Kláštor Corias, kde bolo víno prvýkrát zavedené do oblasti
Zelená, veľa zelene, je to, čo charakterizuje juhozápadnú Astúriu, hornatú krajinu tradične venovanú poľnohospodárstvu a chovu dobytka, ktorá je domovom niektoré z najkrajších lesov v kniežatstve , ako napr Muniellos . Táto krajina však skrýva aj jedno z najlepšie strážených tajomstiev Astúrie vinice.
Víno v juhozápadnej Astúrii zažíva sladké chvíle. Jeho história siaha do r Jedenáste storočie a po rokoch, v ktorých bola na pokraji priepasti, s takmer neoficiálnou produkciou, sa v súčasnosti obnovujú pôvodné odrody viniča a kvalita tam vyrábaných vín je lepšia ako kedykoľvek predtým.
Staré vinohrady, v niektorých prípadoch staré niekoľko storočí, koexistujú s vinohradmi, ktoré boli vysadené v poslednom desaťročí. Vizuálne, on jeho vinice sú veľkolepé pretože v mnohých prípadoch sa nachádzajú na relatívne vysokom teréne, kde sklon dosahuje 30% pokles. Výhľady na blízke údolia a hory sú neprekonateľné. Samozrejme, na prechádzku medzi viničom v niektorých vinohradoch musíte mať dobrú rovnováhu a bez závratov.
V tejto oblasti nie je veľa tých, ktorí sa v súčasnosti živia vínom, ale tento nápoj má na juhozápadnom stole rovnakú vedúcu úlohu ako on. cider v iných oblastiach Astúrie. Vo veľkej miere sú to vinohradníci s a veľká pripútanosť k zemi, ktorí roky spájali starostlivosť o rodinné vinohrady so svojimi profesiami, ktorým treba poďakovať, že víno Cangas je stále živé.
Pivnice CHOP Cangas sa zvyčajne nachádzajú na terasách
Táto vinárska oblasť má a CHOP, víno Cangas , ktorá zastrešuje viaceré rady vrátane Cangas de Narcea, najväčšej v Astúrii, ako aj Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña a časť Tineo. V súčasnosti je k CHOP pripojených šesť vinárstiev: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Kláštor Corias , Životy , Vitheras a najnovší prírastok, Lordstvo Ibias .
Okrem toho aj iné vinárstva, ktoré idú zadarmo, ako napr Doména Grouse , žnú úspechy aj so svojimi vínami. Rovnako aj v iných zastupiteľstvách ako napr Weightz , kde je lahoda Etnologické múzeum , v súčasnosti nie je vinárstvo, no tí, ktorí chceli zachovať rodinnú tradíciu a vyrábať víno pre vlastnú spotrebu, sa o svoje vinohrady naďalej starajú. A v okolitých mestách, napr chlpatý , vinice sú dobre viditeľné z hlavnej cesty.
Verí sa, že to boli benediktínski mnísi Kláštor San Juan Bautista de Corias (National Parador od roku 2013), ktorý zaviedol víno do oblasti a existujú dokumenty, ktoré svedčia o pestovaní viniča v 11. storočí. A vzhľadom na orografiu terénu, taký strmý a hornatý, automatizácia úloh prakticky neexistuje a zber sa stále vykonáva ručne.
Dobrou cestou k objavovaniu hrdinského vinohradníctva v tejto oblasti je začať v Cangas de Narcea. Návšteva v biely pruh , ktorá má na svojom vínnom lístku veľa možností na ochutnanie fliaš z tejto oblasti, je dobrým spôsobom, ako spoznať miestnu produkciu. Najtradičnejšie červené hrozno – a akceptované CHOP – je Čierny Albarín, Carrasquín, Black Verdejo a Mencía , zatiaľ čo v bielom sú tri, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo a Albillo.
V tejto oblasti sa zber stále vykonáva ručne
Pri prechádzke po Cangas alebo dokonca pri prejazde hlavnou cestou autom môžete vidieť, ako sú vinice dokonale integrované do krajiny, obklopený lesmi a zelenými lúkami.
V Cangas môžete navštíviť Múzeum vína , malé múzeum nachádzajúce sa v susedstve Santiso. História vína v Astúrii je veľmi dobre vysvetlená, od tradícií až po miery, v ktorých sa víno v minulosti meralo, či rôzne misy, v ktorých sa pilo.
Okrem toho, aby ste si užili vínnu krajinu, môžete sledovať Vínna prechádzka , ktorá začína na úpätí múzea. Je to prístupná a plochá trasa, ktorá vedie pozdĺž brehov rieky Luiña a odkiaľ môžete vidieť rôzne vinice, niektoré z nich obklopené fialovou vistériou, vzácnou v tejto dobe.
V Cangas sú v súčasnosti dve vinárstva, ktoré ponúkajú pravidelné návštevy svojich viníc a vinárstva, ako aj ochutnávky na konci návštevy. veterán Kláštor Corias , ktorý má každodenných návštevníkov, a mladých Pivnica žije , ktorá je dostupná aj pre návštevy na základe rezervácie. A stojí za to si z prvej ruky vypočuť obrovskú prácu, ktorá ide do každej z ich fliaš, vidieť bridlicové podlahy a pozorovať, ako sa v starých vinohradoch miešajú rôzne odrody viniča bez toho, aby existoval nejaký konkrétny poriadok. Medzitým sa v nových vinohradoch vysádzajú v poradí podľa odrôd pri mnohých príležitostiach na terasách, čo uľahčuje starostlivosť o vinič nielen počas zberu, ale aj každodennú.
Na druhej strane, v rade Ibias je vinárstvo Lordstvo Ibias , mladé vinárstvo – jeho prvá úroda je v roku 2018 – ktoré dúfa, že ho čoskoro bude môcť navštíviť. V tejto oblasti sa nachádzajú krásne ukážky dedinských viníc, ktoré ďalej skrášľujú tradičné kamenné domy.
Vyhliadky pre víno Cangas sú optimistické, popri súčasných vinárstvach vzniká niekoľko nových projektov, ktoré sa čoskoro stanú realitou, preto sa oplatí byť pozorný k novinkám .