Askua, čistý produkt
Už niekoľko rokov Valencia sa stala preferovanou destináciou pre tých, ktorí si chcú užiť a pestrá gastronomická ponuka a (už nie tak dávno) vysokej kvality: sofistikované jedlá, klasickú paellu alebo tie, kde je výrobok cenený.
A tu pod produktom myslíme ten, kde jeho kvalita je nepochybná a v ktorej je kľúčová zručnosť kuchára zdôrazňujú jeho dokonalosť bez potreby maskovania.
Askua spĺňa tieto podmienky, reštaurácia kde vzdáva sa pocta surovine v tichom priestore s prirodzeným osvetlením, ktoré pozýva nechať sa unášať tým, čo si žalúdok pýta s presvedčením uspieť s každým jedlom.
Pokojný priestor, takže jediné, na čom záleží, je povoliť žalúdok
Ricardo Gadea duša tohto projektu si v hlave poskladal všetky kúsky, aby postavil reštauráciu, do ktorej by chcel ísť a tak Askua sa narodil v roku 1994.
Každý jeden z produktov, ktoré ponúkajú, má meno a priezvisko: ančovičky od Rafa Lópeza, mušle zo merlúzy od Alberta Ferreresa, klobása chistorra od Patxi Larrañaga, mäso od Luismiho Garayara a syr z Manglana, okrem iného forma a producentský tím prvotriedne z Valencie, Donosti, Lasarte a Oiartzun.
Na jedálnom lístku tieto ikony suroviny zdieľajú priestor spolu s bližšími jedlami, ktoré nás do toho zaraďujú obľúbená, neformálna a príjemná gastronomická realita. Šalát, krokety, dršťky, bravas… varené s rovnakou starostlivosťou ako úhory, červené krevety alebo espardeñas.
The mimo listu Zvyčajne má autentické „poklady“, ktorých je ťažké sa vzdať a ktoré môžu návštevu ospravedlniť, ako napr. niektoré vyprážané žalúdky s veľmi sladkým interiérom.
Pri výbere malých jedál na zdieľanie priťahujú pozornosť krokety z hovädzieho chvosta a kari. Dobrá veľkosť, čisté vyprážanie s chrumkavým, jemným cestom a vnútorným gulášom na báze jemného mäsa s jemným kari.
Tatarský biftek montadito Je to ďalší jasný príklad toho, že „menej je viac“, za ktorý je Askua tak vďačný. Malý luxus, ktorý predstavuje na veľmi chrumkavom kúsku chleba krémová textúra a starostlivo nakrájané kúsky mäsa sú odlíšené v každom súste. Chutné občerstvenie.
Pozor na povrchovú úpravu vašich krokiet
The grilované merlúzy Zaslúžia si byť zvýraznené: zvýrazňujú ich textúru a chuť a uzatvárajú dokonalý kruh s údeným.
Najvyšší bod sa dosiahne v mäsa , rôzne strihy so spoločným menovateľom: r maximálne espeto utekajúce pred extrémnymi dozrievaniami a starostlivosť do bodky s veľkou starostlivosťou, aby ste dosiahli úžasný výsledok. Sprevádzané chipsy alebo papriky z La Catedral Sú najlepšou voľbou ako hlavné jedlo.
Zásoba tekutín nezaostáva a má rozsiahly vínny lístok so špeciálnou sekciou prémiové vína či šampanské od malých výrobcov rozmaznávať sa.
Vždy môžete využiť priestor nachádzajúci sa v Madride, AskuaBarra _(Calle Arlabán, 7) _ spoznať jej filozofiu a vychutnať si gastronomickú kvalitu, ktorú tam ponúka. Čistý produkt. čistý pôžitok
Tajomstvo je v produkte
Adresa: Calle Felip María Garín, 4 (Valencia) Pozri mapu
Telefón: 963 37 55 36