Konečný zoznam najlepších koktailových barov v Španielsku
Radi pijeme a radi to robíme dobre. Hľadáme dokonalosť nápoja v klasických kokteilových baroch aj v neformálnych podnikoch, kde noc robí svoje. Nerobíme nič škaredé pokiaľ má to, čo sa nám predkladá v pohári rovnováhu a úprimnosť, ktorú si zaslúžite.
Okrem toho sa staviame k nohám tých mixológov a koktailových šejkrov, ktorí skúmajú a sú schopní vytvárať karty, ktoré presahujú rámec kánonov alebo uctievajú najklasickejšie recepty. Čokoľvek stojí v ceste koktailu a toto sú tie, ktoré považujeme za nájsť najlepšie koktaily v Španielsku.
MADRID
** 1862 Dry Bar : ** Tento koktailový bar Malasaña, ktorý vytvoril Alberto Martínez pred siedmimi rokmi, od svojho vzniku sleduje koncept veľmi verný klasike. Tiež to bolo priekopník toho, čo je teraz novou generáciou kokteilových barov inšpirovaných remeslami.
Vyniká nad mnohými ostatnými v hlavnom meste tým, že je miestom, kde odborníci a barmani zdieľajú jedno z najlepších menu v Španielsku. Overiteľný fakt pri prvom dúšku kokteilov ako je jeho recept, zloženie Punt e Mes vermút, Campari, citrón, cukor, vaječný bielok a citrón. ryba, 27
** Lososový Guru .** Nachádza sa v Barrio de Las Letras a ktorý vlastní Diego Cabrera, jeden z najcharizmatickejších barmanov v Európe a bezpochyby najmediálnejší v Španielsku. S excentrickým a tropicky pohodlným interiérovým dizajnom ponúka menu – vždy živé – značkových kokteilov a vynikajúce služby zákazníkom, vďaka čomu si vyslúžil pozíciu #47 v zozname 50 najlepších barov a je jedným z dvoch barov v našej krajine (spolu s barcelonským Paradiso), ktoré má zoznam rozpoznať.
Prezentácia každého z jej kokteilov je starostlivo premyslená, aby prežila zážitok, ktorý presahuje konvenčné. Bar, ktorý je tam hore s tými najlepšími v Londýne, Paríži alebo NYC.
Naša obľúbená? El Chipotle Chillón s mezcalom, absintom, citrónovou šťavou a chipotle sirupom. A buďte opatrní, v dopravnej špičke musíte urobiť, áno alebo áno, frontu, aby ste získali miesto. _Echegaray, 21 _
** Viva Madrid .** Mýtické miesto v Barrio de Las Letras (kúsok od Salmon Guru a tiež ho vlastní Diego Cabrera spolu s Ricardom Garcíom), ktoré je rozdelené do dvoch priestorov, kde si môžete vychutnať koktaily v rôznych časoch.
ten tu ako by povedal Cortazar, najtradičnejšia krčma, ktorá sa zameriava na predjedlo: vermúty, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni a Americano; pridané do veľmi madridského tapas menu s dokonalými gildas, bravas, držkami a neomylnou zemiakovou omeletou.
Na druhej strane, a.k.a. Na hornom poschodí sa rozprestiera kokteilový bar inšpirovaný Kubou, kde vládne klasika v mlčanlivej atmosfére, ktorá vás pozýva stratiť sa. Manuel Fernandez a Gonzalez, 7
Nech žije Madrid (Madrid)
** Baton Rouge .** Len keď začujete meno tohto suseda Puerta del Sol, myseľ cestuje priamo do New Orleans a výzdoba a osvetlenie tohto podniku zodpovedajú jeho názvu, bez zhonu a neúnavne vás prenesú do útrob americkej noci.
Koktailové menu, ktoré vytvoril jeho majiteľ Diego González, je založené na vynikajúcom výbere destilátov, v ktorých vyniknú whisky a klasické nápoje s drobnými obmenami. . Ako v Palome, ktorá nahrádza mezcal tequilou, pridáva sódu grapefruitu a okraj pohára zdobí tagínom; alebo Sazerac s trojitou formou brandy, ražnej whisky a bourbonu. Výhra, 8
** Angelita .** Hneď za Madridskou ulicou Gran Vía. Bezchybná reštaurácia, v ktorej je produkt hlavným hrdinom, sprevádzaná vynikajúcim prírodným vínnym lístkom a skrytým koktailovým barom na prízemí.
