Paella z Xiringuito Escribà.
Dobre, nemôžete s nimi súťažiť ryža z Valencie a vzdávame sa boja, vzdávame sa! Aj tak treba mať vysoké sebavedomie a v Barcelone, prečo to nepriznať, jedia aj dobré paella.
Srdce pumpuje rýchlejšie s Výhľady na Stredozemné more a že moderná a mestská atmosféra Barcelony, ktorá v kombinácii s a paella z morských plodov je to čistá fantázia. Toto sú jedny z najlepších, tie, ktoré keď už sú testy ťažké znížiť latku a pokračovať v jedení ryže ako ostatní smrteľníci.
Tradícia námorníctva v Can Solé.
PODRÁŽKA MÔŽE (Sant Carles Street, 4)
Zoznam osobností, ktoré tadiaľto prešli od roku 1903, je nekonečný, od slávnych spevákov ako Sara Montiel až po novinárov, ako je milovaná Manuel Vazquez Montal , politici ako Monedero (aktuálnejšie, nemožné), herci a herečky, ako Michael J. Fox , ktorý si objednal vývar a zoznam pokračuje ďalej a ďalej. A preto? Muž, je, že Can Solé je veľa Can Solé.
v tejto útulni Reštaurácia Barceloneta , kde námorníci z Barcelonský prístav priniesli rybu dňa, aby ju uvarili v súčasnosti sa naďalej udržiava tradícia a to je dobré jedenie. Produkty z mora, čerstvé a varené s láskou Mari a José. „Produkt kupujeme na každom mieste, napríklad homár pochádza Sant Carles de Rapita “, zdôrazňujú.
Otvorená kuchyňa vám umožňuje vidieť, ako to robí „chup-chup“. zásoby skalných rýb ktorý potom skončí vo vašom ryža z homárového vývaru , vo vašom arroz a banda (pre tých, ktorí si nechcú zašpiniť ruky resp paella pánov ), paella alebo čierna ryža, s krabmi, mušľami...
Can Solé je párty , a musíte sa pripojiť; Preto sa pýta na čerstvý produkt dňa, možno sú to srdcovky, ako raky (vždy sú obrovské) ako nejaké krevety platjeta. Požiadajte o stôl vopred, najmä cez víkendy.
Priemerná cena je 40-50€.
Čierna ryža je najobľúbenejšia v Elche.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
Rodina pani Carmen Vicente, ktorá prišla z ** Elche **, otvorila v roku 1960 prvú reštauráciu, kde kedykoľvek pripravovali jedlá dňa, jedlá z ryže a čerstvé ryby. Áno, Paral lel bol v tom čase plný umelcov a divadelných predstavení, ktoré sa pokojne mohli skončiť o jednej v noci. Z tohto dôvodu mohla pani Carmen, ktorá bývala tesne nad Elche, pripraviť jednu zo svojich paelly o jednej v noci.
Teraz sa veci zmenili a hoci prerušili službu, v noci zatvárajú. Čo sa však nezmenilo, je chuť jeho ryžových jedál z Elche : paella z morských plodov , miešaná paella z kuracieho a morských plodov, lúpaná paella, arroz a banda, čierna ryža (najžiadanejší) a dusená ryža s homárom.
Šéfkuchár Alejandro je v kuchyni už 20 rokov a chváli sa tým, že pripravil paellu aj pre kráľa Juana Carlosa I. Mesačne tadiaľto prejde 3000 ľudí, čo je zvyčajne cca. 100 paella denne , bez započítania paelly ** Elx v Port Vell ** a Veža v Gavà , tiež z reštaurácií Iborra.
Nenechajte si ujsť ich predjedlá: mušle s omáčkou marinara , jeho tuniakový šalát, domáce tresky a escalibada. Urobte si miesto, pretože váš domáci katalánsky krém je to sviatok
Priemerná cena je 35 € na osobu.
Plachetník v Barcelone.
PLACHETNÍK _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Za atmosférou nie je potrebné cestovať na Baleárske ostrovy ideálne leto pretože to máte na pláži Barceloneta . Plážový bar Pez Vela je tým miestom, kde budete chcieť zostať hodiny a hodiny, a to nielen kvôli jeho modernej výzdobe, ale aj kvôli čerstvej a zábavnej kuchyni.
