Safari s morskými plodmi v Galícii: Rías Baixas
Trasu začíname najlepším možným spôsobom: na rybom trhu . Mar Viva v Corcubiónu funguje starodávnym spôsobom, ktorý si niektoré moderné reštaurácie vyberajú ako spôsob života: vyberiete si rybu alebo mäkkýše z ich dennej ponuky, oni to odvážia, podľa toho zaplatíte a oni vám to v daný moment pripravia. Kraby, žiletky a veľmi čerstvé ryby podľa chuti; ťažká časť je vybrať si, s čím zostať a ochutnať to na hornom poschodí podniku.
Corcubion barnacles
Carnota má niekoľko pláží, ktoré by mohli byť Hamptons (ale dostupné pre každého a menej nevkusné, teda lepšie). Okrem pieskovísk a slávneho hórrea sú tu dve veľmi dobré reštaurácie, ktoré samotné ospravedlňujú návštevu: Casa Manolo a gril Fontevella , tradičné miesta, kde sú zodpovední profesionáli s vynikajúcim zaobchádzaním a kde si vyberiete, čo si vyberiete, nemožno sa pokaziť.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) sa špecializuje na nádherné mušle a ryža s homárom . In Barbecue Fontevella (Caldebarcos, Carnota) musíte si nechať poradiť odborníkmi a vychutnať si výhľad na more, ryby a mäkkýše v závislosti od dňa . A ako príklad toho, že sa dá dobre najesť za dobrú cenu aj na neočakávaných miestach, opúšťa Carnota, v Lire, Pensión Cachiño, ktorý ponúka dobré produkty v cestnom hosteli, ktorý možno identifikovať podľa jeho bielych galérií.
Hrebenatka z Carnoty
Už nie tak pokorný- škeble v Haliči okamžite viesť k zamysleniu Lane, a hneď v klasike Lolina . Okrem lastúrnikov, Známe sú ryžové jedlá a morský čert.
Súčasným návrhom, ktorý sa pozerá na tradičné (ale pravdepodobne by sa galícijská babička pozerala skepticky, pretože veľkosť porcií vás nenechá prasknúť), je Loxe Mareiro 2.0, (táto čipka Takže z albumu Garbage z roku 1998 poukazuje na tieň reštaurácie Abastos 2.0, ktorá bola vedúcou avantgardnou galícijskou kuchyňou – bez strachu, že sa znovu objaví – uprostred námestia Plaza de Santiago), aj na železnici . Miesto s veľmi jednoduchým dizajnom, ktoré zároveň vyžaruje chlad, odborník na obnovu konzervovaných jedál, koncept „dediny“, myšlienka jesť doma (vaše vlastné, priateľovo, niečo, čo je v týchto dňoch na vzostupe), späť k pôvodu , k jednoduchosti a variť s tým, čo máte v tej chvíli pred sebou. Samozrejme, môže sa stať, že pôjdete a v ten deň nie sú žiadne plody mora. Ale nebudete ľutovať.
Rail Seafood
V O Grove sú morské plody veľkým slovom . Stojí za to vyvinúť úsilie, aby sa zhodoval s veľtrhom (v Galícii sú gastronomické veľtrhy inštitúciou) mäkkýšov v októbri alebo veľtrh krabov v decembri ; Zážitok – napriek davom a hluku – bude zážitkom, na ktorý sa nezabudne a ukáže, že morské plody sa dajú jesť populárnym, masívnym a neformálnym spôsobom bez straty kvality. Produkt je produkt, ktorý sa nikdy nemôže dostatočne opakovať.
Ak sa návšteva nezhoduje s niektorou z týchto udalostí alebo ak uprednostňujete jedlo s obrusom a ďaleko od davov, D'Berto je odpoveď . Jedinečný produkt so vzhľadom (pozor na veľkosť) a chuťou na obdiv jedna z najlepších reštaurácií v Galícii (nič tam nie je).
