Jesť je radosť... a ešte viac vo Vigu
V posledných rokoch mesto o Vigo bol znovu vynájdený, aby spájal to najčistejšie Haličská tradícia s aktuálnymi a putovnými návrhmi, vďaka ktorým je a gastronomická destinácia naozaj chutné.
Navrhujeme výlet nad rámec tém a mien, ktoré sú uvedené vo všetkých sprievodcoch najchutnejšie Vigo :
PurOsushi
_(Rúa Castelar 8) _
Andres Medici , Argentínčan žijúci v meste už tucet rokov, má určite na starosti toto malé miesto najzaujímavejší japonský bar na celom severozápade , kde každý deň pretvára jedálny lístok na základe toho, čo ponúka more.
The japonská kuchyňa má jeden zo svojich základných pilierov na mori a tu sa nachádzate v jednom z hlavných prístavov Atlantiku a v rukách jedného z najväčších odborníkov na jeho produkty: rezervujte si miesto vo svojom bare a užívajte si.
kero
_(Rúa Castelar, 6) _
Peruánska kuchyňa s galícijským produktom a obmedzené ceny sú niektoré zo silných stránok John C. Perre na tomto mieste, ktoré sa nachádza v srdci jednej z najhorúcejších oblastí súčasnej kuchyne Vigo, na sútoku riek Ulice Castelar a Luis Taboada.
MLADÝ
Je to hŕstka šéfkuchárov po tridsiatke, ktorí robia revolúciu gastronomická panoráma mesta d založené na dobrých vibráciách a drzosti.
Corvo Child Prišiel ako závan čerstvého vzduchu Okolie Berbes, citrónová verbena na Garcíu Barbón a čoskoro mená ako Othilio , Minibar proso alebo ** La Bastarda Tavern .**
Vigo idylické zátišie
Ale ak by sme si spomedzi všetkých museli nechať len jednu (hoci prečo si vyberať, ak ich môžeme vyskúšať všetky), určite by to bola Zlá vec , projekt o Diego a Mark , dvaja mladí kuchári, ktorí praktizujú to, čo definujú ako bastardská kuchyňa : hrebenatka sashimi s chrumkavými rezancami, kambala so srdcovkami a morskými riasami, hovädzie mäso Picaña nigiri...
SLOVO, AMEN
Sendvič je jedným z odkazy mestskej kultúry Vigo . Ak v čase presunu bolo ľahké nájsť Total Sinister, Low Blows alebo Os Resentidos s grilovaný sendvič so šunkou v Alebo bravčové , ktorá je stále tam ** Casco Vello ** v prípade, že chcete čmuchať, posledné roky spôsobili revolúciu aj v tomto sektore.
Ako vzor poslúži Pyrenejský churrasco sendvič s pečenou paprikou a rukolou z vyššie spomínaných Othilio , nasadená chobotnica, jablko a paradajkový aioli z na uhryznutie alebo ťahané kura z hromy a blesky .
Ak však chcete niečo, čo má za sebou aj pekný príbeh, nezabudnite navštíviť Haličský : hamburgery vyrobené v rámci projektu, ktorý obnovil sériu fariem na juhu Galície s cieľom zvýšiť ich voľné kravy tradičným spôsobom a vytvoriť centrum pre sprostredkovanie práce. Burgery, ktoré sú oveľa viac ako hamburgery.
STRAVOVAŤ SA V OBLASTI BUZAS V OBLASTI VIGO
Prímorská štvrť situovaná medzi centrom a plážami sa stáva viac než zaujímavá alternatíva ísť von na večeru alebo na popoludnie pri víne a terase.
Beni Couso, na čele Krčma Patouro , príjemné miesto v srdci Casco Viejo, je jedným z objaviteľov tejto štvrte.
Ale je toho viac: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcalería alebo Alebo krokovať Sú to mená, ktoré by ste mali mať na pamäti pri potulkách po okolí.
Mexičan Bouzas, pre ktorý sa oplatí opustiť centrum Viga
TOVÁRŇ NA SYR MARQUÉS DE VALLADARES
Ak máte radi syr, v tomto malom obchode, ktorý beží, máte nevyhnutný dátum jeden z najlepších výberov remeselných referencií z Galície.
The galícijský syr Má osobitnú úlohu, no miesto na pulte, ktorý Alejandro osobne vyberá, majú výrobky najlepších syrárov zo zvyšku polostrova, Francúzska či Spojeného kráľovstva.
A ak ste zvedavejší, určite sa prihláste na jeden z nich časté ochutnávky.
VÍNA A KRČMY
k môjmu , klasika osemdesiatych rokov, bola prerobená, hoci jeho mýtické mušle sú stále tam a sprevádzajú vermút.
V každom prípade, ak vám ide o svet vína, návštevu si nesmiete nechať ujsť Do Lume de Carozo a ** vináreň Malauva ,** kde nájdete autentické prekvapenia a niekoľko kuchýň, ktoré stojí za to preskúmať.
DRUHÁ STRANA RIEKY
Ak je to vaša prvá návšteva mesta, nezabudnite ísť dole do prístavu, získať lístok na jeden z trajektov, ktoré odchádzajú každých pár minút a prejsť do Cangas.
Už za 20 minút je zmena prostredia radikálna a ocitnete sa v a rybárska dedina ústí riek kde môžete preskúmať jednu z mnohých **taverien v prístave alebo hľadať Artemara Tienda y Degustación**, na malom námestí del Eirado do Sinal , a užite si jej návrhy, v ktorých majú morské riasy a kvalitné miestne konzervy osobitnú úlohu.