Bezlepková a bezlaktózová čokoládová a pomarančová torta od Leon The Baker
Svetielka, pozlátka, darčeky, dekorácie, škriatkovia, betlehem, vianočná koleda, imelo, roscón, pohľadnica, hviezda... Koľko slov súvisiacich s Vianocami by ste mohli povedať? nekonečné!
Viete, aké sú naše obľúbené? Nugát, krehké pečivo, marcipán, panettone, roscón.. . Hoci ak ste celiatik, nebudete o nich chcieť ani počuť. Omyl milý čitateľ!
Chceme, aby ste si aj vy užili sladké Vianoce a preto sme pripravili a Tento sprievodca adresou v Madride, kde nájdete tie najlepšie a najchutnejšie bezlepkové vianočné výrobky. Môžete ísť s nami?
Mini donuty z bezlepkovej pekárne Sana Locura
LOSITO DOM (rôzne adresy)
Casa Losito pod vedením Roberta Losita a Emilie Boniche má veľký výber kvalitných talianskych produktov a jej filozofia hovorí sama za seba: „Veríme, že šťastie je lepšie, keď sa oň delíme“.
Ich panettone (klasické, hnedé glacé, čokoláda...) sú známe po celom Madride a majú celiatickú verziu tradičného panettone aj čokoládového panettone.
Nájdete ich v El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero a Eroski.
Bezlepkový panettone od Casa Losito
LEV PEKÁR (rôzne adresy)
Remeselná a bezlepková pekáreň Leon the Baker vyrába všetky svoje produkty zo 100% prírodných surovín a je priekopníkom v tomto odvetví, pretože pracuje s bezlepkovými metódami a prísadami bez prísad, umelých konzervačných látok a farbív.
Má niekoľko predajných miest v Madride: Gróf vojvoda 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 a jeho dielňa v Edimbugo 6. Je prítomný aj vo viacerých centrách Anglický súd (Castellana 85 a Goya 87) a dodáva domov takmer do celého Španielska.
Medzi jeho výberom remeselných chlebov nájdeme bochníky (kysnuté, celozrnné, makové, bio, proso), rožky (semienkové, olivové, paradajkové, cviklové), krájaný chlieb, proteínový chlieb, toskánsky chlieb, ciabatta...
A nesmieme zabudnúť na cukráreň: Leon The Baker bude vaším najlepším spojencom pre vianočné občerstvenie (bezlepkové) so svojou lahodnou mix mašlí a paliem, sušienky s čokoládovými lupienkami, supercoco sušienky a neodolateľné čokoládové, jablkové a škoricové, čučoriedkové a citrónové muffiny.
Okrem toho nezabúdajú na roscón: Leon the Baker pracoval mesiace, kým našiel najlepší recept a nezískal perfektnú textúru a chuť. Táto bezlepková pochúťka sa vyrába denne remeselným spôsobom a z prírodných ingrediencií, bez akéhokoľvek typu konzervantov alebo prísad. Je to dostupné v tradičnej verzii, v mini verzii a majú aj lahodnú bezlepkovú a bezlaktózovú čokoládu a pomarančový roscón.
Leon The Baker
MAJSTER CHURRERO (Plaza Jacinto Benavente 2 a Carrera de San Jerónimo 9)
Maestro Churrero s viac ako storočnou históriou ponúka okrem klasických churros s čokoládou života a iné originálne výtvory, Bezlepkové churros, ktoré sa vyrábajú v externej dielni a maximálne sa starajú o prípadnú krížovú kontamináciu.
Namočiť? Horúca čokoláda (samozrejme bezlepková) alebo bezlaktózová káva s mliekom.
Môžete si ich objednať aj domov.
VÝCHODNÝ (Feraz 47-49)Nugát bez lepku
La Oriental je cukráreň s dvoma úplne odlišnými pekárňami: s lepkom a bez lepku. „Ponúkame bezlepkové výrobky vyrábané ručne a pečené každý deň, pričom už roky hľadáme najvyššiu kvalitu chuti a dizajnu,“ zdôrazňujú La Oriental.
Hľadáte lahodný vianočný dezert? Nenechajte si ujsť ich podnosy s bezlepkovými koláčikmi a ich tortami (Sacher a San Marcos sú neodolateľné). Môžete si dokonca objednať Roscón de Reyes!
MARKÍZA CUKRÁRNA (Katolík Ferdinand 76)
Confitería Marqués sa špecializuje na vypracovanie produktov pre multialergikov a má široký sortiment sladkých a slaných bez lepku, mlieka, vajec, orechov a arašidov. Okrem priestorov v Chamberí, Ich produkty si môžete zakúpiť v ich internetovom obchode.
Čokoládové vianočné bábiky, Royale chrumkavý biely čokoládový nugát, kakaové prášky (bez lepku, vajec, mlieka, orechov a arašidov), kovové krabičky s jemnými čokoládovými figúrkami Premiere a naše obľúbené: adventné kalendáre!