Jeho typické koktailové menu, ktoré vedie Mario a David Villalón, udržiava diskusiu s kuchyňou s 23 minimalistickými kokteilmi. ktoré odkazujú na rodinu Villalón, ich záhradu a pôvod .
Tento rok sa navyše rozhodli minimalizovať silu svojich najintenzívnejších nápojov, zatiaľ čo tie čerstvé naberajú na intenzite a sú priebojnejšie. V roku 2018 bola ocenená národnou cenou FIBAR a má sesterský bar na terase hotela Only You Atocha. kráľovná, 4
** Múzeum Chicote .** Kráľ je späť. A s ním aj duch Perica Chicote, pápeža španielskych koktailov. A je to tým, že za posledný rok sa **bar znovuzrodil zo svojho popola ako vták Fénix, ktorý sa vracia s mýtickými prípravami domu (kráľom je ich Suché Martini) ** v najúžasnejšej atmosfére 20. storočia (Hemingway alebo Ava Gardner boli v jej bare), čo spôsobilo, že Madrid opäť horel . Na obed jednoduché menu s neodolateľným steakom s omáčkou Café de Paris. Gran Vía, 12
Podpáliť Madrid!
Del Diego. Ak bol Perico pápežom, Fernando del Diego bol kardinál a jeden z dobrých. Ďalšia veľká klasika Madridu, tiež na jednej strane Gran Vía, teraz vedie jeho synovia Fernando a David, ktoré uchovávajú živú spomienku na džentlmena, akým bol Don Fernando, v jednom z najstaranejších priestorov v hlavnom meste podľa smerníc štýlu art deco.
Jeho úspech už takmer 30 rokov? Ponuka klasických koktailov, z ktorých si môžete nechať objednať jeden z tých, ktoré vtedy Fernando vytvoril podľa nálady svojich klientov. Tu má vypité od Sarah Jessicy Parkerovej po Georga Clooneyho či Sharon Stone takmer nič. Kráľovná, 12
** LobByto v Gran Hotel Inglés .** Jedno z najoriginálnejších menu v meste. Jeho menu, inšpirované zvratmi klasiky, je zážitkom z histórie, ktorá obklopuje hotel, v ktorom sa nachádza. Medzi jeho viac ako 20 kokteilmi, ktoré sú inšpirované tradičnými popoludniami („čo by to bol Madrid bez večere?“) sa odohrávajú príbehy špiónov, básnikov a politických sprisahaní – niektorí hrdinovia nezávislosti posledných španielskych kolónií tu zostali. aperitív („niekde na zemi je vždy 13:00“), Kuba a susedné kokteilové bary (napríklad Salmon Guru alebo Santos y Desamparados), ktoré ponúkajú koktaily zo svojho jedálneho lístka.
Atraktívny je nielen obsah, ale aj obal, v ktorom je Dizajn interiéru štúdia Rockwell NYC vytvára atmosféru exkluzívneho anglického džentlmenského klubu.
Nevyhnutný je Negroni Pop-Up s Campari, ginom Plymouth, vermútom Punt e Mes a Cinzano 1757; Expreso Madrini s kávou z Hola Coffee, vodkou Santamania a nugátom; alebo Donald, ty si debil s nelegálnym mezcalom, Martini bitter a vermútom._Echegaray, 8 _
GIJON
** Varšava .** Ide o **koktailový bar, ktorý prevádzkuje Borja Cortina (Najlepší barman v Španielsku 2015 v súťaži World Class Competition) ** a má bezkonkurenčnú polohu pri Biskajskom zálive, kde môžete ochutnať vynikajúce detailné autor menu ako v destilovanom, tak aj vo vašom riade.
