jarabicový šalát
náš bar _(Starosta Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Tradičná kuchyňa. Jeho je lokálny návrh bez zbytočných ústupkov, chutný, jednoduchý a dobre pripravený.
Všetko na tomto mieste prenáša históriu a korene : z krásnej budovy do barovej časti, cez ktorú sa vstupuje do reštaurácie, tiež prechádza zvykom privítajte zákazníka pohárom Albacete cuerva.
Venujte pozornosť svojej porážke cesnaku. Atascaburras, migas ruleras, cesnaková a mozgová omeleta, bité jahňacie ruky alebo nakladaná červená jarabica Dávajú tvar menu zameranému na najbezprostrednejší receptár, v ktorom je aj dobrý výber tradičných sladkostí. Pozorná a klasická služba.
Požiadajte o ich štamprle dňa: dedinský kotlík, jahňací guláš, volský chvost alebo fazuľa s jarabicou a iné.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kreatívna kuchyňa s estetikou a jemnosťou, ktorá je v týchto končinách veľmi cenená.
Je vaša hviezda Michelin prekvapivá? Nie až tak pre tých, ktorí videli vývoj tejto reštaurácie v priebehu času a snahu **Frana Martíneza (v kuchyni) a jeho manželky Cristiny (v jedálni)** ju doviesť do konca.
Základom jej tvorby je stredomorská, la manchská a produktová a sezónna kuchyňa, s fixácia rybami a hlavonožcami. Menu je vždy prekvapením, doslova. Nenechajte si ujsť ich košík so syrom, Pravdepodobne najlepší výber v regióne.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
to je jeden z odkazov najklasickejšej kuchyne východu La Mancha. Tento dom založili Pascual Blanco "Pincelín" a jeho manželka Josefa, dnes sú to ich synovia Diego a Pedro.
Okrem klasických gulášov z tejto oblasti je známy jeho vynikajúci výber morských plodov a mojamas, podávané v reštaurácii aj v jej obľúbenom bare.
Šalát z nakladanej jarabice; plnené gratinované zemiaky; dojčiace rechigüelas s cesnakom; gachamigas s dršťkami. Musíte vyskúšať ich Manchego gazpachos: s králikom, kuracím mäsom, holubom, liškami a slimákmi.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Šafran _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Súčasná kuchyňa. Je to asi desaťročie stará reštaurácia s miestnou receptúrou s miernou dávkou premyslenej aktualizácie.
Terézia Gutierrezová má solídne výsledky (Riff alebo La Sucursal vo Valencii; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) a tréning v oblasti dietetiky a výživy, čo sú aspekty, ktoré sa odrážajú v jeho ponuku, formulovanú prostredníctvom listu a degustačného menu. zeleninové mäsové guľky ratatouille; domáci orza karé so sladkým salmorejo; ročník migy s hroznom, sardinkami a slaninou; Tiznao treska s držkovým a píniovým gulášom.
Tu sa venuje osobitná pozornosť miestne vína a ručne vyrábané syry Manchego.
Menej ako 10 € €
€€ Až 20€
€€€ Až 50€
€€€€ Viac ako 50 €
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .