The Erupcia sopky La Palma Všetkých nás to nechalo v napätí, ale aj túžbu dozvedieť sa viac o týchto obroch, ktorí zaberajú rôzne oblasti našej krajiny. Aké to boli, sme vám už povedali pred pár dňami ostatné sopky Španielska a bolo nevyhnutné hovoriť o oblasti Garrotxa, prírodný priestor s viac ako 40 sopkami a lávové prúdy, ktoré tvoria prinajmenšom živú krajinu.
A tam, v tejto privilegovanej oblasti, je niekoľko miest, ktoré stoja za obchádzku. Besalú a jeho židovská minulosť, kde sa zachovalo jediné miqvé, ktoré existuje v Španielsku, Sant Joan de les Fonts, Olot... a medzi nimi, priamo v strede Prírodný park sopečnej zóny La Garrotxa , je to nájdené Santa Pau, malé mesto obklopený bujnými lesmi a sopkami, kde akoby sa zastavil čas.
Sopka Santa Margarida.
Prečo ju všetci poznajú? Kvôli svojej blízkosti k sopkám, spiace po tisíce rokov. Santa Pau Nachádza sa len pár krokov od dvoch z jeho najznámejších sopiek Santa Margarida, preslávená románskou pustovňou ktorý sa nachádza priamo v centre krátera a sopka Croscat v tvare podkovy a z ktorých dokonale vidno vnútro, bytie posledný vybuchnúť, už dávnejšie 11 500 rokov.
Ich návšteva patrí k zážitkom, na ktoré sa tiež nezabúda pešo, na bicykli alebo na koni , ako ich spoznať z vtáčej perspektívy v teplovzdušnom balóne.
La Garrotxa a jej dediny.
Ale nie je to jediné, čo robí Santa Pau zvláštne mesto. k tomu tiež patrí Obec Fageda d'en Jordà, úžasné bukový les , nepostrádajúci mystiku a krásu, ktorá sa usadila na práčovni a erupcia sopky croscat a že počas jesene sa stáva tisíc okrových a hnedých farieb , zanechávajúc koberec suchého lístia, cez ktorý je nevyhnutné prechádzať.
Ak je príroda jedným z jeho najväčších nárokov, tak aj jeho historická hodnota. Jeho založenie sa datuje od r polovice 13. storočia , v roku, v ktorom sa na tomto mieste usadili baróni a postavili ho barónsky hrad.
Panoramatický výhľad na Santa Pau.
Okolo toho a z obranných dôvodov sa vynáralo malé mesto v ohradenom hrade, čo je dnes Ville plachtiť, tvoriaci stredoveký súbor veľkej hodnoty, ako je jeho zvedavosť Plaza Mayor s nepravidelným usporiadaním, predtým známy ako Bous Fair , nervové centrum života v meste v stredoveku.
uličky, kamenné domy, gotický kostol, arkádové galérie a vyhliadky, Ako Brána mora , z ktorej oceníte sopky a údolia, ktoré obklopujú toto mestečko.
FESOLS SANTA PAU, JEHO NAJDRAHŠÍ GASTRONOMICKÝ POKLAD
V šaláte, s treskou, spolu s klobásou... Ak existuje endemický produkt tohto stredovekého mesta, sú to fezoly v Santa Pau že v roku 2015 dostali svoje CHOP (chránené označenie pôvodu) , čím chránime jeho gastronomickú hodnotu a jeho pestovanie. Jeho objav bol výsledkom náhody.
O pár rokov zasiahnutých suchom bola nahradená pšenica tradične vysadené v oblasti, pre túto zeleninu ktorí prišli z nového sveta. Čoskoro si uvedomili, že stoja pred niečím výnimočným, čo vďaka tomu silnie pórovitá a vulkanická pôda a to živilo mnoho rodín.
Jedna z ulíc Santa Pau.
Títo malá biela fazuľa, zdrojom bielkovín, sú jedným z hlavné suroviny vulkanickej kuchyne, štýl varenia, ktorý sa presadzuje v oblasti Garrotxa , stávkovanie na lokálne produkty.
Jeho charakteristická chuť a jeho maslová textúra, ich umiestnili ako cenený prvok katalánskej gastronómie, pretože okrem sa vyrábajú počas celého roka vyvrcholením v mesiac január , s Veľtrh Fesol v Santa Pau, veľtrh venovaný Svätý Anton opát v ktorom farmárov, výrobcov a reštaurátorov , vyzdvihnúť jeden z veľkých gastronomických pokladov oblasti.
CAL SASTR, ĽUDOVÝ HOTEL
Využite návštevu, zostaňte na noc a stretnite sa limetkový krajčír , priestor s históriou a kuchyňou aúpa. Všetko to začalo reštauráciou. babička rodiny, Margarida Colldecarrera mal hostinec v Olote, zatiaľ čo starý otec bol mestský krajčír -odtiaľ to meno- ale chceli mať niečo v Santa Pau.
Boli teda vyrobené s a Dom z 15. storočia už dávnejšie viac ako 35 rokov, zreformovali ho a v spodnej časti otvorili reštauráciu. Čoskoro sa stal nevyhnutným pre všetkých okoloidúcich, a to natoľko, že si to mnohí žiadali môcť zostať v meste spať , ale chýbali im možnosti.
Guláš z fesolov zo Santa Pau a chobotnice.
Takto sa rodina rozhodla kúpiť dom vedľa toho, ktorý zastrešoval reštauráciu a vedľa nej, zriadiť malý hotel so šarmom , ktorú dnes vedie Eva, Margaridina nevesta. Je tu len osem izieb, každá je zariadená v inom štýle a všetky s výhľad na sopky La Garrtoxa a hory Sant Julià.
Nechýba im ani to čaro, ktoré poskytujú starožitný nábytok a čelá postelí postelí vyrezávaných remeselníkom z Olotu, ako aj obrazy katalánskych umelcov alebo šijacie stroje, ktoré pripomínajú remeslo starého otca.
Ale vráťme sa k reštaurácii, pretože po Margaride je dnes v rukách tretej generácie, s Jesus Pont vpredu. Ako jeho vnútorná miestnosť, tak aj terasa, ktorá je zriadená pod arkády hlavného námestia lokality sa praktizuje tradičná a jednoduchá kuchyňa, vyrobené z miestnych produktov a nultý kilometer.
Hotel Cal Sastre.
Pont je obzvlášť hrdý na to, že je jednou z tých reštaurácií oceňuje fezoly Santa Pau. „Tu je takmer povinné ich mať. Sú veľmi špeciálne a tým, že ich máme počas celého roka, na pripravujeme s rôznymi receptami“ , vysvetľuje pre Traveler.es.
V lete ich teda môžete jesť s tradičným vydláždenés treskou, paprikou a olivovou omáčkou, kým na jeseň a v zime sprevádzajú so slaninou alebo perolovou klobásou, že vrie a dusené s fazuľou.
Ale nie je to jediné, čo sa tu podáva. vyšívať sladké teľacie mäso čo varia na 11 hodín, ktorý sa podáva v sprievode zemiaková kaša a ratafia omáčka , tradičný likér tejto oblasti.
Ďalším z jeho hviezdnych jedál je a tradičné cannelloni plnené klobásou a hubami , ktoré sprevádzajú s hľuzovkový bešamel , na čo sú obzvlášť hrdí, pretože to bolo jedno z jedál, ktoré sa podávalo a zvíťazilo v večera na World Travel Market v Londýne. Skončíte s plným žalúdkom a šťastným srdcom.