Objednajte si The Cooper s astúrskym ľadovým muštom, vínom Sherry a škótskou whisky; alebo Esencia de mujer s Ancho Reyes, malinou, citrónovou šťavou, cukrom, vaječným bielkom a chipotle Tabasco. V sobotu popoludní si môžete vychutnať ich koktaily v spoločnosti živej hudby zo starého nemeckého klavíra. Cabrals, 18.
Varšava, v Gijone
**VEĽKÉ KANÁRSKE OSTROVY **
Ateliér. Denník barmana je návrh, že ako zväzky, v ktorých nie je núdza o výlety po celom svete – zastavenie pri chutiach Ázie alebo Latinskej Ameriky – ponúka Raimondo Palomba, manažér baru Ateliéru, na streche hotela Bohemia Suites .
Senzorické menu so starostlivou a originálnou prezentáciou ktoré sú súčasťou autorovho rozprávania. Stojíme pred jedným z návrhov s najväčšou budúcnosťou v Európe, jedným z tých koktailových barov, ktoré si zaslúžia výlet (a mimochodom aj dovolenku), len aby ochutnali svoje elixíry. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
MALORCA
** Brassclub .** Tento centrálny mallorský kokteilový bar nesie rukopis barman Rafa Martin. V roku 2015 bol tiež považovaný za najlepší gastrobar na Baleárskych ostrovoch Asociáciou gastronomických novinárov z ostrovov. _Passeig de Mallorca, 34 _
Rafael Martin
VALLADOLID
** Lost Child .** Toto je pomenované podľa mestskej legendy Kastílsky kokteilový bar vedený Juanom Vallsom, tiež tvorcom FIBAR (jedna z najlepších národných kokteilových súťaží), ponúka v suteréne v centre Valladolidu vynikajúcu ponuku originálnych kokteilov medzi knihami a sviečkami.
Tento rok predstavili svoje Faces Menu, list, ktorým komunikujú – prostredníctvom svojich kokteilov – s klientom na základe čŕt jeho tváre, počnúc emocionálnym, mozgovým alebo citlivým uhlom pohľadu. _Esgueva, 16 _
SVÄTÝ ŠEBASTÁN
** Sirimiri .** San Sebastián nie sú len typické tapas a v tejto krčme idú ešte ďalej a ponúkajú vynikajúce menu klasické a podpisové koktaily prevedené s nezvyčajným majstrovstvom. _Starší, 18_
** Dickens .** Jeho majiteľ Joaquín Fernandez (Najlepší barman na svete v Japonsku 2000) zdieľal plagát v gastronomických súťažiach so samotným Ferrá Adria. Dôvod? Je považovaný za vynálezca slávnej techniky extrakcie citrónového oleja otáčaním pohára Gin Tonic dvoma pinzetami. Ale jeho koktailový bar, okrem toho, že sa objavuje v knihách, má nespočetné množstvo výtvorov: stovky kokteilov vytvorených počas viac ako troch desaťročí existencie. _Alameda del Blvd., 27 _
Gintoneria . Samotný Sother Teague (z Amor y Amargo, NYC) vo svojej najnovšej knihe Som tu len pre drinky hovorí, že si obľúbil Gin Tonic v tomto koktailovom bare v San Sebastiane, ktorý sa nachádza v štvrti Gros. Tu sú známy svojou rozsiahlou ponukou ginov a schopnosťou obmieňať s nimi ponuku koktailov je nekonečná. Okrem toho majú dobrú ponuku klasiky, ako aj perfektné prípravky s vermútom. Zabaleta Kalea, 6
Gin a tonikum od Dickensa (San Sebastian)
VALENCIA
Akvárium. Múdrosť je v rukách našich starších. L Odborní mixológovia v elegantnom saku tejto valencijskej klasiky prinášajú našim jazýčkom tie najlepšie koktaily v meste v dekanskej námornej atmosfére. Jedálny lístok je atraktívny s typickým španielskym snackom tapas, ktorý si môžete vychutnať s dobrým aperitívom.
