Pete Shelley, Steve Diggle, Steve Garvey a John Maher z The Buzzcocks pózujú s dvoma ženami pred obchodným domom Woolworth's, Manchester, 1978
Ako neskúsený mladý muž, ktorý sa nikdy neodvážil za hranice ústretového juhovýchodu Anglicka, mal o **Manchestri** zmiešané predstavy. Na jednej strane to vyzeralo ako miesto, ktoré chradne postindustriálnym úpadkom, mesto, kde dážď padal na zadymené domy a priatelia sa volali 'láska'.
Na druhej strane bolo nevyčerpateľný zdroj energie, hrdý a nadšený zo svojich dvoch veľkých futbalových tímov, United a City, a tvorca fascinujúco čistej a originálnej populárnej hudby aj keď miestami hlboko pochmúrne.
Nikdy som nebol veľkým fanúšikom futbalu, ale hudba vychádzajúca z Manchestru na mňa mala veľký vplyv. Nie je prehnané povedať, že moje obľúbené kapely – The Buzzcocks, The Fall, New Order, The Smiths a The Happy Mondays – Boli rozhodujúcim prvkom v mojom emocionálnom vývoji.
Láska od Joy Division nás roztrhne existencialistická báseň, ako aj Jeden z väčšina melancholických milostných piesní, aké boli kedy napísané, sa stala takmer osobnou hymnou. Y Keď Morrissey spieval This Charming Man on Top of the Pops oháňajúc sa narcisom, zistil som, že môj život už nikdy nebude ako predtým.
Johnny Marr a Morrissey z The Smiths
Rýchlo vpred o tridsať rokov a tu som, **vo svojom apartmáne na najvyššom poschodí hotela Lowry**, hľadím z okien na mesto, ktoré pre mňa ako mladého muža veľa znamenalo, Sotva som poznal skutočné miesto. V zamračené skoré letné ráno padá cez mosty a kanály slabé mrholenie, ale nikto nenosí dáždnik, pretože Mancuniani (ľudia z Manchestru) sa naučili ignorovať dážď.
dole, rieka Irwell prekĺzne medzi kancelárske bloky a chátrajúce bývalé továrenské budovy, ktoré sa rýchlo menia na luxusné byty. proti prúdu, horizont je vyplnený žeriavmi, ktoré sa znášajú a hojdajú proti sivej oblohe. Všade vidím lešenie, skupinky mužov s prilbami a počujem pípanie cúvajúcich kamiónov.
Manchester mal svoje vzostupy a pády, svoje tragédie aj slávu, ale Práve teraz je nepochybne v dobrej chvíli. Koncom 18. storočia to bolo anglické obchodné mesto, ktoré sa čoskoro stalo svetovou veľmocou vďaka jediná surovina: bavlna.
Už sto rokov, Manchester dominoval svetu, no na konci 20. storočia nastal prudký pokles: bavlnársky priemysel vyschol a ustúpil zanedbaniu a úpadku miest. Práve teraz sa mesto opäť objavuje.
Salford Lads' Club, symbolické miesto stretnutia The Smiths
Kultúrny rozkvet priniesol vynovenú **Whitworth Gallery**, umelecké centrá ako **HOME**, množstvo miest so živou hudbou av neposlednom rade, na medzinárodný filmový festival v Manchestri svetovej úrovne.
Netrpezlivo sa očakáva aj **The Factory, rozsiahly kultúrny bunker, ktorý bude otvorený koncom roka 2021**, ktorý prinesie trendy do zanedbanej oblasti St. John's za Liverpool Road.
Cestovný ruch vzrástol v roku 2018 v porovnaní s predchádzajúcim rokom o 7 %. Letisko Manchester má teraz priame lety z 220 miest po celom svete vrátane Madridu, Barcelony, Valencie a Bilbaa.
Po útlme počas hospodárskej krízy postihla mesto stavebná horúčka a celé štvrte ožívajú, dostávajú nové využitie a dokonca aj nový názov.
A) Áno, Salford Quays , kedysi rušný prístav na manchesterskom lodnom kanáli – a neskôr pustá postindustriálna pustatina – je teraz high-tech enklávou, ktorej nájomníkmi je veľká časť BBC , ktorá sa v roku 2012 presťahovala z Londýna na sever.
Štvrť skladov a tovární v centre mesta, kedysi srdce miestneho textilného obchodu, bola premenovaná na Severná štvrť a má tisícročné kaviarne a bary, obchody s vinylmi a podniky so živou hudbou.
potom sú Spinningfields, NOMA, Ancoats, Castlefield a Gay Village , centrálne štvrte, no každá má svoj vlastný charakter.
