Jedna svadobná torta, ktorá bude vládnuť všetkým
Stalo sa to v rozhodujúcom momente: o tom musela rozhodnúť porota šestnásť finalistov syrov o najvyššie zlato, najvyššie ocenenie World Cheese Awards Vstúpte 3804 kandidátov (takmer štyri tisícky syrov!) zo 42 krajín.
Moment, ktorý vyzerá vážne na nos, ale (a tu je milosť šéfa) v skutočnosti Ide o prepis Eurovízie prešiel anglickým humorom , veľmi malebná, gýčová a danteskná vec, ktorá však funguje: je to sranda.
Uprostred večierka vyskočí prekvapenie pred zvyšok poroty a novinárov: ôsmy syr parádenie pred porotou (ako šťastnú smotanovú slečnu) japonský alebo nórsky novinár nepozná, ale my áno: je to fokin svadobná torta (Možno nepoznáme estónsky syr, ale koláč Casar? Ako matka).
Tvar (a to úžasná textúra ) je nezameniteľný; že mimochodom majstri syra z mesto Casar, v Cáceres, Pomenovali tento syr "Casar Cake" pretože im svojím tvarom pripomínal a sploštený koláč z chleba
Tiež: 95 bodov pre Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado vyrobený syrárňou Doña Francisca a hľadisko stojí, veľmi odvážny!
Je pravda, že tam boli ďalších osem syrov , ale komunita už oslavovala sorpasso: extremaduraský syr vládnuci v srdci najgastronomickejšieho Talianska (Bergamo) — sakra, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Panna z Prada
Ale to sa nedalo, nakoniec nám dal syr Parmezánové reggiano zrela 24 mesiacov (Latteria Sociale Santo Stefano) a nový víťaz: Rogue Creamery , modrý biologický zázrak vytvorený nenapodobiteľnými David Gremmels čo zvyšovalo napätie do poslednej sekundy.
„Tohtoročná prvá cena bola neuveriteľne blízko a presne tieto dva prepychovo odlišné syry sú výslovným dôkazom kvality a rozmanitosti súčasnej výroby syra ; jeden odvážny a podnikavý a druhý ponorený do tradície,“ znejú slová Johna Farranda, generálny riaditeľ Cechu dobrého jedla.
Skoro, hej. Ale ostaneme pri dobrom, čo je veľmi dobré: tretí najlepší syr na planéte a samozrejme ten, ktorý kraľuje tej nádhernej kategórii tzv. smotanové syry Hneď vedľa je torta Casar.
Prírodný syr vyrobený z surové ovčie mlieko merino, rastlinné syridlo a soľ . Guľôčkový hrot. „Najkomplikovanejší syr na svete“ podľa vlastných slov diego roztomilý , jeden z troch partnerov ** rodinnej syrárne Doña Francisca ,** založenej v roku 2011 a ktorej hviezdicový syr si môžete kúpiť online za osem dolárov. Vtip.
Je to úžasná predzvesť toho, čo zažijeme budúci rok, pretože tentoraz to bude Španielsko (konkrétne Oviedo), ktoré bude hostiť to, čo bude 33. ročník World Cheese Awards, organizovaný do pachov medzi a l Mestská rada v Oviede, Cech kvalitnej stravy a Syrový inštitút , režírované louis villegas a to nám hovorí, že sme nadšení, čo príde.
„Bude sa konať v Oviede a uskutoční sa v rámci Medzinárodný syrový festival Asturias Natural Country , strategickým cieľom je premeňte Oviedo v roku 2020 na svetové hlavné mesto syra a z tohto dôvodu je promotérom a organizátorom tohto podujatia Syrový inštitút so sídlom v Donostii, ktorý má verejné financovanie mestského zastupiteľstva v Oviede vo svojej stratégii internacionalizácie mesta a s Vláda Astúrskeho kniežatstva v multisektorovej stratégii, ktorá optimalizuje zdroje na napredovanie v rozvoji vidieka, gastronomickom cestovnom ruchu, posilnenie postavenia žien a udržateľnosť miestnej ekonomiky s medzinárodnou perspektívou
Kongresový palác Oviedo
Očakáva sa viac ako 4000 syrov, 300 vysoko kompetentných sudcov, stovky akreditovaných medzinárodných médií, viac ako 15 000 návštev pre mesto a priamy ekonomický dopad pre región viac ako 2 milióny eur ; Bude to skvelý čas predviesť svoje svaly, ukázať svoje územie a ukázať svetu obrovskú rozmanitosť (a kvalitu) toľkých španielskych quesazos; ale zatiaľ je čas užiť si tento krémový totem z ovčieho mlieka, identitu a večnú.
Namažte tortu Casar chlebom, Modern Love na Amazon Prime a fľašou Remirez de Ganuza ... Ži život!