V tieni figovníka a na pláži si môžete vychutnať a lahodná paella . Napríklad? z ryža z delty rieky Ebro s krevetami a mušľami, alebo ten s krevetami, kalamármi a mušľami. Ale počkajte, pretože v predkrmoch nájdete aj šťastie. Postarajte sa o návrhy dňa a užívajte si s žiletkou, a čerstvé chobotnice so zeleninou na mieste, príp grilované čerstvé krevety . Všetko zavrite mojitom.
The Skupina svetlíkov robí veci, ale veľmi dobre, preto ak chcete vyskúšať inú ryžu, mali by ste ísť do Aguapary uhoľná ryža . „Vyrába sa v hlinenej nádobe a pečie sa v peci na drevené uhlie, čo jej dodáva tú zvláštnu vôňu,“ hovorí šéfkuchár Evaristo Triano.
Priemerná cena v oboch sa pohybuje medzi 40-45€ na osobu.
Xiringuito Escribà na pláži Bogatell.
XIRINGUITO PÍŠTE (Av. del Litoral 62)
Od majstra cukrára po majstra variča ryže, takto píše Joan Escribà ďalší paralelný príbeh k cukrárni Escribà v Xiringuito Escribà, v pláž bogatell pred viac ako dvadsiatimi piatimi rokmi.
Uzavretá a inovatívna, môže sa pochváliť rôznymi paellami a iným nádychom. "Varíme paella v predĺžení , s tenkou vrstvou ryže, aby sa uvarila rovnomerne. Z tohto dôvodu majú naše panvice na paellu väčší priemer a to isté platí aj o našich sporákoch, ktoré majú veľký priemer, takže teplo rozvádzajú rovnomerne,“ vysvetľuje Traveler.es z kuchyne.
Vo výsledku nechýba dobrý fumet . „Vyrábame ho zo štyroch rôznych druhov morských plodov a štyroch druhov rýb. A náš skvelý posledný dotyk, ktorým je spálenie vetvičky rozmarínu na poslednú chvíľu, aby paella získala charakteristickú dymovú arómu,“ dodávajú.
Najpopulárnejšie sú Pisár, more a hory , čierna ryža, tie polievkové alebo vegetariánske možnosti ako napr hubová a špargľová paella . Bol by hriech nevyskúšať ich dezerty.
Priemerná cena sa pohybuje okolo 40€.
Martinezova terasa.
MARTINEZ TERASA _(Crta. de Miramar, 38) _
Terasa Martínez sa nachádza v privilegovanej oblasti a je ideálnym miestom na vychutnanie si mora zhora a na štýlovej terase. Od roku 2013 sa táto horská oáza snaží urobiť a tradičná morská kuchyňa , aj keď s modernými prvkami.
Jeho večierky sú známe, ale aj jeho suchá ryža k Valencijský štýl , vyrobené z miestnych produktov z trhov v Barcelone a Galícii, všetko čo najekologickejšie. „Podľa nás by mala byť ryža uvarená sucarrat a zrno v jeho bode“, poukazujú na Traveler.es.
Medzi najobľúbenejšie zvuky ošúpaná paella pán a čierna ryža . Veľkolepá chuť červená kreveta z rybieho trhu a ryža s chobotnicou a piparras.
Priemerná cena ryže sa pohybuje od 20 do 33 eur na osobu.
L'Estupendu na pláži Badalona.
VYNIKAJÚCE _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Ak je to, čo chcete utiecť z Barcelony so všetkou láskou sveta, Maresme Má skvelé miesta na jedenie. plážová ryža . Jedným z nich len pätnásť minút od mesta je L'Estupendu v Pláž Badalona.
Jeho je kvalitná tradičná kuchyňa a dôkladné zaobchádzanie, okrem ich paella vyrobených z miestnych produktov. Jeho ryža pochádza z Delta rieky Ebro , ryby a mäkkýše z katalánskeho pobrežia a jeho zelenina je „de pagés“.
Tu nájdete v ponuke štyri jedlá z ryže: kráľovná ryža , čo je ryža so zeleninou a treskou, vývar zo sépie a galeje a "fadrí" ryža , čo je lúpaná ryža s krevetami.
Okrem toho morská ryža ktorá má raky, mušle a mušle, s tými poslednými budete jedným eurom spolupracovať so združením ASPANIN z Badalony, ktoré prispieva k obrane práv ľudí s mentálnym postihnutím.
Priemerná cena ich paelly je 30-35 € na osobu.
Dobrý zisk!