Umelecké centrum HOME
Väčšinu týždňa chodím po meste a hľadám štýl na mieste, ktoré som kedysi považoval za fádny a neočarujúci. s jeho veľké rozrastanie miest, jeho dlhé ulice a jeho chátrajúce oblasti, ktoré obklopujú nové projekty, Manchester sa cíti viac ako americké mesto ako európske.
Hoci sa možno nemôže pochváliť konvenčnou krásou, jej kúzlo spočíva v jeho široké obchodné uličky, jeho pompézne budovy a jeho gentrifikované, ale stále autentické továrenské štvrte a sklady postavené z tehál.
Celý deň nerobím nič iné, len navštevujem múzeá. ** Národné futbalové múzeum **, veľký sklenený klin umiestnený hneď oproti námestiu stredovekej katedrály , je pamätníkom iného náboženstva mesta.
V ** ľudovom múzeu ** som dojatý výstava pripomínajúca dvesto rokov od masakry v Peterloo , pri ktorej pri strete vojakov s davom pokojne protestujúcich na Svätopeterskom poli zahynulo osemnásť robotníkov a sedemsto bolo zranených.
Nálepka Manchester United, 1951
Ale nie je lepšie miesto, kde sa môžete dozvedieť o histórii Mancunia, ako v Múzeu vedy a techniky, medzi trámami a klenbami železničného skladu z 19. storočia. Podľa múzea sa zrodil továrenský systém, ako ho poznáme dnes skoré spojenie parnej energie a prebitého kapitalizmu.
V rokoch 1820 až 1830 sa počet obyvateľov zdvojnásobil vidiecki ľudia sa hrnuli do tovární v Shude Hill a Ancoats. V roku 1848 komentátor hovoril o “hustý vzduch a žiadne slnko” ktoré obklopovali gigantické továrne, pred hlukom a špinou, pred otrasnou chudobou a o nebezpečenstve, v ktorom mnohé rodiny žili a pracovali.
Učím sa, ako hlboko dedičstvo manchesterskej priemyselnej minulosti je prepletené (a to slovo používam zámerne) s vaším darčekom. Je málo, čo s tým nejakým spôsobom nesúvisí jeho dlhé spojenie s bavlnou a textilom.
Poklady stálej zbierky ** Manchester Art Gallery**, aby som uviedol príklad, boli dary najbohatších priemyselníkov v meste , ktorí z väčšej časti získavali svoje zisky z bavlny.
Počas svojich prechádzok mestom opakovane vidím **motív bavlnených kvetov v kamenných fontánach, na ihlici veže s hodinami a dokonca aj v lampách knižnice Johna Rylandsa**, knižnice v štýle viktoriánskej gotiky, ktorá by mohla byť prostredie Harryho Pottera.
budova k budove, architektonické dedičstvo manchesterského textilného priemyslu sa vstrebáva do mestského bývania , priestory pre súčasnú kultúru a reštaurácie a miesta nočného života.
The Exchange, obrovská neoklasicistická hala, ktorá predávala 80 percent svetovej bavlny, teraz sídli divadlo, avantgardná kráľovská burza.
Veľkolepé interiéry centrálnych bánk a poisťovní z 19. storočia s dórskymi stĺpmi a glazovanými dlaždicami sa stávajú ** umeleckými priestormi, ako je pop-up Old Bank Residency**, resp. reštaurácie ako The Refuge, ktoré vedie DJ Luke Cowdrey alias The Unabomber.
Medzi štýlmi **Ducie Street Warehouse z 21. storočia, jedného z najúžasnejších nových ubytovaní v slávnej Severnej štvrti**, môžete vidieť železné háky používané na zavesenie vriec so surovou bavlnou.
Whitworth Art Gallery obsahuje vo svojej zbierke okolo 55 000 kusov
Dokonca aj manchesterský kulinársky vesmír siaha až do obchodu s textilom , keďže, ako upozorňuje miestny odborník na gastronómiu Rob Kelly , priviezli so sebou prvých čínskych a indických prisťahovaleckých pracovníkov do mesta etnické kuchyne, ktorými je Manchester vo Veľkej Británii známy.
Kulinársku rozmanitosť možno očakávať v meste, kde sa odhaduje, hovorí sa až 167 jazykmi a dialektmi.
Napriek úprimnosti tradičné jedlá, ako napríklad Black Pudding – britská verzia krvavej klobásy – a Lancashire Hot Pot , jahňacie guláš so zemiakmi, manchesterské recepty mali tradične veľmi zlú povesť. Toto však nabralo radikálny obrat.
