Takto musíte prenasledovať slnko
Dnes hľadáme pokoj na ostrove veľkých večierkov; dnes sa skrývame v pokojnom rytme, ktorý kedysi poznačil život roľníkov. Nie všetko sa bude piť, aby ste zabudli. A práve preto Ibiza sa teraz, uprostred záverečnej sezóny večierkov, stáva dokonalou destináciou na pomalý život a na objavovanie v spomalenom zábere.
Toto je ďalšia Ibiza, tá, ktorá má stále túžbu zostať pokojná a trpezlivá medzi 'drum & bass' a kamikadze elektronikou.
Ibiza pomaly pri Ca Na Xica
ODPORÚČAŤ GRAVITÁCIU
Predstavte si: zobudíte sa v king size posteli, pomaly rozhodujete o intenzite svetla (vždy sa môžete rozhodnúť pre teplé sexi svetlo na ovládacom paneli), vyberiete si hudbu z mobilu do reproduktorov v apartmáne, dáte si postavte sa na zem a potvrďte, že dnes sa nepôjdete sprchovať, nie: Chystáte sa pripraviť definitívny kúpeľ z organických doplnkov Apivita s extraktom z materskej kašičky, medu, propolisu... Začať deň ako kráľovná (včela).
Po kúpeli s výhľadom na more je čas na kávu a zavolať si AuraManager , teda váš anjel strážny hotela ME Ibiza, osoba zodpovedná za to, aby vedela, čo odporučiť a ako urobte zo svojho pobytu na Ibize to najlepšie z potešenia.
Takto sa môžete dozvedieť o jednej z hviezdnych aktivít hotela, antigravitačná joga . A takto sa zoznámite so Soniou Pittet, vašou inštruktorkou. Jeho hlas, sladký a hrejivý, vás rozkýve a prevedie celým cvičením a takmer bez toho, aby ste si to uvedomovali a ani nevedeli ako, zistíte, že visíte (doslova) hlavou dolu a so všetkými svalmi tela uvoľnenými, akoby ste stále si bol v tej vani tvojho Chic Suite.
V Hotel Me Ibiza začínajú deň takto
Toto je antigravitačná joga, „kombinácia pilatesu, jogy, gyrotonika, suspenznej kalisteniky a TRX, navrhnutá tak, aby zvrátila proces starnutia, zlepšila držanie tela a zvýšila fyzickú obratnosť a zároveň sa zabavila a vytvorila krásu“ Sonia nám hovorí.
Cvičenie tejto techniky zavesené na plátne a s výhľadom na Stredozemné more zo strechy ME Ibiza je veľkolepé, “robíte to tu pomáha viac relaxovať a premýšľať o lietaní“ Sonya potvrdzuje.
Výhody praktizovania antigravitácie majú niekoľko úrovní: fyzické, ako je úplná dekompresia chrbtice, obnova lymfatického, tráviaceho a obehového systému alebo anti-aging (prenášanie väčšieho množstva krvi a kyslíka do svalov); ale tiež na nervovej a psychickej úrovni, zlepšenie našej schopnosti učiť sa; sebaúcta prostredníctvom procesu dobývania a ovládania strachu; a robí nás šťastnejšími tým, že uvoľňuje serotonín, endofilín a dopamín.
„Každý by to mal vyskúšať, pretože ten pocit ľahkosti, letieť späť do detstva s vedomím dospelého... je jedinečný. a ako sa hovorí Christopher Harrison , vynálezca antigravitácie: 'vytvorením priestoru vo svojom tele vytvoríte priestor vo svojej mysli'“, hovorí Sonia.
Bezpochyby spokojnosť z toho, že všetky cviky môžeme vykonávať postupne a pocit z dosiahnutia tejto úrovne istoty s vlastným telom a konečnej relaxácie uvoľnením chrbtice, je perfektná zmes na začatie pohodového dňa na Ibize.
PERFEKTNÁ KRAJINA POMALÉ RAŇAJKY
Medzi Santa Gertrudis a Sant Miquel de Balansat sa skrýva bio reštaurácia Aubergine, ideálne miesto na prvé sústo. V baklažáne nie sú žiadne mrazené potraviny: tu ide všetko zo záhrady na stôl, ingrediencie, ktoré len prešli rukami Rosiny, baklažánovej kuchárky.
