Najlepšie morské plody, ktoré budete jesť vo svojom živote
Plné skvelých pláží, ktoré sú len zriedka preplnené, rybárskych dedín, útesov, legiend a, samozrejme, dobrého jedla. zákutia Rías Altas aby sme vám poskytli adresy, kde si môžete vychutnať niektoré z nich najlepšie morské plody Čo budete v živote jesť?
SKÔR AKO ZAČNETE, NÁPADY, KTORÉ SI MAJTE NA PAMÄTI
Koncept morských plodov by nemal byť základom vašej trasy. Samozrejme, mnohé miesta ponúkajú veľké taniere krabov pavúkovitých, mrakodrapov a nórskych homárov naaranžovaných viac-menej umelecky na kapustných listoch, no akonáhle to ochutnáte (a tým zabijete mystické chvenie, ktoré slovo „morské plody“ vyvoláva), je najlepšie buďte zdržanliví. Objednajte si morské plody, ktoré si najviac želáte a sú práve v sezóne, a kombinujte porcie z niekoľkých alebo troch druhov bez nasýtenia podnebia alebo našej kyseliny močovej.
Ak je veľa chobotníc, je málo krabov a naopak. Hlavonožec kráľovský nie je mäkkýš a táto rada nemusí byť veľmi užitočná, keď čelíte gastronomickej rally, ale táto úžasná rovnováha oceánu sa nám páči natoľko, že ju nemôžeme ignorovať. Hovorte to veľa, stále.
V Galícii je veľa spôsobov, ako jesť chobotnicu
Vo všeobecnosti to nikdy nebolí zavolajte do reštaurácie vopred a urobte si rezerváciu ak máte chuť na niečo konkrétne. Keď je produkt naozaj čerstvý, jeho dostupnosť sa nikdy nedá stopercentne zaručiť.
lacné neexistuje . Môžete si dopriať ustrice za lepšiu chuť a cenu ako na terase luxusného hotela a dokonca sú tu bary, ktoré kraba zaradia ako tapa s pohárom vína, či reštaurácie, ktoré zaraďujú mreny na denné menu. Halič patrí k tým miestam, kde sa ešte dá veľmi dobre najesť za málo peňazí, ale morské plody majú vždy svoju cenu, aby ste sa nemuseli hnusiť (nie hnusne) a vaquiña polo, ktoré stojí za to.
Pláž katedrál, Ribadeo
KDE ZAČÍNAME?
Na ryžu s homárom v mestečku Rinlo , neďaleko Ribadea a jeden krok od megafrekventovaného pláž katedrál . Bratstvo Rinlo sa špecializuje na ryžu s homárom (objednajte si vopred), čo môže byť honosná premiéra niekoľkodňovej gastronomickej pocty (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Bar na rybom trhu (A Lonxa) z Burela – jedného z najdôležitejších prístavov tuniakov v Európe – je miestom bojov a večného pohybu. Dekorácia neexistuje, ale koho zaujíma ten detail, keď produkt práve dorazil do prístavu, sa draží o poschodie nižšie. Okrem všadeprítomného pekného, Podávajú sa tapas a porcie dusených mušlí, krevety, srdcovky alebo longueirón (podobne ako pri noži) plytvanie profesionalitou a know-how. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Dobré morské plody a skvelé výhľady
Jedným z horúcich miest galícijskej a španielskej gastronómie je ** Nito Restaurant vo Viveiro,** jedno z miest, ktoré si nemôžete nechať ujsť pre svoje mimoriadne čerstvé produkty a jednoduchú a chutnú kuchyňu. Okrem toho majú nejaké výhľad z terasy a zimnej záhrady čo potvrdzuje, že Galícia, ak by bolo vždy dobré počasie, by bola Kalifornia. (Oblasť 1 Pláž, Viveiro) .
Pokračovanie na západ, medzi špičkou Estaca de Bares a Ria de Ortigueira , má za sebou reštaurácia Planeta štyridsať rokov podávania morských plodov a rýb vynikajúcej kvality (špecializujúca sa na krevety, lubriante, barnacles alebo hrebenatky) s výhľadom na pláž Espasante, aby sme si oživili zrak a zároveň si užívali dobrý život. (San Roque 13, prístav Espasante).
Pokračovanie pozdĺž ústí riek, nezabudnuteľná návšteva útesov San Andres de Teixido (s jeho legendami, jeho chlebovými postavami a jeho slávnymi mŕtvymi) môže byť sprevádzané medzipristátím v krčme Bratia Bouzovci , na úpätí pustovne, kde sa barnacles podávajú s takou pravidelnosťou, ako sú sebaistí. Ak sú našou slabosťou tie zvláštne stvorenia zrodené z búšenia vĺn o skaly, Cedeira je povinná . V Badulaque alebo Praza do Peixe pochopíme hodnotu tejto many, pre ktorú percebeiros riskujú svoje životy. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, nevyhnutná návšteva
Aby sme pokračovali v spájaní všetkých možností slova „percebe“, ďalšia návšteva, samozrejme, ty barnacles , jedno z miest, ktoré sa stávajú žiadanejšími práve preto, že sú otvorené iba v lete . Okrem tých náročných nechtových prstov ponúkajú mušle a dobrý výber tradične pripravovaných rýb. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Ak nie sme v plnom teple, v neďalekom Pantíne ponúka Casa Caneiro plody mora po celý rok (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) jeden krok od niektorých z najidylickejších pláží Čo môžeme nájsť.