LEV
Americký bar (hotel Conde Luna). Nachádza sa vo vnútri hotela Conde Luna, V tomto malom bare vystupuje Manolín, ten istý barman, ktorý bar suverénne vedie už 40 rokov, preslávený svojimi Manogins. Aj keď zvláda aj klasiku ako málokto na severe. Neváhajte a požiadajte o dobré Dry Martini, Bloody Mary, Daiquiri, Old Fashioned, Negroni alebo Margaritu. Má tiež vynikajúce tapas menu, kde vynikajú vajcia z voľného chovu.
BARCELONA
Hemingway Gin & Cocktail Bar. Najlepšie nápady často pochádzajú z malých miest. To je len Hemingway, laboratórium nápadov, ktoré vzišlo z hlavy Daniho Arévala. S brilantným, meniacim sa menu s množstvom improvizácie, ako aj ochotou personalizovať svoje výtvory, ktorá vyplýva z blízkosti barmana a klienta.
Na ulici je nepovšimnutý, keďže je v suteréne, ale keď prejdete jeho dverami, vďaka obrovskému baru a dobrej atmosfére budú noci tu trvať večne. Cez víkendy býva preplnené A je to práve tá dobrá nálada, vďaka ktorej sa chcete vracať viac. Ak si neviete nájsť miesto, vo vzdialenosti 350 metrov práve otvorili sesterský koktailový bar The Bowery (aj s terasou). _Muntaner, 114 _
** Creps al Born .** Úplne bláznivý, punkový a zábavný návrh. Lietajúci ľad, barmani pracujúci bez jiggerov a stojan na fľaše používaný ako bicie nástroje. T óda divoký zážitok ochutený tropickými koktailmi. _Passeig del Born, 1 _
Tím koktailového baru Creps al Born
**Caribbean Club.** V najrušnejších časoch Boadas museli vytvoriť talkeasy pre svojich najexkluzívnejších klientov , a tak sa táto rezervovaná (akási karibská loď) dostala do rúk jedného z najlepších mixológov v dome, Juanja Gonzáleza, v Caribbean Club. Kubánsky inšpirovaný bar s množstvom kúziel, kde sa môže stať čokoľvek, ale úplne čokoľvek. _Sitges, 5 _
Raj. Tajný kokteilový bar, ktorý sa skrýva za dverami (dvere chladničky) pastrami baru, ktorý prevádzkuje Rooftop Smokehouse, kde pripravujete motory. Jeho menu je maximálnym exponentom v meste originálnych kokteilov, čo ho od roku 2018 viedlo k tomu, že je súčasťou zoznamu 50 najlepších barov. Vedia sa postaviť vysoko a prekvapiť zmesami, ktoré sú na Instagrame istotou. Multisenzorický zážitok, ktorý sa v meste stal nevyhnutnosťou. _Rera Palau, 4 _
Barcelonský podzemný koktailový bar
**Boadas.** Nič by v histórii svetových kokteilov nebolo rovnaké bez priezviska Boadas. Jeho spiatočný výlet na Kubu znamenal pred a po spojení klasických kokteilov v americkom štýle kubánskych barmanov so španielskymi barmanmi, ako je Miguel Boadas.
Späť v Barcelone rodina Boadas priniesla to najlepšie z oboch svetov, aby vytvorila svoj malý bar inštitúcia, ktorá vyvrcholila Mariou Dolores Boadas a ktorá si naďalej zachováva svoju lásku ku klasike, ako aj k tomuto konkrétnemu nalievaniu.
Slávna technika domu
MALAGA
** Chester & Punk .** Navrhované Klasické koktaily s originálnymi kokteilmi od barmana Alejandra Sebastiána s prekvapivými prezentáciami a skvelou vyváženosťou. Má reštauráciu, kde môžete ochutnať jeho jedlá vždy spolu s dobrým kokteilom. _Mendez Nunez, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Historická Malaga, ako je aj Pimpi, je znovu objavená v jednom z jej priestorov s La Sole, fusion reštaurácia s novou verziou Pimpiho hitov , spolu so sushi barom a veľkolepým kokteilovým barom, kde si vyrábajú vlastné Negroni zrejúce v sudoch Moscatel. Dekorácia sa vymyká klasickej andalúzskej estetike svojho materského baru. _Zegrí, 4 _
koktail a krokety