A so zjavným hlavným hrdinom pri raňajkách: vidiecky chlieb. Ak ste chlebový purista, vyberte si ho s olivovým olejom a paradajkami alebo s taveným syrom a oreganom. Ak preferujete ráznosť a rozkvet, neváhajte a rozhodnite sa pre zmes paradajok, avokáda a kozieho syra.
Doplňte svoj toast s niekoľko vajec z voľného chovu podľa chuti (tekvica a syr feta, špenát a cibuľa alebo cuketa a paprika), so slaninou, kozím syrom alebo syrom feta. Pridajte jogurt s müsli, orieškami a čokoládou alebo niektorý z ich domácich koláčikov.
Ak chcete piť, požiadajte o džúsové menu a vychutnajte si ho: Stredomorská (jahoda, pomaranč a banán), Virus killer (cvikla, mrkva, jablko, citrón a zázvor), Beauty (melón, malina a mäta)... Ktorýkoľvek z nich vytvorí dokonalý tím so zvyškom vašich vidieckych raňajok.
Tu sa podávajú perfektné „pomalé raňajky“.
SLANÁ EXPOZÍCIA
Ses Salines je pláž. Alebo nie. Pokračujte v chôdzi na západ a po svahu. Od tohto bodu je Ses Salines žiariaci. Dobrá panoramatická fotografia, ktorá sa zlepší, ak budete pokračovať trochu viac.
Zastavte sa, keď sa dostanete Loď , starý sklad soli s rozlohou 700 metrov štvorcových, ktorý je dnes prerobený na výstavný priestor, uchováva najlepšie strážené tajomstvo Keitha Haringa. Zberateľ a patrón Lio Malca priniesol na Ibizu štyri veľké diela amerického umelca.
Dve nádoby vynikajú (maľované ich ikonickými siluetami), v ktorých Haring predával svoje výrobky, keď prechádzal hlavným mestom Japonska, Pop Shop Tokio. môžeš si to užiť do 13. októbra , moment, v ktorom Malca vymyslí ďalšiu nádhernú výstavu...
Ibizu navštevuje aj Keith Haring
NAJLEPŠIA VEGETARIÁNSKA PAELLA V MERCAT DE FORADA
Začať s týmto titulom mieri vysoko, vieme. Mercat de Forada , na ceste Santa Inés ( Buscastell ), sa koná každú sobotu (okrem prípadu, keď prší) od 10:00 do 16:00. V tomto malom vnútrozemskom meste (kde je len jeden bar, Can Tixedó ) sa život točí okolo tohto trhu, ktorý Spája obyvateľov Forady a milovníkov dobrej gastronómie a remeselných a pôvodných produktov ostrova.
Každý stánok má svoju históriu a špecialitu. Začíname s Elenou, Baskou, ktorá je do ostrova zamilovaná už 23 rokov a ponúka nám figové konzervy. Chutné, sladké (a to bez cukru), ideálne na začiatok kola na trh. Pýta sa nás, či chceme platiť v eurách alebo v EKO. A je to tak tu majú svoju vlastnú sociálnu menu, ktorá sa snaží poskytnúť primeranú hodnotu produktom a službám a pomáha vytvárať miestne bohatstvo , akýsi reťazec láskavostí, ktorý podporuje miestnu ekonomiku.
Vedľa Eleny sú Chusa a Gašpar, ktorí hrdo predvádzajú svoju prácu: veľká viacfarebná a vegetariánska paella (šesť eur za jedlo; tri ďalšie, ak ju chcete sprevádzať gazpacho), varená s cuketou, korením, cibuľou... Až tak, že výroba každej paella trvá asi štyri hodiny (a oveľa menej sa minie). Po vyskúšaní uchopte rozdiel v textúrach, skontrolujte, či každej zelenine bol venovaný potrebný čas a či ryža je vo svojom bode taká dokonalá... Chápeme, prečo si obyvatelia Forada rezervujú každú sobotu niekoľko jedál Gašparovej paelly, ako keby to bol posvätný rituál.