Vo veľmi turistickom Sanxenxo úspech reštaurácie s morskými plodmi Marlima je zobrazený na svojich dvoch miestach, čo by kameňom dohodil od pláže, kde slúžia jeho legendárna ryža s homárom . Medzi týmito dvoma miestami je prístav s jeho Námorná krčma , s privilegovanou polohou a závideniahodnou terasou s jedinečným výhľadom na mesto, pláže a jachty.
More, Galícia. Túžba po domove.
**Ak ideme ďalej do ústia Pontevedra, A Nova Cepa v Poio ** má nádherný výhľad na ústie, niektoré výnimočné hrebenatky, ošetrenie, ktoré by sa malo objaviť v definícii „ako by malo byť“ a palacinky na dezert schopné zatieniť zvyšok jedla.
Ría de Pontevedra a jej morské produkty
V oblasti Morrazo vyniká Bueu , jedno z tých miest, ktoré ešte stále nepoškodil masový turizmus, v ktorom je život po celý rok a ľudia naďalej žijú prevažne z mora. Lode odchádzajú z prístavu do Onsu, ostrov, ktorý je známy tým, že je miestom v Galícii, kde sa loví najlepšia chobotnica (miesto, kde sa varí, je záhadnou náhodou, Carballiño, v Ourense, ďaleko od pobrežia).
Krôčik od rybieho trhu je El Pescador, záruka kvalitného produktu špecializovaného na ryžu s homárom či kokochy s mušľami, rovnaké špeciality, aké ponúka jeho sused, klasická Estrella (obaja ulica A Xan Carballeira, Bueu). S skromnejším bodom, ale s veľmi príjemnou upravenou terasou, Alebo Chouzo sa špecializuje na rovnako čerstvé a lákavé kastróly z morských plodov.
Rybárska ryža s homárom
Dokonale viditeľný z doku je pláž beluso , miesto patriace obci Bueu s jeho hrubým pieskom (je to jedna z mála galícijských pláží s pieskom, ktoré sa nedali preniesť do Karibiku) zachovala si fyziognómiu, ktorú mala pred storočím, prakticky nedotknutú , vrátane rybárskych člnov, a preto je to miesto plné šarmu, do ktorého sa môžete utiahnuť. V jednom z kamenných domov starých stáročia ako samotná reštaurácia pripravuje A Centoleira nádherné jedlá z ryže a slávneho morského čerta s mušľami, ktoré vás pozývajú stráviť ich pri sieste v samote. Cape Udra alebo Cape Home.
Vo vnútrozemí polostrova Morrazo sa Mesto Hío je známe svojim kamenným krížom vytesané z jedinej skaly a medzi malými jedlami pre kvalitu reštaurácie Doade, jednej z najlepších v oblasti, ak nie najlepšie, s vybranými morskými plodmi, dobré ošetrenie a krok od niektorých z najtichších pláží a s najväčším počtom rollaco na celom severe.
Dokončenie krivky a vstup **už do ústia Vigo**, je povinný zastávka na Domai alebo si pochutnať na kraboch alebo Krevety z Casa Rios , pred pustovňou San Benito. O krok ďalej vám často napadne klišé „Neporovnateľné prostredie“, keď navštívite stránku, ktorá je skutočne v neporovnateľnom prostredí. V plne presklenom palafitte na vodách a s výhľadom na ústie Vigo a jeho plte, el Laurel, vo Vilaboa, je jedným z tých rafinovaných a výnimočne umiestnených miest, na ktoré sa nezabúda.
Varený pavúčí krab z El Pescador
Vír ústia Vigo je pútnickým miestom pre každého milovníka gastronómie všeobecne a morských plodov zvlášť . The Arcade Oysters Sú zaslúžene známe svojou veľkosťou, chuťou a cenou, z ktorej budú opáleným fanúšikom slabnúť nohy v reštauráciách vo veľkých mestách. V ktorejkoľvek z jeho lastúrových reštaurácií si môžete pochutnať na tomto zázračnom produkte, no klasike Arcadia prevláda silou (Avenida Castelao 25, pasáž).