Vo Ferrolterre je našou voľbou reštaurácia Modesto (Aneiros-Serantes), ktorá má tiež veľkú vínnu pivnicu, ktorá bude sprevádzať vaše výber mäkkýšov uchovávaných vo vlastnej škôlke . Viac ako reštaurácia stravovací dom , v The Inn of the Sea v Mugardose (Avenida do Mar 4, Mugardos) , je známy chobotnicou v štýle mugardesa. Ak sme nasýtení chobotnicou à feira, musíme vyskúšať túto prípravu s cibuľou a červenou paprikou a sprevádzať ju krabmi, mušľami alebo barnacles, ktoré sa tiež podávajú v ich podniku s výhľadom na oceán.
Barnacles, požehnaný poklad mora
Už v ústí Betanzos, v prístave Ares, je reštaurácia Bitákora dobrá záruka na produkt . Najlepšie je byť otvorený návrhom, ktoré sa podávajú počas dňa podľa toho, čo bolo nájdené na námestí - rozumej námestím trh alebo rybí trh - (Puerto Deportivo, Ares).
El Refugio v Oleiros, ktorý vstupuje na obežnú dráhu Coruña, je klasická „dobre umiestnená“ reštaurácia so sofistikovaným okrajom. Okrem lovu na jeseň-zimu, v jej ponuke morských plodov nechýbajú ustrice, kraby či raky . Vždy je to úspech (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
V srdci mesta má Celeiro Marisquería všetky chutné produkty, ktoré sme spomínali v celom článku, a ešte jeden: elvers . V sezóne a za cenu, ktorú je lepšie nepozerať, ale predsa úhory! (pás 41, Coruňa).
v starom Playa Club, Tira do Playa je mestská stávka majiteľov Tira do Cordel (o tom si povieme neskôr). Tam podávajú ich už legendárneho morského vlka a morské plody s jedným z najlepších výhľadov v meste, ktoré je plné nádherných výhľadov. (Platforma Riazor s/n, Coruña). Trochu neformálnejšie, ale bez zanedbania kvality, Mesón Lois je krčmová reštaurácia, v ktorej sa podávajú mušle, mušle, mušle alebo nórske homáre pripravené na správnom mieste (Estrella 40, Coruña).
Od mora až po stôl
Smerom k pobrežiu Costa da Morte v Malpice máme Casa Rosa, ktorá sa špecializuje na homáre. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Ak chcete jesť na skalách s výhľadom na Atlantik, Refugio As Garzas je odpoveď . Zahŕňa to presunutie sa trochu z mesta, ale je to jedno z tých miest s nekontaminovaným pobrežím, na ktoré ste takmer zabudli. Podávajú fantastický morský vlk a v rámci predmetu tejto dizertačnej práce vynikajú mreny. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
V trasa po pobreží Costa da Morte , s príbehmi o stroskotaní lodí, prestíži a námorníckom živote na všetkých štyroch stranách, jednou z reštaurácií, ktoré sa oplatí zastaviť, je A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe), kde sú vybrané morské plody len oni sú zakrpatené domácou ryžou alebo ryžou s homárom. In Camarinas , známy pre svoju čipku a pre pieseň , the Reštaurácia s morskými plodmi O Meu Lar podáva rybie guláš a grilované mušle, ktoré sú navždy uložené v našom hypotalame (Pinzón 26, Camariñas).
Najlepším zakončením gastronomickej cesty cez horné ústia riek je zaslúžená klasika na pláži: ** Tira do Cordel podáva mušle, lastúrniky, škrupiny a úchvatného morského vlka**. Už teraz je to jedna z vecí, ktorú môžete navštíviť vo Fisterre, a je ideálna na rozlúčku s pobrežím na konci sveta vo veľkom štýle. (Pláž Langosteira, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
Jedlo, na ktoré sa nezabúda
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- safari s morskými plodmi v Rías Baixas
- Osem spôsobov, ako jesť chobotnicu v Galícii
- Jedlá na jedenie v Galícii v lete
- Päť vecí na jedenie v Galícii (a nie sú to plody mora)
- Vieš, že si Galícijčan, keď...
- Päť nezvyčajných destinácií v Galícii
- miesta magickej Galície (I)
- miesta magickej Galície (II)
- Galifornia: primerané podobnosti medzi dvoma západnými pobrežiami
- Ďalšia gastronómia Galície
- 30 fotografií, vďaka ktorým v Haliči stratíte myseľ
- Všetky články Raquel Piñeiro