Hovorí sa, hovorí sa, že je najlepšia
Sledujeme kruh a nájdeme hodný dezert, Isabelline ghee sušienky. Ghee je produkt široko používaný v ajurvédskej medicíne a pochádza z masla spracovaného na nízkej teplote, čím sa eliminujú zvyšky mlieka a výsledkom je maslový, ale stráviteľný výrobok, s príchuťou tradičných maslových koláčikov, ale bez následnej tiaže. Isabelline sušienky sú tiež varené z organickej múky (špaldová a kukuričná) a panela, ako náhrada cukru. Plnohodnotné vinné potešenie.
nasledujúci príspevok, Walking Pumpkin, je darček pre oči aj pre žalúdok. Bezlepkové rožky; odpaľované baklažány s cícerovou tempurou s mrkvovou majonézou a repnými klíčkami; vegánska tortilla z cícerovej múky, cukety, cibule a póru; muffiny z mandľovej, banánovej a arašidovej múky... Všetko je chutné, všetko je vegánske. Všetko ideálne na dokončenie menu Forada.
Ostatné stánky sú zlúčením produktov z Ibizy, ukážkou potenciálu ostrova: jeho peľový med, rozmarínový med, materská kašička, aloe a sukulentný stánok, ďalší stánok s ovocím, paradajky, ktoré chutia ako paradajky, krémy vyrobené ručne z ibizských rastlín ... aj stánok kvaseného a nealkoholického mojita! Je to dokonalý plán na deň s rodinou či priateľmi, najesť sa v pokoji a vrátiť sa domov s rukami plnými bio produktov.
BAR NA KOPCI
Tita Planells nás víta v týchto 130-ročných priestoroch v Sant Miquel. Ibizský bar, ktorý celý život podával svoje ibizské bylinky , hrejivé ústa a duchov, s rovnakou výzdobou. neporušené. Šperk. Tita vedie rodinný bar len štyri mesiace a náš rozhovor s chicharras znejúcimi v pozadí sprevádza nadšenie.
Krstný otec jeho starého otca, jeho prvý majiteľ, Can Xicú sa otváral ako bar, no v priebehu rokov to bola aj pošta a trafika. Tita nám hovorí, že do Can Xicú prišli veľké prevody peňazí pre tie „deti v pohode“, ktoré sa uchýlili na Ibizu za hipisácke oblečenie, čím sa vyhli narukovaniu do vojny vo Vietname.
Reprodukuje aj príbehy svojho starého otca, keď písal listy negramotným roľníčkam, ktoré chceli odpovedať svojim manželom, emigrantom na Kube. Alebo keď Amadeo Roca rozdal niektoré zo svojich tradičných obrazov, ktoré dnes zdobia steny baru. Alebo keď jeho starý otec kúpil stroj na mletie mandlí používaných na vianočnú omáčku (druh tekutého nugátu) a celé mesto Sant Miquel sa zapojilo a drelo hodiny a hodiny v nezištnom komunitnom cvičení.
V Can Xicú prešla história Ibizy a Can Xicú prešla všetkými Ibizanmi. Prísť sem, vystúpiť na vrch Sant Miquel, prejsť sa po námestí, cez kostol a posedieť si v bare Can Xicú... je život. Život na Ibize.
MASÁŽ POD figovníkom
Vitajte v raji v raji. Zaznamenať si: Ca Na Xica je boutique hotel s rozlohou 80 000 metrov štvorcových a 40 lôžkami. Teda 2000 metrov štvorcových na klienta. Nie je to zlé, však? Príbeh Ca Na Xica sa začína ako veľké sny: manželský pár z Barcelony (Álex Piella a Carla Espinosa), ktorý nechá všetko, aby zrekonštruoval svoj dovolenkový dom a založil malý šesťizbový projekt. V roku 2014 zrealizovali rozšírenie o štrnásť nových apartmánov, otvorenie reštaurácie a kúpeľov.
