Môžete sa zaregistrovať na dve skvelé večere, ktoré budú organizované v San Sebastiáne
Okrem veľkého gala bude dve večere so špičkovými šéfkuchármi ktorí uvaria svoju interpretáciu tradície a avantgardy španielskej gastronómie.
„Španielsko je moje obľúbené miesto na jedenie spolu s Japonskom. Dichotómia reštaurácie úžasná hypermoderná Y tradičné reštaurácie výnimočné nenájdete v žiadnej inej krajine,“ tvrdí Steve Plotnicki na Traveler.es.
Tento newyorský obchodník a gurmán, zakladateľ nahrávacej spoločnosti Profilové záznamy -ktorá spustila skupiny ako Run DMC-, sa rozhodla, že najlepší spôsob, ako opraviť chyby, v ktorých videl zoznamy svetových ocenení reštaurácií bolo vytvoriť svoju vlastnú iniciatívu, a tak sa zrodil **Opinionated About Dining (OAD)**, ktorý dostal svoj názov zo Stevovho foodie blogu.
Večera, kde si vychutnáte veľké hviezdy gastronómie
The michelinské hviezdy Vydláždili cestu v roku 1926 a možno aj naďalej zostávajú referenčným ocenením v globálnom kulinárskom vesmíre, ale dnes nielen zďaleka nie sú jediným gastronomickým uznaním , ale aj majú veľká konkurencia.
Jednou z tých nových iniciatív, ktoré prekvitali v 21. storočí, je OAD, ktorá tento rok oslávi slávnostné odovzdávanie cien pre reštaurácie v 100 najlepších z vášho zoznamu v San Sebastiáne.
Jedinečná príležitosť ochutnať tie najlepšie jedlá na svete... v San Sebastiáne
“ Zoznamy OAD vytvárajú naši recenzenti . Na rozdiel od iných sprievodcov, ktorí sa snažia pokryť reštaurácie v konkrétnej oblasti, zoznamy OAD sú kompiláciou miesta, ktoré naši recenzenti navštívili a čo si myslia o tých reštauráciách. Formát sa hodí zahŕňajú niektoré reštaurácie, ktoré iní sprievodcovia prehliadli , ako aj nepokrývať reštaurácie, ktoré sa neoplatí navštíviť,“ hovorí Plotnicki.
Nedeľná aj pondelková večera** sú otvorené pre verejnosť a účasť si môžete rezervovať online**.
Slávnostné odovzdávanie cien Opinionated About Dining prichádza do San Sebastianu
Na nedeľnú večeru, ktorá sa bude konať v Baskické kulinárske centrum , uvarí jedenásť kuchárov, ktorí sa do zoznamu zapíšu prvýkrát. Vybrané reštaurácie sú španielčina, dánčina, nemčina, Briti a waleština.
Traja šéfkuchári španielskej reštaurácie sú Argentínčan Paulo Airaudo , ktorej reštaurácia Amelia je v San Sebastiáne, Pedrito Sánchez de Bagá z Jaén a Alberto Ferruz de BomAmb z Jávea.
„Na podujatie si vždy vyberám destinácie, kde Kritici OAD môžu navštíviť dôležité reštaurácie . V minulých ročníkoch sa podujatie konalo v Paríži, Kodani, Barcelone a Londýne, takže nastal čas priniesť ho do San Sebastianu,“ hovorí Plotnicki.
Veľkým dňom podujatia je pondelok, kedy budú odhalené reštaurácie zaradené do Top 100 zoznamu a kedy sa stretnú niektorí z najlepších šéfkuchárov v Španielsku v tom, čo bude The Night of the Grill , večer venovaný úcte k tradičnej a modernej španielskej kuchyni.
„Večere budú v rámci jedinečnej udalosti, ktorá sa točí okolo témy. Témou ďalších edícií boli šéfkuchári varenie na grile, so svojimi babičkami alebo pocta Sunday Roast v Londýne . Tento rok je naplánované podujatie spojiť tradičnú a modernú španielsku kuchyňu a ukázať, že existujú v rovnakom priestore,“ hovorí zakladateľ OAD.
V pondelok majú kuchári radi Ábel Alvarez z reštaurácie-gril ** Güeyumar ,** alebo Amaia Ortuzar z ganbara, Variť budú v tradičnom štýle, ktorý ich charakterizuje spolu s ďalšími modernými španielskymi šéfkuchármi, ako napr Quique Dacosta z rovnomennej reštaurácie, alebo Eneko Atxa z Azurmendi . Podujatie sa bude konať o hod Hotel Maria Cristina .
Ocenené reštaurácie OAD Top 100 vyjde z hlasov viac ako 5700 ľudí , ktorí prispeli viac ako 175 000 recenzií pre tohtoročné vydanie.
Okrem zoznamu 100 najlepších európskych reštaurácií zostavuje Plotnickiho tím ďalších osem nových zoznamov, napr. Ázijské a americké reštaurácie , Okrem tohoto Neformálne gurmánske reštaurácie v Európe a Amerike.
Hlasovanie je otvorené pre tých, ktorí sa zaregistrujú a splnia základné požiadavky, môžete skúsiť stať sa recenzentom OAD tu.