Rob, tvorca Scranchester Food Tours ("scran", čo znamená "jedlo" na severe Anglicka) pripúšťa, že Mancunianci majú málo spoločného s nóbl varením, ale odporúča novú generáciu reštaurácie ako Kala, The Rivals, Erst a Mamucium, ktoré ponúkajú obnovenú britskú kuchyňu vyrobenú z najlepších produktov zo severozápadu.
Mamucium od šéfkuchára Andrewa Greena
Manchester sa v súčasnosti chváli veľkú záľubu v španielskej kultúre a v posledných rokoch došlo k explózii tapas bary, lahôdky a dokonca aj vinotéka, ktorá predáva len španielske etikety.
V skutočnosti asi najzaujímavejšiu reštauráciu v Manchestri v súčasnosti prevádzkuje skupina Kataláncov: ** Tast , novootvorený moderný trojposchodový podnik na luxusnej ulici King Street, s menu navrhnutým šéfkuchárom Pacom Pérezom **, ktorá ponúka avantgardnú katalánsku kuchyňu, ktorá by v Barcelone nebola na mieste.
Jedným z protagonistov tohto projektu nie je nikto iný ako Pep Guardiola, riaditeľ Manchester City FC a Katalánca, ktorý sa v hlavnom meste severného Anglicka cíti veľmi príjemne. ("Cítim sa absolútne Mancunian. Cítim sa milovaný! Som si istý, že Manchester bude súčasťou zvyšku môjho života," povedal).
Je to moja posledná noc v meste a na oslavu, Na večeru mám nejaké perličky a fish and chips cannelloni v Tast. Po bankete som sa vybral do ulíc hľadať dobrú miestnu hudbu.
V krčme v Northern Quarter za rohom zmizne tínedžerský punkový gang. Rozohráva sa rytmus baleárskeho domu najhorúcejšie nové nočné miesto v meste, viacposchodový klub/reštaurácia/bar s názvom Yes.
Ochutnajte avantgardnú katalánsku kuchyňu
Nakoniec si však užívam svoju poslednú noc suterén baru neďaleko Oldham Street. Názov miesta sa navždy stratí v opare remeselného piva.
Sú tri hodiny v piatok ráno, miesto je plné šťastných mladých Mancunčanov a melódia, ktorá mi bije do uší, keď prechádzam dverami, niet pochýb: tá nezabudnuteľná óda na existenciálnu biedu, Láska nás rozdelí.
Výbuch z mojej minulosti, určite, ale taký, ktorý hovorí aj o súčasnosti tohto čarovného starého mesta. Manchester stále tancuje na svoj pochmúrny pop z 80. rokov, no v roku 2019 má veľký úsmev.
ZÁPISNÍK CESTY
KDE SPAŤ
Lowries: Po 20 rokoch v tomto sektore je to tak najlepší hotel v Manchestri. Nesnaží sa ani tak o avantgardu, ako skôr o pohodlie, služby a súčasný klasický dizajn, môže sa pochváliť vynikajúcim výkonom. Rezervácia s výhľadom na rieku (a most Calatrava).
dakota: Medzi kanálmi a ulicami okolo stará stanica Piccadilly , vyniká ako symbol nového Manchestru. Čierna farba budovy sa odráža v interiéri, tichom a slabo osvetlenom. Izby sú veľmi pohodlné.
Sklad na ulici Ducie: Po úspechu v Londýne tím v Native Apartments prerobil sklad bavlny z 19. storočia na okraji Severnej štvrte v 166 nádherných apartmánoch na krátkodobý a strednodobý prenájom. Tieto štýlové a svojrázne domy (všetky s kuchyňou) sú skvelou alternatívou k hotelu.
Áno: štyri poschodia hudby, nápojov a jedla
KDE JESŤ
Chuť: Šéf Paco Perez , ktorý má šesť hviezd Michelin na rôznych miestach v Španielsku a v zahraničí, sa pripája k miestnemu futbalovému tímu, aby priniesol avantgardná katalánska kuchyňa do centra Manchestru. na najvyššom poschodí, Enxaneta , môžete ochutnať jedlá z Miramar (Llançá) a Enoteca (Barcelona).
Calla: Dobré jedlo na King Street: Toto nové britské bistro je najnovším počinom renomovaného šéfkuchára Garyho Ushera.
