Moderná a sofistikovaná kuchyňa
Svitanie _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Priestor s modernou estetikou a príjemnou atmosférou pre tých, ktorí sa snažia jesť bežne dobre pripravené veci.
Rodinná reštaurácia Antonio Munoz kde je jeho syn David (aj šéfkuchár) uvádza do praxe návrh vychádzajúci z trhovej kuchyne s istým moderným nádychom, ale rešpektujúc podstatu hotelovej tradície dlhej viac ako 20 rokov.
Dve možnosti: zostať v bare a vychutnať si malé taniere a tapas; alebo choďte do jedálne a vyberte si dusené mäso, ryžové jedlá (na požiadanie), morské plody a mäso, ktoré sú na ich bohatom jedálnom lístku.
Účinkuje David Munoz showcooking súkromné. Prečo si jedného dňa nezobrať kuchára so sebou domov?
Včera, dnes a vždy
churra _(biskup Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Od včera, dnes a navždy, v srdci mesta. Pre tých, ktorí hľadajú tradičnú kuchyňu dobre urobenú, ani viac, ani menej. Priestranné a útulné miesto.
So 65 ročnou históriou, El Churra (nachádza sa v hoteli s rovnakým názvom) je inštitúcia v Murcii.
Nezaháľa, ak ide o ochutnanie typických jedál regiónu, či už mäso (jedno z najžiadanejších je pečené kozie pliecko), ryby, mäkkýše, zeleninu alebo zeleninu... vo veľmi rozsiahlej ponuke a pivnica s viac ako 250 referenciami.
Má bar na tapas a terasu otvorenú po celý rok.
Jeden z najlepších tapas barov v Murcii
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Priekopnícka japonská reštaurácia v regióne Murcia s kvalitným návrhom.
Nikto by a priori nepovedal, že japonská reštaurácia môže byť jednou z najlepších možností stravovania v Murcii. Ale pravdou je, že projekt Antonia Bernala a Patricia Alarcóna Stal sa meradlom a katalyzátorom pre oblasť, v ktorej sa nachádza. Niguiris, maki, temakis, tataki, ceviches, tataráky... ale, ak je niečo, čo treba zdôrazniť Sushi je jeho ponuka až 20 druhov sashimi, kde rozlišovacím prvkom je záväzok k stredomorským rybám: zubáč, pražma, chňapal, parmica, pražma, morský ostriež...
Má aj priestory v La Manga, Campoamor a Alicante . Urobte si rezerváciu v jeho veľkom bare s varením naživo a neštandardnými jedlami.
Keki, od Sergia Martineza (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Kreatívna kuchyňa tapas a jedál. Bezpochyby jeden z najzaujímavejších v meste.
Sergio Martínez otvoril KEKI v roku 2010 v srdci Murcie (hneď za katedrálou). Ponúka čerstvú, aktuálnu a veľmi všestrannú kuchyňu.
Výber toho, čo murciánsky šéfkuchár nazýva “ bocaicos ” a medzi ktoré patria od žaluďom kŕmených šunkových krokiet až po Murciánsku polievku s tuniakom; predjedlá ako Keki šalát alebo parmice sashimi s nádychom kotlíka; alebo konzistentnejšie jedlá ako pečené pierko so zeleninou alebo kačica s pomarančom a smotanou, pocta Sergiovým začiatkom v Palacete de la Seda.
Možnosť degustačného menu za viac ako sugestívnu cenu (33 €, 47 € s párovaním vína). Má aj obedové menu a dusené menu (od utorka do piatku).
Ázijská krčma Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Zábavný bar ázijskej kuchyne s kapacitou cca 12 osôb. Je zvláštne nájsť v Murcii také miesto KOME kde, v práve 33 metrov štvorcových, šéfkuchár Samuel Ruiz a jeho tím Ponúkajú jedlá tradičnej orientálnej kuchyne, vždy s rozvinutým nádychom. Samuel, vyučený v špičkových reštauráciách, akými sú El Bulli či Dos Palillos, sa o surovinu veľmi stará a snaží sa sprostredkovať iný spôsob chápania ázijskej kuchyne.
Úplne odlišný návrh v Murcii. Priestor je taký malý, že v tejto chvíli je potrebné vykonať akékoľvek prepracovanie.
Žiadne rezervácie a naplnenie za pár minút . Preto sa odporúča ísť hneď ráno.
skúšobňa (Polícia Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Malé, ale roztomilé miesto na okraji hlavného mesta, kde David Lopez vytvoriť modernú a sofistikovanú kuchyňu.
Ponúka dve degustačné menu s originálnymi jedlami z čerstvých, sezónnych a bio produktov.
Šéfkuchár nadväzuje na súčasné gastronomické trendy a navrhuje chutnú, cestovateľskú a trochu komplexnú kuchyňu, ktorá dokáže presvedčiť takmer každého typu stravníka. Stavte na budúcnosť v regióne Murcia.
Osobitnú zmienku si zaslúži párovanie, ktoré sa menia každých 15 dní a môžu sprevádzať degustačné menu.
Podľahnite degustačnému menu a nechajte sa prekvapiť
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, roh Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
História hlavného mesta Murcia so stálou klientelou, ktorá prichádza hľadať dobrý produkt a klasické prípravky.
S pravidelnosťou ako vlajka, Morales, so svojimi viac ako 50 rokmi na úpätí kaňonu , je paradigma buržoáznej trhovej reštaurácie, ktorá existuje v každom meste, ktoré si váži seba. Varené alebo grilované morské plody, merlúza, kokoša, kozľacie plece, sviečková, hovädzí chvost... Všetko klasické, všetko dobré.
Reštaurácia hlavného mesta pre tých, ktorí sú alergický na modernu.
Pár metrov od tohto miesta otvorili **priestor pre tapas a bar (Dmorales)**, ktorý sa oplatí zaskočiť na drink pred večerou.
História hlavného mesta Murcia
Pepeho kútik (Apoštoli, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Veľmi blízko katedrály je to jeden z najlepších barov v Murcii s kvalitnými surovinami.
Prechádzka centrom Murcie a nezastavenie v bare Rincón de Pepe, v ** hoteli TRYP Meliá ** , je to skoro hriech. Musíte to urobiť, aby ste vyskúšali nejaké krevety alebo červené krevety Santa Pola , Murcijský šalát, pár ikry z parmice, kôň (pečená kreveta)…
Pre niečo formálnejšie, má klasickú, ale modernizovanú miestnosť, ktorá vsádza na tradičné jedlá a ryby z oblasti, ako je divoká pražma z Mar Menor, a ktorá navyše obsahuje inovatívnejšie návrhy na uspokojenie menej konzervatívnych klientov.
Od pondelka do piatku menu v bare s tradičným domácim gulášom z regiónu. Ryža v kotlíku z Mar Menor alebo cigánsky hrniec s totanera tekvicovým alioli?
***AK POTREBUJETE GASTRONOMICKÉ ODPORÚČANIA MIMO MESTA MURCIA, TOTO JE VAŠA SPRÁVA**
V centre Murcie je takmer hriech na to nestúpiť
€ Menej ako 10 €
€€ Až 20€
€€€ Až 50€
€€€€ Viac ako 50€
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .