce medzi nesmiernou úrodou a dávajú známky, ktoré sa zdajú byť pripravené na fotografovanie.
V inej oblasti továrne sú medzitým muži, ktorí majú na starosti proces sušenia: Na poschodí najvyšších poschodí budov sú starostlivo naaranžované, rozložené na veľkých plátnach.
Tam budú musieť stráviť niekoľko dní, kým budú premiestnení do jednej z posledných fáz procesu: do tej, ktorá prebieha o poschodie nižšie. Tam, okolo obrovských stolov, muži a ženy si užívajú starostlivé rozdeľovanie pohlaví do rôznych kategórií, oddelenie tých optimálnych listov od tých menej kvalitných.
To, že sa môžete dozvedieť a vychutnať si všetky podrobnosti o zbere, sušení a spracovaní čaju, je také jednoduché, ako vás povzbudiť Absolvujte prehliadku ktorejkoľvek plantáže v okolí Mae Salong so sprievodcom.
Práca je vykonávaná s maximálnou jemnosťou a starostlivosťou
Tiež áno, môžete urob to po svojom: budete musieť iba vyjednávať so svojím milovaným vodičom, aby vás odviezol pred vchod do jednej z tovární a trpezlivo na vás čakal, kým neusúdite, že už máte dosť.
Pred opustením továrne áno, buď sa vrátiť do mesta alebo začať cestu späť do Chiang Rai, nič také urobte poslednú zastávku a ochutnajte ešte raz čaj Mae Salong. A čo je lepšie, ako to urobiť v plážových baroch, ktoré sú k dispozícii jeden vedľa druhého pred samotnými plantážami: malé stánky, kde vám milí zamestnanci ponúknu vyskúšať rôzne čaje vyrábané v podniku zadarmo pričom vás svojimi zaujímavými vysvetleniami v perfektnej angličtine objasnia o svojich kvalitách.
Najlepší spôsob, ako môžete skončiť tento výlet k pôvodu a podstate zeleného zlata Thajska. To je isté.
Čajové plantáže Mae Salong môžete navštíviť so sprievodcom alebo sami