Útočisko: Zo všetkých veľkých manchesterských priestorov z 19. storočia, ktoré dostali nový život, je toto najprekvapujúcejšie. Bývalý DJ Luke Cowdrey prináša funky moderný dizajn k viktoriánskym stĺpom a dlaždiciam a eklektické menu založené na spoločných tanieroch funguje ako sen.
Adam Reid vo Francúzsku: Nachádza sa na prízemí hotela Midland a v 70. rokoch bol ocenený hviezdou Michelin a vstal z popola. pod vedením šéfkuchára Simona Rogana a (teraz) jeho žiaka Adama Reida. Francúzska a britská kuchyňa sa stretáva v jednej z najlepších reštaurácií v meste.
Krémy: Choďte električkou do Chorltonu a zastavte sa v tejto preplnenej pekárni/kaviarni/mieste stretnutia foccaccias, tartins a briošky.
Major Mackie: Všetci vieme, že z trhov s ovocím a zeleninou sa stali vynikajúce food courty, no tento mäsový trh (z roku 1858) je vymyslený brilantne. Kvalita je vysoká vo všetkých smeroch: od pízz na dreve Honest Crust až po pivá Blackjack, ktoré prechádzajú cez kúpeľne Baohaus.
Ho's Bakery: Spoločnosť Ho's bola založená v roku 1978 v srdci čínskej štvrte a je ideálnym čínskym miestom na jedlo so sebou. Dôkaz melónový koláč a kantonsko-portugalský vaječný koláč.
Mamucium: Šéfkuchár Andrew Green práve otvoril svoje brány svojou tradičnou severozápadnou kuchyňou s nádychom. pozri Kuracia terina Goosnargh, mušle s čiernym pudingom alebo ich lancashire guláš.
Reštaurácia The Greater Mackie
NÁPOJE A HUDBA
A to je: Štyri poschodia hudby, nápojov a jedla navrhnuté miestnym vydavateľstvom Now Wave. Toto je nočný klub, ktorý zmenil pravidlá hry dostať sa sem von.
Hotel Castle: Zrekonštruovaná krčma z roku 1776, ktorá triumfuje svojím živá hudba , ktorý sa nachádza vzadu a do ktorého sa dostanete dlhou chodbou.
Albertov zámok: bohémsky a obrovský chrám germánskej esencie pivo: od čapovanej Plzne až po vynikajúce jedlo inšpirované Nemeckom.
Gorila: Spolu s Inštitútom pre nepočujúcich a Áno, jedno z najlepších miest na počúvanie hudby v meste. Bar Gorilla, kuchyňa, Gin Bar na najvyššom poschodí a priestor s kapacitou pre 700 osôb sú nevyhnutnými ingredienciami pre večerný pobyt.
Biely hotel: hovoriť s obdivom, tento legendárny klub v priemyselnej oblasti Salford je najtvrdšia možnosť v Manchestri pre experimentálne hudobné relácie.
ROBIŤ
Manchester Manchester: Objavuje Scranchester Tour Roba Kellyho kulinárska duša mesta. V ponuke sú zahrnuté aj zábavné fakty, ako napr Vegetariánska spoločnosť bola založená v Manchestri v roku 1847.
Affleckov palác: východ pouličný obchod s módou obliekol všetkých Mancunianov: od rockerov z New Wave až po raverov Acid House.
Salford Lads' Club: Fanúšikovia Morrissey & Co. berú na vedomie: Táto inštitúcia, uvedená na obale albumu The Queen Is Dead, má miestnosť venovanú pamätníkom kapely. Je to ako svätyňa The Smiths.
Etihad Stadium: Tento pôsobivý štadión, jeden z dvoch futbalových svätostánkov v meste , je domovom Manchester City FC, momentálne na vzostupe vďaka manažérovi Pepovi Guardiolovi a veľkému množstvu peňazí, ktoré prichádzajú zo SAE. Prehliadka zavedie návštevníkov do VIP priestorov a šatní a končí sa rozhovorom vo virtuálnej realite so samotným Pepom.
Skúsenosti s ginom Three Rivers: Táto nová remeselná pálenica, ktorá vyrába ocenený suchý gin, ponúka vzdelávací a zábavný večerný zážitok. Ochutnávky a pokyny ustupujú možnosti navrhnúť a vydestilovať si vlastný gin.
*Táto správa bola uverejnená v číslo 134 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (december). Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Aprílové vydanie Condé Nast Traveler je dostupné v ** digitálnej verzii, aby ste si ho mohli vychutnať na svojom preferovanom zariadení. **
Pivá v Gorile, jednom z najlepších barov v meste