krémové košíčky
Španielsko je krajina, ktorá písala stránky svojej histórie prostredníctvom gastronómia . A je tomu tak odvtedy, čo sa prvé civilizácie, ktoré obývali Pyrenejský polostrov, rozhodli, že musia niečo urobiť s tým, čo lovia a zbierajú zo zeme. Podarilo sa nám to gastronómia hovorí o každom kúte našej krajiny , ktorá dáva každému regiónu vlastnú identitu, jeho meno a priezvisko, vlastný pas do večnosti.
Kapitola z sladké Nie je to obyčajná fraška na javisku, ani prestávka, ani entremés. Monarchia v Španielsku, takmer taká chamtivá ako vojnové štvanie, bola jedným z architektov v vypracovanie tejto konkrétnej historickej knihy, napísané z našej gastronómie a kde koláče, buchty a iné sladkosti zohrali veľkú úlohu.
A potom sú tu sladkosti, ktoré vyšli z ľudového poznania, z dedičstva starých otcov a starých mám z iných čias, ktorí stavali skutočné ikony gastronómie počnúc niekoľkými ingredienciami, ktoré im život v núdzi môže poskytnúť. A tak sa objavili perrunily, lievance, šišky a náš dnešný hlavný hrdina, ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos vo výrobe
Miguelitos de La Roda sú také dôležité, že sa mnohé médiá a blogy odvážili zistiť aká je najlepšia španielska sladkosť . Pri mnohých príležitostiach boli Miguelitos de La Roda uvalené na iných gigantov, ako sú galícijské palacinky, katalánsky krém alebo torta Santiago, a zosuv pôdy. Čo bude musieť Miguelitos de La Roda spôsobiť taký rozruch?
INŠTITÚCIA NIELEN V CASTILLA-LA MANCHA
Neexistuje žiadna osoba, ktorá cestuje z Madridu do Levante a nezastaví sa v meste Albacete koleso . A už to nie je preto, že mestečko je strategicky umiestnené priamo v strede cesty, ale preto, že sa v ňom nachádza jeden z najlepšie zachovaných gastronomických pokladov u nás: jeho slávny Miguelitos.
Aby ste vedeli, čo sú autentickí Miguelitos de La Roda tam si ich musis kupit . A to je to, čo sme urobili, presťahovali sme sa do La Roda a zaklopali na dvere miestnych cukrárov, aby nám mohli povedať všetko o Miguelitoch.
Tam v La Roda nie sú konkurenciou, pretože v roku 2000 sa rozhodli zapojiť Združenie výrobcov Miguelitos de La Roda chrániť a posilňovať ich báječné Miguelitos. V roku 2015 získali patent na oceňovanú sladkosť a odvtedy fungujú ako registrovaná ochranná známka.
Eloy Avendano Ruiz , marketingový riaditeľ Miguelitosa Ruiza, je vnukom zakladateľa Ángela Ruiza a synom Eloya Avendaña (otca), ktorý je riaditeľom továrne a zodpovedný za výrobu týchto známych sladkostí už viac ako 30 rokov.
Tvoj strýko, Don Jose Ruiz , je prezidentom spoločnosti, jedného z domov Miguelitos de La Roda s titánskym rodinným povolaním, tradičným charakterom a kde sú pevne oddaní kvalite a inováciám vo svojej každodennej práci.
Rozpráva nám o histórii Miguelitov: “ Späť v 60-tych rokoch Don Manuel Blanco López, známy a obľúbený cukrár z Rodenses, vytvoril prvé „miguelito“, ktoré za svoje meno vďačí veľkému priateľovi, Miguel Ramírez, herec Rodense, ktorý ako prvý vyskúšal túto novú tortu “. Stalo sa tak začiatkom 60. rokov minulého storočia a odvtedy tvoria históriu.
Ruizovci začali pripravovať lahodné Miguelitos de La Roda , nadväzujúc na odkaz Dona Manuela a píšuci časť jeho histórie, čím po prvý raz vzniká Čokoládové Miguelitos, biele čokoládové, čokoládové Miniguelitos a Lorencitos.
Pôvodná podstata bola obnovená, ako bola vytvorená, pravda Glazované Miguelito v roku 1951 . „V roku 1951, na mieste v La Mancha, ktorého meno si chcem zapamätať, La Roda, sa zrodila kariéra rodiny Ruizovcov, ktorí pracovali s úsilím a oddanosťou,“ hovorí Avendaño na začiatku literatúry.
A práve Miguelitos Ruiz de La Roda začal svoju kariéru v a malá dielňa na Calle Cid v La Roda , a dnes už má zariadenia s rozlohou viac ako 2000 metrov štvorcových, kde sa kombinujú tradície a tradičné receptúry s novými technológiami a kvalitnými postupmi , ktorá zamestnáva 40 ľudí.
Lorencitos
TRADÍCIA, TECHNOLÓGIA A CUKROVÉ SKLO
The vypracovanie prebieha remeselným spôsobom v dielni , na výrobu tejto torty tenké lístkové cesto plnené sladkým cukrárskym krémom a pokryté mletým cukrom (najznámejšie) alebo glazované ako bol pôvodný recept. Od roku 2001 to začína pripraviť rôzne druhy čokolády ktorý sa toho roku prezentuje na veľtrhu v Albacete, pričom jeho prezentácia zožala úplný úspech, v nasledujúcich rokoch sa pestovali odrody biela čokoláda, čokoláda a biela čokoláda Miniguelitos a Lorencitos s vyprážaným lístkovým cestom.
Úspech Miguelitos de La Roda sa netýka bŕzd ani hraníc. „Presné množstvo Miguelitov je veľké tajomstvo, ale je ich veľa, ktoré sa predávajú počas celého roka, hlavne v našom obchode v La Roda pre všetkých ľudí, ktorí prechádzajú naším mestom. Aj počas veľtrhu v Albacete, ktorý sa už pre vás stal neodmysliteľným sladkým občerstvením 2 milióny návštevníkov “, hrdo rozpráva Eloy.
Obchody a reštaurácie sú mnohými miestami, kde môžete získať krabicu Miguelitos de La Roda. Ale, a aj keď sa to môže zdať zvláštne, jedno z obľúbených (a najpohodlnejších) miest, kde sa dajú zohnať tieto malé pochúťky sú samotné čerpacie stanice v mnohých bodoch španielskej geografie.
A odolať nejakým Miguelitom na tej zastávke po ceste sa nedá a kto tvrdí opak, jednoducho klame.
Na druhej strane inovácie vo výrobných procesoch umožňujú štart exportujte túto emblematickú sladkosť z La Roda po celom svete a vedia o tom veľa Miguelitos Ruiz .
V skutočnosti Avendaño uisťuje, že sú vysoko modernizované a sú čoraz viac odhodlané mať väčšiu prítomnosť v online obchod a v sociálne siete aby svoju typickú sladkosť aj naďalej poznalo čoraz viac ľudí a získať tieto neuveriteľné krémové koláčiky bez opustenia domova.