Filozofia tohto miesta, kde môžete dýchať pokoj a počuť len ticho prerušované špliechaním impozantného bazéna, je jednoduchá: Ibizská tradícia a ešte viac ibizská tradícia. Preteká cez Ca Na Xica, od materiálov použitých v apartmánoch až po hotelovú záhradu s rozkvitnutými olivovníkmi, figami, rohovníkmi, mandľami, granátovými jablkami a šalviou, tými istými, ktoré dali meno hotelovej reštaurácii.
Ak sa cestou do kúpeľov prejdeme popri bazéne, nájdeme obraz šťastia: masážne lôžko strategicky umiestnené pod figovníkom, ideálne miesto na vychutnanie si relaxačnej, osteopatickej masáže, horúcej masáže sopečnými kameňmi... A všade naokolo, kým sa vaše telo uvoľní a uvoľní, predstava tohto rajského miesta v Sant Miquel de Balasant.
Takáto masáž na rajskom mieste
RODINNÁ NÁVŠTEVA
The World Family je obchod. Je to rodina. Ide o rodinný projekt. Je to línia oblečenia. Sú to najznámejšie tašky na Ibize. A to všetko naraz. Rozprávali sme sa s Merel a Carlotou, matkou a dcérou, šampiónkami šestnásťročného projektu. Merel je matriarchou, ženou, ktorá hovorí s vážnosťou, s hlbokými znalosťami, ktoré získavajú len tí, ktorí sa pričinili: Svetová rodina je jej život, pretože jej život je rodina.
Merel nám porozpráva, ako odišla zo sveta modelingu, aby sa mohla starať o svoje deti a ako sa po komplikovanej osobnej situácii ocitla na Ibize, kde hľadala miesto vo svete, hľadala seba a budúcnosť pre svoje deti. Takto získal stánok na trhu Las Dalias, kde presvedčil majiteľa, aby oslávil slávnosti Namasté (dnes ústav v letné stredy v Las Dalias) a kde predala svoju prvú tašku. Prvý z mnohých.
Dnes jej tašky (a jej šaty, bundy, šperky...) cestujú po svete a na niektorých ďalších prehliadkových mólach – ako napríklad v spoločnosti Paul & Joe v Paríži. Prechádzať sa po jeho obchode v Sant Joan de Labritja je presiaknuté desiatkami kultúr, je cítiť vôňu kože amerických Indiánov, dotýkať sa látok mexických domorodcov či pohybovať sa medzi farbami Indie.
Merel nikdy neprestane cestovať so svojím manželom, šiestimi deťmi a dvoma vnúčatami: žijú spolu a cestujú spolu. "Sme veľká rodina na svete, nakoniec nás spájajú rovnaké pojmy napriek tomu, že nás delia tisíce kilometrov... odtiaľ naše meno."
Táto lovkyňa pokladov prenáša do svojich návrhov všetky vedomosti, ktoré nadobudne po celom svete a lásku, ktorú do nich vkladá. Každý kúsok je kúskom Merelinej duše a mapou jej ciest. Každý kúsok je kúskom tej hipisáckej Ibizy, ktorá stále pretrváva.
Najznámejšie tašky na Ibize
PERFEKTNÝ KONIEC DŇA
Večera v ** Hostal Restaurante La Torre ** v Cap Negret neprináša na Ibize nič nové: je to niečo, čo treba urobiť, jedna z tých skúseností, ktoré sa raz za život objavia. Musíte prenasledovať slnko a vidieť, ako sa skrýva za ostrovčekom Conejera a nakoniec pod morom a zanecháva v prostredí intenzívnu teplú farbu: Ibiza v plameňoch.
Je tiež potrebné rezervovať stôl umiestnený na plošine na skalách útesu, mimo terasy; Musíte sa najesť s pocitom uprostred ničoho a obklopení divokými mačkami ostrova, ktoré sa hravo približujú v pokoji a čakajú na nejaké gurmánske sústo... Chrumkavé baby chobotnice, sobrassada a tatárska omáčka? Jediný ceviche? Carpaccio z červeného tuniaka? Alebo grilované stehno z chobotnice so smotanovými paprikovými zemiakmi?
Rozlúčka s Ibizou takto a tu je chválospev na život a prísľub skorého návratu. Aby som sa znova vrátil.
Jeden z tých zážitkov, ktoré treba zažiť raz za život