HOUSE DEAL (doma)
Casa Manjar je pekáreň s donáškou domov, ktorú založili Belén Barnechea a Moira Laporta , ktorí oprášili recepty na známe sladkosti zo svojich krajín (Peru a Čile), aby si ich odniesli domov.
Medzi jej produkty pre celiatikov patria brownies a bezlepkový banánový chlieb A budú hitom každého sviatočného občerstvenia!
Czarine torty (doma)
Má niekto narodeniny v tieto dôležité dátumy? Chcete ho prekvapiť špeciálnym dezertom? Nie je nič lepšie, ako to osláviť jedným zo Zarininých vynikajúcich koláčov donesených domov.
Najťažšie bude rozhodnúť sa len pre jednu z vašich bezlepkových možností: pusinka Pavlova s lesným ovocím, čokoládová torta bez múky s malinami, pečený severský cheesecake a torta Nutella (naša skaza).
Objednávku môžete zadať tu: [email protected]
Bezlepkový koláč Nutella
ZDRAVÉ BEZLEPKOVÉ PEČIVO (generál Oraá 49)
Pekáreň Sana Locura sa nachádza na čísle 49 na ulici General Oraá raj bezlepkových výrobkov, a to ako pre svoje slané výrobky (ako sú empanády, sendviče a quiche), tak pre svoje pečivo a tradičné pečivo, pričom nezabúdame ani na chlieb (Dlhé kvasenie, robené z kysnutého cesta).
Nenechajte si tieto Vianoce ujsť jeho nadýchanosť bezlepkový panettone (aj v mini verzii) a mini roscones de reyes.
Objednávku môžete zadať doma alebo si ju vyzdvihnúť v predajni a pod. zostaňte na občerstvenie niektorej z jej pochúťok (mandľový koláč a muffiny) s teplou šálkou kávy.
Bezlepkové Vianoce? No samozrejme!
CELICIOUS (rôzne adresy)
Nemohla chýbať v našich bezlepkových Vianociach. Celiciosos je jednou z referenčných adries pre bezlepkové v hlavnom meste a nie je to nič menej.
Jej pekárenská ponuka je najrozsiahlejšia: Ochutené košíčky, brownies, koláče, sušienky, palmy, sušienky, macarons, alfajores...
Zobrať alebo odniesť, Celicioso naplní vaše vianočné raňajky, obedy a občerstvenie chuťou a dobrou náladou. Jeho adresy v hlavnom meste sú: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta a O'Donnell 4.
CELIAKA THECA (Eraso, 3 v Madride a Talamanca 3 v Alcalá de Henares)
V tejto bezlepkovej pekárni a cukrárni sa už týždne pripravujú na Vianoce: roscones a mini roscones de Reyes (aj v čokoládovej verzii), opečený panettone vás omrzí, krehké pečivo, mantecados, vianočné polená... Áno, všetko bez lepku! Nie je to úžasné?
CELIKATESSEN (Mestský tichomorský trh, Madrid)
„Celikatessen, sladká intolerancia“ je osobný a nezameniteľný projekt Sergia del Rey: remeselník, minimalistický, vášnivý pre fusion kuchyňu a prírodné chute, celiatik a alergický na mliečne výrobky.
Jedná sa o ekologickú integrálnu pekáreň a cukráreň, 100% bez lepku a mliečnych výrobkov s (a úpravy bez iných alergénov), pečené denne vo vlastnej dielni. Majú priestory v Madride a dodávajú do celého Španielska.
Hoci je jeho špecialitou chlieb (kysnutý, celozrnný a bio), zapadnete aj vy jeho remeselný roscón, čerstvý a čerstvo upečený. Vyrábajú ho z celozrnných, ekologických múk s dlhým kvasením a fair trade panela. Samozrejmosťou je 100% bezlepkový, bezlaktózový alebo akýkoľvek druh rafinovaného produktu.
CELILOCOS (Carlos Sole 6)
V tejto dielni vo Vallecas nájdeme široký sortiment bezlepkových výrobkov doma aj na vyzdvihnutie v predajni. Vykonávajú aj personalizované objednávky s prihliadnutím na iné intolerancie (bezlepkové, bez mlieka, bez laktózy, bez vajec, bez fruktózy).
Vaša vianočná ponuka nás nemôže potešiť viac: krehké pečivo, mantecados, vínne šišky, alfajores s dulce de leche, panettone, vianočné pečivo a samozrejme roscones (aj vo vegánskej verzii).
SINGLUTENÉRIA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería je dielňa, kde sa ručne vyrába bezlepkový chlieb a pečivo alebo laktózu s najkvalitnejšími surovinami a objednajú si domov.
V týchto dňoch sú jej vlajkovými produktmi: nugát, zasnežený, markíza, marcipán, roscones, panettone, morenitos a na stole nesmel chýbať bezlepkový chlieb, miesený so všetkou láskou sveta.