Už vo Vigu je Mosquito mýtus z dávnych čias, v ktorom možno porcie nie sú také bohaté a za takú dobrú cenu ako v minulých dňoch (alebo možno boli, ale nostalgia nás klame), ktorý zachováva typ ( Kamenné námestie, Vigo). Veľmi blízko, ale v oveľa obľúbenejšom pláne , medzi obyvateľmi Viga veľmi obľúbená a v prostredí, ktoré nie je až tak zachovalé, je ďalšou klasikou klasiky zájsť si za ustricami na okraji tržnice A Pedra , jednej z tých oblastí Španielska, ktoré sú plné spomienok na 80. roky, s dekadenciou, pašovaním, šarmom a autentickosťou, v ktorej môžete objaviť pravú lásku medzi špinou.
stredoveku Villa de Baiona je vedľa pláže América, tradičnou letnou oblasťou mesta a Rocamar miesto, kde si môžete vychutnať dobrý tanier s morskými plodmi. Priamo na skalách, jedno z miest, ktoré by sa dnes už (našťastie) nedalo postaviť. Špecializuje sa na morského vlka, soleu, homára a caldeiradas a jeho plody mora sú výnimočné.
Kvalita Baiona
Ak hľadáte reštauráciu v jeho zachovalom historickom centre, Casa Rita je špecializujúca sa na kokochy ale morské plody, ktoré podávajú, sú zárukou čerstvosti a chuti. Nemajú list , tak je najlepšie si nechať poradiť a výsledok nikdy nesklame.
Poslednú zastávku gastronomického itinerára zoraďujeme v Strážiť , vedľa ústia Moje nie a s nádherným výhľadom na oceán a Portugalsko. Ak je celé pobrežie Galície vhodným miestom na jedenie morských plodov, toto sa tu rozmnožuje , kde sa reštaurácie na móle špecializujú na homáre a prakticky všetky ponúkajú morské plody. ** Casa Olga ** je jedným z miest s osobitnou osobitosťou (pamätáte si na slávnu Casa Pepe de Despeñaperros? Tam sa strieľalo), ktorá bola v minulosti taká hojná, kde vás v závislosti od dňa môžu liečiť úžasne alebo môžeš ísť von s pocitom urazenosti. Napriek tomu ľudia naďalej prichádzajú, pretože Homár, vôl alebo mreny sú výnimočné, zo zvyku a preto, že v konečnom dôsledku sú ľudia, ktorí sú pa tó. (Maltčina 24, A Guarda).
Svitanie (Rúa do Porto 34, A Guarda) je zárukou o hladké chutné jedlo , dobrá kuchyňa a výborný produkt. Po obede, poslednom z tohto safari s morskými plodmi cez Galíciu, sa to stáva imperatívom výstup na horu Santa Tecla a zamieril do Portugalska, kde by sa začala rovnako lahodná, ale iná gastronomická cesta. Musíte vedieť, kedy sa výlet skončí. * Tiež by vás mohlo zaujímať...
- safari s morskými plodmi a morskými plodmi v Galícii: Rías Altas
- Osem spôsobov, ako jesť chobotnicu v Galícii
- Jedlá na jedenie v Galícii v lete
- Päť vecí na jedenie v Galícii (a nie sú to plody mora)
-Vieš, že si Galícijčan, keď...
- Päť nezvyčajných destinácií v Galícii
- miesta magickej Galície (I)
- miesta magickej Galície (II)
- Galifornia: primerané podobnosti medzi dvoma západnými pobrežiami
- Ďalšia gastronómia Galície
- 30 fotografií, vďaka ktorým v Haliči stratíte myseľ
- Všetky články Raquel Piñeiro